এটি আবার বছরের এই সময়: ম্যাসির প্যারেড চালু, ঠাকুরমার মাতাল এবং ঘরের প্রতিটি আত্মীয় এই গ্রীষ্মে আপনার ইন্টার্নশিপ আছে কিনা তা জিজ্ঞাসা করছে।
আপনি যদি আমার মতো হন তবে আপনার প্লেটে এটি ঠিক কী চলছে তার বিপরীতে আপনি একবারে কতটা ফিট করতে পারেন তা সম্পর্কে আপনি সর্বদা উদ্বিগ্ন হয়ে পড়েছিলেন। সুতরাং, থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের এই রাতের খাবারের আগে প্রকাশিত হওয়ার আগে, আমি ভেবেছিলাম যে আমি আমাদের নায়ক মিঃ তুরস্ককে তদন্ত করব এবং সাদা এবং গা dark় মাংসের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে শিখব।
স্বাদ: আমি এটা অস্বীকার করতে পারি না যখন এটি স্বাদ আসে, গা dark় মাংস সাদা মাংসের চেয়ে সন্দেহাতীতভাবে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ সরবরাহ করে। পাখির উপর থেকে দুটি মাংস যেখান থেকে আসে তার ফল এটি। সাদা মাংস টার্কির স্তন এবং ডানা থেকে আসে, অন্যদিকে পা এবং উরু থেকে অন্ধকার থাকে। হোয়াইট ক্রিয়াকলাপের দ্রুত বিস্ফোরণকে দায়ী করা যেতে পারে, এটি দ্রুত-পলক পেশী থেকে আসে, যখন অন্ধকার মাংস একটি আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ শক্তির উত্স হয়, কারণ এটি ধীর-পাতলা পেশী থেকে আসে। এই পার্থক্যগুলি ব্যাখ্যা করে যে দুটি স্বাদ কেন স্বাদ এবং পুষ্টির মান উভয় ক্ষেত্রে এত উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক।
ছবি করেছেন প্যারিসা সোরায়া
পুষ্টির মান: যদিও আমরা সবাই অন্ধকার মাংস পছন্দ করি তবে এটি একটি দামের সাথে আসে। এবং দাম অনুসারে আমি উচ্চতর ফ্যাট এবং ক্যালোরি গণনা বলতে চাইছি। এখানে একটি চার্ট সংক্ষিপ্তসার যা পুষ্টিগত পার্থক্য সাদা এবং গা dark় মাংসের মধ্যে সাদা মাংস এই এক জিত
- ক্যালোরি: সাদা মাংস = 161 ক্যালোরি, গা meat় মাংস = 192 ক্যালোরি
- চর্বি: সাদা মাংস = 4 জি, গা meat় মাংস = 8 জি
- প্রোটিন: সাদা মাংস = 30 গ্রাম, গা meat় মাংস = 28 গ্রাম
- আয়রন: সাদা মাংস = 1.57 মিলিগ্রাম, গা meat় মাংস = 2.4 মিলিগ্রাম
- দস্তা: সাদা মাংস = 2.08 মিলিগ্রাম, গা meat় মাংস = 4.3 মিলিগ্রাম
বাকি: বামফুট রান্না করার সময় গা dark় মাংসের উচ্চ ফ্যাটযুক্ত পরিমাণটি টার্কিটিকে অনেক বেশি সরস করে তোলে এবং তাই টার্কির শেষ স্ট্রিপগুলি পরে বেশিরভাগ সময় স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করার সময় আমরা প্রায়শই শুকনো স্বাদকে মুখোশ দিয়ে থাকি। সুতরাং, যদি আপনি সালাদ, স্যান্ডউইচ বা স্যুপ রাখার জন্য বাকী টার্কি রান্না করে থাকেন তবে আপনি আফসোস করবেন না গা dark় মাংস তুরস্ক. আপনি যদি ক্যালোরি সচেতন হন এবং উচ্চতর ক্যালোরির বিষয়বস্তু (পরিবেশনায় অন্ধকার মাংসের প্রায় 30 ক্যালোরি বেশি) এড়াতে চান তবে আটকে থাকুন সাদা মাংস কিছু থ্যাঙ্কসগিভিং ক্ষতি পূর্বাবস্থাপন করতে।
