এটি যখন আমাদের চকোলেট আসে তখন আমাদের সবার পছন্দ থাকে। কেউ কেউ তিক্ত ডার্ক চকোলেট পছন্দ করেন, আবার কেউ দুধ এবং সাদা বারের মিষ্টি বিকল্প পছন্দ করেন। তবে আপনি কি জানতেন যে এক প্রকারের বাকী অংশগুলির চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাস্থ্যকর? এটা কোনটা? আপনার অনুমান নিন।
দ্য উত্তর : কালো চকলেট.
ছবি গ্যাবি মাস
আপনি ডার্ক চকোলেটের স্বাস্থ্য সুবিধার কথা আগেই শুনে থাকতে পারেন, তবে আপনি কি জানেন যে এই সুবিধাগুলি কোথা থেকে আসছে? এই ধরণের মিষ্টি আচরণটি আপনার স্বাস্থ্যকর বাজিটিকে কী পরিমাণ ফ্লাওনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ধারণ করে তা হ'ল
ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হ'ল প্রকৃত কোকো বীজের মধ্যে পাওয়া রাসায়নিকগুলি: ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করার ক্ষমতা সহ ফাইটোকেমিক্যাল। এগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে প্লেটলেট জমে হ্রাস করে। স্বাস্থ্যকর কোষ এবং শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলি হ্রাস করে, যা অকাল বয়সের এবং ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত।
ডার্ক চকোলেটটিতে সাধারণত ন্যূনতম 35% ননফ্যাট চকোলেট অ্যালকোহল থাকে এবং অন্যান্য ধরণের চকোলেটের চেয়ে বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
কিভাবে স্ট্রবেরি খারাপ হয় তা বলতে হয়
ছবি গ্যাবি মাস
সুতরাং, অন্যান্য ধরণের চকোলেটটি ঠিক কীভাবে তুলনা করে?
দুধ চকোলেটে কমপক্ষে 12% পুরো দুধ রয়েছে এবং তাই অন্ধকারের চেয়ে বেশি ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে। এটিতে 2-4 গুণ কম ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যার অর্থ এটি উল্লিখিত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির চেয়ে কম (তবে এখনও কিছু) সরবরাহ করে।
ছবি গ্যাবি মাস
আপনার সকলের জন্য সাদা চকোলেট অনুরাগীদের - আমি দুঃখিত, তবে সাদা চকলেট প্রযুক্তিগতভাবে বাস্তব চকোলেটও নয় কারণ এতে কোনও কোকো নেই। এটি স্বল্পতম স্বাস্থ্যকর বিকল্প এবং এতে সর্বোচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান রয়েছে। আপনি যদি চিনির তাড়াতাড়ি খুঁজছেন তবে যদিও এটি সম্ভবত আপনার সেরা বাজি।
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, কোকো শতাংশের পরিমাণ তত বেশি, আরও বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং আরও বেশি স্বাস্থ্য উপকারিতা। আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্যকর, সবচেয়ে পুষ্টির বিকল্প সন্ধান করছেন তবে কমপক্ষে 70% কোকো চকোলেট নির্ধারণ করুন।
তাহলে এর অর্থ কি চকোলেট স্বাস্থ্য খাদ্য হতে পারে? আপনার উপর নির্ভর করে - তবে এটি সম্ভবত আপনি যতটা অস্বাস্থ্যকর তা ভাবেন না।
আপনি যখন পান করেন তখন হিচকি করেন কেন?
ছবি গ্যাবি মাস
ডার্ক চকোলেট এখন তুচ্ছ? এই কয়েকটি রেসিপি দেখুন:
- এস্প্রেসো ডার্ক চকোলেট চিপ মাফিনস
- ডার্ক চকোলেট অ্যাভোকাডো ট্রিপলস
- ডার্ক চকোলেট পিস্তা বার্ক
