মন্ট্রিয়ালের কয়েক বছর ধরে, আমি একটি স্বাদযুক্ত কাপ কফি তৈরির পিছনে প্রক্রিয়াটিতে খুব বেশি চিন্তা না করেই আমার ক্যাফেগুলির ন্যায্য অংশীদার হয়েছি। জলের তাপমাত্রা, শিমের ধরণ, শিমগুলি কীভাবে কর্ড হয়, ব্রিউয়ের ধরণ ইত্যাদি It এটা সত্যিই আমাকে বিভ্রান্ত করে তোলে যে সত্যিই জোয়ের সেই কাপ কাপটি কতটা মাতাল হয়।
সুতরাং, ২০১ of সালের জন্য, আমার এক নতুন বছরের রেজোলিউশন হ'ল কফি সম্পর্কে আরও শিখতে। এখানে বিভিন্ন উপায়ে দেওয়া হচ্ছে যাতে কফি প্রস্তুত করা যায় এবং তাদের মধ্যে সামান্য ঘনত্ব। একবার আপনি এই পদ্ধতিগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি কফির সাথেও রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন।
ফরাসি প্রেস
ছবি হেলেনা লিন
কলেজ ছাত্রটির জন্য ফ্রেঞ্চ প্রেস কফি সম্ভবত ব্রেইনের সহজ পদ্ধতি। পাত্রে কফির ভিত্তি যুক্ত করুন, ফোড়ন থেকে একেবারে পানিতে pourালুন, অপেক্ষা করুন এবং নিমজ্জন করুন। উত্পাদিত কফি স্বাদে সমৃদ্ধ এবং ক্যাম্পাস জুড়ে তাদের বক্তৃতা হওয়ার 10 মিনিটের আগে বিছানা থেকে বেরিয়ে আসে তাদের জন্য উপযুক্ত।
২. ওভারের জন্য
ছবি সৌজন্যে জে.কে. ফ্লিকার.কম-এ চেন
কফির উপরে ourালাও প্রায়শই সহজ হিসাবে বিবেচিত হয়: একটি সিরামিক কফি ড্রিপারে রাখা ফিল্টারে কিছু কফি গ্রাউন্ড যুক্ত করুন এবং আপনি এক কাপ কফি না তৈরি হওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প পরিমাণে ফোঁড়ায় পানি .ালুন। তবে, আপনি হিসাবে দেখতে পাবেন ব্লু বোতল দ্বারা এই নিবন্ধ এমনকি, কফির উপরে ালাও সঠিক পাতাগুলি অর্জনের জন্য কিছু জ্ঞান এবং প্রশিক্ষণ প্রয়োজন requires
3. কেমেক্স
ফ্লিকার.কম-এ নিকোলার সৌজন্যে ছবি
প্রথম চেমেক্স কফি প্রস্তুতকারক আবিষ্কার করেছিলেন ডক্টর পিটার শ্লম্বোহম পিএইচডি 1941 সালে। এর নকশার পিছনে উদ্দেশ্য হ'ল কফিটি তার শুদ্ধতম আকারে তৈরি করা, এটি কন্টেইনারে যে কোনও গন্ধ শুকিয়ে না নিয়ে এবং কফিটি তৈরি করা হয়, তাতে কফির আসল উদ্ভাসনের পিছনের পদক্ষেপগুলি কফির উপরে overালার অনুরূপ।
৪. সিফন কফি
ফ্লিকার.কম থেকে মোজো কফির সৌজন্যে
সাইফন কফি 1840 এর দশকে প্রথম ফরাসি গৃহবধূ এবং একজন স্কটিশ মেরিন ইঞ্জিনিয়ার আবিষ্কার করেছিলেন। তবে বছরের পর বছর ধরে, এটি জাপানিরা জনপ্রিয় করেছে এবং এখন প্রায়শই টোকিও-স্টাইলের কফি হিসাবে পরিচিত।
ধারণাটি বেশ মার্জিত: নীচে চেম্বারে জল উত্তাপিত হয় যতক্ষণ না চাপ বাড়ানোর ফলে কফির উত্সাহিত যেখানে শীর্ষ পাত্রে জল প্রবেশ করায়। তাপ বন্ধ হয়ে গেলে, কফিটি আবার নীচের চেম্বারে ফিল্টার করা হয় এবং পান করতে প্রস্তুত।
সমস্ত উদ্দেশ্য এবং স্ব উদিত মধ্যে পার্থক্য
5. তুর্কি কফি
ফ্লিকার.কম থেকে রোজ পিটি-এর সৌজন্যে
তুর্কি কফি আরবিভাষী দেশগুলিতে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং ইব্রিক নামে একটি পাত্রে তৈরি হয়। কফির এই ফর্মটি খুব সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করে যা ঠাণ্ডা জলে ইব্রিকের সাথে মিশ্রিত হয় এবং কফির ভিত্তি ফোলা এবং ফেনা শুরু না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। .তিহ্যগতভাবে, তুর্কি কফি অত্যন্ত মিষ্টি পরিবেশন করা হয় এবং এলাচ দিয়ে মশলাদার।
