নুন সর্বত্রই রয়েছে। মুদি স্টোর আইলসের মধ্য দিয়ে চলতে চলতে, আমরা হিমশীতল ডিনার থেকে শুরু করে ডাবের স্যুপ পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি ঘিরে থাকি which এগুলি সমস্তই লবণের দ্বারা পরিপূর্ণ।
স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য সোডিয়াম বিকল্পগুলি হ্রাস পেয়েছে, এবং এটিকে নির্মাতারা মনে হয় যে নির্মাতারা তাদের কখন রয়েছে তা আমাদের জানানোর দায়বদ্ধ বোধ করেন না আমাদের খাবারে প্রচলিত কিছু ব্যবহার করে।
ছবির সৌজন্যে cdn.vogue.com.au
চায়ে কত মিলিগ্রাম ক্যাফিন
আপনি যদি মুদি চেকআউটটি এড়িয়ে যান এবং রান্নার মতো মনে না করেন তবে আপনার বিকল্পগুলি ফাস্টফুড বা সিট-ডাউন রেস্তোঁরায় যাওয়ার মধ্যে পড়ে। আমরা বাস করি সুপার-পোস্ট মাই যুগ, তাই বেশিরভাগ লোক ভাল করেই জানেন যে ফাস্টফুডে হাস্যকর মাত্রায় সোডিয়াম থাকে (অন্যান্য জিনিসের মধ্যে)। সিট-ডাউন রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি যে লবণের সন্ধান পান তা খানিকটা কম স্পষ্ট।
এটি একক মেনু আইটেমগুলির জন্য শোনা যায় নি আপনার প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাওয়ার চেয়ে সোডিয়াম বেশি থাকে , এবং কেবল পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকার ক্ষেত্রে সর্বদা আমাদের অনুগত ডাইনিং সহযোগী - লবণ শেকার।
তাহলে কেন সেই শেকার সেখানে লবণ ভরে বসে অন্য কোনও সিজনিং নয়? পরিবর্তে পেপারিকা এবং জায়ফলের শেকার দিয়ে রেস্তোরাঁ টেবিলগুলি রেখানো হয় না কেন?
ফটো সৌজন্যে spoelder.nl
প্রাচীন কবে থেকে এগুলি আবার শুরু হয় খাবার সংরক্ষণ এবং নির্ভরযোগ্যভাবে সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায় ছিল সল্টিং । নির্ভরযোগ্য খাবারের স্টোর থাকার অর্থ হ'ল ছোট গ্রামগুলি আরও বেশি লোককে খাওয়াতে পারে এবং তাদের ধরে রাখতে পারে, এবং এটিই প্রাথমিক পর্যায়ে অনেকগুলি সম্প্রসারণ শুরু হয়েছিল।
এটি সর্বদা চারপাশে থাকায় এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকায় লবণযুক্ত খাবারগুলি ধীরে ধীরে আরও সাধারণ হয়ে ওঠে এবং অবশেষে লবণযুক্ত খাবারগুলি এত সাধারণ হয়ে যায় যে তাদের স্বাদ কেবল গ্রহণ করা হয়নি, তবে প্রত্যাশিত। এবং কেন না? নুন খাবারের স্বাদকে ভাল করে তোলে।
কিভাবে দোকানে একটি ভাল তরমুজ বাছাই করতে
আপনি শেষবারের মতো নোনতা কাটাবার শেষ সময়টি আবার চিন্তা করুন: একটি বার্গার, একটি বাটি রামেন বা উভয়ই একটিতে মিশ্রিত হতে পারে। আপনি সম্ভবত শুধু লবণের স্বাদ নিয়ে ভাবেন নি, তবে অন্য সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধগুলিও। প্রকৃতপক্ষে, লবণাক্ত খাবারগুলি খেতে চাইলে লবণের স্বাদ আপনার মনকেও অতিক্রম করতে পারে না। সুতরাং যদি এটি লবণের স্বাদ না হয় যা সোডিয়াম ভরা মুনিগুলিকে এত মনমুগ্ধকর করে তোলে তবে লবণ আসলে কী করে?
ছবি সৌজন্যে এলিভেশনডমিডিয়া ডটকম
কিছুটা ব্যাকট্র্যাক করার জন্য, আপনি যা খাচ্ছেন (আশাকরি) যা কিছু ছিল বা এমন কিছু থেকে এসেছিল যা কোনও এক সময় জীবিত ছিল। জীবন্ত জিনিসগুলি, যতক্ষণ না তারা এই পৃথিবী থেকে আসে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জল দিয়ে তৈরি হয়, যা আপনার খাওয়ার কোনও স্বাদকে হ্রাস করে। এটি প্রস্তাব করা হয়েছে যে খাবারে লবণ যুক্ত করুন জলের অণুগুলি বেঁধে রেখে অন্যান্য স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে । মূলত, লবণ আপনার খাবারের অন্যান্য স্বাদগুলি মিশ্রিত করতে জলের অণুগুলিকে থামিয়ে দিতে পারে।
মুদি তালিকার জন্য 10 দিনের সবুজ স্মুদি পরিষ্কার
সুতরাং এটি সেইভাবেই লবণ এমন অন্যান্য স্বাদ নিয়ে আসে যা নোনতা খাবারগুলিকে তৃপ্ত করে তোলে এবং সম্ভবত আপনার তৃষ্ণার্ত জ্বলন্ত স্বপ্নাদলগুলি আপনাকে শেকার থেকে সরাসরি লবণ নামিয়ে না রাখে।
ছবি সৌজন্যে বাসিন্দা ডট কম
খাবারে অন্যান্য স্বাদগুলিকে কেন্দ্রীভূত করার পাশাপাশি, রেডিকিও এবং কফির মতো খাবারগুলিতে আপনি স্বাভাবিকভাবে যে তিক্ততা পান তা লবণও হ্রাস করে। আপনি এমনকি করতে পারেন আরও ভাল কাপ তৈরি করতে আপনার কফির ভিত্তিতে লবণ যুক্ত করুন । এক্ষেত্রে নুন নোনতা স্বাদ যুক্ত করার জন্য নয়, তিক্ততা লুকানোর জন্য রয়েছে।
প্রতিদিনের প্রতিটি খাবারে আমরা লবণের দ্বারা ঘিরে থাকি, তাই এটিকে বৈকালিক হিসাবে বরখাস্ত করা সহজ, তবে প্রাথমিক সভ্যতা তৈরি করা এবং আমাদের খাবারের স্বাদ বাড়ানোর মধ্যে, লবণ শেকার আপনার টেবিলে নিজের জায়গা অর্জন করেছে তা বলা নিরাপদ।
