আমার কিউবান আবুয়েলার কাছ থেকে আমি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি শিখেছি যে খাবারটি শক্তিশালী। সঠিক ডিশ এমনকি উত্তেজনাপূর্ণ পরিস্থিতি হালকা করতে পারে বা বৃহত্তম বিজয় উদযাপনে সহায়তা করতে পারে। আমি আমার আবুেলার রান্না পছন্দ করি এবং আমার মায়ের পরিবারের পক্ষটি কিউবা থেকে, তাই আমি কিউবার খাবার খেয়ে বড় হয়েছি। আমি আপনাকে একটি গোপন রহস্য জানাতে দেব: traditionalতিহ্যবাহী কিউবার খাবার আসলেই, খুব ভাল।
কিউবার খাবার সাধারণত খুব মাংস কেন্দ্রিক হয়, তাই এই জাতীয় খাবারগুলি আমাদের মধ্যে নিরামিষাশীদের জন্য নয়। তবে গ্রীষ্মমন্ডল এবং পেয়ারা জাতীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় উত্পাদনগুলিতেও মনোনিবেশ রয়েছে। আপনি যদি কিউবা বা কিউবার রেস্তোঁরায় যাচ্ছেন তবে আপনার যা চেষ্টা করা উচিত তা নিয়ে আমার রুনডাউনটি এখানে।
1. পুরানো কাপড়
যখন আমি বড় হচ্ছিলাম, আমার আবুয়েলা আমার জন্মদিনে আমাকে একটি বিশেষ খাবার তৈরি করবে। প্রায়শই নয়, আমি যে খাবারটি বেছে নিয়েছিলাম তা হ'ল রোপা ভিজা। এটি টেন্ডারযুক্ত কাটা গরুর মাংস থাকে যা টমেটোতে রান্না করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে সাদা সাদা ভাত পরিবেশন করা হয়। নামটি আক্ষরিক অর্থে 'পুরানো কাপড়ে' অনুবাদ করে, যা কিছু লোকের মতে, কারণ রেসিপিটিতে বাম অংশগুলিকে আলোড়িত করা সহজ। পুরানো কাপড় এত ভাল স্বাদ কখনও।
2. পিকাদিলো
আমার জন্মদিনের খাবার হিসাবে অনুরোধ করার প্রবণতা অন্যান্য খাবার ছিল পিকাডিলো। আমার আবুয়েলা এটিকে বড় পাত্রে মাংসের মাংস, আলু, জলপাই এবং স্ট্রিং মটরশুটি দিয়ে তৈরি করে, তবে রান্নাটির উপর নির্ভর করে রেসিপিটি পরিবর্তিত হয়। অনেক রেসিপিগুলিতে কিসমিস অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা আমি ব্যক্তিগতভাবে ঘৃণা করি, কিন্তু আরে, যাই হোক না কেন আপনার নৌকা ভাসমান।
3. পা
এই রোস্ট শূকরের কাঁধটি হ'ল স্নিগ্ধ, সর্বাধিক সুস্বাদু খাবার you কিউবার রেস্তোঁরাটিতে বাইরে এলে অর্ডার না দেওয়ার জন্য আমার খুব কষ্ট হয়। এছাড়াও, এটি আমার ক্রিসমাসের কথা মনে করায়, যেহেতু আমার আবুয়েলা সাধারণত ক্রিসমাসের আগের দিন রান্না করে।
4. ম্যাসিটাস
কেবল ম্যাসিটাস এবং ভাতভর্তি একটি প্লেটের কথা চিন্তা করেই আমার কাছ থেকে রাস্তায় লাতিন আমেরিকান রেস্তোঁরা চালাতে চাইছে। ভাজা শুয়োরের এই খাঁটি খণ্ডগুলি ভিতরের দিকে কোমল এবং বাইরে ক্রঞ্চযুক্ত এবং ওহ এত স্বাদযুক্ত। চূড়ান্ত traditionalতিহ্যবাহী কিউবার খাবার।
5. টস্টোনস
টোস্টোনগুলি সমতল, ভাজা উদ্ভিদ যা আমি আলু চিপের ব্যাগের মতো খেতে পারি। আমি আমার মা এবং আবিউলাকে গত বছর যখন নিজেকে তৈরি করার চেষ্টা করেছি তখন আমি তাদের জন্য নতুন প্রশংসা পেয়েছি। এই উদ্ভিদগুলিকে সমতল করতে কিছু গুরুতর পেশী লাগে।
6. চাল এবং মটরশুটি
মিরান্ডা ড্যামব্রোট
এত সহজ, তবুও সুস্বাদু। শুধু আমার রুমমেটকে জিজ্ঞাসা করুন, আমি সপ্তাহে কমপক্ষে একবার চাল ও মটরশুটির কিছুটা ভিন্নতা খাই এবং আমার মতে গোয়া কালো মটরশুটি ছাড়া কোনও প্যান্ট্রি সম্পূর্ণ নয়। ভাত এবং মটরশুটি হ'ল theতিহ্যবাহী কিউবার খাবার যা অন্য প্রতিটি খাবারের পাশে দেওয়া হয়।
7. মোজো
আমি আক্ষরিক মোজো পান করতাম। এই মেরিনেড এবং ডুবানো সস সব কিছুতেই স্বাদ পায়। এটি বিশ্বের সেরা দুটি উপাদান দিয়ে তৈরি: চুন এবং রসুন, এবং অন্যান্য মশলা এবং সাইট্রাসের পুরো গোছা সহ।
8. ইউক্কা
