ওহ, মিষ্টি আয়ারল্যান্ড, কীভাবে এই চমকপ্রদ দেশটি এইরকম আধ্যাত্মিক রান্না তৈরি করেছে তা প্রশ্নবিদ্ধ নয়, তবে আমেরিকানাইজড পাব খাবারের মুখের খাবারগুলিতে কীভাবে ভোজন ভুলে গেছে তা যে কাউকে অশ্রুসিক্ত করতে যথেষ্ট। কেবলমাত্র যদি আপনি কোনও আইরিশ বারে কাঁদতে থাকেন নাসেন্ট প্যাট্রিক্স ডেতে বাছাইযোগ্য খাঁটি খাবার, আয়ারল্যান্ডের পৃষ্ঠপোষক সন্তের ভোজের উদযাপনে তৈরি কিছু সুনির্দিষ্ট (এবং সুস্বাদু) আইরিশ খাবারের তালিকা এখানে list
ঘ। আইরিশ স্ট্যু
নিউইয়র্ক টাইমস-এর পক্ষে ইভান সং-এর সৌজন্যে
আইরিশ খাবারের এই প্রধান স্তরের কোনও স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি নেই, তবে এটি 1800 এর দশকের শেষের দিকে একটি প্রিয় a দরিদ্র আইরিশ কৃষকদের জন্য যুবক ভেড়ার দুধ এবং পশুর অর্থনৈতিক গুরুত্বের কারণে প্রায়শই বয়স্ক ভেড়ার মাটন দিয়ে আইরিশ স্টু তৈরি করা হত, যখন সুস্বাস্থ্যের পরিবারগুলি কোমল মেষশাবক উপভোগ করত। এই স্টুয়ের রেসিপি, মটনের পরিবর্তে মূলের শাকসব্জী এবং কোমল ভেড়া ব্যবহার করা, কোনও ভোজের জন্য হৃদয় সংযোজন, এটি একটি ক্ষুধা বা নিজেই খাবার হিসাবে উপযুক্ত।
দুই। বাক্সটি
চৌহাউন্ড ডট কমের ছবি সৌজন্যে
এই অংশটি হ্যাশ ব্রাউন, অংশ প্যানকেক আইরিশ প্রধান আইরিশ আলুর দুর্ভিক্ষের দিনগুলি ধরে সমস্ত দিন ধরে প্রসারিত হয়েছিল, যখন আলুগুলি প্যানকেকে মিশ্রিত করা হত যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়। উপরে উল্লিখিত স্ট্যুর মতো, বক্সে কী দেওয়া হয় এবং কীভাবে এটি তৈরি করা হয় তার বিভিন্নতা রয়েছে তবে traditionalতিহ্যবাহী ভাজা ভাজা আইরিশ আলু প্যানকেকগুলি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের।
ঘ। শেপার্ডের পাই
ফুড ডট কম-এ শ্যারন চেনের সৌজন্যে
এই রেসিপিটি মূলত বাকী মাংস এবং শাকসবজি ব্যবহার করার একটি উপায় ছিল এবং এটি সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু উপায়ে করা হয়ে থাকে। শেফার্ডের পাই, কখনও কখনও কটেজ পাই নামে পরিচিত যখনই গরুর মাংস ব্যবহার করা হয়, তখন হ'ল নরমাল ভেড়ার বাচ্চা, বিভিন্ন রকমের পাকা শাকসব্জি এবং একটি ছাঁকানো আলু 'ক্রাস্ট' একসাথে চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার তৈরি করে। যদিও এই রেসিপিটি প্রায় কোনও মাংসের সাথে ভাল চলে তবে আপনি যদি traditionalতিহ্যবাহী থাকার চেষ্টা করছেন তবে গরুর মাংস বা মেষশাবকের সাথে লেগে থাকুন।
চার।সোডা রুটি
ছবি করেছেন এলিনা বেলোনী
