আপনি যখন চিরাচরিত ইতালিয়ান খাবারের কথা ভাবেন তখন কী মনে আসে? হতে পারে ভাল অল ’স্প্যাগেটি এবং মিটবলস বা চিকেন পারম?
ঠিক আছে, আপনার কাছে এটি ভাঙার জন্য দুঃখিত, তবে সেগুলির কোনওটিই খাঁটি ইতালিয়ান খাবার নয়। তারা ইতালিয়ান মার্কিন আমেরিকান রুচি অনুসারে ইতালিয়ান অভিবাসীরা তাদের traditionalতিহ্যবাহী খাবার থেকে অভিযোজিত খাবারগুলি।
যদিও ইতালিয়ান আমেরিকান খাবারের স্বাদ ভাল, যদি আপনি খাঁটি ইতালিয়ান খাবারটি কী তা সম্পর্কে আগ্রহী হন তবে নীচের মজাদার ঘটনাগুলি দেখুন।
1. প্রামাণিক ইতালিয়ান খাবার মূলত নিরামিষ।
ছবিটি করেছেন অ্যাবিগাইল ওয়াং
কিসের অপেক্ষা? না ভিল পারম, না মাটবলস? হা.
ইতালি ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে, তাই ইতালীয়রা গ্রীকদের মতো নূন্যতম মাংসের সাথে একটি ফল এবং উদ্ভিজ্জ-ভারী ডায়েট খেয়েছিল, যদিও তারা উপলক্ষে মাছ খেত। এটি এখন ' ভূমধ্য খাদ্য , 'এবং জীবন দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং করতে পারে বলে জানা গেছে আলঝাইমার রোগের বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াই করুন ।
২. বেশিরভাগ ইটালিয়ানরা দুই টেবিল চামচ পাস্তা সসের বেশি ব্যবহার করেন না।
ছবি ন্যান্সি চেন
আমেরিকানরা যখন তাদের পাস্তা সসে স্যাঁতসেঁতে খায় কারণ তারা মনে করে যে পাস্তা নিজেই কোনও স্বাদ নেই, ইটালিয়ানরা বিপরীতটি মনে করে। পাস্তা সসের জন্য বাহন নয় সসটি পাস্তার পরিপূরক। তারা তাদের সস ড্যাব করে, কেবল দুটি থেকে তিন টেবিল চামচ মিশ্রিত করে পাস্তা দৈত্য প্লেট ।
৩. ইটালিয়ানরা একই থালাতে স্প্যাগেটি এবং মাংসবল খাবেন না।
ছবিটি রেবেকা সিমিনভ
এগুলি আলাদাভাবে খাওয়া হচ্ছে - মাংসবলগুলি একটি থালা, স্প্যাগেটি একটি থালা।
# স্পনুন টিপ: আপনি যদি কোনও রেস্তোঁরায় যান এবং দেখেন যে স্প্যাগেটি এবং মিটবলগুলি মেনুতে অন্যতম প্রধান বিকল্প হিসাবে তালিকাবদ্ধ রয়েছে, তবে আপনি জানেন যে এটি একটি ইতালিয়ান আমেরিকান রেস্তোঁরা, একটি খাঁটি ইতালিয়ান রেস্তোঁরা না ।
4. উপাদানগুলির মানের উপর একটি ভারী ফোকাস রয়েছে।
ছবি হেলেনা লিন
কীভাবে আপনার হাত থেকে পেঁয়াজের গন্ধ দূর করবেন
প্রতিটি থালা কয়েকটি উপাদান সহ সহজ, তবে ইতালীয়রা চান যে আপনি প্রতিটি একটির স্বাদ নিতে সক্ষম হবেন। উপাদানগুলির মান এইভাবে খুব গুরুত্বপূর্ণ প্লাস, তারা হ'ল ধীর খাদ্য আন্দোলনের বড় অনুরাগীরা , যা সহজাতভাবে আরও ভাল মানের খাবারের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
৫. ইটালিয়ানদের কাছে নিউটেলা রয়েছে তবে এটি আমেরিকান নিউটেলার চেয়ে আলাদা।
ছবিটি র্যাচেল চাক
আমেরিকানরা মিষ্টি জিনিস পছন্দ করে, তাই আমেরিকান সংস্করণটির ইতালীয় সংস্করণে অতিরিক্ত জিনিস যুক্ত হয়েছে নুটেলা : অতিরিক্ত চিনি এবং হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট।
# স্পনুন টিপ: এটি যে বিক্রি করা জারটি দিয়ে বিক্রি করা হয়েছে তার মাধ্যমে আপনি পার্থক্যটি বলতে পারবেন - ইতালিয়ান নুটেলা কাচের জারে বিক্রি হয়, আর আমেরিকান নুটেলা প্লাস্টিকের জারে বিক্রি হয়।
Italian. আমেরিকান কফির চেয়ে ইতালিয়ান এসপ্রেসোতে কম ক্যাফিন রয়েছে।
