চাইনিজ চা কেন?
বেশিরভাগ আমেরিকানই চাইনিজ চায়ে প্রকাশিত হয় না। অনেকের কাছে কফির কাপের ভিতরে টিব্যাগগুলি তৈরি করা হয় বা একটি বিশাল উপাদেয় চাঘটি এবং চিনি এবং দুধের স্তূপের সাথে তিক্ত কালো চা পান করার চিত্র রয়েছে। যদি তারা চায়ের বিষয়ে আরও জ্ঞান রাখে তবে তারা খালি আলগা-পাতার চা (মদ-ঘুড়ি বা বলের মধ্যে মিশ্রিত) ভাবেন। তবে এই লোকেরা এমন এক বিশাল পৃথিবীতে নিখোঁজ হচ্ছে যা গরম জলের অভ্যন্তরে একটি নির্দিষ্ট চা উদ্ভিদ, ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস স্থাপনের চারদিকে ঘোরে। তবে আমি কাদের সমালোচনা করব: চা ব্যাগটি আমেরিকান আবিষ্কার, এবং আমেরিকার চায়ের ধারণাটি theপনিবেশিক আমলের ব্রিটিশদের (যা নিজেই চীন থেকে আমদানিকৃত চায়ের উপর নির্মিত হয়েছিল) আঁকা। অন্যদিকে চীনের চা সংস্কৃতি হাজার বছরের পুরানো। এটি বলা নিরাপদ যে তারা জানেন যে ভাল কাপে কী যায়।
চাইনিজ চা এর উপকারিতা
সহজ কথায় বলতে গেলে, বেশিরভাগ লোকের অভ্যস্ত চায়ের চেয়ে ভাল চাইনিজ টির স্বাদ ভাল। চিনি এবং দুধের কারণে সাধারণ কালো চা-এর স্বাদ আরও ভাল হয়ে উঠতে পারে কারণ এটি তিক্ততা (ট্যানিনস) হ্রাস করে। চাইনিজ চায়ের চেয়ে এই তিক্ততা বেশি প্রকট হয় কারণ আমেরিকানরা যে চা খায় সেগুলি আসলে 'ধুলাবালি' (চায়ের বৃহত আকারের উত্পাদনে ছোট ছোট কণা) থাকে যা চা ব্যাগের সাথে খাপ খায়, যখন মানের মানের চায়ে বৃহত্তর পাতা থাকে (উপরে থাকে) 2 ইঞ্চি লম্বা) যা তাদের ভলিউমকে সংকীর্ণ না করে তৈরি করা হলে প্রসারিত হতে পারে। এছাড়াও, উচ্চ-গ্রেড চায়ের ওয়াইনের সাথে তুলনা করার মতো একটি জটিল স্বাদ রয়েছে: টেরোয়ার, মাউথফিল এবং আফটারস্টেস্ট সমস্ত খেলায় আসে এবং এটি জিনগতভাবে একই উদ্ভিদ হলেও, চা উৎপাদনের বিভিন্নতা স্বাদে বিশাল পার্থক্য আনতে পারে। নীচের চিত্রটি ফুজিয়ানের উয়াই পর্বতমালার, যেখানে খনিজ সমৃদ্ধ মাটিতে উত্থিত চা পরিবেশ থেকে সমৃদ্ধ স্বাদের উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত।
উইকিমিডিয়াতে হামিশ সিমিংটনের ছবি সৌজন্যে
চায়ের স্বাস্থ্যের বেনিফিটগুলি প্রায়শই অনেকেই আলোচনা করেন তবে বেশিরভাগ চীনা চায়ের গোপন সুবিধা সম্পর্কে অবগত নন। মানসম্পন্ন চা ভালো স্বাদ নিতে কোনও চিনির প্রয়োজন হয় না fact আসলে, আপনি এটি চিনি দিয়ে পান করা উচিত নয়। যদিও মাঝে মাঝে ক্যাফিনেটেড থাকে, চাতেও রয়েছে এল-থ্যানাইন, যা ক্যাফিনের বিদ্বেষপূর্ণ প্রভাবগুলি প্রতিহত করে , আপনি আরও হয়ে ওঠার কারণ ফোকাসড এবং নিরুদ্বেগ । চাইনিজ চা সাধারণত প্রচুর পরিমাণে পাতা (5-6 গ্রাম) এবং অল্প পরিমাণে জল (100 মিলি) ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এরপরে কিছু বয়স্ক পু'রহদের জন্য এটি দশ বার তৈরি করা হয়, সুতরাং ক্যাফিনটি স্টিপিংস জুড়ে বিতরণ করা হয়। একাধিকবার একই পাতাগুলি তৈরি হওয়ার ক্ষমতা আসলে এক কাপ কফি পান করার চেয়ে এমনকি সর্বাধিক প্রিমিয়াম চাটিকে আরও সাশ্রয়ী করে তোলে। খুব উচ্চ মানের চায়ের জন্য প্রতি গ্রাম প্রতি $ 0.50 খরচ হয়, তাই আপনি কফির সরল কাপের জন্য $ 3 এর তুলনায় সেরা চায়ের দশ 100 মিলি স্টিপিংয়ের জন্য কার্যকরভাবে 3 ডলার দিচ্ছেন। শেষ অবধি, অনেকেই যুক্তি দিতে পারেন যে চা নিজেই তৈরি করা, জলের তাপমাত্রা, খাড়া সময় এবং আপনি যে পরিমাণ চা ব্যবহার করেন তা হ'লধ্যানমূলক।
শুরু হচ্ছে
ছবিটি করেছেন সুকি স্মিথ
অনেক মানুষ চায়ে studying এর বৃদ্ধি, চাষাবাদ এবং উত্পাদন নিয়ে অধ্যয়ন করে তাদের পুরো জীবন ব্যয় করে। নিখুঁত অনুপাতে ডান কাদামাটির সাথে হস্তশিল্প চাঁচা আজীবন প্রচেষ্টা। তবে যে কেউ চা পান করতে পারেন — আপনার কেবল গরম জল, চা পাতা এবং পাতা বানাতে একটি পাত্রের প্রয়োজন। পাশ্চাত্য স্টাইলের উত্থান এবং চীনাদের মধ্যে কিছু পার্থক্যের মধ্যে রয়েছে পাতাগুলির প্রসারণ, পানিতে পাতার অনুপাত এবং প্রতিটি খাড়া থেকে জল থেকে পাতা অপসারণের অনুমতি include মেশানোর সহজ উপায় হ'ল পাতাগুলিকে একটি into চোলাই ঝুড়ি একটি মান মগ ভিতরে। প্রায় পাঁচ গ্রাম চা ব্যবহার করুন এবং সেদ্ধ জল untilালা যতক্ষণ না জল পাতা কভার করে। 30 সেকেন্ডের জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে ব্রু ঝুড়িটি সরান। পরবর্তী প্রতিটি স্টিপিংয়ের জন্য, 15 সেকেন্ডে সময় যুক্ত করুন যেহেতু পরবর্তী স্টিপিং দুর্বল হয়ে যাবে। মেশানো ঝুড়ি ব্যবহার করে খাড়া চা চাইনিজ চায়ে নতুন লোকের জন্য বিভিন্ন স্টাইলের মেশানো ক্লিনআপের অভিজ্ঞতা অর্জনের সবচেয়ে সহজ উপায়টি হ'ল ওয়াশিং মেশিনে মেশানো ঝুড়ি রাখার মতো সহজ।
উইকিমিডিয়াতে উইকিমলের ছবি সৌজন্যে
মিনেসোটা ভিত্তিক একটি সংস্থা ভারড্যান্ট টি একটি অফার দিচ্ছে স্টার্টার প্যাক নতুন চা পানকারীদের জন্য যার মধ্যে গ্রীন টি, টাইগুয়ানিন (এক ধরণের ওলোং), দা হংক পাও (একটি গাer় ওওলং), কালো চা, এবং শেং পু'রহে, মাত্র 5 ডলারে পাঁচটি 5g নমুনা রয়েছে। এটি ভবিষ্যতের আদেশগুলির জন্য একটি $ 5 কুপনের সাথেও আসে। ভার্ড্যান্ট টিতে চায়ের বিস্ময়ের বিষয়ে দুর্দান্ত নিবন্ধ রয়েছে। তাদের সাইট দেখুন এখানে ।
