সাদা এবং কালো মরিচের মধ্যে পার্থক্য কী?

আপনি কি জানতেন আসলে একধরণের মরিচ আছে? আমি জানি আমি করিনি। যদিও আমি প্রায়শই কেবল গোলমরিচটিই ভাবি যখন আমি মরিচটি ভাবি, সাদা মরিচও উপস্থিত থাকে। এটি আবিষ্কার করার পরে, আমি কৌতূহল পেয়েছিলাম এবং ভেবেছিলাম সাদা বনাম কালো মরিচের মধ্যে ঠিক পার্থক্য কি। আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু গবেষণা।

আইসক্রিমের চেয়ে জেলাতো কেন ভাল

দেখতে চেয়ে বেশি

পার্থক্য উপস্থিতির চেয়ে আরও যায়। সাদা এবং কালো মরিচের মধ্যে পার্থক্য তারা কিভাবে তৈরি হয় । দুটি ধরণের মরিচ আসলে পাইপার নিগ্রাম গাছ থেকে বেরি থেকে তৈরি from কালো মরিচের ক্ষেত্রে এটি বেরি থেকে তৈরি যা এখনও পাকা হয়নি। এই বেরিগুলি ত্বক কালো হওয়ার আগ পর্যন্ত শুকানো হয়, তাই কালো মরিচ তৈরি করে

অন্যদিকে সাদা মরিচ পুরোপুরি পাকা বেরি থেকে আসে। তারা হয় তাদের জল ভিজিয়ে , এবং তারপরে ত্বক অপসারণ করা হয়, বা জলের ক্রমাগত ধুয়ে ফেলা দিয়ে ত্বক সরানো যেতে পারে, যা মরিচটি শেষে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। ত্বক অপসারণ পাইপারিনের মতো কিছু স্বাদ কেড়ে নেয়।

আমি যা শিখেছি তা হ'ল দুটি ধরণের মরিচ একই বেরি থেকে তৈরি, যা আকর্ষণীয়, কারণ আমার অজ্ঞ ব্যক্তিরা জানতেন না যে মরিচ এমনকি একটি উদ্ভিদ থেকে এসেছে। এগুলি আলাদাভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা দাম, শেল্ফ-জীবন এবং কিছুটা স্বাদে প্রভাব ফেলতে পারে।

টেক্সাস এ & এম কলেজ স্টেশনের নিকটবর্তী রেস্তোঁরা

আমি কোন প্রকারের চেয়ে ভাল তা আমার নিজের জন্য অনুসন্ধান করতে এখনই বাইরে গিয়ে উভয় কেনার পরিকল্পনা করছি। এমনকি আমি কিছু বন্ধুদের সাথে আমার নিজের পরীক্ষাগুলিও করতে পারি এবং তাদের মধ্যে পার্থক্যটি লক্ষণীয় কিনা তা খুঁজে বের করতে পারি।

এটি কী রেসিপিগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ?

কুকস ইলাস্ট্রেটেড অনুসারে, রেসিপিগুলি যখন প্রচুর পরিমাণে ডাকে ব্যবহৃত গোলমরিচের ধরণটি লক্ষণীয় পার্থক্য তৈরি করবে। একটি স্যুপে বিভিন্ন ধরণের মরিচ ব্যবহার করে স্বাদ পরীক্ষায়, কালো মরিচ একটি মশলাদার উত্তাপ ছেড়ে দেয়, যখন সাদা মরিচটি আরও ফুল এবং মাটির স্বাদযুক্ত। এটি অন্যান্য উত্সগুলি সাদা মরিচকে দুটির মধ্যে অন্যতম স্পাইসিয়ার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে বিবেচনা করে আকর্ষণীয়।

তারা একটি স্ট্রে-ফ্রাই রেসিপিও পরীক্ষা করেছিলেন, যা স্বল্প পরিমাণে মরিচের জন্য আহ্বান জানিয়েছিল এবং স্বাদ-পরীক্ষকদের মধ্যে পার্থক্যটি তেমন সুস্পষ্ট ছিল না। উভয় রেসিপি পরীক্ষিত সাদা মরিচ জন্য। স্পাইসোগ্রাফি ডটকম জানিয়েছে যে সাদা মরিচ আসলে মশালাদার বলছেন, মশলাটি 'আরও প্রকট' more সাইটটি আরও বলেছে যে অনেকের রেসিপিগুলিতে দুজনের মধ্যে পার্থক্য থাকা উচিত নয়।

নারকেল ক্রিম হয় নারকেল ক্রিম হিসাবে একই

বলা হচ্ছে যে, এটি আবার খেয়াল করা জরুরী যে দুটি ধরণের মরিচকে কতটা প্রয়োজন তা বিবেচনা না করে একে অপরের জন্য প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়, কারণ এটি থালাটির স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

সাদা মরিচ সাধারণত এটি আরও বেশি ব্যয়বহুল কারণ এটি তৈরি করতে আরও বেশি সময় লাগে। সাদা গোলমরিচ এছাড়াও একটি ছোট বালুচর জীবন আছে। পুরো সাদা মরিচ কিনে ফ্লেভারটি দীর্ঘস্থায়ী করতে সহায়তা করতে পারে, আপনি যদি এটি কেনার ব্যাপারে দৃ be়সংকল্পবদ্ধ হন।