ফ্লিকার.কম-এ এপিক্যান্টাসের সৌজন্যে
এই কারণেই ইতালীয়রা রাতে বা এস্প্রেসো পান করে মিষ্টান্ন সহ । আপনার সাধারণ স্টারবাক্স কফির চেয়ে এস্প্রেসোতে অনেক কম ক্যাফিন রয়েছে।
It. ইটালিয়ানরা হজমে উদ্বিগ্ন, তাই প্রতিটি খাবারে তাদের পেট ঠিকঠাক করার জন্য এগুলি কিছু অন্তর্ভুক্ত করে।
ছবি করেছেন অ্যাঞ্জেলা বেরসানি
এর সুনির্দিষ্ট উদাহরণ হ'ল তাদের মৌরি, লিকারিস এবং সোনার ব্যবহার, যা আপনি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই খুঁজে পেতে পারেন ইতালিয়ান খাবার ।
# স্পনুন টিপ: আমাদের ইতালিয়ান খাবার গাইড আমাদের তা জানিয়েছে মৌরি এবং কমলা একটি সতেজ গ্রীষ্মের সালাদ জন্য একসাথে নিখুঁত।
৮. আপনি যদি কোনও ইতালীয় সবুজ মুদিখরকে পণ্যটি স্পর্শ করেন তবে তারা আপনাকে দেখে চিৎকার করবে।
ছবি ন্যান্সি চেন
অপছন্দনীয় আমেরিকান রেস্তোঁরা সমূহ , যেখানে আপনি প্রতিটি উত্পাদনের টুকরোগুলি তুলে ধরেন এবং সাবধানতার সাথে এটি পরীক্ষা করেন, ইতালিয়ান বাজার এবং সবুজ মুদি ব্যবসায়ীরা তাদের গ্রাহকদের উত্পাদনকে স্পর্শ করতে পছন্দ করেন না। সমস্ত পণ্যই তাজা এবং ভাল মানের বলে ধরে নেওয়া হয়, তাই আপনি যদি উত্পাদনকে স্পর্শ করেন এবং এটিকে পিছনে ফেলে দেন, তবে এটির জন্য প্রস্তুত থাকুন।
9. ইটালিয়ানরা প্রায়শই দিনের মাঝামাঝি সময়ে তাদের মিষ্টান্নের পেস্ট্রি রাখেন।
ছবি সায়ুরি সেকিমিটসু
পেস্ট্রি পছন্দ sfogliatelle (লবস্টার লেজ) এবং গুয়ান্দি (ভাজা ডিমের ময়দার প্যাস্ট্রি আকারের গ্লাভের মতো গুঁড়ো চিনিযুক্ত) সাধারণত দিনের বেলা খাওয়া হয়। ইটালিয়ানরা কেক, জেলাতো, টিরামিসু এবং পছন্দ করতে পছন্দ করে রাতের খাবারের পরে অন্যান্য নরম মিষ্টি ।
# স্পনুন টিপ: সুপার ইতালিয়ান বোধ করতে চান? মিষ্টি পরে আপনার কফি অর্ডার। ইতালির বেশিরভাগ রেস্তোঁরা আপনার খাবার বা মিষ্টান্ন দিয়ে আপনাকে কফি সরবরাহ করবে না। একটি ক্যাপুচিনো চান? সকাল 11 টার আগে এটি অর্ডার করুন । ইটালিয়ানরা এটিকে কেবল একটি প্রাতঃরাশের পানীয় হিসাবে দেখে এবং পর্যটকদের মজা করে যা সারা দিন ধরে এটি অর্ডার করে!
১০. প্রামাণিক বালসামিক আপনার উপরে $ 100 ডলার ব্যয় করতে পারে।
ছবি করেছেন আরথি চেজিয়ান
সত্য বলসামিক ট্রেডার জো-তে আপনি যে জিনিসগুলি খুঁজে পান তা নয়। এটি কমপক্ষে 12 বছর বয়সী এবং মধুর মতো প্রায় পুরু। গোল্ড লেবেল বালসমিক ক্যান আপনার ব্যয় 200 ডলার , তবে আপনি সস্তার জন্য খাঁটি সংস্করণগুলি (প্রায় authentic 45- $ 50) সন্ধান করতে পারেন।
১১. তারা পেপারোনি থেকে বেশি পরিমাণে প্রোসিউটো এবং অন্যান্য মাংস খায়।
চামচ বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা ছবি
আপনি মাখন দিয়ে একটি প্যান গ্রিজ করতে পারেন?
আপনি যদি প্রোসিউত্তো (ইতালিয়ান হ্যাম) ব্যবহার না করে থাকেন তবে আপনি মিস করছেন। আপনি পারেন এটি যে কোনও বিষয়ে যুক্ত করুন এবং এটি আশ্চর্যজনক স্বাদ আসবে, তবে এটি করার সহজ এবং স্বাদযুক্ত উপায় হ'ল ক্যান্টালুপের টুকরোটির চারপাশে একটি টুকরো জড়িয়ে রাখা এবং এটি ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা, তারা যেমন ইতালিতে করে ।
তথ্য সরবরাহ করেছেন মিশেল টপরের বোস্টন ফুড ট্যুর ।
