এল সালভাডর মধ্য আমেরিকার একটি ক্ষুদ্রতম দেশ, সুতরাং অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে অনেক লোক আমাদের সুস্বাদু সালভাদোরিয়ান খাবার এবং পানীয়গুলির সাথে পরিচিত নন, তবে চিন্তা করবেন না, এই সালভাদোরিয়ান আপনাকে coveredেকে রেখেছে। খুব ছোট দেশ থেকে আমার প্রিয় কিছু জিনিস পড়ুন যা আমার পরিবারের হৃদয়ের কাছে এবং প্রিয়।
1. পুপুসাস
ছবি করেছেন জেনিফার ইলিয়াস
পুপুসাস আসলে বাড়িতে তৈরি টর্টিলাসের সাথে খুব মিল। এগুলি হ'ল ভুট্টা ময়দার মজাদার যে কোনও সংমিশ্রণে তৈরি, চিজ এবং মটরশুটি থেকে চিংড়ি, শুয়োরের মাংস বা মুরগী এবং পনির থেকে শুরু করে। আপনি ভাবতে পারেন এমন আক্ষরিক কিছু দিয়ে সেগুলি স্টাফ করা যেতে পারে। আমার ব্যক্তিগত প্রিয় শাক, শিম এবং পনির। এর পরে ভুট্টার আটাটি একটি বলের দিকে ঘূর্ণিত হয় এবং বন্ধ হয়ে যায় এবং সমতল হয়ে যায় এবং ভাজা ভাজা হয়।
একবার এগুলি সোনার সিদ্ধতায় রান্না করা হয়, এগুলিতে টমেটো সস এবং 'কার্টিডো' পরিবেশন করা হয় যা বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং গাজর যা ভিনেগার এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এটি একটি স্বাদযুক্ত গন্ধ দেয়। আপনি যদি এখন পিউপাসাসের প্রতি আকুল হয়ে থাকেন এবং আপনি কিছু পেতে সালভাদোরিয়ান রেস্তোঁরায় যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তবে আপনি কোনও নবজাতকের মতো দেখতে না চাইলে সেই কাঁটাটি তুলবেন না। পুপুস আপনার হাত দিয়ে সবসময় খাওয়া হয়। এটিকে একটি ক্যাসাডিল্লার মতো ভাবুন।
2. কর্ন তমালে
ইনস্টাগ্রামে @ থেজজনাফ্যাক্টের সৌজন্যে ছবি
আপনি মেক্সিকান তামালদের সাথে পরিচিত হতে পারেন, যা ভুট্টা কুঁচিতে জড়িত থাকে এবং সাধারণত মুরগির সাথে ভরা হয় এবং এক ধরণের শুকনো হয়। সালভাদোরিয়ান টামালস সম্পূর্ণ অন্য একটি গল্প। পরিবর্তে, তারা কলা পাতায় নির্মিত এবং মোড়ানো হয়। তাদের বাষ্পের পরিবর্তে সেদ্ধ করে এগুলিকে অনেক বেশি নরম এবং কম শুষ্ক করে তোলে। আর একটি বড় পার্থক্য হ'ল স্টাফিং কেবল মুরগী বা পনিরের মতো মজাদার বিকল্পগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। মিষ্টি কর্ন টমলেস বা 'তামেলস দে এলোট' হ'ল তাদের মতো: মিষ্টি।
3. ভাজা ইউক্য
ইনস্টাগ্রামে @vicentesdetroit এর সৌজন্যে
কীভাবে ক্র্যাফট ম্যাক এবং পনির চিজিয়ার তৈরি করবেন
এটি ব্যাখ্যা করার জন্য কিছুটা কঠিন। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভাবুন তবে আলু ছাড়াই without ইউকা একটি মূল যা আলুর মতো স্টার্চি, তবে এর শক্ত কাঠামো রয়েছে। ইউকাটি সামান্য লম্বা টুকরো টুকরো করে কেটে ভাজা, ঠিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো। এটি সাধারণত একই কার্টিডো দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা পিউপাসাসের সাথে লবণ এবং গ্রীষ্ণতা সামঞ্জস্য করতে আসে।
স্টাফড রুটি
ইনস্টাগ্রামে @ সিরগাভাস্টারের সৌজন্যে ছবি
