কে ফরাসী ভাজা পছন্দ করে না? এগুলি সোনালি-বাদামী রঙের নাগেটগুলি একটি খাস্তা বহিরাগত এবং একটি নরম আলু কেন্দ্র সহ। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং কেচাপের ক্লাসিক সংমিশ্রণ থেকেপ্রাণী স্টাইল ভাজাইস্ট কোস্টের ফাইভ গাইজে আপনি পাবেন পশ্চিম উপকূলের যে কোনও ইন-এন-আউট বার্গারে হ্যান্ড-কাট ফ্রাইয়ের উপচে পড়া ব্যাগের জন্য, ভাজা বিভিন্ন উপকূলে উপকূলে আসে। এগুলি বাদ দিয়ে, এই সাধারণ আলুটি আপনার রোজকার ফাস্ট ফুড ড্রাইভে পাওয়া যায়-সবচেয়ে উত্কৃষ্ট ফরাসী রেস্তোঁরা পর্যন্ত প্রত্যেকেরই এই ক্লাসিক আলুর থালাটিতে আলাদা আলাদা রয়েছে।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অবশ্যই আমার প্রিয় দোষী আনন্দ। রসালো বেকন চিজবার্গারের পাশাপাশি পরিবেশন করা থেকে শুরু করে পাউটিনের মূল আকর্ষণ হয়ে যায় (চিন্তার চিন্তা করবেন না আমি শীঘ্রই এটি যথেষ্ট কি তা আপনাকে দেখাব), ফরাসী ফ্রাই এমন একটি থালা হিসাবে প্রমাণিত যা প্রত্যেকে সম্পর্কিত হতে পারে। বাইরে থেকে, একটি ফরাসী ফ্রাই কিছু তেলতে ভাজা আলু ছাড়া কিছুই দেখতে লাগে না, তবে এটি এর চেয়ে অনেক বেশি। নিখুঁত ফরাসি ভাজা পেতে কয়েকটি পদক্ষেপ রয়েছে যা এই কীর্তিটি অর্জন করতে পারে। সুতরাং আসলে কি নিখুঁত ফরাসি ভাজা তৈরি করতে যায়? অনেকের জন্য উত্তরটি যা হিসাবে পরিচিত, তার মধ্যে নিহিত ডাবল ফ্রাই । এই ফ্রাইং কৌশলটি অনেকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সিদ্ধি অর্জনের চূড়ান্ত কী বলে বিশ্বাস করেন।
প্রস্তুতি
ছবিটি সৌজন্যে Thechurchcook.blogspot.com
এটি সমস্ত সঠিক আলুটি ব্যবহারের জন্য বেছে নিয়ে শুরু হয়। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি নিশ্চিত করে রাখা হয় যে আলুটি স্টার্চি জাতের, কোনও রুসেট আলুর মতো কিছু আদর্শ হবে। আপনি একটি সুপার স্টার্চি আলু ব্যবহার করতে চান তার প্রধান কারণ হ'ল নরম অভ্যন্তর যা আপনি ফরাসী ভাজাতে প্রত্যাশা করতেন। অনিবার্য ভাজার প্রস্তুতির পরবর্তী পদক্ষেপটি আলুর আসল কাটা cutting আপনি একই আকারের রান্না করার সময় একই সাথে অভিন্নতার জন্যও তা নিশ্চিত করতে একই আকারে আলুগুলি কাটতে চান। পরিশেষে, আপনি অতিরিক্ত কোনও স্টার্চ সরানোর জন্য আলুগুলিকে কিছু জলে ভিজতে দিতে চান এবং আলুটিকে এই ধাপটি শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দিয়ে আলুটিকে সঠিকভাবে ভাজতে সহায়তা করবে।
ভাজা
ডাবল ফ্রাই খেলতে আসে তাই এই এখানে। আলু দু'বার ভাজতে হবে বলে মনে হচ্ছে ঠিক এটিই। তবে আপনি আসলে গরম তেলে আলু ডাম্প দেওয়ার আগে আপনাকে কী ধরণের ফ্যাট ব্যবহার করতে চান তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে। রেস্তোঁরাগুলিতে সাধারণ তেলগুলি বাদ দিয়ে, চিনাবাদাম তেল এবং সূর্যমুখী তেলের মতো, আপনি আরও ক্ষয়িষ্ণু পথে যেতে পারেন এবং হাঁসের ফ্যাট বা লার্ড (ওরফে শুয়োরের মাংসের ফ্যাট) জাতীয় জিনিস ব্যবহার করতে পারেন। ব্যক্তিগতভাবে আমি হাঁসের ফ্যাট বা লার্ড ব্যবহার করতে যাচ্ছি কারণ এটি সাধারণ নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেল ব্যবহারের ফলে স্বাদের অতিরিক্ত স্তরটি পাবে না।
