থাইল্যান্ড এমন এক দেশ যা সৈকত, বার, সংস্কৃতি, আতিথেয়তা এবং স্পষ্টতই এর খাবারের জন্য বিখ্যাত। থাই খাবার বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক বিখ্যাত famous আসলে, সিএনএন যখন তার পাঠকদের এটি বাছাই করতে বলেছিল বিশ্বের 50 টি সেরা খাবার , সাত থাই থালা খাবার তালিকায় এনেছে - যে কোনও দেশ থেকে সর্বোচ্চ।
আমি সম্প্রতি থাইল্যান্ডে প্রায় এক সপ্তাহ কাটিয়েছি এবং প্রতিটি খাবারের জন্য প্রতিদিন আলাদা থাই ডিশ রাখি। আমি এর আগেও থাই খাবার চেষ্টা করে দেখেছি, তবে সত্যি বলতে কী, আপনি থাইল্যান্ডে না খেয়ে অবধি সত্যিই এটি কত আশ্চর্যজনক তা আমরা বুঝতে পারি না। বিরক্ত হওয়ার আগে আমি ভাবতে থাকলাম যে এটি কতক্ষণ নিবে, কিন্তু সেই দিনটি আর আসেনি। আজও, আমি থাইল্যান্ডের উপসাগরীয় সেই ছোট ভাতটিতে ফিরে যেতে কিছু দিতে চাই এবং সেই অতি উত্তপ্ত এবং মশলাদার কায়েং পা (জঙ্গলের তরকারি) আবার পেয়েছি।
মূলত, আমি যা বলছি তা হ'ল আপনি বৈচিত্র্যের কারণে এবং থাই খাবারগুলি প্রায় সমস্ত থাই খাবারের জন্য এতটা ভালই পেতে পারেন না। আমি এক সপ্তাহে চেষ্টা করেছি এমন সমস্ত খাবারের মধ্যে এখানে 11 টি রয়েছে যা আপনি থাইল্যান্ডে গিয়ে দেখলে মিস করতে পারবেন না:
1. সবুজ চিকেন তরকারী (গায়েং কেও ওয়ান কাই)
ছবি করেছেন আকঙ্কশা জোশী
থাই সবুজ তরকারি একটি মনোরম থালা, বিশেষত যখন আপনি এটি অন্য, স্পিসিয়ার ডিসের পাশাপাশি রাখেন। ডিশ সবুজ মরিচ থেকে তার সবুজ রঙ পায় তবে এটি এখনও একটি মিষ্টি থাই তরকারি হিসাবে বিবেচিত হয়। এর স্বাদের কারণে নয় (এটি হালকা মশলাদার, যদিও এটি সর্বদা পরিবর্তিত হতে পারে), তবে এর হালকা সবুজ বর্ণের কারণে।
2. টম ইয়াম
এটি অন্যতম বিখ্যাত থাই স্যুপ যা মৌলিক থাই ভেষজ এবং চিংড়ি, চিংড়ি বা মাছের মতো কোনও ধরণের সামুদ্রিক খাবার (বা চিকেন) সমন্বিত একটি ঝোল দিয়ে তৈরি। আরও কিছু নামের বৈকল্পিকগুলি হ'ল টম ইয়ম গুং (চিংড়ি সহ), টম ইয়াম প্লা (মাছের সাথে) এবং টম ইয়ম পো তায়েক (সমস্ত সামুদ্রিক খাবার)।
৩. থাই-স্টাইলের ভাজা নুডলস (ফাড থাই)
পিক্সাবে ডটকমের সৌজন্যে
এই থালা নুডলসকে পুরো নতুন স্তরে নিয়ে যায়। এটি ডিম ও টফু দিয়ে ভিজিয়ে ভাতের নুডলস ভাজা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এতে চিংড়ি, ফিশ সস, তেঁতুলের সজ্জা, লাল মরিচ এবং অন্যান্য স্বাদযুক্ত উপাদান যুক্ত করে তৈরি করা হয়।
৪. সবুজ পেঁপে সালাদ (সোম টম)
সোফিয়াক সেনং পোস্ট করেছেন একটি ছবি (@ সোফিয়াকসেং_) 4 ডিসেম্বর, 2015 পিএসটি সন্ধ্যা 5: 29 এ
এটি সব নিরামিষাশীদের জন্য স্বর্গ। যে দেশে সীফুড খাবারের আধিপত্য রয়েছে, সেখানে এটি খুঁজে পাওয়া সত্যিই কঠিন হতে পারে ভাল নিরামিষ খাদ্য. থাইল্যান্ডে, পেঁপে সালাদ আপনার উদ্ধার করতে আসতে পারে। এটি কাঁচা পেঁপে থেকে তৈরি এবং মশলাদার এবং সতেজকর - থাইল্যান্ডের যে কোনও দিনের নিখুঁত শুরু। এবং সমস্ত মরে যাওয়া শক্ত মাংসহীন নিরামিষাশীদের জন্য, আপনি সর্বদা এর নন-ভেজি সংস্করণটির সন্ধান করতে পারেন।
৫. নারকেল স্যুপে চিকেন (টম খা কাই)
@ শেফকিংকাস পোস্ট করেছেন একটি ছবি নভেম্বর 18, 2015 পিএসটি সন্ধ্যা 8:41 এ
