কানসাস সিটি বারবিকিউ কি অন্যদের থেকে আলাদা করে তোলে?

কানসাস সিটি বিশ্বব্যাপী বিজয়ী বেসবল দল, শত শত ঝর্ণা, historicতিহাসিক ইউনিয়ন স্টেশন এবং শপিং মেকার মতো অনেক কিছুর জন্য পরিচিত। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তবে, এই শহরটি এটির জন্য বিখ্যাত বারবিকিউর জন্য পরিচিত। তবে কেসির বারবিকিউ কীভাবে বাকী থেকে আলাদা হয়ে যায়? বারবিকিউ দেশজুড়ে বিভিন্নভাবে প্রস্তুত, তাই এখানে বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় স্টাইল এবং কীভাবে তারা কেসির বিখ্যাত 'কিউ'র সাথে তুলনা করেন।

কিভাবে মাইক্রোওয়েভ নুডলস করতে

কানসাস শহর

যেহেতু হেনরি পেরি প্রথম ১৯০৮ সালে গার্মেন্ট জেলায় তাঁর ধূমপান-মাংসের স্ট্যান্ডটি খোলেন, তাই কয়েকশো নামকরা বারবিকিউ জোড় কানসাস সিটির চারপাশে খোলে। কেসি বারবিকিউকে অন্য অঞ্চল থেকে আলাদা করে তোলে তা হ'ল বিভিন্ন রকমের মাংস ব্যবহার করা হয়। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগী ​​এবং সসেজ থেকে কোনও মাংস সীমা ছাড়াই নয়! শুকরিয়া আমরা পেরির সময়ে পরিবেশন করা ধূমপায়ী র্যাকুন, সম্ভাবনা এবং কাঠবাদাম থেকে দূরে সরে এসেছি। এছাড়াও, শহরটি একটি মিষ্টি, টমেটো এবং ব্যবহারের জন্য পরিচিত গুড় ভিত্তিক সস Traditionalতিহ্যবাহী কানসাস সিটি বিবিকিউর আসল স্বাদের জন্য, এখানে বেড়াতে যান ওকলাহোমা জো , গেটস বার-বি-কিউ , বা আর্থার ব্রায়ান্টের বার্বেক (আরও অনেকগুলি!)।

সেন্ট লুইস

অবশ্যই, আমরা কানসাস সিটি সম্পর্কে পূর্ব-মিসৌরি সমকক্ষ, সেন্ট লুইয়ের কথা না বলে কথা বলতে পারি না! সেন্ট লুইসিয়ানরা যখন তাদের বারবিকিউয়ের কথা আসে তখন কিছুটা পিকইয়র হয় - বেশিরভাগ খাবারে ব্যবহৃত শুয়োরের মাংসই প্রধান মাংস। কয়েকটি সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে শূকরের কাঁধ, 'ক্রিস্পি স্নুটস' (কাবাবযুক্ত শূকর গাল এবং স্নাউটস) এবং শূকরের পাঁজর। মিটগুলি গ্রিল করা হয় এবং তারপরে সস করা হয়, শুকনো ঘষিত করার পরে ধীর-ধূমপানের আরও সাধারণ পদ্ধতির বিপরীতে। মজাদার ঘটনা: সেন্ট লুই গ্রাহক হিসাবে বলা হয় আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনও শহরের চেয়ে বেশি বারবিকিউ সস ।

মেমফিস

সেন্ট লুই, মেমফিসের মতো টেনেসিও শুয়োরের মাংসপ্রেমীদের একটি শহর। এই স্টাইলের কাবাবটি একটি গর্তে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় এবং 'শুকনো' বা 'ভেজা' হয়। যেমন আপনি অনুমান করতে পারেন, 'শুকনো' অর্থ বিভিন্ন মশালার শুকনো ঘষা দিয়ে পরিবেশন করা মাংস, 'ভেজা' মানে বারবিকিউ সসে inাকা মাংস। বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ বারবিকিউ রান্না প্রতিযোগিতা প্রতি মে মাসে এখানে অনুষ্ঠিত হয়। দলগুলি 'সেরা হোল', 'সেরা পাঁজর' এবং 'সেরা সস' এর মতো বিভাগগুলিতে প্রতিযোগিতা করে। আপনি যদি ইভেন্টটিতে টিকিট কিনে থাকেন তবে আপনি স্বাদ পেতে এবং খাবারটি বিচার করতে পারেন!

ক্যারোলিনাস

উত্তর এবং দক্ষিণ ক্যারোলিনা ভাল বারবিকিউয়ের জন্য অপরিচিত। উত্তর ক্যারোলাইনাতে দুটি স্বতন্ত্র শৈলীর প্রাধান্য রয়েছে এবং কয়েক শতাব্দী ধরে সত্যই সবচেয়ে ভাল কোন স্টাইলকে কেন্দ্র করে একটি বড় বিরোধ রয়েছে। লেক্সিংটন-স্টাইলটি কেবল শূকরের শুয়োরের কাঁধ ব্যবহার করে। এই স্টাইলটি একটি 'লাল' সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা কেচাপ, ভিনেগার এবং গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশালির সাথে মেশানো হয় যা রেসিপি থেকে রেসিপিতে পরিবর্তিত হয়। পূর্ব ধাঁচের বারবিকিউ পুরো-হোগ ব্যবহার করে এবং সসটি ভিনেগার- এবং গোলমরিচ ভিত্তিক, কোনও টমেটো নেই। আপনি যদি ইতিহাসের বাফ হন, এখানে একটি নিবন্ধ এখানে ব্যাখ্যা করে যে কীভাবে এই দুটি শৈলী হয়ে উঠেছে এবং কীভাবে বারবিকিউ উত্তর ক্যারোলিনীয় সংস্কৃতির একটি সংজ্ঞায়িত অঙ্গ।

আমি কি গলা খারাপ করে কমলার রস পান করতে পারি?

প্রতিটি অঞ্চল এবং রাষ্ট্র তাদের বারবিকিউতে আলাদা আলাদা সস, রান্নার কৌশল এবং মাংস ব্যবহার করে নিজস্ব অনন্য সুতা দেয়। আপনি কোন স্টাইল পছন্দ করেন? এই সিদ্ধান্তের মতো শব্দগুলি কোনও রোড ট্রিপের ডাক দিতে পারে!