আমি সত্যিই এক বছর আগে এস্প্রেসো পান না। আমি কোনও কিউরিগের মানের এস্প্রেসো পানীয় এবং কফির মধ্যে পার্থক্য জানতাম না। সুতরাং, স্বাভাবিকভাবেই, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি একটি স্থানীয় কফিশপ কাজ বারিস্তা হওয়ার আশায়। যৌক্তিক, তাই না? হ্যাঁ, অবশ্যই না।
আমার প্রথম দিনটিতে আমি মেনুটিতে এক নজরে তাকালাম এবং নিজেকে বলেছিলাম, 'হ্যাঁ'। আমি মেনুতে এসপ্রেসো পানীয় সম্পর্কে কিছুই জানতাম না, কীভাবে সেগুলি তৈরি করতে দেওয়া যাক। বলা বাহুল্য, প্রথম কয়েক সপ্তাহ ছিল একটি লড়াই এবং আমার সহকর্মীরা সম্ভবত আমাকে ক্লুলেস ছোট্টকে ঘৃণা করত।
আমি দ্রুত আবিষ্কার করেছিলাম যে আমি এই বেফুডিমেন্টে একা নই। এমনকি উত্সর্গীকৃত কফি প্রেমীদের মাঝে মাঝে কর্টাডো এবং ফ্ল্যাট সাদা এবং এই কারণেই আমি এই তালিকা তৈরি করেছি। আপনার প্রতিদিনের অভ্যাস থেকে দূরে সঞ্চার করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য আমি এখন হৃদয় দিয়ে জানি যে এস্প্রেসো পানীয়গুলি স্পষ্টরূপে বোঝাতে এখানে এসেছি।
1. এসপ্রেসো শট
কে ভালোবাসে না শটস ? (প্রচুর লোক।) তবে এই ধরণের শটটি স্ট্রেট এস্প্রেসো, যা বেশিরভাগ লোককে অবিশ্বাস্যরূপে দৃ and় এবং তিক্ত মনে হয়। সোজা এস্প্রেসো শটের জন্য অধিগ্রহণ করা স্বাদটি বিকাশ করতে কিছু সময় নেয়।
.তিহ্যবাহী এসপ্রেসো মেশিন ডাবল শট pourালুন, সুতরাং এটি (এবং নীচে তালিকাভুক্ত পানীয়গুলি) সাধারণত ডাবল বা কোয়াড শট দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে, কিছু ক্যাফে অভিনব হতে পছন্দ করে এবং তাদের শটগুলিকে বিজোড় সংখ্যায় পরিণত করতে ভাগ করে দেয়। বন্য, আমি জানি।
2. দুধ
যদি আপনি কোনও ল্যাটটির কথা না শুনে থাকেন তবে আপনিও একটি শিলা অধীনে বাস বা এই ভিড় প্রিয় জন্য hipster খুব উপায়। আইসড বা গরম, দুধ থেকে এস্প্রেসো অনুপাত 4: 1, সুতরাং যদি আপনি এস্প্রেসোর তেতো স্বাদ পছন্দ না করেন তবে এটি আপনার জন্য পানীয়।
একটি গরম ল্যাটে, দুধটি স্টিম করে দেওয়া হয় যাতে এসপ্রেসো জুড়ে সামান্য ফেনা .ালা হয়। আশা করি যথেষ্ট দক্ষতার সাথে ল্যাট আর্ট থেকে একটি মিষ্টি ইনস্টাগ্রাম স্ন্যাপ করতে পারেন।
3. ক্যাপুচিনো
ক্যাপুচিনো সর্বদা গরম পরিবেশন করা হয়। (দয়া করে আইসড ক্যাপুকিনো চাইবেন না। আমি আপনাকে অনুরোধ করছি।) আপনি অবশ্যই পাবেন আপনার বারিস্তা থেকে একটি অদ্ভুত চেহারা এবং সম্ভবত 'আপনার অর্থ আইসড ল্যাট?'