6. অ্যারোপ্রেস
ফ্লিকার ডটকম থেকে মোজো কফির সৌজন্যে
2005 সালে উদ্ভাবিত, এয়ারোপ্রেসকে নিখুঁত কফি প্রস্তুতকারক হিসাবে বিবেচনা করা হয় কফি প্রেমিক যারা ভ্রমণ করতে ভালবাসেন। একটি এয়ারোপ্রেসের পণ্য শক্তিতে এসপ্রেসোর অনুরূপ, তবে এটি সত্যিকারের এস্প্রেসো নয় কারণ এরিপ্রেস যে চাপের মধ্যে এস্প্রেসো তৈরি করা হয় তা অর্জন করতে পারে না।
7. মোকা পট
ছবি হেলেনা লিন
মোকা পট একটি .তিহ্যবাহী ইতালিয়ান চুলা শীর্ষ 'এস্প্রেসো' নির্মাতা। এটি এয়ারপ্রেসের সাথে একই অর্থে যে কফি কিছুটা চাপের মধ্যে তৈরি হয়। ফলাফলটি কফি এবং এস্প্রেসোর মধ্যে কোথাও। মোকা পট সাধারণত একটি এস্প্রেসো নির্মাতা হিসাবে পরিচিত, তবে আবার, সত্যের এস্প্রেসোর স্বাদ এবং সমৃদ্ধি তৈরি করতে চাপ পর্যাপ্ত পরিমাণে না।
8. পেরকোলিটর
ছবি সৌজন্যে hisforhome.com
১৯c০ এর দশকে স্বয়ংক্রিয় ড্রিপ কফি প্রস্তুতকারকরা বাজারে আঘাতের পর থেকেই পেরকোলিটরগুলি বেশিরভাগ সময়ের অতীতের একটি বিষয়। কনকোলিটররা কফি তৈরির উপায়টি ক্রমাগতভাবে পাত্রের শীর্ষে অবস্থিত কফি গ্রাউন্ডগুলির মাধ্যমে কাঙ্ক্ষিত শক্তি কফি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সাইক্লিং করে।
কফি ব্রিওয়ারের এই ফর্মটি সাধারণত আর ব্যবহৃত হয় না কারণ কফি সংযোগকারীরা যুক্তি দেয় যে পানির ক্রমাগত ফুটন্ত এবং পুনর্ব্যবহার করা কফিতে তিক্ত স্বাদ তৈরি করে।
9. কোল্ড ব্রিউ
ছবি করেছেন মরগান নীলসেন
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে আইসড কফি তৈরি করতে, আপনি যা করেন তা হ'ল একটি পাত্র কফিকে তৈরি করে ফ্রিজে রাখুন। যাইহোক, কফি শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি প্রায়শই এর সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ হারিয়ে ফেলে। কোল্ড ব্রু কফি প্রস্তুত করা সহজ এবং গরম পানীয়ের আভাস দিয়ে গরম পানীয়ের সময় আপনার পানীয়ের স্বাদ নিয়ে আপস না করেই আইসড কফি উপভোগ করতে পারবেন।
10. এক্সপ্রেস
ফ্লিকার ডটকম থেকে মোজো কফির সৌজন্যে
একটি ব্যয়বহুল মেশিন এবং প্রচুর জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা প্রয়োজন হওয়ায় বেশিরভাগ লোকেরা ঘরে যথাযথ এস্প্রেসো তৈরি করতে সক্ষম হবেন না। এসপ্রেসোর কয়েকটি সর্বাধিক চিহ্নিতযোগ্য বৈশিষ্ট্য হ'ল এর শক্তিশালী, সমৃদ্ধ গন্ধ এবং শীর্ষে সুন্দর ক্রেমা যা সঠিক দৈর্ঘ্যের নিষ্কাশন থেকে গঠিত। সত্যিকারের এসপ্রেসো কমপক্ষে 9 বারের চাপের মধ্যে তৈরি হয়।
১১.ফিন কফি ফিল্টার
ছবি হেলেনা লিন
যদিও ফিন কফি ফিল্টারটির ইতিহাস অস্পষ্ট, এটি ভিয়েতনামী আবিষ্কার হিসাবে পরিচিত। ফিল্টারটি নিজেই সস্তা এবং সহজ: এটিতে একটি ফিল্টার চেম্বার, ফিল্টার প্রেস, কাপ স্প্যানার এবং idাকনা থাকে। এই কফি ফিল্টার পৃথক কাপ কফি উত্পাদন করে এবং সাধারণত কনডেন্সযুক্ত দুধের সাথে মিষ্টি হয়।
ভিয়েতনামী আইসড কফি কীভাবে বানাবেন তা এখানে(বা সি ফা সা đá) traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি। একটি ফিন কফি ফিল্টার নেই? কোনও সমস্যা নেই, ভিয়েতনামী আইসড কফির জন্য এই হ্যাকটি দেখুন।
