নিউ ইংল্যান্ডে এখন আমরা (আশাবাদী) উষ্ণ আবহাওয়ার দিকে এগিয়ে যাচ্ছি, এখন প্রথম আউটডোর বারবিকিউ সম্পর্কে চিন্তাভাবনা শুরু করার সময় এসেছে। বন্ধুরা এবং পরিবারগুলি একটি টেবিলের চারপাশে জড়ো হয়ে গ্রিল মাস্টারের জন্য অপেক্ষা করছিলো শখের উপর ভাজা পোড়া ভুট্টা, মেরিনেটেড স্টেক, গ্রিলড হটডোগস এবং all সর্বোত্তম — সরস বার্গার serve নিখুঁত বার্গার পেতে, আপনাকে বার্গারের জন্য সেরা মাংস সন্ধান করতে হবে। আপনি যদি সেরা সম্ভাব্য উপাদানগুলি দিয়ে শুরু না করেন তবে আপনার প্রথম মৌসুমের বার্গারটি আশ্চর্যর চেয়ে কম স্বাদ পাবে।
বার্গারদের জন্য সেরা মাংস
তারা বটউইনিক
বেশিরভাগ বার্গার রেসিপিগুলি কেবল গ্রাউন্ড গরুর মাংসের জন্য আহ্বান জানায় তবে যে কেউ মুদি দোকানে গিয়েছিল তারা জানে যে এটি এত সহজ নয়। বেশ কয়েকটি সাধারণ ধরণের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন গ্রাউন্ড গো-মাংস বা গ্রাউন্ড গোল। সাধারণভাবে, উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানযুক্ত মাংস বার্গারের জন্য সেরা মাংস যেহেতু এটি তাদের সুন্দর এবং সরস ছেড়ে দেয় ( 20-30% ফ্যাট সামগ্রী content আপনি বার্গারগুলি গ্রিল করার সময় একটি ভাল পছন্দ)। খুব ঝুঁকির কাটা একটি বার্গার শুকনো এবং শক্ত থাকতে পারে।
বার্গারের জন্য সেরা মাংস সন্ধান করতে, কুকের দেশ একটি অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা করেছে গ্রাউন্ড চক, গ্রাউন্ড সিরলিন, গ্রাউন্ড রাউন্ড এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংসের মধ্যে (মুদ্রার দোকানের মাংস বিভাগে আপনি পূর্ব-প্যাকেজযুক্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংসের বিভিন্নতা)। টেস্টাররা গ্রাউন্ড ছাককে বার্গারের জন্য সর্বোত্তম মাংস হিসাবে ঘোষণা করেছিল যে এটি কোমল, স্বাদে সমৃদ্ধ এবং আর্দ্র।
# স্পুনটিপ: গ্রাউন্ড ছাক মাংসের একটি কাটা গরুর সামনের কাঁধ থেকে আসে এবং সাধারণত প্রায় 15-20% ফ্যাট থাকে। এই উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীটি এত সুস্বাদু হওয়ার গোপনীয় গোপন বিষয়।পারফেক্ট বার্গার জন্য রেসিপি
এলিসা দুজাহার
আপনি যদি বাড়িতে নিখুঁত বার্গার গ্রিল করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হন তবে এটি শুরু করুন এই সহজ রেসিপি। কয়েকটি বেসিক সিজনিংয়ের সাথে যুক্ত একটি ভাল মানের গ্রাউন্ড ছাক সত্যই অসাধারণ একটি বার্গার তৈরি করবে। বা চেষ্টা করুন এই চিজবার্গার রেসিপি , যা 'সর্বকালের সেরা' হিসাবে লেবেলযুক্ত (এবং আমি এটি বিশ্বাস করি)।
যদিও এই রেসিপিগুলি গ্রাউন্ড ছাক ব্যবহারের জন্য বিশেষভাবে বলে না, তবুও একে একে নিখুঁত বার্গার রান্না করতে এবং আপনার বার্বিকিউতে প্রত্যেককে মুগ্ধ করতে। গ্রাউন্ড ছকের সাথে এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করা একটি সুন্দর কারুকাজ করা, সরস বার্গারটি নিশ্চিত করবে। একটি ভাল বার্গার জটিল নয়, সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে এবং আপনার গ্রিল ব্যতীত অন্য কোনও সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। এটি সবার জন্য একটি জয়।
