আমি প্রতি রবিবার ডালপুলি খেয়ে বড় হয়েছি। 'শুয়োরের মাংস এবং ছাইভ' আমার ধর্ম হয়ে ওঠে কিছু লোকের রক্ত প্রবাহগুলি তরল কালে চালায় আমি আমার মাকে দক্ষতার সাথে জড়িত এবং কুঁচকানো দেখতাম যতক্ষণ না আমার শিষ্যরা তাদের ফুটন্ত সোনায় ডাম্পলিং স্কিনগুলি প্রসারিত করার সাথে সাথে দ্রুত ছড়িয়ে যায়। আমেরিকাতে আমার মায়ের প্রথম প্রচলন ছিল নিউ ইয়র্ক, আমেরিকাতে তার প্রথম স্বাদ ছিল ম্যানহাটনের চিনাটাউন, এবং প্রশান্ত মহাসাগরের এই পার্শ্বে আর চাইনিজ আনন্দই ছিল যা উপভোগ করতে পারে experience
চিনাটাউনের ডাম্পলিংগুলি পাড়ার মতোই বৈচিত্র্যময়: আপনি আপনার অস্পষ্ট পরিমাণের পছন্দ পেয়েছেন, হার গাও (চিংড়ি কুমড়ো) এবং শু মাই (সিউ মাই), পাপযুক্ত সুস্বাদু স্যুপ ডাম্পলিংস (বা জিয়াওলংবাও, xiaolongbao ), এবং কিছু খাঁটি সরস রোদ ওরফে ওয়ন্টনস (馄饨), আপনি কখনও খাবেন এমন সেরা ভাজা শুয়োরের মাংস এবং চিবুক dump
তবে সাবধান! এই ডাম্পলিংগুলিতে আক্ষরিকভাবে এমন কোনও কিছুই নেই যা আপনাকে এগুলি খাওয়ার জন্য সরিয়ে দেবে। আপনার হাতগুলি ময়দা করুন, আপনার এমএসজি-বোঝা শুয়োরের মাংস গাইুক এবং রুনডাউনে আসি।
10। ভেনেসার ডাম্পলিং হাউস
ফ্লিকার.কমের সৌজন্যে
এই চিনাটাউন কর্তৃপক্ষ, কাল্ট-প্রিয় থেকে ব্লকটি সরিয়ে নিয়েছে সমৃদ্ধি ডাম্পলিং , প্রচুর পরিমাণে মোড়কের সাথে প্রচুর গরম তেলতে ফ্ল্যাশ-ভাজা স্ট্যান্ডার্ড শূকরের মাংস এবং ছাইভ ডাম্পলগুলি পরিবেশন করে। চামড়াগুলি আঠালো প্রান্তে ঝোঁক এবং অত্যধিক শক্তি বাড়ানোর দিকে ঝুঁকতে থাকে, এই ভাজা ডাম্পলগুলি কয়েকটি দাঁত ভাঙ্গার পক্ষে যথেষ্ট খাস্তা হয় এবং দোকানের কিংবদন্তি তিলের প্যানকেকগুলি ভাল করে জুড়ে দেয় (হাঁস এবং শাকসব্জি দিয়ে আপনার জন্য জিজ্ঞাসা করুন) ।
কিভাবে একটি ফোলা স্বাদ কুঁড়ি পরিত্রাণ পেতে
9. স্যুপ ডাম্পলিং এ জো'স সাংহাই
ট্যাম ভো-র ছবি
আপনি যদি না শুনে থাকেন জো এর সাংহাই xiaolongbao , আপনি সম্ভবত স্যুপ-ডাম্পলিং-স্বাদযুক্ত অজ্ঞতার নোনতা পুলটিতে ডুবে যাচ্ছেন। শুয়োরের মাংস, বাঁধাকপি এবং কাঁকড়াগুলির অপ্রীতিকর স্বাদযুক্ত পার্সগুলি টেবিলে উপস্থিত হয়, মনে হয়, কেউ তাদের অর্ডার দেওয়ার কথা ভাবার আগেই আপনি জোয়ের সাংহাইতে যান না এবং না এই জিনিসগুলি খাওয়া। জো'স পর্যটনটির সমার্থক, তবে অতিথিদের নিখুঁত পরিমাণের অর্থ এই ডাম্পলিংগুলি হিট-অর-মিস হয় স্যুপটি জমাট অঞ্চলে যেতে পারে এবং ত্বকটি খুব চটচটে হতে পারে।
8। জিন মেই ডাম্পলিংস
ছবি করেছেন জেসন লাম
