আজকের ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য সচেতন সমাজে, চিনি একটি খারাপ রেপ পেয়েছে – তবে কারণ ছাড়াই নয়। বৃহত, মহামারী সংক্রান্ত গবেষণাটি দেখিয়েছে চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় এবং ডায়াবেটিস গ্রহণের মধ্যে একটি সমিতি , এবং আমেরিকাতে চিনির ব্যবহার বৃদ্ধি আমেরিকানদের কোমর প্রসারণের সাথে সম্পর্কিত corre
কলা খেতে কখন খারাপ হয়
পরিশোধিত চিনি এড়ানোর প্রচেষ্টায়, অনেক বিকল্প বাজারে এসে পড়েছে এবং কেউ কেউ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের বিতর্কিত পর্যালোচনা করেছেন। আজকের সাধারণ চিনির বিকল্পগুলি সম্পর্কে আপনার কী জানতে হবে তা সন্ধান করুন।
কাঁচা চিনি
কমডোটিওনলাইন ডটকমের সৌজন্যে
ক্যালোরি: 18 ক্যালস / 1 টি চামচ
সাধারণ ব্র্যান্ড: কাঁচা চিনি
বাজারে প্রচুর পণ্যের মতো, কাঁচা সুগার (a.k.a. টারবোচার্জ স্তন্যপান ) স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের এর পণ্যটি বেছে নিতে উত্সাহিত করার জন্য একটি প্রতারণামূলক স্বাস্থ্যকর নাম ব্যবহার করে। টেবিল চিনি এবং কাঁচা চিনি প্রায় একই ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিগুলি অতিক্রম করে, তবে টেবিল চিনিটি অবশিষ্ট গুড়ের স্বাদ এবং রঙ থেকে মুক্তি পেতে টেবিল চিনি অতিরিক্তভাবে ধুয়ে, ফিল্টার করা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং শুকানো হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, কাঁচা চিনি আপনার স্বাস্থ্যের উপর টেবিল চিনি হিসাবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একই প্রভাব ফেলে।
নারকেল চিনি
ইউজফোকোনটেল ডট কমের ছবি সৌজন্যে
ক্যালোরি: 15 ক্যালস / 1 টি চামচ
কমন ব্র্যান্ডস: নিউটিভা, নারকেল সিক্রেট
অন্যথায় নারকেল হিসাবে পরিচিত খেজুর চিনি, নারকেল চিনি একটি নারকেল খেজুর গাছে ফুলের কড়া থেকে তৈরি করা হয়। তরলের বেশিরভাগ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত স্যাপটি সিদ্ধ করা হয়, বাদামী চিনির স্বাদ এবং রঙের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত একটি দানাদার পদার্থ রেখে দেয়।
যদিও টেবিল চিনির সাথে সমান, নারকেল চিনি তার উত্স থেকে প্রচুর পুষ্টিকে ধরে রাখে গ্লাইসেমিক সূচকে কম। এর অর্থ এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের পক্ষে এটি একটি ভাল পছন্দ কারণ এটি রক্তে শর্করার মতো স্পাইকের এতটুকু উত্পাদন করে না যেমন টেবিল চিনি করে।
Agave অমৃত
জৈবজীবনজীবন পত্রিকা ডটকমের সৌজন্যে
ক্যালোরি: 20 ক্যালস / 1 টি চামচ
সাধারণ ব্র্যান্ডস: মাধব, স্বাস্থ্যকর সুইটেনার্স
আগাভা আগাভা নামক একটি উদ্ভিদ থেকে আসে (আমরা যেমন আছি তেমন অবাক হয়েছি), এটি একই গাছ থেকে ঘটে যা থেকে টকিলা তৈরি করা হয়। সব শিলাবোধ আগাভে! বা কমপক্ষে এজেটেকগুলি সম্ভবত তারা বলেছিল দেবতাদের উপহার হিসাবে আগাভের প্রশংসা করলেন।
এমনকি এর প্রাকৃতিক উত্স এবং অ্যাজটেক প্রশংসা সত্ত্বেও, আগাভ অমৃত আসলে আপনার পক্ষে বেশ খারাপ। বাণিজ্যিকী পণ্যটি তাপ এবং এনজাইমগুলির সংস্পর্শে আসে, যা আগাবা গাছের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি ধ্বংস করে। শেষ পর্যন্ত, আগাভা একটি মিহি শরবত ছাড়া আর কিছুই নয় যা ফ্রুটোজটিতে অত্যন্ত উচ্চ - উচ্চ ফ্রুটোজ কর্ন সিরাপের 55 শতাংশের তুলনায় এটি 70 থেকে 97 শতাংশ ফ্রুক্টোজের মধ্যে রয়েছে।
স্টেভিয়া
স্বাস্থ্যকরফুডজলিউশন.কমের সৌজন্যে
ক্যালোরি: 0
সাধারণ ব্র্যান্ডস: ট্রুইয়া, সুইটলাইফ, নুনু ন্যাচারালস
রিবিয়ানিয়া উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত স্টিভিয়াকে প্রাকৃতিক সুইটেনার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং টেবিল চিনির চেয়ে প্রায় 200 গুণ মিষ্টি হয়। স্টিভিয়া সাধারণত দানাদার, শক্ত আকারে ঘটে।
এটি এখনও এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়নি, তবে সাধারণত বাজারে স্বাস্থ্যকর চিনির বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।
