খাদ্য প্যাকেজিংয়ের বিভ্রান্তিকর লেবেলের পিছনে সত্য

সেখানকার স্বাস্থ্যকর কিছু খাবারের কাছে লেবেল নেই, যা আপনাকে ঠিক কী পাচ্ছেন তা জানা সহজ করে তোলে। আপনি যখন কোনও আপেল বাছাই করেন, আপনি যা পান তা সবই আপেল। আপনি যখন লেটুসের মাথা বাছাই করেন, তখন লেটস এর মাথা থাকে।

তবে আপনি যখন ম্যাক এবং পনিরের একটি বাক্স বাছাই করেন তখন এটি আরও জটিল হয়ে ওঠে, যা আপনি জানেন যে স্বাস্থ্যকর পছন্দ নয় এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে দাবি করা হয়েছে যে সংস্থা দাবি করে যে সত্যই সত্য তা সত্য কিনা। কখনও কখনও লেবেল প্রতারক হতে পারে, তাই জেনে স্বাস্থ্য দাবী আসলে কি মানে সুপারমার্কেটের আইলগুলি অনুসরণ করার সময় আরও জ্ঞান-ভিত্তিক সিদ্ধান্ত নিতে পারে।

'পুরো শস্য'

ছবি করেছেন জে লিন্ড

শুকনো সাদা ময়দা মাত্র একটি দিয়ে সামান্য পরিমাণ এর মধ্যে যোগ করা গম পুরো দানা হিসাবে তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে। সুস্থ থাকার আগ্রহের সাথে অনেক লোক স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে পুরো শস্যের দিকে পৌঁছায়, তবে পণ্যটিতে কতটা শস্য থাকে তা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ:

• 'পুরো শস্য দিয়ে তৈরি' - এই দাবীটি ব্যবহারের জন্য খুব কম পরিমাণে পুরো শস্য যোগ করা দরকার ins
• 'গমের ময়দা' - আপনার বিশ্বাস করা যায় যে পণ্যটির স্বাস্থ্যের উপকারগুলি হতে পারে believe পরিবর্তে, কেবল 'গম' নয়, 'পুরো গমের ময়দা' সন্ধান করুন, যা কেবলমাত্র ইঙ্গিত দেয় যে গম ব্যবহৃত হত grain
• 'মাল্টিগ্রেইন' - এর অর্থ হ'ল একাধিক ধরণের শস্য ব্যবহৃত হয়েছিল। মাল্টিগ্রেইনের কোনও প্রমাণিত স্বাস্থ্য সুবিধা নেই, বিশেষত যদি ব্যবহৃত সমস্ত শস্য পরিশোধিত হয় (এবং সম্ভাবনা থাকে তবে তারা হবে)।

'ফ্যাট হ্রাস'

ছবি করেছেন জে লিন্ড

আসল পণ্যের তুলনায় ফ্যাট সামগ্রী অবশ্যই 25% হ্রাস পেয়েছে। এর অর্থ এই নয় যে পণ্যটি ফ্যাট কম, না এর অর্থ এই নয় যে পণ্যটি ক্যালোরিতে কম। এটি সম্ভবত এটির আসল তুলনায় স্বাস্থ্যকর বিকল্প হবে তবে তুলনাটি কেবল ফ্যাট সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে, তাই চর্বি হ্রাস সহ যুক্ত শর্করা বা মিষ্টি সম্পর্কিত সন্ধান করুন - কম ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি প্রায়শই সরানো প্রতিস্থাপনের জন্য চিনিতে বেশি থাকে চর্বি এবং স্বাদ উন্নতি।

'চিনি মুক্ত'

ছবি করেছেন জে লিন্ড

চিনিবিহীন ইঙ্গিত দেয় যে কোনও পণ্যটিতে 0.5 গ্রামেরও কম চিনি রয়েছে, তবে এর অর্থ এই নয় যে কোনও পণ্যতে মূল পণ্যটির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে - এতে আরও বেশি পরিমাণে থাকতে পারে।

এই পণ্যগুলিতে প্রায়শই চিনির বিকল্পগুলি থাকে, যেমন স্টেভিয়া এবং স্প্লেন্ডা বা চিনির অ্যালকোহলগুলি, যা চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে তবে উচ্চ মাত্রায় সেবন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যদিও এটি এখনও বিতর্কিত এবং গবেষণা করা হচ্ছে, অনেকে তা বিশ্বাস করেন এই ধরণের উপাদানগুলি এখনও ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন করে আমাদের জীববিজ্ঞানের সাথে যোগাযোগ করে , ক্ষুধা এবং তৃপ্তি হরমোন এবং চিনির মতো মস্তিষ্কের আনন্দ এবং পুরষ্কার কেন্দ্র।