এই গর্তটি প্রাচীরের দ্বারা ছিটিয়ে থাকা কুমড়াগুলি খুব সহজেই তার উপরে চলে যেতে পারে, যতটা ঘন ও মাথা ব্যয় করে are ভরাট গুচ্ছের স্ট্যান্ডআউট প্রমাণ করে: ঘাসযুক্ত শেভের সাথে শুকরের মাংসের চর্বিযুক্ত একটি সুষম ভারসাম্য। জিন মেয়ের স্ক্যালিয়ন প্যানকাকে আপনার (দুই) হাতে না রেখে ছেড়ে যাওয়া অপরাধী হবে-একাকী একটি বালিশী ময়দার ত্রিভুজ এককভাবে আপনাকে সমস্ত মিডটার্মের মধ্য দিয়ে নিয়ে যায়।
7. স্যুপ ডাম্পলিং এ সাংহাই ক্যাফে ডিলাক্স
ফ্লিকার.কমের সৌজন্যে
হাতের প্রসারিত প্যাস্ট্রি ময়দার পাঠের জন্য এবং এই পোশাকের কয়েকটি স্যুপযুক্ত দাগের চেয়ে আরও কিছু এই মট স্ট্রিটকে ক্লাসিক মরিয়া ছেড়ে দেয়: এই স্যুপ ডাম্পলিংস মহাকাব্য অনুপাতকে উত্তেজিত করে তোলে। সর্বদা ক্রিমযুক্ত এবং স্টিম থেকে সতেজ টু অর্ডার (জো-তে কুখ্যাতদের জন্য একই কথা বলা যায় না), সাংহাই ক্যাফের xiaolongbao চিয়েন-পো যা থেকে এসেছে মুলান জোর দিয়ে নিজের এবং তার প্রিয় জন্য অর্ডার করবে শুয়োরের মাংস 'গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগী, মিমি মিম ... '
।। ভাজা ডাম্পলিং
ফ্লিকার.কমের সৌজন্যে
জলপাই তেল আসল কিনা তা কীভাবে জানাতে হয়
আক্ষরিক হিসাবে অনুবাদগুলির আশপাশে, ফ্রিড ডাম্পলিং আপনি যেমনটি পাবেন তেমন বইটি হ'ল: মুরগি এবং খাঁজকা ডাম্পলিংসযুক্ত ক্রাইসি, ক্র্যাকল বহি এবং সামান্য ঘন, সরস আন্ডারবিলিগুলি মেনুতে একমাত্র জিনিস are আর অন্যান্য ডু জিয়াং , বা সোমাল্ক, পঞ্চম চীনা পানীয়। স্নেহময়ী মহিলারা দর্শনার্থীর জন্য দর্শন দান করুন, ডাম্পিং হিটিং তেলকে আকর্ষণীয় করে তোলেন এবং আপনার আনন্দের অশ্রুকে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করুন।
প্রোপেল জলের উপাদানগুলি কী
৫। সুস্বাদু ডাম্পলিং
ফ্লিকার.কমের সৌজন্যে
এই উপর স্কিন ( লক্ষণীয়ভাবে স্বাদযুক্ত) ডাম্পলিংগুলি কম তাপমাত্রায় অগভীর ভাজিগুলি অবিস্মরণীয়ভাবে অ-ক্রিস্পি ছিল তাদের বাহ্যিককে অত্যধিক স্টিকি না করে তাদের চেয়াইয়ার কামড় দেয়। শূকরের মাংস এবং শাইভের সংক্ষিপ্ত জুড়ি মানে ভরাট এর মাংসপেশীতা গ্রীস ওভারডোজ না হয়ে তার মরিচকে ছাড়িয়ে যায়। স্বাদযুক্ত পাম্পগুলি হ'ল আপনি যে একবারে দশটি খেতে খেতে খেতে পারেন তা কেবল আনন্দিত ব্যতীত, টেস্টি সৌভাগ্যবশত (বা দুর্ভাগ্যক্রমে) একটি তত্ত্বটি নিশ্চিত করে।
৪. ওয়ানটন নুডল স্যুপ এ দুর্দান্ত এন.ওয়াই। নুডলেটাউন
আমন্ডা রিভকিনের ছবি