Www.couponclippingcook.com এর সৌজন্যে
যাইহোক আসুন ডাবল ভাজায় উঠি। প্রথম ভাজি সাধারণত কম তাপমাত্রায় হয় প্রায় 32 মিনিটের প্রায় প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ° ফ। ভাজার এই তরঙ্গটি আলু থেকে যতটা সম্ভব জল বের করে দিতে সহায়তা করে যাতে আপনার ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে সত্যিকারের নরম স্টার্চি কেন্দ্র রয়েছে। অন্য কোনও কিছুর প্রত্যাশা করবেন না, আপনি এই সময়ের মধ্যে কোনও সুপার ক্রাইপি ত্বক দেখতে পাবেন না। দ্বিতীয় ভাজি হ'ল এটি নিশ্চিত করা যে আপনি সত্যিই দুর্দান্ত খাস্তা বহিরাগত আছেন। এবার আপনার চারপাশে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য প্রায় 375 ° F এর উপরে উচ্চতর ভাজার তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে চান। এটি একটি খুব খাস্তা ফ্রেঞ্চ ভাজা ফলন করা উচিত। নোট করুন যে আপনি আলু যোগ করার সময় তেলের তাপমাত্রা হ্রাস পাবে তাই সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে নজর রাখুন keep
ফ্রায়ারের বাইরে এবং আপনার মুখের মধ্যে
ছবিটি www.bradleyhawks.com এর সৌজন্যে
স্টারবাক্স চায়ের চা লেটে কতটা ক্যাফিন থাকে
সুতরাং আপনি নিকটতম নিখুঁত ফ্রাইগুলিতে নামকরণ শুরু করার আগে আপনার এক শেষ জিনিসটি করতে হবে, সেগুলি করে season সর্বাধিক সাধারণ উপাদান হ'ল লবণ তবে এটি কখনও কখনও ফরাসি ফ্রাইয়ের মৌসুমে ব্যবহৃত একমাত্র উপাদান। রেস্তোঁরাগুলিতে উচ্চ মানের লবণের ব্যবহার থাকে। আপনার ফ্রাইয়ের সিজনিংয়ের সময় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল তারা ফ্রায়ার ছেড়ে যাওয়ার সাথে সাথেই এটি করা উচিত।
জন্মগত ও বংশজাত মেরিল্যান্ডার হিসাবে ওল্ড বে হবার উপায়। আমি নিখুঁত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের আমার সংস্করণে এটি অবশ্যই যুক্ত করব। প্রত্যেকে কিছু কিছু গুল্ম এবং রসুনের আইওলির একপাশে আরও গুরমেট স্পর্শে কিছু সাধারণ কেচাপ যোগ করা থেকে শুরু করে এই ক্লাসিকটির পছন্দসই ভিন্নতা পেয়েছে তবে কেউই অস্বীকার করতে পারে না যে প্রতিটি খাবারের হৃদয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য একটি বিশেষ জায়গা রয়েছে।
জাস্ট এ সাইড ডিশের চেয়ে বেশি
ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
ছবি www.cakeandallie.com সৌজন্যে
ক্লাসিকগুলির সাথে কোনও ভুল নেই। খুব ভাল সল্টযুক্ত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলির একটি ব্যাচ এবং পাশে কিছুটা কেচআপ যে কোনও সময় দুর্দান্ত।
ভেষজ ফরাসি ফ্রাই
ছবি www.outandaboutinparis.com এর সৌজন্যে