আপনি যদি পান না করেন তবে একটি বারে কী অর্ডার করবেন
সুক্রলোস
ছবি সৌজন্যে thesleuthj Journal.com
ক্যালোরি: 0
কমন ব্র্যান্ডস: স্প্লেন্ডা
টেবিল চিনির চেয়ে প্রায় 600 গুন মিষ্টতা সহ সুচরলজ স্ফিটেন্ডা ব্র্যান্ড নামে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। যদিও এটির শূন্য ক্যালোরি রয়েছে, তার সুস্বাস্থ্যের প্রভাবের কারণে সুক্র্লোজকে ইউরোপে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
আরও, 12-সপ্তাহ ডিউক বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা অধ্যয়ন নির্ধারিত যে 'স্প্লেন্ডা শরীরে পিএইচ ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে, অন্ত্রের ট্র্যাক্টে শোষণকে ব্যাহত করে, ভাল ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করে, জীবিত ফোলা এবং ওজন বাড়িয়ে তোলে gain' হ্যাঁ
অ্যাস্পার্টাম
Cnufit.com এর সৌজন্যে
ক্যালোরি: 13 ক্যালস / 1 টি চামচ
কমন ব্র্যান্ডস: সমান, নিউট্রাওয়েট
অ্যাস্পার্টামের স্বাস্থ্যের প্রভাব নিয়ে বহু বিতর্কিত বিতর্ক সত্ত্বেও, গবেষণাগুলি প্রমাণ করেছে যে এস্পার্টাম মানুষের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয় এমন পরামর্শ দেওয়ার মতো কোনও সিদ্ধান্তের কোনও প্রমাণ নেই। এটি যেমন টেবিল চিনি হিসাবে প্রায় 200 গুণ মিষ্টি, একই মিষ্টি অর্জনের জন্য কেবল অল্প পরিমাণের প্রয়োজন হয়, তাই বিপজ্জনক হিসাবে বিবেচিত অ্যাস্পার্টামের পরিমাণ গ্রহণ করা খুব কঠিন হবে।
এফডিএ অনুসারে , অ্যাস্পার্টাম 'পুষ্টিকর মিষ্টি হিসাবে খাবারে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত,' এবং '100 এরও বেশি অধ্যয়ন এর সুরক্ষাকে সমর্থন করে।' এস্পার্টেমের বিতর্কিত কারণে, সংশ্লিষ্ট গ্রাহকরা তাদের নিজস্ব গবেষণামূলকভাবে গবেষণা করতে হবে যে এস্পার্টাম স্বাস্থ্যের লক্ষ্যে ফিট করে কিনা।
এরিথ্রিটল
ন্যাপ / ই + / গেটি চিত্রগুলির সৌজন্যে ফটো
ক্যালোরি: 0
কমন ব্র্যান্ডস: সোয়ারভ, হোলসোমল সুইটেনার্স অর্গানিক জিরো
এরিথ্রিটল একটি চিনির অ্যালকোহল যা প্রায় 70০% টেবিল চিনির মতো মিষ্টি, 'তবে এটি প্রায় ননক্যালোরিক, রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না, দাঁতে ক্ষয় হয় না এবং আংশিকভাবে শরীর দ্বারা শোষিত হয়,' মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার এই সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এরিথ্রিটল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে যেমন ডায়রিয়া, মাথা ব্যথা এবং পেটে ব্যথা যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়।
সন্ন্যাসী ফল
Thisrdeats.wordpress.com এর সৌজন্যে
ক্যালোরি: 0
কমন ব্র্যান্ডস: নেচারেসটিএম, কাঁচায় সন্ন্যাসী ফল
যদিও এর নামটি আপনাকে চটকাতে পারে, সন্ন্যাসী ফল বাজারের স্বাস্থ্যকর চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। অনুযায়ী আন্তর্জাতিক খাদ্য তথ্য কাউন্সিল ফাউন্ডেশন , 'সন্ন্যাসী ফল, হিসাবে পরিচিত লো হান গুও, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় উত্পন্ন একটি ছোট গোলাকার ফল। এটি পূর্বের ওষুধে বহু শতাব্দী ধরে নিরাপদে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এখন এটি খাবার ও পানীয়গুলিকে মিষ্টি করার জন্যও ব্যবহৃত হচ্ছে। '
ফলের নির্যাসটি টেবিল চিনির চেয়ে প্রায় 200 গুণ মিষ্টি এবং এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে। যেহেতু এটি একটি নন-ক্যালরি, প্রাকৃতিক মিষ্টি যা রক্তে শর্করার ঘা ঘটা করে না তাই সন্ন্যাসী ফল ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য দুর্দান্ত।
রাজ্য কলেজ পা খাওয়ার জায়গা
ট্যাবলেটপ বা প্যাকেটযুক্ত বিকল্পগুলিতে সন্ন্যাসী ফলটি এখনও ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় নি, তবে এটি জনপ্রিয়তায় বৃদ্ধি পাওয়ায় যে কেউ এটি বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত আইটেমগুলিতে দেখার আশা করতে পারে can
