সোডা ব্রেড: ময়দা, বেকিং সোডা, বাটার মিল্ক এবং লবণের একটি সূক্ষ্ম সংমিশ্রণ, ক্রাস্টিযুক্ত নরম রুটি উত্পন্ন করার জন্য সাধারণ অ্যাসিড এবং ঘাঁটির রসায়নের সাহায্যে। সমস্ত বৈজ্ঞানিক পেতে নয়, তবে বাটার মিল্ক এবং বেকিং সোডা থেকে পাওয়া অ্যাসিড একত্রিত হয়ে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, যা রুটিটি খামির করে।
কীভাবে ত্বক থেকে খাবার রঙিন হয়
আয়ারল্যান্ডের বিভিন্ন অঞ্চল তাদের সোডা রুটিটিকে আলাদাভাবে আকৃতি দেয়। আমি তৈরি 'কেক' আকারটি দক্ষিণ আয়ারল্যান্ডের। যদিও এর আসল উত্স অস্পষ্ট এবং অত্যন্ত বিতর্কিত হতে পারে তবে সোডা ব্রেডকে প্রায়শই আইরিশ প্রধান বলে উল্লেখ করা হয় এবং এটি এর জন্য উপযুক্ত সেন্ট প্যাট্রিক ডে ।
মধ্যম
প্র সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 45 মিনিট
মোট সময়: 60 মিনিট
পরিবেশন: 1 রুটি
উপকরণ:
3½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
১ চা-চামচ লবণ
১ চা চামচ বেকিং সোডা
1½-2 কাপ বাটার মিল্ক
ছবি হেলেনা লিন
দিকনির্দেশ:
1. প্রিহিট ওভেন থেকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
২. একটি পাত্রে ময়দা, নুন এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন। বেকিং সোডা সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
ছবি হেলেনা লিন
কিভাবে মুরগী সম্পন্ন হয় তা বলতে হয়
3. শুকনো উপাদানের কেন্দ্রে একটি ভাল তৈরি করুন এবং 1½ কাপ বাটার মিল্ক .ালুন। একটি স্টিকি আটা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বাটার মিল্কে মিশ্রণ করুন। যদি বাটির সামগ্রীগুলি খুব শুকনো এবং আঠালো হয় তবে একবারে বাকি বাটারচামচটি এক টেবিল চামচ যোগ করুন।
ছবি হেলেনা লিন
৪. আস্তে আস্তে আস্তে আটা ঘুরিয়ে আস্তে আস্তে একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে নিন। ময়দা থেকে সমস্ত বায়ু ছিটকে যাবেন তাই গিঁট হয়ে যাবেন না।
ছবি হেলেনা লিন
5. একটি ডাচ চুলা নীচে ময়দা সেট। ময়দার শীর্ষে একটি ক্রস কেটে cutাকনা দিয়ে coverেকে রাখতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। সোডা ব্রেডে কাটা ক্রসটি 'শয়তানকে ছাড়ুক' বলা হয় এবং খ্রিস্টান প্রতীক হিসাবেও কাজ করে। যাইহোক, অনেক বেকার বিশ্বাস করেন যে এটি কেবল রুটিটিকে টুকরো টুকরো করা সহজ করে তোলে।
এক কলা কত ফলের পরিবেশন হয়
6. 30 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন বেক করুন, তারপরে idাকনাটি সরিয়ে রাখুন এবং উপরে সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত আরও 15 মিনিট বেক করুন।
ছবি হেলেনা লিন
Butter. সেন্ট প্যাট্রিক্স ডে এর জন্য মাখন এবং জামের সাথে বা কোনও স্টুয়ের পাশে গরম পরিবেশন করুন।
ছবি হেলেনা লিন
প্রো টিপস:
- বাড়িতে প্রজাপতি নেই এবং কিছু কিনতে খুব অলস? পরিমাপের কাপে এক টেবিল চামচ লেবুর রস বা সাদা ভিনেগার যুক্ত করে এবং দুধের সাথে 1 কাপ লাইনে পূরণ করুন। 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান যাতে দুধ কুঁচকানো শুরু করে
- আপনার সোডা ব্রেডকে কিছু 1/2 কাপ কিসমিস বা একটি টেবিল চামচ কাঁচা বীজ যোগ করে অভিনব স্পর্শ দিন।
- আপনার যদি ডাচ ওভেন না থাকে তবে আপনি দুটি কেক প্যান বা কেবল একটি বেকিং শীট ব্যবহার করতে পারেন।
সেন্ট প্যাট্রিকস ডে উদযাপনের আরও উপায়:
- এই সেন্ট প্যাট্রিকের দিন আরও বিয়ার গ্রহণের 8 টি উপায়
- সেন্ট প্যাট্রিকস ডে-এর জন্য এখানে প্রতিটি ফুডি আউট
- সেন্ট প্যাটিস ডে ড্রিঙ্ক যা আপনার সমস্ত অভ্যাসকে সন্তুষ্ট করবে
