গ্রিন টি, কফি, সোডা এবং জল হ'ল আমরা প্রতিদিন পানীয় পান করি। তবে আপনি কি তাদের পিএইচ স্তর জানেন? এটি কেবল একটি মজাদার ঘটনা নয়, আপনি যদি আপনার ডায়েটে পিএইচ ভারসাম্য অর্জন করার চেষ্টা করছেন তবে এটি কার্যকরও হতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে গবেষণায় দেখা গেছে যে সামান্য ক্ষারযুক্ত খাদ্য বজায় রাখা ভাল স্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্যের লক্ষণ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে অসুস্থতা এবং মৃত্যুহার হ্রাস করতে সহায়তা করে ভিটামিন ডি এর ঘাটতি (বাড়ির অভ্যন্তরে কাজ করে এমন লোকদের মধ্যে খুব সাধারণ), ডায়াবেটিস, বাত, হাড়ের ঘনত্ব এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
0 থেকে 14 অবধি চলমান পিএইচ স্কেল, যে কোনও পদার্থের অম্লতা / ক্ষারত্বকে পরিমাপ করে 0 টি সবচেয়ে অ্যাসিডিক, 7 নিরপেক্ষ এবং 14 ক্ষারযুক্ত with সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, আমাদের দেহগুলিকে 7.4 near এর কাছাকাছি পিএইচ স্তর অর্জন করতে হবে যা সামান্য ক্ষারীয় (তাই নাম ক্ষারীয় ডায়েট)। যদি আমরা এই স্তরটি থেকে খুব বেশি যাত্রা শুরু করি, তবে আমাদের দেহে বিভিন্ন এনজাইমগুলি সঠিকভাবে কাজ করবে না। সুতরাং, আসুন আমরা কিছু সাধারণ পানীয়গুলির পিএইচ স্তরের এক নজরে দেখি।
ক্যানেলিনি শিমগুলি দুর্দান্ত উত্তরের মতো as
জল
তার সবচেয়ে প্রাকৃতিক আকারে বিশুদ্ধ জল নিরপেক্ষ, p. এর পিএইচ স্তর সহ However. তবে, পরিস্রাবণের চূড়ান্ত পদক্ষেপগুলি জলকে অ্যাসিডিক করে তোলে, এ কারণেই অনেক বোতল জল ব্র্যান্ড অ্যাসিডিক পরীক্ষা করে।
চরম পরিস্রাবণ পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত আয়ন-এক্সচেঞ্জ, ডিমেইনালাইজেশন, বিপরীত অসমোসিস, ডিস্টিলেশন, ডিওনাইজেশন বা উপরের সংমিশ্রণ। আরও কিছু ব্র্যান্ডের মত ফুজি এবং এসেনটিয়া পিএইচ পিচারের মাধ্যমে তাদের জল ফিল্টার করে যা পিএইচ 7 এর উপরে বৃদ্ধি করে।
তবে বোতলজাত পানি রয়েছে স্বাভাবিকভাবে ক্ষারযুক্ত শাশ্বত জল ভূগর্ভস্থ স্প্রিংস থেকে এর জল উত্সগুলি যা প্রাকৃতিকভাবে ক্ষারযুক্ত। এটি প্রয়োজনীয় খনিজগুলি অপসারণের জন্য কোনও ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায় না এবং এতে কোনও কিছুই যুক্ত হয় না। এটির 7.8 থেকে 8.2 অবধি পিএইচ রয়েছে।
সবুজ চা
গ্রিন টি শুকনো এবং অরক্ষিত চা পাতা থেকে আসে। এটি প্রায় পিএইচ স্তর সহ ক্ষারীয় 9 । সুতরাং, যদি আপনার ডায়েট অ্যাসিডিক দিকে বেশি থাকে তবে এটি গ্রহণ করার জন্য দুর্দান্ত পানীয় great
কম্বুচা
কম্বুচা একটি ফেরেন্টেড চা পানীয়। একটি উত্তম ব্যাকটিরিয়া এবং খামির দ্বারা উত্তোলন সহজতর হয়, তাই এটি প্রোবায়োটিকগুলি উচ্চ করে তোলে। কম্বুচা পানীয়ের পিএইচ স্তরটি প্রায় চারপাশে থাকে ঘ , এটি বেশ অম্লীয়।
আমি কি জলপাই তেলের জন্য ক্যানোলা তেলকে প্রতিস্থাপন করতে পারি?
কম্বুচা অ্যাসিড কেন হয় যখন চা খেতে থাকে, এবং পরেরটি ক্ষারীয় হয়? ভাল, এর প্রভাবশালী ধরনের কম্বুচায় ব্যাকটেরিয়া এসিটিক অ্যাসিড তৈরি করে , একটি স্বাস্থ্যকর অ্যাসিড যা কম্বুচায় লো পিএইচ অবদান রাখে।
কফি
গ্রিন টির মতো নয় যা ক্ষারীয়, কফি, যা অনেকে চায়ের বিকল্প হিসাবে দেখেন, অ্যাসিডযুক্ত, এর পিএইচ স্তর থাকে 4.5 কালো কফির জন্য। আপনি যে অবাক হতে পারেন তার জন্য পিএইচ কী? ঠিক আছে আপনার দুধের জন্য পিএইচ জানা দরকার ...
দুধ
দুধের পেচুরাইজড মিল্কের জন্য কাঁচা দুধের জন্য পিএইচ স্তর প্রায় 6.5 থেকে শুরু করে। কোলেস্ট্রামের উপস্থিতি বা ব্যাকটেরিয়াগুলির অবনতির স্তরের সাথে দুধে অ্যাসিডিটির স্তর বৃদ্ধি পায়। চাল, সয়া ও বাদামের দুধের মতো নন-দুগ্ধের দুধের পিএইচ মাত্রা প্রায় 6 থাকে।
সোডা
ধরণের উপর নির্ভর করে সোডার পিএইচ স্তর পরিবর্তিত হয়। সেল্টজার, যা সোডা জল বা ঝিলিমিলি জল হিসাবে পরিচিত, কেবল জল যা চাপের মধ্যে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস দ্রবীভূত হয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি কার্বনিক অ্যাসিড তৈরি করে যার অর্থ কার্বনেটেড জল তুলনামূলকভাবে অ্যাসিডিক, পিএইচ 3 থেকে 4 এর মধ্যে থাকে।
কখনও ভেবে দেখেছেন সেল্টজার এবং ক্লাব সোডায় পার্থক্য কী? উত্তর এখানে : সেল্টজার হ'ল কার্বনেটেড জল যা কোনও সংযোজনহীন। ক্লাব সোডায় সোডিয়াম বা পটাসিয়াম লবণ যুক্ত হয়। এগুলি ক্ষারীয় এবং কার্বনেটেড জলের পিএইচ বৃদ্ধি করে। অন্যান্য জনপ্রিয়, স্বাদযুক্ত সোডা পানীয় অ্যাসিডযুক্ত থাকে: রুট বিয়ারের পিএইচ প্রায় 4.5 হয়, কোক এবং পেপসির পিএইচ প্রায় 2.5 হয়।
বিয়ার এবং ওয়াইন
মেশিনের পিএইচ মিশ্রণের মিশ্রণে পরিবর্তিত হয়। সাধারণত এটি এর মধ্যে পরিসরে চলে runs ২-৩ । বিয়ারের চারপাশে পিএইচ আছে 3.4 । অতএব, উভয়ই অম্লীয় দিকে রয়েছে।
