ঠাকুরমার বিখ্যাত চকোলেট চিপ কুকিজের একটি প্লেটকে পরাস্ত করা শক্ত, যা চেষ্টা করা এবং সত্যিকারের ক্লাসিকটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে গেছে। যাইহোক, কখনও কখনও breakingতিহ্য ভাঙ্গা এত খারাপ হয় না। বিশেষত এটি ব্রাউন মাখন জড়িত যখন।
আপনার প্রিয় চকোলেট চিপ কুকি আপগ্রেড করুন (হ্যাঁ, এটি করতে পারা আপনার আরও ইতিমধ্যে হাতে থাকা ছয়টি সহজ, গোপন উপাদান সহ আরও আরও অপ্রতিরোধ্য হয়ে উঠুন।
1. কর্নস্টার্চ
ছবি সামান্থা চেং
কর্নস্টার্চ পুরু, তুলতুলে, নরম-বেকড কুকিজের চূড়ান্ত কৌশল। আপনার পরবর্তী ব্যাচে একটি চামচ বা দুটি যোগ করুন dozen প্রতি ডজন কুকিজের জন্য 1 চামচ অবিশ্বাস্য লিফট এবং বালিশ-নরম জমিনের জন্য কৌশলটি করা উচিত। কর্নস্টার্চ লম্বা, পাফিয়ার কুকিজ তৈরি করে চেক করে ছড়িয়ে রাখে এবং প্রতিটি কামড়কে বাড়তি কোমলতার ধার দেয়।
2. ওটমিল
ছবি সামান্থা চেং
কুকিগুলির জন্য যা কুকি বর্ণালীটির ঘন এবং চিউই প্রান্তের কাছাকাছি আসে, ওট ময়দা বা সূক্ষ্ম স্থল ঘূর্ণিত ওটগুলির জন্য সমস্ত উদ্দেশ্যগুলির একটি অংশ অদলবদল করার চেষ্টা করুন। 'ওটমিল চকোলেট চিপ' নাম পরিবর্তন করার পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে লক্ষণীয় না হয়ে গ্রাউন্ড ওটগুলি একটি চিউই জমিন এবং সন্তোষজনক কামড় যুক্ত করে। এছাড়াও, কুকিগুলিতে ওটমিল রাখার ফলে তাদের প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া গ্রহণযোগ্য হয়, তাই না?
3. ব্রাউন মাখন
ছবি সামান্থা চেং
প্লেইন পুরাতন মাখনকে বিদায় জানাতে এবং তার বড় হওয়া চাচাত ভাইকে হ্যালো। আপনার মাখনটি আগেই ব্রাউন করা এটিকে বাদামি, টসটিক জটিলতা এবং টফি এবং ক্যারামেলের সূক্ষ্ম নোট দেয় যা কিছু গুরুতর সুস্বাদু কুকিগুলির জন্য তৈরি করে। গলিত মাখনের জন্য কল করা রেসিপিগুলিতে আপনি সরাসরি বাদামি মাখনকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা এর পরিবর্তে নরম বাটার ব্যবহারকারী রেসিপিগুলির জন্য প্রথমে এটি চিলতে পারেন।
যদি আপনি এর আগে কখনও বাদামি মাখন না তৈরি করেন, ভয় দেখান না — আপনার যা দরকার তা হ'ল পাত্র, চুলা এবং সতর্ক দৃষ্টি। (ওহ, এবং ক ধাপে ধাপে গাইড না হয় আঘাত করবে না।)
4. জায়ফল
ছবি সামান্থা চেং
এরপরে, বাদামের স্বাস্থ্যকর চিমটি দিয়ে বাটারি খোদাই করুন, একটি হালকা বেকিং মশলা যা তার মাখন-বর্ধনকারী গুণগুলির জন্য পরিচিত। যেহেতু আপনি আসলে জায়ফলের স্বাদ নিতে সক্ষম হবেন না, তাই প্রতি দুই ডজন প্রতি এক চা চামচ যথেষ্ট হবে - আপনার কুকিগুলিকে রহস্যজনক, অতিরিক্ত দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট oomph আপনি আপনার আঙুলটি বেশ রাখতে পারবেন না।
5. চকোলেট
ছবি সামান্থা চেং
বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মিশ্রণ ব্যবহার করে আপনার চকোলেট চিপ গেমটি বাড়িয়ে নিন ( নেস্টল , ঘিড়ডেল্লি এবং শার্প বার্জার আপনি যদি অভিনব হয়ে থাকেন ’, আকৃতিগুলি ( চিপস , খণ্ড , ডিস্ক এবং কাটা বার ) এবং কোকো শতাংশ ( দুধ , অন্ধকার এবং এর মধ্যে কিছু)। বিভিন্নটি প্রতিটি কামড়কে নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ রাখে, সম্পূর্ণরূপে এর পিছনে নীতিগুলি মোড়ক করে ত্রি-কামড়ের নিয়ম ডায়েটিং এর। (এটি একটি ভাল কারণের জন্য।)
6. সমুদ্রের লবণ
ছবি সামান্থা চেং
নোনতা-মিষ্টি অভিজ্ঞতার জন্য ঝাঁকুনির সমুদ্রের লবণের ছিটিয়ে আপনার কুকিগুলি শেষ করুন যা আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি নাচিয়ে তুলবে। লবণের কুকিগুলির সমৃদ্ধ ক্যারামেল আন্ডারনেসগুলি বের করে আনে এবং আসলে সুগন্ধির অণুগুলির বাষ্পীভবনকে ধীর করে দেয়, ফলস্বরূপ আরও ভাল, দীর্ঘস্থায়ী স্বাদযুক্ত কুকিজের ফলাফল হয়। বিজ্ঞান-সমর্থিত এবং স্বাদ-প্রমাণিত।
এটার মত? আমরা বুঝতে পেরেছি। আপনি এটি পিন করবেন না কেন?
এখন, আপনার বেকিং এ যান:
- চকোলেট চিপ কুকিজের চূড়ান্ত গাইড
- বেকন চকোলেট চিপ কুকিজ
- নিউটেলা-স্টাফড চকোলেট চিপ কুকিজ