একটি জনপ্রিয় সাইড ডিশ, সোডা রুটিএকটি চিরাচরিত আইরিশ রুটিখামির ছাড়াই তৈরি, কিছুটা মিষ্টি পোড়ানোর রুটি থেকে শুরু করে স্টুডের সাথে প্রধান তরল উপাদান হিসাবে তৈরি রুটি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের। সোডা ব্রেডটি আয়তক্ষেত্রাকার বা বৃত্তাকার রুটিতে তৈরি করা যায় এবং প্রায়শই আইরিশ রাতের খাবারের টেবিলে পাওয়া যায় এটি তৈরি করা কতটা সহজ এবং বিভিন্ন ভিন্ন খাবারের সাথে এর স্বাদ কতটা ভাল তা কারণে পাওয়া যায়। এই রেসিপিটির সাথে মধু যুক্ত হওয়ার সাথে কিছুটা মিষ্টি স্পর্শ রয়েছে যা এই ধরণের রুটির সাধারণ মিষ্টি।
৫। কোলকানন
ছবি সৌজন্যে তারাস্মল্টিকালচারালটেবল.কম
এই তালিকাটিতে আরও আলুর মরিয়া প্রয়োজন ছিল কারণ আপনি জানেন, আয়ারল্যান্ড। এই থালাটি যে কেউ তার সমস্ত স্টার্চি গৌরবতে আলু পছন্দ করে তার জন্য উপযুক্ত তবে এটি আরও কিছুটা স্বাস্থ্য মূল্যের সাথে কিছু খুঁজছেন (যদিওআলুভাজা না হলে, আসলে বেশ স্বাস্থ্যকর!), যা পালং শাক, ক্যাল, লিক এবং শাইভের মজাদার সংযোজন থেকে আসে। ডিশে আরও কিছুটা পদার্থ যুক্ত করার জন্য এটি প্রায়শই আইরিশ বেকন (মূলত কানাডিয়ান বেকন, বা আনমোকড বেকন) বা সিদ্ধ হ্যাম দিয়ে খাওয়া হয়।
।। কডডল
Food.com এ ফরাসি টার্টের সৌজন্যে
কোডডেল মূলত একটি পাত্রে আইরিশ আলিঙ্গনকে আশ্চর্যরূপে সান্ত্বনা দেয় (নামটি যেমন বোঝায়)। কোডল হ'ল আলু, পেঁয়াজ, বেকন এবং শুকরের মাংসের সসেজ দিয়ে তৈরি ক্রিম বা ব্রোথ-ভিত্তিক কনককশন, আস্তে আস্তে এক কাপ মিশ্রিত করা উষ্ণ পরিপূর্ণতার জন্য যা এক কাপ, বাটি বা সর্বদা উপযুক্তরুটির বাটি। কোডার স্টার্টারের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত পছন্দ বা এটি একটি বাটিতে একটি নিখুঁত, মাংস এবং আলুর খাবার হতে পারে।
7। ক্যারেজেন পুডিং
ওয়ার্ডপ্রেস.কম এ আজীবন প্রস্তুতির সৌজন্যে Photo
একটি আশ্চর্যজনকভাবে অনন্য মিষ্টি, ক্যারেজেন পুডিং ক্যারেজেন 'শ্যাওলা' থেকে তৈরি একটি মিষ্টি যা আসলে আয়ারল্যান্ডে সাধারণত এক ধরণের লাল সামুদ্রিক শৈবাল পাওয়া যায়। গরম তরলগুলিতে নিমজ্জন করা হলে সামুদ্রিক শৈবালটি টেপিয়োকার মতোই একটি ধারাবাহিকতা গ্রহণ করে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের স্বাদকে অবিশ্বাস্যভাবে ভাল করে তোলে, এটি পুডিংয়ের জন্য নিখুঁত করে তোলে।
সত্যিকারের সেন্ট প্যাটিস ডে ভোজন করার জন্য এখন আপনি পর্যাপ্ত আইরিশ রেসিপি নিয়ে সজ্জিত হয়েছেন, বাইরে যান, বিশ্বকে গর্বিত করুন এবং রাস্তার নীচে বারে বিজ্ঞাপনে প্রকাশিত ওভার-ফ্রাইড আইরিশ নকলের চেয়ে আরও কিছু ইন্সটা-যোগ্য করে তোলেন কখনও হবে। ইরিন গো ব্রাগ!
কতক্ষণ তাজা কমলার রস শেষ হয়