আপনি যদি সত্যিই এটিকে আরও অভিনব করে তুলতে চান তবে আপনার ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি কিছু গোলাপির ফুল, থাইম এবং পার্সলে দিয়ে সাজুন। এগুলি কেবল কয়েকটি ক্লাসিক classicষধি যা ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আপনার সাধারণ কেচাপের পরিবর্তে পাশের কিছু রসুন আইওলি দিয়ে ভালভাবে যায়।
আপেল পাফস
Www.alالکian.com এর সৌজন্যে
এটি অবশ্যই এমন কিছু যা আপনি প্রতিদিন দেখেন না। ফরাসি ভাজা traditionতিহ্যের উপর একটি ফরাসি বৈচিত্র্য, এটি এমন একটি আলগা আলু যা আরও ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ রেস্তোঁরাগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সুপার ক্রিস্পি এবং সাধারণত বার্নায়াইস সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ভাজা ঝিনুক
Www.bigoven.com এর সৌজন্যে ছবি
যে কোনও ফরাসি বিস্ট্রো, মোলস ফ্রাইটে একটি সাধারণ মেনু আইটেমটি কেবল কয়েকটি ফ্রাই সহ স্টিমযুক্ত ঝিনুক হয়। নিশ্চয়ই স্টিমেড ঝিনুক থেকে ঝোল থেকে কিছু ঝাঁঝ করে ব্যবহার করার পরামর্শ দিন, কেবল রুটি ব্যবহারের চেয়ে ভাল।
চিলি ফ্রাই
ছবি: www.justfoodphotos.com এর সৌজন্যে
সাধারণত ডিনারে এই ডিশটি আমেরিকান প্রধান হয়ে উঠেছে। এই ক্লাসিকের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ পাওয়া যাবে বেন এর চিলি বাটি ডিসিতে
মোল ফ্রাই
ফ্রেঞ্চফ্রিজ্যান্ডম্যাকারনস.ওয়ার্ডপ্রেস ডট কমের ছবি সৌজন্যে
আমি কি কোনও ডিশ ওয়াশারে তরল থালা সাবান ব্যবহার করতে পারি?
আপনার চিরাচরিত মরিচের ভাজাগুলিতে একটি মোচড়, এটি মেক্সিকান সংস্করণ যা এটিকে জল থেকে বের করে দেয়। তিল কি তাড়াতাড়ি রুনডাউন: বিভিন্ন মেক্সিকান গুল্ম, বাদাম, রুটি বা টর্টিলাস এবং কিছু চকোলেট থেকে তৈরি একটি সস। কেবল একটি মজাদার ঘটনা তবে কিছু তিল সস বিশটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, কারও কারও কাছে শতাধিকেরও বেশি রয়েছে। অবশ্যই কিছু চেষ্টা করুন শেফ জোসে আন্দ্রেসের লেখা ওয়ামেল ডিসিতে
লোমো সালটাডো
ছবি: www.theyucadiaries.com এর সৌজন্যে
পেরুর এক বিশেষত্ব, এই থালাটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের বিছানার উপরে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, টমেটো এবং পার্সলে মেরিনেট করেছে। এই ফ্রাইগুলি সসটি শোষণ করে উপকারে আসে এবং এই গরুর মাংসের রস তাদের স্বাদ বাড়াতে সহায়তা করে।
পুতিন
Www.meredithlaurence.com এর সৌজন্যে
শেষের জন্য সেরা সংরক্ষণ করা। এখনও পর্যন্ত আমার প্রিয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ডিশ, এই কানাডিয়ান বিশেষত্বটির তত্ক্ষণাত সীমান্ত পেরিয়ে নিজের পথ তৈরি করা দরকার। থালাটি পনির ফ্রাই এবং ডিস্কো ফ্রাইয়ের মধ্যে একটি হাইব্রিডের মতো ফরাসি ফ্রাইগুলিকে ধূসর বাদামি গ্রেভিতে ধূমপান করা হয় এবং চিটচিটে পনির দইয়ের সাথে শীর্ষে থাকে। আপনি এটি মন্ট্রিলের চেয়ে ভাল কিছু করতে পারেন না তাই অবশ্যই কিছুক্ষণ সেখানে যাওয়ার চেষ্টা করুন!
