গত বছর ফ্লোরেন্সে বিদেশে পড়াশোনা করার সময়, আমি আমার প্রথম অ্যাপার্টমেন্টে প্রায় (প্রায়) কার্যকরী রান্নাঘর নিয়ে থাকতে দেখলাম। শীঘ্রই বুঝতে পেরেছিলাম যে প্রতি রাতে পাস্তা খাওয়া আর্থিকভাবে বা শারীরিকভাবে দায়বদ্ধ নয়, আমার রুমমেট এবং আমি চ্যালেঞ্জটি গ্রহণ করেছিলাম যেটি ইতালিয়ান মুদি দোকান।
কেয়েলস্টুডিয়াবরোডব্লগ.ওয়ার্ডপ্রেস.কম.ের সৌজন্যে
কীভাবে প্যানকেক মিক্স থেকে কুকি তৈরি করতে হয়
আপনি যদি কখনও ইউরোপ ভ্রমণ করেছেন এবং একটি মুদি দোকানে প্রবেশ করেছেন, আপনি কিছু পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারেন: এগুলি তাদের নিজস্ব শাকসবজি ওজন করে, চিনাবাদাম মাখনের অস্তিত্ব থাকে না এবং বেশ কয়েকটি প্রাণীর পণ্য অপরিশোধিত রেখে দেওয়া হয়। আমার উন্মুক্ত বাতাসের বাজার এবং মুদি দোকানে আমার অংশটি অতিক্রম করার পরে, আমি দুধ এবং ডিমের কার্টন উভয়ই খোলা বাতাসে রেখে গিয়ে অবাক হয়েছি। সালমোনেলা বিষ সম্পর্কে কী? আমি চিৎকার করেছিলাম অভ্যন্তরীণভাবে। সুতরাং আমি এখানে তাদের অপরিশোধিত ডিমের জন্য যুক্তিটি খুঁজে বের করতে চাই - বিভিন্ন স্বাস্থ্য আইন, সম্ভবত?
হাফওয়েওয়ান ডট কমের ছবি সৌজন্যে
সেন্ট লুইস মো এ খাওয়ার শীর্ষ 10 স্থান
ঠিক না, আরও বিভিন্ন অনুশীলনের মতো। আমেরিকান, জাপানি, অস্ট্রেলিয়ান এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ানদের সাথে , সমস্ত তাদের ডিম ধুয়ে এবং তাই এগুলি ফ্রিজে রাখতে হবে। মুরগি ডিম দেওয়ার পরে তাৎক্ষণিকভাবে এমন একটি মেশিনে রাখে যা তাদের সাবান এবং গরম জলে ধুয়ে দেয়। এই প্রক্রিয়াটি শেলগুলি পরিষ্কার করে তবে তাও একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ স্ট্রিপস 'কাটিকাল' বলে যে প্রাকৃতিকভাবে প্রতিটি ডিম খামে। অন্যদিকে, ইউরোপীয়রা ডিমগুলিতে প্রবেশকারী দূষণ থেকে রক্ষা পেতে এই প্রাকৃতিক 'ছত্রাক' এর উপর নির্ভর করার জন্য তাদের ডিম ধুয়ে না।
ইউরোপের অনেক দেশ, যুক্তরাজ্যের মতো, তাদের মুরগি টিকা দিন মুরগি যখন ডিম দেয় তখন সালমনোলা সংক্রমণ রোধ করতে। 'কিউটিকাল' এর সুরক্ষার সাথে এই টিকাগুলি ইউরোপীয় ডিমগুলিকে ব্যাকটিরিয়া থেকে রক্ষা করে বলে মনে করা হয়, তাই তারা তাদের ডিম ফ্রিজে রাখে না।
জাস্টিন শ্যানিনের ছবি
তবে ইউএসডিএ অনুসারে, ডিম কিনে ফ্রিজে ফ্রিজে রাখা হ'ল এক ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করার ভাল উপায় আপনি যেখানেই থাকুন না কেন খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকিকে পুরোপুরি হ্রাস করার একমাত্র সত্য উপায়? ডিম রান্না!
কিভাবে বাঁশ মাদুরবিহীন সুশির রোল করবেন
