বাফেলোতে আমরা আমাদের খাবারটি পুরো অন্য স্তরে নিয়ে যাই — বিশেষত মুরগির ডানা। হ্যাঁ, হ্যাঁ আমরা ক্লাসিক এবং স্বাদযুক্ত বাফেলো মুরগির ডানাগুলিতে আছি। এবং রবিবারকে ফুটবল দেখার, ক্রুদের সাথে ঝুলন্ত এবং স্বল্পতম, স্বর্গীয় বাফেলোর ডানাগুলিতে স্ন্যাক্স কাটাতে যাওয়ার আর কী ভাল উপায়? আপনি আপনার ডানাগুলি হালকা, মাঝারি বা জ্বলজ্বলে গরম হতে চান তা আপনার উপর নির্ভর করে।
কুক্কুট ফিল এ মিল্কশেক কত?
তবে আপনি যদি ঠিক এখানে রানী নগরীতে মুরগির ডানাগুলি করতে যাচ্ছেন তবে আপনি দুটি জায়গার একটি থেকে ডানা পাবেন: প্রতিযোগী প্রতিদ্বন্দ্বী অ্যাঙ্কর বার, মুরগির ডানার বাড়ি বা ডাফ।
ইতিহাস
টেলর রাইট
অ্যাঙ্কর বার 60 এর দশকের গোড়ার দিকে মুরগির ডানা তৈরির জন্য বিখ্যাত হয়ে ওঠে। টেরেসা বেলিসমো দুর্ঘটনাক্রমে এগুলি আবিষ্কার করেছিলেন, যখন তিনি মুরগির ঘাড়ের পরিবর্তে মুরগির ডানা পেয়েছিলেন। ডানাগুলি নিক্ষেপ করা এবং নষ্ট করার পরিবর্তে, তিনি সৃজনশীল, গভীর বন্ধু ডানাগুলি পেয়েছিলেন এবং সেগুলিকে একটি বিশেষ, অসাধারণ এবং লাইফ চেঞ্জিং সিক্রেট সস দিয়ে জেস্ট করেছেন। ডানাগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে হিট হয়ে যায় এবং তারা রেসিপিটি বছরের পর বছর গোপন রাখে।
নামকরা উইংস তৈরির কয়েক বছর পরে, ড্যাফস নামে পরিচিত বাফেলোর আরেকটি স্থানীয় বার, গ্রাহকদের সেখানে প্রথম ব্যাচের ডানা পরিবেশন করেছিল। ঠিক তখনই এবং সেখানে তারা পৃষ্ঠপোষকরা প্রিয় হয়ে ওঠেন।
এই বারগুলি 'সেরা উইংস' শিরোনামের জন্য ব্যাটিং করেছে, এবং সবচেয়ে বাডাস, উত্সাহী বাফেলো মুরগির উইংস কে উপস্থাপন করে তা নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে।
আমি এক সন্ধানে রওনা দিলাম। কুইন শহরে এখানে সবচেয়ে স্নেহপূর্ণ, খাস্তা এবং সবচেয়ে স্যাকিয়েস্ট বাফেলো মুরগির ডানা কে পরিবেশন করে তা দেখার জন্য একটি অনুসন্ধান।
পরীক্ষা
টেলর রাইট
টেলর রাইট
আমি উভয় রেস্টুরেন্টের ক্লাসিক মাইল্ড উইংস অর্ডার করেছি। নমুনা দেওয়ার আগে, আমি ইতিমধ্যে উইংসের জন্য আবেদনটিতে একটি লক্ষণীয় এবং অত্যন্ত প্রশংসনীয় পার্থক্য দেখতে পেয়েছি। ডাফের মুরগির ডানাগুলিতে দৃষ্টিনন্দন করে, আমি বলতে পারি যে ওরা ওয়ে স্যাসিয়ার ছিল। এমনকি সুবাস শ্বাস নেওয়ার ফলে আমার স্বাদের কুঁকিয়ে জাঁকজমকপূর্ণভাবে পানিতে উত্তেজিত হয়েছিল (আমি সত্যিই তুষারপাত করছিলাম, টিবিএইচ)।
অ্যাঙ্কর বারের মুরগির ডানাগুলিতে খুব কমই কোনও সস ছিল না, তবে অনেক বেশি খাস্তা এবং ক্রাঞ্চিয়ার চেহারা যা আমাকে প্রহরী থেকে ধরা দিয়েছে।
আমি ক্যাম্পাস জুড়ে আমার যাত্রা অব্যাহত রেখেছি এবং বিভিন্ন মুরগির উইং প্রেমীদের দুটি ব্যাচের স্বাদ নিতে বলেছি এবং তারা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেছে এমনটি জিজ্ঞাসা করেছি।
আশ্চর্যজনক পরিমাণ লোকেরা দাবি করেছিলেন যে অ্যাঙ্কর বারের হালকা ডানাগুলির চেয়ে ডফের মহিষের ডানাগুলি অনেক বেশি তীব্র এবং সসিয়েয়ার ছিল, এটি সংখ্যাগরিষ্ঠদের পক্ষে একটি পছন্দ ছিল। একজন পরীক্ষক যুক্তি দিয়েছিলেন যে ডাফের ডানাগুলিতে বাফেলো সস যদি অ্যাঙ্কর বারের মুরগির ডানাগুলিতে থাকে তবে তারা অ্যাঙ্কর বারের ডানাগুলির ক্রাইপি, ক্র্যাঞ্চি টেক্সচারের কারণে ডাফের ওপরে তাদের পছন্দ করবে। উভয় বিশ্বের সেরা তৈরি!
ফলাফল
আমি বিস্মিত হয়েছিলাম যে উইং প্রেমীরা ফ্যানসিড বাফেলো মুরগির ডানাগুলির স্রষ্টা এবং বাড়ি নয়, আরও 'অন্য লোক' উপায়। প্রেমীরা মুরগির ডানাগুলিতে টেক্সচার এবং চেহারাগুলির চেয়ে সস পছন্দ করত- 'এটি সস সম্পর্কে এবং oomph ডানাগুলির, 'একজন যুবতী আমাকে বলেছিল।সুতরাং আপনি যখন সস মধ্যে স্নিগ্ধ কিছু সুস্বাদু, খাঁটি বাফেলো মুরগির ডানাগুলির জন্য চুলকানি করছেন তখন ডাফের কথা চিন্তা করুন। যদি খাবারের বিষয়টি আসে আপনি যদি আরও বেশি traditionalতিহ্যবাহী হন এবং অভিনব হয়ে উঠেন না (বিশেষত আপনি মশালাদার বিশেষত পছন্দ করেন না), উইংসগুলিতে আপনার পছন্দের জন্য অ্যাঙ্কর বারটি সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প।
পরের বার আপনি এবং স্কোয়াড একটি মুভি নাইট করছেন বা মাতাল হয়ে সকাল 2 টায় খাচ্ছেন, বাইরে গিয়ে কিছু ডাফ বা অ্যাঙ্কর বার বাফেল স্টাইলযুক্ত মুরগির ডানা ধরুন!