গার্লিকি মজো সসের মধ্যে ইউকে স্টিমের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই। Yuca কাসাভা মূলের অন্য শব্দ, একটি স্টার্চ যা আলুর সমান। আপনি এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা বেকড বা স্টিমের মতো খেতে পারেন।
9. বুনুওলো
কিউবার বানুয়েলোস হ'ল ইউকা থেকে তৈরি কিছুটা ডোনাট। এগুলি হালকা, ফ্ল্যাঙ্কযুক্ত ডোনাটের মতো স্বাদযুক্ত এবং এগুলি সাধারণত অণি দিয়ে তৈরি একটি সসে ডুবিয়ে রাখা হয়। এগুলি সঠিকভাবে আকার দেওয়ার জন্য অত্যন্ত কৌশলযুক্ত তবে অনুশীলনটি নিখুঁত করে তোলে।
10. পরিণত
আপনি কি কিউবানদের উদ্ভিদ প্রেম বলতে পারেন? মাদুরোস হ'ল মিষ্টি প্লাটেন, যা কেবল একবার ভাজা হয়, টুস্টোন দু'বার ভাজা হওয়ার বিপরীতে। তারা কিছু সাধারণ ভাজা ডিমের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে সুস্বাদু স্বাদযুক্ত।
11. ফ্ল্যান
লিসানে কাফি
আমার মায়ের ফ্ল্যান আমার পাড়ায় বিখ্যাত। Traditionalতিহ্যবাহী কিউবার এই খাবারটি মাংস কেন্দ্রিক কিউবার খাবারের পরে আদর্শ মিষ্টি। এটি একটি মিষ্টি কাস্টার্ডের মতো কেক যা শীর্ষে ক্যারামেলের সাথে শীর্ষে রয়েছে। আমার মা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু এবং তিনি কখনও কখনও ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ এবং ক্রিম পনিরের মতো দুগ্ধ-মুক্ত উপাদান দিয়ে এটি তৈরি করেন। এখানে একটি সহজ, 5 উপাদান সংস্করণ।
12. কিউবার চিকেন ফ্রিকাসি
এই মুরগির থালাটি প্রতি বছর আমার বাবার জন্মদিনের খাবারের অনুরোধ। এটি ধীরে ধীরে রান্না করা মুরগী, জলপাই এবং টমেটো সহ টন রসুনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। আপনি যদি ভাবেন যে ফরাসিদের মধ্যে সেরা ফ্রিকাসি রয়েছে তবে আবার চিন্তা করুন।
বাদামের দুধ কি আপনার স্তনকে বাড়িয়ে তোলে?
13. চিকেন সহ ভাত
আরোজ কন কন পোলো, বা চিকেন উইথ রাইস, পঞ্চম ল্যাটিন আমেরিকান খাবার। এই কিউবার traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি একটি পটে তৈরি করা যেতে পারে, যা এটি একটি আশ্চর্যজনক সপ্তাহের রাত রেসিপি হিসাবে তৈরি করে। এটিতে সমস্ত সাধারণ সন্দেহভাজনকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়: টমেটো, রসুন এবং চাল।
14. পেয়ারা পেস্ট করুন
আমি যখন ছোট ছিলাম, পেয়ারা পেস্ট ছিল আমার অস্তিত্বের প্রতিবন্ধকতা। এটি পেয়ারা ফল এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি ঘন পেস্ট যা আমার পরিবার ক্র্যাকারগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। আমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমি এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের প্রশংসা করতে এসেছি এবং এটি অবশ্যই একটি traditionalতিহ্যবাহী কিউবার খাবার যাতে চেষ্টা করা উচিত।
15. কিউবার রুটি
কিউবার রুটি বিশ্বের সেরা রুটি। এটি ফ্ল্যাশ, হালকা এবং সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়। এটি আপনার খাবার থেকে কোনও রস বা সস ফেলে রাখা সঠিক জিনিস।
16. কিউবান স্যান্ডউইচ
বার্নার্ড ওয়েন
কিউবার স্যান্ডউইচ ছাড়া traditionalতিহ্যবাহী কিউবার খাবারের তালিকাটি সম্পূর্ণ হবে? কিউবার রুটিতে হ্যাম, শুয়োরের মাংস, পনির, আচার এবং সরষে তৈরি এই খারাপ ছেলেটিকে অর্ডার দেওয়ার ক্ষেত্রে আপনি কখনও ভুল করতে পারবেন না। নিখুঁত মধ্যাহ্নভোজনের জন্য বাড়িতে নিজের কিউবান স্টাইলের পানিনি তৈরি করুন।
দীর্ঘ দিন শেষে এক বাটি চাল এবং শিমের মতো কিছুই নেই। কিউবার খাবার সমগ্র বিশ্বের সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং যদি আপনি এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি ব্যবহার করেন তবে আপনি কেন এটির স্বাদ পাবেন।
