কখনও দইয়ের idাকনাটি খোসা ছাড়ুন, মুখের লালা কাটা, নিজেকে ক্রিমি স্বপ্নালু গর্তে চামচ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত, কেবল আপনার দইয়ের উপরে বসে জলযুক্ত তরলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে অভ্যর্থনা জানাতে হবে?
ক্যাথরিন বেকার
আপনি একা নন, এবং চিন্তা করবেন না, আপনি কোনও বিপদে নেই (যদি না দইয়ের মেয়াদ শেষ না হয় তবে এক্ষেত্রে অন্য একটি জলখাবার সন্ধান করুন)।
এটা কি?
অড্রে মিরাবিটো
আপনার দইয়ের উপরে আপনি যে জলযুক্ত পদার্থটি দেখেন তা আসলে জল বেশি নয়, মেঘলা তরল হ'ল, দুগ্ধজাত খাবারে পাওয়া একটি প্রাকৃতিক প্রোটিন।
মাই দুধ-প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সহ দুধের কিছু পুষ্টি উপাদানও ধারণ করতে পারে কিছু লোকেরা কোয়েস্ট বারের মতো জিনিসগুলিতে এটি গ্রহণ করে, অন্যরা যদি প্রাণী প্রোটিন থেকে দূরে থাকেন তবে এটি এটিকে পুরোপুরি এড়িয়ে চলে।
কেন এটি আমার দইয়ের উপরে উঠে যায়?
জেনি মুন
অনেকগুলি দুধজাত পণ্যগুলিতে ছোটা সময়ের সাথে বা স্টোরেজ শর্তের কারণে পৃথক হতে পারে। দই তৈরি দুটি ধাপে ঘটে। প্রথমে দুধ উত্তপ্ত এবং আংশিকভাবে রান্না করা হয় এবং তারপরে গরম দুধটি উত্তেজিত হয়। গরম করার সময়, হুই প্রোটিন অস্বচ্ছল হয় এবং দই আরও ঘন করে, অন্যান্য প্রোটিনের সাথে গুচ্ছ করতে পারে।
এরপরে, দুধ ঠান্ডা করা হয় এবং গাঁজনে ব্যাকটেরিয়া যুক্ত করা হয়। দুধের প্রোটিন থেকে যুক্ত ব্যাকটেরিয়া এবং প্রাকৃতিক ল্যাকটিক অ্যাসিড একটি জেল তৈরি করতে সহায়তা করে। দ্রুত জেলিং একটি দৃ text় টেক্সচার তৈরি করে, তবে এটি হুই ফুটো হওয়ার সম্ভাবনাও বেশি।
দই তৈরি করা একটি জটিল প্রক্রিয়া, এবং মিশ্রণটি ভ্রমণ এবং সময়কে একত্রে রাখাই একটি চ্যালেঞ্জ। কখনও কখনও দই জেল কাঠামো থেকে ছত্রাক পান করে এবং its এর কম ঘনত্বের কারণে - শীর্ষে সংগ্রহ করে।
এটি স্ট্রেইন্ড দই স্টাইলগুলিতে আরও সাধারণ গ্রীক এবং আইসল্যান্ডিক এবং কেন কিছু দই (যেমন) Fage ), উপরে একটি সামান্য পার্চমেন্ট কাগজ রয়েছে naturally এটি অতিরিক্ত তরল ঘা শোষণ করতে সহায়তা করে যা প্রাকৃতিকভাবে পৃষ্ঠে উঠতে পারে।
আমি এটি সম্পর্কে কি করতে পারি?
কিছু নির্মাতারা সমস্যা এড়ানোর প্রয়াস হিসাবে এমুলিফায়ার, জেলটিন, মাড়ি বা ঘন ঘন যোগ করে, যা সুরক্ষার কোনও নয়, তবে গ্রাহকের বিবেচিত মানের একটি।
সুতরাং কিভাবে আপনি বিচ্ছেদ ঠিক করবেন? ঠিক আছে, আপনি দইটিকে একটি ভাল আলোড়ন দিতে পারেন, বা যদি আপনি এটি উপার্জন করেন তবে খাবারে এর সম্ভাব্য পুষ্টিকর অবদানের বিষয়ে চিন্তা করবেন না এবং / অথবা আরও ঘন সংবেদী অভিজ্ঞতা চান, আপনি এটি itালতে এবং চালিয়ে যেতে পারেন চামচ উপর।
চামচ আপ, দই প্রেমীদের।