এটি আরেকটি সত্যই বিখ্যাত থাই স্যুপ যা টম ইয়মের একটি হালকা সংস্করণ। এটির গরম এবং মশলাদার কাজিনের মতো নয়, এটি হালকা এবং ক্রিমযুক্ত - যারা তাদের খাবার খুব মশলাদার পছন্দ করেন না তাদের জন্য উপযুক্ত।
F. ভাজা ভাত (খাও প্যাড)
ছবি করেছেন আকঙ্কশা জোশী
এটি চূড়ান্ত থাই আরামদায়ক খাবার। আপনি যখন সমস্ত তরকারী, স্যুপ এবং মশলা থেকে বিরতি নিতে চান তখন এটি পান। এই থালাটির সৌন্দর্য তার সরলতায় নিহিত - এটি মৌলিক তবে এটি এখনও দুর্দান্ত is
Cas. কাজু বাদামের সাথে চিকেন (কাই মেদ মা মুয়াং)
ইউটিউব ডটকমের সৌজন্যে
আমি ছোটবেলা থেকেই কাজু পছন্দ করি, তাই মুরগি এবং থাই স্বাদের সাথে ভুনা কাজুদের সংমিশ্রণের ধারণাটি আমার কাছে সত্যই আকর্ষণীয় বলে মনে হয়েছিল। অবশেষে, আমার লোকেরা এবং আমি এই দুটি পরিবেশন শেষ করেছি, যাতে এটি অনেক ব্যাখ্যা করে।
৮. ভাজা বাসিল এবং চিকেন (প্যাড ক্রা পাও গাই)
ছবি করেছেন আকঙ্কশা জোশী
এটি একটি ক্লাসিক থাই-শৈলীর 'এক থালা' খাবার। যদি (forbশ্বর নিষেধ করতে পারেন) মেনুতে অন্য কিছু আপনাকে আবেদন করে না, কেবল চোখ বন্ধ করুন এবং এই থালাটির জন্য যান। এটি আপনাকে হতাশ করবে না।
9. রেড কারি (গায়েং দাং)
লিসেট পোস্ট করেছেন একটি ছবি? (@ ফ্ল্যাটফুড) অক্টোবর 19, 2015 সকাল 10:32 এ পিডিটি
এটি সবুজ তরকারি এর জ্বলন্ত বোন। সবুজ তরঙ্গের মতো এর রঙও মরিচ থেকে উদ্ভূত হয়েছে - তবে এবার লাল মরিচ। এই সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারটি অবশ্যই আপনার রুচির বাজে ঝাঁকুনি পাবে এবং এটি জানার আগে আপনি আরও কিছু ফিরে আসবেন।
10. থাই ওমেলেট (খাই জিয়াও)
ছবি করেছেন আকঙ্কশা জোশী
parmesan রুটি টুইস্ট বনাম রসুন রুটি পাকান
সাধারণ, তবুও আকর্ষণীয়, এটি আপনার ক্লাসিক প্রাতঃরাশের জন্য কেবল থাই মোড় - অমলেট। থাই স্টাইলের অমলেট ক্লাসিক ওমেলেট থেকে আলাদা কারণ এটি ক্রাইপসি প্রান্তগুলির সাথে কেন্দ্রে নরম এবং মেঘলা, ভাত এবং শ্রীরাচ সস সহ খাওয়া হয়। একবার আপনি চেষ্টা করে দেখুন এবং প্রেমে পড়লে, আপনি কীভাবে এটি তৈরি করতে পারেন তা শিখতে পারেন রেসিপি হিসাবে খুব সহজ।
এই প্রকরণের আরও একটি আকর্ষণীয় দিক হ'ল সামুদ্রিক আমলেট - যা মূলত ক্রেস্টযুক্ত (বা না, কারও জন্য) চিংড়ি, কাঁকড়া এবং অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবারের সাথে অমলেট রয়েছে।
১১. জঙ্গল কারি (কাং পা)
ইউটিউব ডটকমের সৌজন্যে
শেষ তবে অবশ্যই কম নয় - জঙ্গলের তরকারী। আমাকে কেবল বলে দিন আপনি স্বাদ গ্রহণ করেন নি বাস্তব থাই খাবারে ভেষজ এবং মশলাগুলি যদি না কোনও কারি আপনার চোখ এবং নাকের জল, আপনার কান গরম এবং আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরকে অসাড় না করে। এই তরকারীটি সেই কাজটি করবে।
আমি এটি বলতে চাই যখন আমি বলি যে আমার পুরো জীবনটিতে এই মশলাদার কিছু নেই, এবং আমি ভারত থেকে এসেছি যা মশলাদার খাবারের জন্য পরিচিত। এই থালাটি এত ক্রেজি যে মশলাদার খাবার পছন্দ করে বলে দাবি করা প্রত্যেকের পক্ষে এটি চ্যালেঞ্জ। আমি পরে এটি জানতে পেরেছি এটি সমস্ত থাই কারীগুলির মধ্যে স্পাইসেট হিসাবে বিবেচিত । আমার ধারণা, এলোমেলোভাবে মেনু থেকে একটি ডিশ অর্ডার করা আমাকে সেদিন ভাগ্যবান মনে করেছিল।