'হালকা / হালকা'

ছবি করেছেন জে লিন্ড

এর অর্থ পণ্যটির মূল পণ্যের চেয়ে 50% কম ফ্যাট থাকে এবং / বা ক্যালোরিগুলি কমপক্ষে 33% হ্রাস পেয়েছে। হালকা রঙ বা গন্ধের সাথে সম্পর্কিত 'হালকা' দাবির বিষয়ে সতর্ক থাকুন। হালকা জলপাই তেল এবং হালকা বাদামী চিনির দুটোই কম ক্যালোরি বা ফ্যাটযুক্ত উপাদানের চেয়ে হালকা নয় যথাক্রমে কম তীব্র স্বাদ এবং হালকা রঙ নির্দেশ করে।

'কোলেস্টেরল মুক্ত'

কোলেস্টেরল প্রাকৃতিকভাবে লিভার দ্বারা তৈরি করা হয়, তাই কেবল প্রাণীর পণ্যগুলিতেই কোলেস্টেরল থাকবে। তবে কেবল কোনও পণ্য কোলেস্টেরল মুক্ত বলে দাবি করে, তার অর্থ এই নয় যে পণ্যটি কোনওভাবেই স্বাস্থ্যকর। উদাহরণ হ'ল আঠালো ভাল্লুকের উপর এলোমেলো দাবি - এমন কিছু যা কোলেস্টেরল দিয়ে শুরু হওয়ার আশা করা যায় না।

'ট্রান্স ফ্যাট ফ্রি'

ছবি করেছেন জে লিন্ড

পণ্যটিতে প্রতি পরিসেবা প্রতি ট্রান্স ফ্যাট 0.5g এরও কম থাকে, এমনকি ট্রেস পরিমাণ উপস্থিত থাকলেও। এই ট্রেস পরিমাণগুলি দ্রুত যুক্ত হতে পারে বলে এড়ানোর একটি উপায় হাইড্রোজেনেটেড বা আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেল নেই বলে নিশ্চিত করার জন্য উপাদান তালিকার মাধ্যমে স্ক্যান করা, যার অর্থ পণ্যটি আসলে চর্বি মুক্ত হ'ল না। এবং পরিবেশন আকারটি ডাবল পরীক্ষা করুন, সাধারণত যখন পরিবেশন আকারটি হাস্যকরভাবে কম হয় (উদাহরণস্বরূপ 6 আলুর চিপস), পুষ্টির লেবেল কোলেস্টেরলের মতো একটি লাল পতাকার উপাদানটির বৃহত পরিমাণে আড়াল করার চেষ্টা করছে।

'সুস্থ'

ছবি করেছেন জে লিন্ড

পুয়ের্তো রিকোতে খেতে সেরা জায়গা

এই খাবারগুলিতে সোডিয়াম, কোলেস্টেরল, ফ্যাট কম হওয়া এবং ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টির জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক মানের কমপক্ষে 10% অন্তর্ভুক্ত সহ প্রয়োজনীয়তার দীর্ঘ তালিকা পূরণ করতে হয়।

'প্রাকৃতিক'

ছবি করেছেন জে লিন্ড

প্রাকৃতিক শব্দটি হ'ল এফডিএ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় না , তাই খাদ্য সংস্থাগুলি তাদের পণ্যের দিকে মনোযোগ এবং আগ্রহ আকর্ষণ করতে এটি কোনও লেবেলে ব্যবহার করতে পারে। 'প্রাকৃতিক' তাজা, স্বল্পতম প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সাধারণত স্বাস্থ্যকর খাবারের চিন্তাভাবনা মনে করে, কিন্তু বাস্তবে, এই দাবিটি খাদ্যের পুষ্টিকর সামগ্রী, উপাদানগুলি বা প্রক্রিয়াজাতকরণের উপায় সম্পর্কে কিছুই দেখায় না। অনেকগুলি উপাদান একটি 'প্রাকৃতিক' উত্স থেকে উদ্ভূত হয় তবে চূড়ান্ত পণ্য তৈরি করতে প্রক্রিয়াকরণের সময় রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত হয়। প্রায়শই, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ দিয়ে তৈরি পণ্যগুলিকে 'প্রাকৃতিক' লেবেলযুক্ত করা হয়।