দুটি শব্দ: ওয়ানটোনস। নুডলস. আপনি যদি উভয়ই এবং বিশেষত উভয়কেই পছন্দ করেন তবে স্বর্গের এই ক্লাসিক হ্যাঙ্গওভার-নিরাময় বাটিটির উপরে আপনার নাম লেখা আছে। আপনি যদি তা না করেন তবে আপনার নিজের জীবন পছন্দগুলি পুনর্নির্মাণ করতে হবে। রসালো, সুগন্ধযুক্ত চিংড়ি এই পিচ্ছিল পিচ্ছিল সম্পর্কে আন্ডার বর্ণনামূলকভাবে সান্ত্বনা এবং মন্ত্রমুগ্ধ করার মতো কিছু রয়েছে যা ঠোঁট-স্মাকিং কার্বের থ্রেডের ওডলস দ্বারা আবৃত sli আমি শুধু এটি সম্পর্কে চিন্তা করছি।
3. স্যুপ ডাম্পলিং এ 456 সাংহাই রান্নাঘর
ছবিটি নিকোলাস চেন
নো-ফ্রিলস, খাঁটি উমামি বিস্ফোরণ: একমাত্র উপায় xiaolongbao , এবং 456 সাংহাই আপনার পক্ষে চিনাটাউনে সর্বাধিক সুষম, সবচেয়ে স্বাদযুক্ত এবং সর্বাধিক আসক্তকারীদের জন্য পুরষ্কার গ্রহণ করে। কাঁকড়া শক্তিশালী, গামছা সুবিধামতভাবে কামড় আকারের, এবং শুয়োরের মাংস কখনও পর্যাপ্ত হয় না। স্মার্ট হয়ে নিজের জন্য সম্পূর্ণ স্টিমারের দাবি করুন, লজ্জা ছাড়ুন।
2. ভাজা ভাজা লাম চাউ হ্যান্ডপুল নুডল
ছবি রিকেলের সৌজন্যে ফ্লিকার ডটকম থেকে
এই চিনাটাউন হান্টগুলি তাদের হাতে টানা নুডলসের মতো স্টাম্পস এবং ফ্রাইং ডাম্পলিংসকে দুর্দান্ত। তারা উভয় বিশ্বের সেরা: একটি স্বচ্ছ, অন্যদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ময়দার ত্বক তাত্ক্ষণিকভাবে ফোঁড়া পরে ফোঁড়া হয়, এটি একটি সুন্দর পার্সেলে রেশমি এবং ক্রাঙ্কির মিশ্রণ তৈরি করে। একটি $ 3/10 চুক্তি এটিকে চীনটাউনের সমস্ত ক্ষেত্রে সর্বাধিক ব্যয়বহুল একটি করে তোলে, বিশেষত যখন তাদের সমান হাস্যকর নুডলস (ক্লাসিক গরুর মাংস বা আরও সাহসী শূকরের মাংসে ভরা মাছের বলটি চেষ্টা করে) দিয়ে তৈরি করা হয়।
ঘ। সমৃদ্ধি ডাম্পলিং
ছবি করেছেন মার্সিয়া গ্যাগলিয়ার্ডি
কখন স্বাস্থ্য বিভাগ সমৃদ্ধি বন্ধ করে দিয়েছে আগস্টের শেষের দিকে, নিউইয়র্কের সমস্ত এই জাতীয় প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিল:
আপনি সালমন উপর ত্বক খেতে পারেন?
জিআইএফ সৌজন্যে জিফি ডট কম
তবুও, সমস্ত উদ্ভট, অপ্রয়োজনীয়, সুন্দর চিনাটাউনে অত্যন্ত সন্দেহজনকভাবে মহাকাব্যগুলির একটি দংশন 'কেন?' এর সমস্ত ক্রোধ বা ক্রোধের চিৎকার মুছে ফেলবে? ভরাটটি সুস্বাদু শুকনো এবং ঠোঁট স্ম্যাকিংয়ের রসালো, ত্বকটি টেম্পুরার হিসাবে খসখসে এবং মজাদার অভ্যন্তরের অভ্যন্তরে মিশ্রিত হয়।
সমৃদ্ধির বাড়ির সস দিয়ে এটিকে জুড়ুন (এবং কোনও শ্রীরাচর উপর দিয়ে বর্ষণও হয়েছে, যা কখনই কাউকে আঘাত করে না) এবং আপনি প্রশান্ত মহাসাগরের এই দিকটিতে সবচেয়ে মন-মজাদার সুস্বাদু কামড়ায় নিজেকে চারটি (বা অসীম বহু, কারণ এটি সমৃদ্ধি) পাবেন।