বড় সাব সম্পর্কে চিন্তা করুন। এটি একটি ফরাসি ব্রেড রোল, মুরগী, শসা, জলছানা এবং মূলা টুকরা দিয়ে কাঁটাতে স্টাফ করা এবং তারপরে কোল স্লু দিয়ে শীর্ষে। মুরগি ক্রিমযুক্ত ঝোল মধ্যে রান্না করা হয়, তাই এটি রুটিতে pouredেলে দেওয়া হয়, রুটি এটি ভিজিয়ে তোলে এবং কিছুটা স্বাদযুক্ত হয়ে যায়। কুশলী আপনি শসা, মূলা এবং কোল স্লা থেকে প্রাপ্ত ক্রাঙ্কের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ। বড় ছুটির দিনে পারিবারিক সমাবেশে এটি সাধারণ। ব্যর্থ না হয়ে, আমার খালা প্রতি বছর ক্রিসমাসে এটি পরিবেশন করে।
5. কেক
ছবি করেছেন জেনিফার ইলিয়াস
আপনি যদি এমপানাদাসের কথা শুনে থাকেন তবে পেস্টেলগুলি কিছুটা সাদৃশ্য। বাস্তবে, স্পেনীয় ভাষায় 'পেস্টেল' এর অর্থ 'কেক'। এই পেস্টেলগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোযুক্ত মুরগী এবং আলু বা গরুর মাংস এবং আলু দিয়ে ভরাট করা হয় এবং তারপরে ভাজা হয়। এম্পানাদাসের থেকে এগুলিকে কী আলাদা করে তোলে তা হ'ল আটা কিছুটা আলাদা different ময়দার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আপনি এগুলিকে যে কোনও মাংস দিয়ে সত্যই স্টাফ করতে পারেন, বা ভিজির সাথে ভরাট করে নিরামিষ তৈরি করতে পারেন।
F. মটরশুটি, ক্রিম এবং পনির দিয়ে ভাজা কলা
ইনস্টাগ্রামে @ সিরগাভাস্টারের সৌজন্যে ছবি
যে কোনও সালভাদোরিয়ান পরিবার আপনাকে বলবে যে প্রতি সপ্তাহান্তে প্রাতঃরাশের মতো দেখতে এটি প্রায় একই রকম। প্লাটানোস হ'ল প্ল্যানটেন যা প্যান ফ্রাইড এবং ফ্রিজোলগুলি হ'ল রিফ্রিড মটরশুটি। এর সবগুলিই সালভাদোরিয়ান ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা টক ক্রিমের চেয়ে খানিকটা লবণাক্ত এবং সালভাদোরিয়ান পনির যা এর জন্য নোনতা হিসাবে পরিচিত। এটি উদ্ভিদের সাথে মিষ্টি মিশ্রণ, এবং মটরশুটি এবং ক্রিমের সাথে নোনতা। এটি মাঝে মাঝে পাশের স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সাথে পরিবেশন করা হয় যা কখনও কখনও সরিজের ল্যাটিন-আমেরিকান সংস্করণ কোরিজোও অন্তর্ভুক্ত করে।
7. সালাদ
ইনস্টাগ্রামে @ কিরাদেকের ছবি সৌজন্যে
এনসালাদার ইংরেজি অর্থ 'সালাদ', তবে এল সালভাদোরে এটি আসলে একটি পানীয়। এটি আপেল, তরমুজ এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মতো সজ্জিত ফলের সাথে ফলের রসগুলির মিশ্রণ। এটি সাঙ্গরিয়ার মতো, তবে আপনি এটি বোবার মতো পান করেন। এটি সাধারণত একটি বড় খড় নিয়ে আসে, যাতে আপনি ফলের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারেন। এটি আমার প্রিয় পানীয় কারণ প্রতিবার যখন আপনি চিবিয়ে ফলের এক টুকরো টুকরো পান তবে এটি দুর্দান্ত চমক।
8. কোলাশাম্পান
ইনস্টাগ্রামে @vchostruck এর ছবি সৌজন্যে
এল সালভাদর কোলাশাম্পানে নিজেকে গর্বিত করে। এটি একটি অনন্য সফট ড্রিঙ্ক যা এর স্বাদ বর্ণনা করা শক্ত। আপনি যখন এটি প্রথম দেখেন, দেখতে কমলা রঙের সোডা মনে হয় তবে আপনি যখন প্রথম চুমুকটি গ্রহণ করেন তখন কমলার মতো স্বাদ হয় না। এটি রাখার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি একটি আখের স্বাদ ভিত্তিক পানীয় যা কেবলমাত্র এটি কী তা খুঁজে বের করার জন্য আপনাকে চেষ্টা করতে হবে।
9. তেঁতুল
ইনস্টাগ্রামে @Purecountryjuices এর সৌজন্যে
কুল এইড কাজের সাথে চুল কাটাচ্ছে
এই পানীয়টি মূলত তেঁতুলের চা, যেহেতু তেঁতুলের বীজ পানিতে সিদ্ধ করা হয়। গরম পরিবেশনের পরিবর্তে এই পানীয়টি বরফের উপরে পরিবেশন করা হয়। এটি কিছুটা টক এবং সামান্য মিষ্টি এবং গরমের দিনে সম্পূর্ণ সতেজ।
