আপনি যদি কোনও শিলার নীচে বাস না করেন তবে আপনি অবশ্যই শ্রীরাচ সম্পর্কে শুনেছেন: ড-অল হট সস থেকে সমস্ত কিছুর জন্য উপযুক্ত perfect pho , প্রতি বার্গার এবং আরও। ইদানীং, জলবায়ু ঝড় দ্বারা বিশ্বের গ্রহণ করা হয়েছে, এমনকি হেইঞ্জ তৈরি করেছে শ্রীরাচ স্বাদযুক্ত কেচাপ । আপনি যদি কখনও ভেবে থাকেন যে শ্রীরাচ কেন এতটা আসক্ত হয়, বিজ্ঞানের পিছনে রয়েছে। শ্রীরাচ বা কেন এই চারটি বৈজ্ঞানিক কারণ এখানে রয়েছে:
1. এটি কেবল ভাল স্বাদ দেয় না, এটি আপনাকে তৈরি করে অনুভব করা ভাল.
জিফ সৌজন্যে জিফি ডট কম
২০১৪ সালে, আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি (এসিএস) প্রকাশ করেছেd এই ভিডিও জনপ্রিয় গরম সস এর পিছনে বিজ্ঞান ব্যাখ্যা। স্পষ্টতই, শ্রীরাচের অণুগুলি আপনার দেহকে মুক্তি দেয় এন্ডোরফিনস , আপনার শরীরের একই হরমোন অনুশীলন, চকোলেট খাওয়া এবং সহবাসের পরে প্রকাশিত হয়।
২. এটি প্রায় উত্তপ্ত গরম সস নয়।
ছবি সারাহ স্ট্রোল
অন্যান্য গরম সসগুলির তুলনায় শ্রীরাচায় বেশ হালকা তাপ রয়েছে, এটি আরও ব্যাপকভাবে আবেদনযোগ্য করে তুলেছে। উপরে স্কোভিল স্কেল , যা মাতালাপূর্ণতা পরিমাপ করে, শ্রীরাচা 1000 এবং 2,500 এর মধ্যে রয়েছে। টিআবাসকো তবে, ২,৫০০ থেকে ৫,০০০ এর মধ্যে পড়েছে, যখন হাবানোরো 350৫০,০০০ ইউনিটে বেজেছে। শ্রীরাচাকে আছে তা দেখতে সহজ ঠিক মশলা প্রেমীদের খুশি করার জন্য পর্যাপ্ত তাপ, তবে আমাদের বাকি অংশকে সরিয়ে দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট নয়।
৩. এটি আপনার চোখকে জল বা নাক জ্বালার মতো করে নাওয়াসাবিকরে
জিফ সৌজন্যে জিফি ডট কম
রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রি অনুসারে, যে অণুগুলি শ্রীরাচকে মশলাদার করে তোলেহয় তুলনামূলকভাবে ভারী , তাদের আপনার মুখে থাকতে দেয়।অন্যদিকে, ওয়াসাবীর রয়েছে অণু যা তুলনামূলকভাবে হালকা । এটি তাদের আপনার চোখ এবং নাকের উপরে উঠে যাওয়ার অনুমতি দেয়, যার ফলে সমস্ত চরম প্রতিক্রিয়া ঘটে এইভিডিও ।
৪. এটি মূলত কখনই খারাপ হয় না।
ফ্লিকার.কমের সৌজন্যে
প্রিজারভেটিভসকে ধন্যবাদ, শ্রীরাচঅবিশ্বাস্যভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভোজ্য থেকে যায় (যতক্ষণ না এটি হিমায়িত থাকে)। শ্রীরাচের প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার ( লবণ, ভিনেগার এবং রসুন )অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভ হিসাবে কাজ করুন, যখন কৃত্রিমগুলি ছাঁচনির্মাণ এবং ব্রাউনিং প্রতিরোধ করে। সুতরাং, আপনার শ্রীরাচের বোতলটি অলৌকিকভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং উজ্জ্বল লাল থাকে।
ধন্যবাদ, বিজ্ঞান, এটি তৈরি করার জন্য আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস এটি যে কোনও জায়গায়, যে কোনও জায়গায়, যে কোনও সময় রাখা যেতে পারে।
