আমাদের খুব কম খামারে বড় হওয়ার সাথে সাথে খামার-তাজা খাবারের স্বপ্ন বেড়ে ওঠে। আমি গরু থেকে সরাসরি দুধ পান করার কল্পনা শুনেছি কতবার আমি তা গণনা করতে পারি না। তাহলে কেন আমরা মুদি দোকানে কাঁচা দুধ কিনতে পারি না?
জলপাই বাগানে সেরা জিনিস
জিআইএফ সৌজন্যে জিফি ডট কম
সহজ শর্তে, কাঁচা দুধ খালি দুধ যা পেস্টুরাইজড হয়নি। পাসচারাইজেশন হিটিং প্রক্রিয়া যা ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া সহ হত্যা করে সালমোনেলা , ই কোলাই , এবং লিস্টারিয়া । আপনি মাংস খাওয়ার আগে যেমন রান্না করেন ঠিক তেমনি আপনার খাবারকে সুরক্ষিত রাখার জন্য দুধকে পেস্টুরাইজ করাও অনুরূপ সতর্কতা।
তোপঙ্গা ম্যাকব্রাইডের ছবি
দ্য এফডিএ দুধ খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য বিক্রি হওয়া সমস্ত দুধকে পেস্টুরাইজ করা দরকার। তবে, ইন নির্দিষ্ট রাজ্য , বিভিন্ন আইন গ্রাহকদের দুধ পেতে অনুমতি দেয়, তা সরাসরি ফার্ম থেকে হোক বা এ আকারে হোক গরু ভাগ , যেখানে ভোক্তা গরুর যত্নে সাহায্য করার জন্য অর্থ প্রদান করে, যার বিনিময়ে শতকরা দুধ পান।
আপনি সম্ভবত কাঁচা দুধ পেতে সক্ষম হবেন তার অর্থ এই নয় যে আপনার এটি পান করা উচিত। 1987 থেকে 2010 পর্যন্ত, এফডিএ রিপোর্ট করেছে কাঁচা দুধ সেবনের ফলে ১৩৩ টি প্রাদুর্ভাব ঘটে যার ফলে অসুস্থতার ২,659৯ টি, 269 হাসপাতালে ভর্তি হওয়া, তিনটি মৃত্যু, ছয়টি জন্মসূত্রে এবং দুটি গর্ভপাত ঘটে।
ছবি হেলেনা লিন
একটি বার পেতে সেরা মিশ্র পানীয়
কাঁচা দুধের চলাচল একেকটি পৌরাণিক কল্পকাহিনীর চারদিকে ঘোরে, যেমন পেস্টুরাইজিং মিল্ক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং সেই পেস্টুরাইজেশন দুধের পুষ্টির মান হ্রাস করে। যাহোক, এফডিএ সংস্থার বিস্তৃত সংক্ষিপ্তসার সংকলন করেছে যে এই কল্পকাহিনী deb
আপনি এখনও কাঁচা দুধ সেবনের পক্ষে প্রচুর সংস্থান খুঁজে পেতে পারেন তবে সাইটগুলি পছন্দ করে এইটা স্পষ্টভাবে বলুন যে এগুলি কেবল তথ্যের জন্য, নির্ভরযোগ্য চিকিত্সার পরামর্শের জন্য নয়।
তোপঙ্গা ম্যাকব্রাইডের সৌজন্যে
আনারসের জুস কি আপনার স্বাদকে ভাল করে তোলে?
যদিও খাদ্য সুরক্ষার কারণে কাঁচা দুধ সেবন করা উচিত নয়, এর অর্থ এই নয় যে দুগ্ধ খামারিদের অনুশীলনগুলি অনিরাপদ। দুধের প্রক্রিয়া যতটা সম্ভব পরিষ্কার রাখার জন্য প্রচুর বিধিবিধান রয়েছে সেখানে পেস্টুরাইজেশন প্রক্রিয়া হ'ল গ্যারান্টি দেওয়ার সর্বোত্তম উপায় প্রতি জগ দুধ নিরাপদ । এমনকি অনেক দুগ্ধচাষীরা যারা তাদের পণ্য নিরাপদে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করে পেস্টুরাইজড দুধ পান করুন।
প্রসেসিংয়ের অভাবে কাঁচা দুধ স্বাস্থ্যকর পছন্দ বলে মনে হতে পারে, তবে আমাদের মনে রাখতে হবে যে প্রক্রিয়াজাতকরণ কোনও খারাপ জিনিস নয়। পাস্তুরাইজেশনের মতো প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশলগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে আপনার গ্লাস দুধ পান করতে পারেন।
