ডিম: একটি নিখুঁত প্রোটিন এবং সম্ভবত PB&J এর চেয়ে সহজ একমাত্র জিনিস। ডিম সেই পঞ্চম খাবারের মধ্যে একটি যা প্রায় সবসময়ই কলেজের শিক্ষার্থীর ফ্রিজে পাওয়া যায়। এবং সঙ্গত কারণেই — এগুলি সস্তা, স্বাস্থ্যকর এবং এটিকে একটি সহজ এবং স্বাদযুক্ত আপগ্রেড দেওয়ার জন্য আপনি প্রায় কোনও খাবারে এগুলি যুক্ত করতে পারেন।
দুর্ভাগ্যক্রমে, ডিমের বর্জ্য বিশ্বের যথেষ্ট পরিমাণে বেড়ে ওঠার একটি বেশ বড় উপাদান খাদ্য বর্জ্য সঙ্কট । ২০১৫ সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাথাপিছু ডিমের পরিমাণ ছিল 252.9। এই ডিমগুলির মধ্যে, মাথাপিছু গড় গড়ে 64৪ টি ফেলে দেওয়া হয়েছিল - অন্য কথায়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত এবং বিক্রি করা সমস্ত নিখুঁত ভোজ্য ডিমের 23% নষ্ট হয়ে যায়। যে ডিমগুলি লাগে তা উত্পাদন এবং পরিবহনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত সংস্থান উল্লেখ না করে 52 গ্যালন একটি ডিম উত্পাদন জল। আবর্জনায় 64৪ টি ডিম ড্রেনের নিচে পুরোপুরি 3328 গ্যালন জলের সমান।
এমা সালটার্স
তবে বিভ্রান্তিকর 'ব্যবহার দ্বারা' তারিখগুলি হাজারো গ্রাহককে বিশ্বাস করতে পারে যে তাদের খাবারের সত্যতা এখনও যখন রয়েছে তখনই তাদের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে পুরোপুরি ঠিক আছে । 'ব্যবহার দ্বারা' এবং 'বিক্রয়-দ্বারা' এর মতো লেবেলগুলি জনস্বাস্থ্যের বিষয়ে না এবং কখনও হয় নি, বরং কোনও খাবারের আইটেম যখন সতেজতা এ পৌঁছেছে তা নির্ধারণের জন্য নির্মাতারা ব্যবহার করেন। প্রায়শই, আপনি এটি যেদিন কিনেছিলেন ততটা তাজা নাও থাকতে পারে, তবে কোনও খাবারের আইটেমটি খাওয়া এখনও সম্পূর্ণ নিরাপদ।
ডিম, যদি সঠিকভাবে সঞ্চিত পুরো সময়টি, সাধারণত কোনও কার্টনের 'ব্যবহার দ্বারা' তারিখের পাঁচ সপ্তাহ পর্যন্ত নিরাপদে খাওয়া যায়। যথাযথ স্টোরেজ মানে পরিষ্কার কার্টন বা স্টোরেজ ধারকটিতে ফাটল বা ক্ষতিগ্রস্থ না হয়ে 40ºF এর নিচে রেফ্রিজারেটেড।
এমা সালটার্স
এবং না, সেই স্ত্রীদের 'ডিম পরীক্ষা' করার কাহিনী (এক গ্লাস জলে একটি ডিম রেখে এটি ভাসে কিনা তা দেখার জন্য) আপনার ডিমগুলি এখনও খাওয়া নিরাপদ কিনা তা আপনাকে সত্যিই জানায় না। উভয়ই আপনার কানের মাধ্যমে ডিমটি কাঁপিয়ে 'স্ল্যাশ পরীক্ষা' করবে না, এটি শুনতে পাবে যে এটি কীভাবে জোরে জোরে ঝাপটায় — স্ল্যাশিংয়ের অনুমান হিসাবে বোঝা যাচ্ছে যে ভিতরে থাকা কুসুম খুব পুরানো এবং খাওয়ার মতো নয়, তবে এই পদ্ধতিটি বাস্তবে কার্যকরও নয় either
বা কুসুমের রঙ পরীক্ষা করার জন্য এটি খোলা ফাটিয়ে ফেলা হচ্ছে না, যা মুরগি কী খাচ্ছে তার উপর ইঙ্গিত দেয় তবে ডিমের সতেজতা নয়। ডন শ্যাফনার, পিএইচডি এর মতে, সত্যিই কোনও ডিম আছে কিনা তা জানার একমাত্র উপায় এখনও নিরাপদ খাওয়া হ'ল এটি খোলা ফাটানো এবং দেখুন এটির খারাপ গন্ধ নেই। যদি এটি অদ্ভুত লাগে তবে আপনার খুব সম্ভবত এটিও টস করা উচিত। এমা সালটার্স
আর খোলসের কী হবে? ঠিক আছে, একটি ডিমের খোসা ডিমের মোট ওজনের প্রায় 11% করে। এর অর্থ হ'ল অতিরিক্ত অতিরিক্ত আবর্জনা ওজন যা প্রতিবার আপনি যখন কোনও খোলায় ক্র্যাক করেন land তবে আপনার পক্ষে ক্যালসিয়ামের জন্য পূর্ণ শেলটি ইতিমধ্যে আমাদের যে ধরণের সমস্যা রয়েছে তার সম্পদ যুক্ত করতে এড়াতে এটিকে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে ভূমি কিছু মজাদার বিভিন্ন উপায়ে পরীক্ষা করতে পারেন যা আপনি আপনার অবশিষ্টাংশের ডিম্বাশ্রয়গুলি এপিসিলে করতে পারেন এখানে ।
পরের বার আপনি ফ্রিজ পরিষ্কার করার পরে, এক সপ্তাহ আগে থেকে সেই ডিমগুলি পুনর্বিবেচনা করুন। আপনার অ্যাভোকাডো টোস্ট এবং খাদ্য বর্জ্য চলাচল আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।
