আমেরিকার আন্তর্জাতিক ছাত্র হওয়ার কারণে খাদ্য জগতের দিকে আমার চোখ সত্যিই খোলে। আমেরিকা আসার সময় আমি প্রথম যে জিনিসটি লক্ষ্য করেছি তা হ'ল আসল এশিয়ান খাবারের মধ্যে পার্থক্য এবং আমেরিকানরা যা মনে করে এশিয়ান খাবার।
আপনি যখন এশিয়ান প্রবেশের কথা ভাবেন, আপনি লো মেইন, ভাগ্য কুকিজ, কমলা মুরগী ইত্যাদির কথা ভাবতে পারেন যদিও এই রান্নাগুলি সুস্বাদু এবং সস্তা, তবে তারা আমেরিকান হয়ে গেছে এবং তাদের আসল বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে ফেলেছে যা তাদের সাংস্কৃতিক দিকগুলি সরিয়ে নিয়েছে। আসুন দেখে নেওয়া যাক 'আমেরিকান এশিয়ান খাবার' -র মধ্যে থাকা তাত্পর্যগুলি।
জিআইএফ সৌজন্যে রিএকশনজিফস.কম
1. বসন্ত রোলস
ছবি হেলেনা লিন
বসন্ত রোলসআমেরিকানরা ডিম রোলস নামে পরিচিত, এটি আশ্চর্যজনক কারণ তাদের মধ্যে কোনও ডিম নেই have উপাদানগুলি গতানুগতিক বসন্ত রোলগুলির চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা। বেশিরভাগ আমেরিকান চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলি বুড়িগুলির মতো দেখতে বসন্ত রোলগুলিতে একত্রিত হয় এবং তাদের প্রায়শই খুব শক্ত এবং চিবুক পৃষ্ঠ থাকে। Springতিহ্যবাহী বসন্ত রোলগুলির ভিতরে খাস্তা পৃষ্ঠ এবং স্টিমযুক্ত শাকসব্জী থাকা উচিত।
2. সুশী
ছবি নিকোল লুফটম্যান
Ditionতিহ্যবাহী জাপানি সুসি কখনই উপাদান হিসাবে ফল, গো-মাংস, মুরগী, অ্যাভোকাডো বা ক্রিম পনির ব্যবহার করে না। জাপান থেকে খাঁটি সুশির প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে কাঁচা মাছ যেমন সালমন এবং টুনা এবং শসা রয়েছে includes টেম্পুরা-ভাজা সুশীও আমেরিকান আবিষ্কার। এমনকি আমাকে সুশি বারিটোতেও শুরু করবেন না।
৩. কমলা চিকেন
মর্গেফিল.কম.-এর সৌজন্যে
একজন এশিয়ান শিক্ষার্থী হিসাবে আমেরিকাতে একটি চীনা রেস্তোঁরায়ের মেনুতে থালাটি না দেখলে আমি আমার দেশে কমলা মুরগির কথা কখনও শুনিনি। যোগ করার আরেকটি বিষয় হ'ল চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলিতে প্রায়শই আপনাকে সাদা ভাত বা বাদামি ভাতের বিকল্প দেয় - traditionতিহ্যগতভাবে মুরগী বা গরুর মাংসের মতো প্রবেশিকা প্রায়শই সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হবে ( সুগন্ধি চাল নিখুঁত).
মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে আর কতক্ষণ আপনি দই খেতে পারেন
4. প্যাড থাই
ছবি করেছেন নিকোল ব্র্যাডলি
থাইল্যান্ডের একটি traditionalতিহ্যবাহী প্যাড থাই থালায় চিংড়ি, ফ্ল্যাট রাইস নুডলস (রামেন নয়), ফিশ সস এবং ভেজি রয়েছে। তবে, আপনি যখন প্যাড থাই রেসিপিগুলি গবেষণা করেন, তখন দেখতে পারা যায় যে আমেরিকানরা এই সুস্বাদু প্রবেশপথে আমেরিকানদের গ্রহণের বিভিন্ন রকমের বিভিন্নতা রয়েছে। বেশিরভাগ রেসিপি চিংড়ির জন্য মুরগির বিকল্প রাখে, যা থালাটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ কেড়ে নেয়।
5. ফরচুন কুকি
ফটো সৌজন্যে আশ্চর্যপোজিস.আর
প্রযুক্তিগতভাবে, ভাগ্য কুকিজ এশিয়ান খাবার নয়। এগুলি আমেরিকানরা তৈরি করেছে। ভাগ্য কুকিজ সম্পর্কে ভাল কথা হ'ল প্রতিটি কুকির ভিতরে একটি কাগজের টুকরা থাকে, এতে একটি লিখিত চীনা শব্দ এবং ভাল ভাগ্য থাকে। এটি মূল্যবানদের কিছু চীনা শিখতে এবং পরিবার এবং বন্ধুরা যে খাবারগুলি খাচ্ছে তার সাথে ভাগ্য এবং চীনা শব্দগুলির তুলনা করতে সক্ষম করে।
6. কাঁকড়া রঙুন
ফটো সৌজন্যে আশ্চর্যজনক অ্যাপিটিজারেরিপেস.কম
ভাগ্য কুকিগুলির মতো, ক্র্যাব রেঙ্গুন আমেরিকাতে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং আমেরিকান-এশিয়ান রেস্তোঁরাগুলি গ্রহণ করেছিল। আমেরিকান ক্র্যাব রেঙ্গুনটি একটি ওয়ানটোন থেকে উদ্ভূত, যা একটি ডাম্পলিং-এর মতো চীনা রান্নাঘর। Ditionতিহ্যবাহী wontons শুয়োরের মাংস দিয়ে স্টাফ এবং একটি ময়দা মোড়কে আবদ্ধ করা হয়। তারা ভাজা হয় এবং আমেরিকান রেঞ্জের মতো সোনালি এবং কুঁচকানো পরিবর্তে সাদা এবং মসৃণ হয়।
7. আলোড়ন-ভাজা
ছবি করেছেন মেগান প্রেন্ডারগাস্ট
আপনি অবাক হতে পারেন যে আমি তালিকায় আলোড়ন রেখেছি, তবে কেন এই থালাটি খুব খাঁটি নয় তা নিয়ে আমি এক বিলিয়ন কারণ তালিকা করতে পারি। অনেকগুলি স্ট্রে-ফ্রাই রেসিপিগুলি এমন উপাদানগুলির তালিকা দেয় যা সত্যিকারের এশীয় আলোড়ন নেই।
Ditionতিহ্যবাহী স্ট্রে-ফ্রাইতে মাংসের মতো মাংস, মুরগী বা শূকরের মাংসের বক ছোয়ের মতো উপাদান রয়েছে যা একটি চীনা বাঁধাকপি শাকসব্জী যেমন ব্রোকলি, সবুজ বাঁধাকপি, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন এবং আদা, উভয়ই হওয়া উচিত নয় গুঁড়া আকারে।
ভাত কি হবে? সাধারণত, চাল চাল না দিয়ে মিশ্রিত হয় না। কিছু কিছু ব্যক্তিগত স্বাদ যা তাদের আলোড়নগুলি আরও বাড়িয়ে তোলে তা হ'ল কিছু অতিরিক্ত প্রোটিন বা টেরিয়াকি সস এবং কিছু বোনাস স্বাদে মরিচের পেস্টের ডিম হতে পারে।
8. এশিয়ান লেটুস মোড়ানো
ছবি করেছেন অ্যাঞ্জেলা পিজিমেন্টি
নামের 'এশিয়ান' আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না - লেটুস মোড়ানো কেবল আমেরিকান আবিষ্কার just সম্ভাবনাগুলি হ'ল, আপনি সম্ভবত আমেরিকান রেস্তোঁরাটির মেনুতে কোনও এক সময় বা অন্য কোনও সময়ে এশিয়ান টুনা মোড়ানো বা এশিয়ান মুরগির মোড়কে দেখেছেন। মুল বক্তব্যটি হ'ল এটি আমেরিকান খাদ্য শিল্পের আমাদেরকে টেনে তোলার উপায় Because একটি বুড়ো। এবং আমেরিকানরা বুরিটো পছন্দ করে।
আসল বিষয়টি হ'ল, এশিয়ান লেটুস মোড়কের বেশিরভাগ উপাদান সম্পূর্ণ আমেরিকানাইজড, ডানদিকের লেটুস পর্যন্ত। এশিয়ান লেটুস সাধারণত তাজা-বাছাই করা এবং আলোড়ন ভাজা হয়। এশীয় (আমেরিকান) লেটুস মোড়কের অন্যান্য সাধারণ উপাদানগুলি হল চেস্টনট, চিনাবাদাম এবং মাংসের গো-মাংস। যদিও এটি একটি আনন্দদায়ক খাবারের সুস্বাদু সংমিশ্রণ, আপনি এশিয়াতে এই জাতীয় খাবারটি কখনও পাবেন না।
তুমি কি জানতে?
GIF সৌজন্যে gravesdiggers.tumblr.com
বেশিরভাগ traditionalতিহ্যবাহী চাইনিজ খাবারগুলিতে, লোকেরা সাধারণত জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করেন। চিনাবাদাম তেল বেশি চর্বিযুক্ত তাই এটি খাবারকে স্বর্গের মতো স্বাদযুক্ত করে তোলে।
