যখন এটি ওয়াইন এবং পনিরের কথা আসে, এটি গুরমেট এবং স্বার্থের সম্পূর্ণ নতুন অঞ্চল — এবং সঙ্গত কারণে reason উভয়ই সুস্বাদু, স্বাদে জটিল এবং অনেক বিশ্বের রান্নায় বেশ স্বাদযুক্ত। দুটিকে সঠিকভাবে যুক্ত করা এবং নতুন সংমিশ্রণগুলির সাথে গবেষণা করা হ'ল ডিহাইস্ট অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে এমনকি সেই ওহ-তাই পরিশীলিত 'ওয়াইন এবং পনিজ নাইটস' জনপ্রিয় করে তুলেছে। এটি বরং কঠোরভাবে জটিল, জুটি ব্যক্তিগত পছন্দ এবং স্বাদ পর্যন্ত। এবং যদি আপনি ওয়াইন-এবং-পনির সূত্রটি সঠিকভাবে পান তবে এটি কেবল প্রদর্শনের জন্য নয়। আপনার স্বাদ কুঁড়িগুলি সাহায্য করতে, ওয়াইন এবং পনির জুড়ি দেওয়ার কথা বলার পরে এই ভাল নিয়মগুলি পড়ুন এবং সেখানে প্রচুর সুপারিশের কয়েকটি বেছে নিয়ে অন্বেষণ শুরু করুন। দুশ্চিন্তা করবেন না, আপনি আপনার গ্লাসটিকে করুণাময়ী একাউন্টে টস্ট না করেই এটিকে টানতে পারেন।
ছবি জোসলিন শু,
ফ্র্যাঙ্কলিন রাস্তার চ্যাপেল পাহাড়ে খাওয়ার জায়গা
প্রো টিপস:
হোয়াইট ওয়াইন রেড ওয়াইনের চেয়ে চিজের সাথে ভালভাবে জুড়ি দেওয়া হয়। এটি লাল রঙের মধ্যে ট্যানিনের বৃহত্তর স্তরের কারণে, এটি এমন একটি উপাদান যা কালো চাটিকে তার 'শুকনো মুখ' ধাতব স্বাদ এবং অনুভূতি দেয়। শ্বেতগুলিতে উচ্চ মাত্রার অম্লতা থাকে, একটি পছন্দসই বৈশিষ্ট্য কিচন একটি 'উজ্জ্বল, মুখ জলের সংবেদন' এবং হালকা শরীর হিসাবে বর্ণনা করে। ওয়াইন এবং পনির জুড়ি দেওয়ার সময়, স্বাদগুলি সমানভাবে পরিপূরক বা বিপরীতে হওয়া উচিত। সমন্বয় সম্পূর্ণ উপভোগ করার জন্য এই ভারসাম্য অপরিহার্য।
শক্ত চিজ আরও ট্যানিন পরিচালনা করতে পারে। অন্য কথায়, চেদার এবং মুনস্টারের মতো দৃmer় চিজ লাল রঙের ওয়াইনগুলির কড়া স্বাদে দাঁড়ানোর সম্ভাবনা বেশি, ব্লুমির বিপরীতে, ব্রি এবং ক্যামবার্টের মতো আরও সূক্ষ্ম নরম চিজ। শক্তিশালী লালগুলি তাদের পরাভূত না করে দৃ che় চিজের পরিপূরক করতে পারে।
একই অঞ্চল থেকে একটি নির্ভরযোগ্য প্রারম্ভিক বিন্দু হিসাবে ওয়াইন এবং চিজ যুক্ত করার চেষ্টা করুন, কারণ এই সংমিশ্রণগুলি প্রায় সবসময় একসাথে ভালভাবে কাজ করার গ্যারান্টিযুক্ত (অর্থাত্ পারমেশানের সাথে ইতালিয়ান ওয়াইন)।
মিষ্টি ওয়াইনগুলির সাথে নোনতা চিজের বিপরীতে এবং বিপরীতে, দুর্দান্ত ফলাফলও অর্জন করতে পারে।
ছবি জোসলিন শু,
নীচে শুরু করার জন্য 'নিরাপদ' সুপারিশ রয়েছে। আপনি যদি দুঃসাহসী বোধ করছেন এবং ব্রির মতো বোতামের টেক্সচারের সাথে নরম চিজগুলি পছন্দ করেন তবে একটি পুরানো রেড ওয়াইন যুক্ত করুন। তেমনি, দৃ white়, কম্পনশীল এশিয়াগোতে দুর্দান্ত সাদা ওয়াইন যুক্ত করার থেকে কঠোরভাবে দূরে থাকবেন না। আপনি সাধারণত দ্বি-বক চক পান করার অর্থ এই নয় যে আপনি আপনার ওয়াইন গেমটি আপ করতে পারবেন না। স্বাদ নিন, সাহসের সাথে পরীক্ষা করুন এবং উপভোগ করুন!
মেরলট (লাল): গৌদা, চেদার, গর্জনজোলা, গ্রুইয়ের, জারসেলবার্গ, পারমিশন
পিনট নয়ার (লাল): ফেটা, গ্রুইয়ের, মন্টেরি জ্যাক, মুনস্টার, পোর্ট স্যালুট, সুইস
আমি কি মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে গ্রিক দই খেতে পারি?
চারডননে (হোয়াইট): ব্রি, ক্যামবার্ট, শেভ্রে (ছাগলের পনির), গৌদা, প্রোভোলোন
শ্যাম্পেন (সাদা, ঝিলিমিলি): বিউফোর্ট, ব্রি, চেডার, শেভের, কলবি, এডাম
ডেজার্ট ওয়াইন (মিষ্টি): ফ্রেশ ক্রিম, মার্সকাপোন, নীল পনির
