তেল একটি প্রয়োজনীয়, এবং প্রায়শই অবমূল্যায়িত উপাদান যা রেসিপিগুলির জন্য অত্যাবশ্যক। কোন রেসিপিতে কোন ধরণের তেল রাখতে হবে তা নির্বাচন করা তার ফলাফলকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে। ব্যবহৃত সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি তেল হল উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল, তবে তাদের মধ্যে পার্থক্য কী? কখন উদ্ভিজ্জ তেল বনাম জলপাই তেল ব্যবহার করা উচিত, বা বিপরীতে? আমাকে আপনার জন্য এই দুটি তেল ভেঙে দিন, তাই আপনি আপনার ভবিষ্যতের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সেরাটিকে বেছে নিন choose
উদ্ভিজ্জ তেল বনাম জলপাই তেল
বেটসি চিলকোট
উদ্ভিজ্জ তেল এবং জলপাই তেল দুটি ভিন্ন উত্স থেকে আসে। উদ্ভিদের উত্স থেকে উদ্ভিজ্জ তেল তৈরি করা হয় বীজ এবং বাদাম মত, যখন জলপাইয়ের তেল জলপাইয়ের ফল থেকে তৈরি । এটি তেলের ধোঁয়াশার বিন্দুর (যে তাপমাত্রায় তেল ধূমপান শুরু করে) তার মধ্যে পার্থক্য সৃষ্টি করে।
ডানকিনে কী অর্ডার করবেন ডোনটস কফি
উদ্ভিজ্জ তেল ক জলপাই তেলের চেয়ে উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট , তাই উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার সময় এটি ব্যবহার করা ভাল। অন্যদিকে, জলপাই তেলের একটি কম ধোঁয়াশা রয়েছে, যার অর্থ মাঝারি থেকে উচ্চ তাপের জন্য ব্যবহার করা ভাল।
যখন উদ্ভিজ্জ তেল বনাম জলপাই তেলের স্বাদ আসবে, উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহারিকভাবে কোন স্বাদ নেই , যখন আপনি চাইলে সমস্ত গন্ধটি রেসিপি থেকে আসে well এদিকে, জলপাই তেল, বিশেষত অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল কোনও রেসিপির স্বাদ ব্যাহত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে কারণ এটি এটির খুব স্বাদ আছে । তবে কিছু শেফ বিশেষত জলপাইয়ের তেল পছন্দ করে কারণ এটি একটি থালায় একটি নির্দিষ্ট গন্ধ যুক্ত করে।
কখন উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করবেন
জেসিকা কেলি
উদ্ভিজ্জ তেলটি প্রাথমিকভাবে গভীর ফ্রাইং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত । এটি একটি বেসিক সার্বজনীন তেল যা প্রায় কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, উদ্ভিজ্জ তেল তুলনামূলক কম সস্তা, তাই আপনি যদি বাজেটে থাকেন তবে তা পাওয়ার সেরা বিকল্প।
যদি আপনি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি করার জন্য নিখুঁত নাস্তা সন্ধান করছেন তবে এই স্বাস্থ্যকর ভেজি চিপস রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
জলপাই তেল কখন ব্যবহার করবেন
বেটসি চিলকোট
যদিও জলপাই তেল এটি একটি সার্বজনীন তেল সম্পর্কিত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে খুব মিলে যায় বলে মনে হচ্ছে, জলপাই তেল সাধারণত স্বাদযুক্ত খাবারগুলিতে ব্যবহার করা হয় কারণ এটি যোগ করতে পারে গন্ধের কারণে। এটি উদ্ভিজ্জ তেলের চেয়েও ব্যয়বহুল, যেহেতু এটি কোনও ফল থেকে আসে।
এই লেবু জলপাই তেল পিষ্টক রেসিপি সত্যিই স্বাদযুক্ত জলপাই তেল একটি মিষ্টি থালা আনতে পারে প্রদর্শন করে।
কুল প্যাকেট চুল ছোপানোর জন্য কত সাহায্য করে
কখন উদ্ভিজ্জ তেল বনাম জলপাই তেল কখন ব্যবহার করা উচিত সে প্রশ্নটি সহজ করার জন্য কয়েকটি জিনিস মনে রাখার চেষ্টা করুন: উদ্ভিজ্জ তেল একটি সর্বজনীন তেল যা উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার সময় ব্যবহার করা উচিত এবং জলপাই তেল এমন একটি তেল যা স্বাদ যুক্ত করে যা হওয়া উচিত মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না করার সময় ব্যবহৃত হয়।