এই পানীয়টির মূল চাবিকাঠিটি হল যে দুধটি বায়ুযুক্ত হয় যাতে বাষ্পীকৃত দুধের উপরে কিছু ফেনা ঠান্ডা থাকে। এটি আমার প্রিয় পানীয় কারণ আমি ফেনার মিষ্টি স্তরটিতে চুমুক দিতে পছন্দ করি যা আপনার জিহ্বাকে সেই সুন্দর উপায়ে পোড়াবে না যে গরম কফি করায়।
4. আমেরিকান
এটি এসপ্রেসো এবং জল এবং আইসড বা গরম পরিবেশন করা হয়। জলের পরিমাণ আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে, কিন্তু আমেরিকান তৈরি করা বরং সহজ।
যদি আপনি একটি গরম দিনে আপনার পানীয়ের ক্রমটি শীতল মিশ্রণ বা আইসড কফির থেকে দূরে রাখতে চান তবে খুব বন্য হয়ে উঠতে চান না, তবে আমেরিকান আপনার জন্য পানীয়। মজাদার ঘটনা: এই পানীয়টি হ'ল কারণ আমি প্রায় হাতছাড়া করেছি। দুর্ঘটনাক্রমে স্ক্যালডিং গরম জল allালতে হবে নিজেকে love হ্যাঁ, একটি বারিস্তার জীবন প্রান্তে জীবন।
5. কাটা
আপনি যদি শক্তিশালী এস্প্রেসো পছন্দ করেন তবে আপনি এখনও 'শটস' পর্যায়ে নেই (এটি ঠিক আছে, আপনি সেখানে পৌঁছে যাবেন), একটি কর্টাডোর চেষ্টা করুন। দুধ থেকে এস্প্রেসো অনুপাতটি প্রায় 1: 1 এবং দুধটি স্টিম করে দেওয়া হয় যাতে কোনও ফেনার কম থাকে না। এছাড়াও, আপনি যদি খুব ভাল স্প্যানিশ উচ্চারণ করে থাকেন তবে আপনি এটি সুন্দর অর্পণ করার শোনেন।
6. ফ্ল্যাট হোয়াইট
নীচে থেকে পানীয়। আপনার দুধে একই স্তরের বাষ্পের সাথে মিনি ল্যাটটি ভাবুন, দুধ থেকে এস্প্রেসো অনুপাতটি 3: 1 এর কাছাকাছি। ইউ, ঠিক? আপনি যদি কোনও ল্যাট্ট খুঁজছেন তবে পারফেক্ট তবে এটি আরও দ্রুত গতিতে নামিয়ে আনা দরকার। একটি ফ্ল্যাট সাদা পান করুন এবং আপনার পথে চলুন।
আপনার পেটে গরম চিতো পোড়া গর্ত করুন
7. ম্যাকিয়াটো
Traditionalতিহ্যবাহী ম্যাকিয়াটোও তেমন জিনিস নয় পানীয় স্টারবাকস উদ্ভাবিত (দুঃখিত, স্টারবাক্স প্রেমীরা তবে তাদের ত্রুটি আছে)। একটি বাস্তব ম্যাকিয়্যাটো হ'ল এস্প্রেসো শট যা একটি কাপ্পিসিনোর শীর্ষের মতো মিল্ক ফেনার ব্লিপ দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। এবং, যদি আপনি সচেতন না হন তবে কয়েক চামচ ধরে ব্লিপ হ'ল সঠিক শব্দ। হ্যাঁ, এটি খুব প্রযুক্তিগত বারিস্টা-স্পোক।
8. রেড আই
রুক্ষ সকাল? শুধু আপনার সাধারণ কফি চাই তবে এটির চার কাপ কমে যেতে চান না? লাল চোখ দিয়ে যান। এপ্রেসো শট সহ ভাল ওল ’কফি এটি শীর্ষে রাখার জন্য। যদিও এটি আপনার কফির স্বাদকে আরও কিছুটা তিক্ত করে তুলবে। আপনি যদি অতিরিক্ত শক্ত কফি খুঁজছেন , আইসড বা গরম, এটিই এই পথ।
9. ডুবে গেছে
এসপ্রেসো শট নিয়ে আইসক্রিম বা জেলাত শীর্ষে। আমার পরামর্শটি হ'ল ক্যারামেল বা চকোলেট স্বাদযুক্ত আইসক্রিমের জন্য কারণ এটি স্বাদযুক্ত ল্যাটটির মিষ্টি, মিষ্টান্নের সংস্করণের মতো। অন্য কথায়, এটি একটি ক্যাফিনেটেড ডেজার্ট। আমি জানি, এটি আরও ভাল হয় না।
এখন, আমি আপনাকে কিছু মজাদার তথ্য এবং প্রো টিপসটি সাহায্য করতে সহায়তা করি: ম্যাচা এবং চাই ল্যাটসে এস্প্রেসো নেই। এগুলিকে কেবল ল্যাটস বলা হয় কারণ তারা একইভাবে দুধের সাথে মিশে থাকে। দয়া করে লোকেদের বলবেন না যে এই পানীয়গুলি আসলে ল্যাটস।
যদি আপনি সেই সুন্দর বারিস্টাকে মুগ্ধ করার চেষ্টা করছেন, বা খুব সকালে আপনার স্বাদ কুঁড়িগুলি সন্তুষ্ট করতে চান (বা গভীর রাতে, আমি বিচার করব না), আরও কিছু সাহসী কিছু জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনার এস্প্রেসো যাত্রায় চালিয়ে যান। আমার বন্ধুরা ক্যাফিনেটেড থাকুন।
