'আহ, ডালিমের মরসুম' - কেউ কখনও বলেনি। আপনি এই ফলের মধ্যেই থাকুন বা না থাকুক, আপনার এখনও এই রহস্যময়, সরস প্রাণীদের কীভাবে কাটবেন তা জানা উচিত। এগুলি একটি দুর্দান্ত, 100 ইশ ক্যালোরি নাস্তা এবং তাজা, হিমায়িত বা রসযুক্ত পরিবেশিত হতে পারে।
দাবি অস্বীকার: জামাকাপড় পরিবর্তন আপনি একটি ছুরি সংগ্রহ, বোর্ড এবং বড় বাটি কাটা আগে ময়লা (ডালিম রস ডাব) পেতে পারেন। আপনার ডুবে যান এবং শুরু করুন।
ধাপ 1:
ফলের একেবারে উপরের অংশটি কেটে অর্ধেক করে কেটে নিন। সমস্ত উপায়ে ত্বক কেটে ফেলুন তবে সজ্জার মাধ্যমে পুরোপুরি নয় (আপনি সমস্ত বীজ ফেটতে চান না)।
ছবি করেছেন প্যারিসা সোরায়া
ধাপ ২:
ডালিম খোলা আলতো করে দেখতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যাতে আপনার দুটি অভিন্ন অর্ধেক বাকি থাকে। আলগা বীজ সংগ্রহ করতে এবং অনিবার্যভাবে ছড়িয়ে পড়বে এমন রস সংগ্রহ করার জন্য আপনার বড় বাটিতে কাজ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
ডিনাররা চিকাগো শহরতলিতে গাড়ি চালায় এবং ডাইভ দেয়
ছবি করেছেন প্যারিসা সোরায়া
ধাপ 3:
আবার সেই ছুরিটি তুলে ফেলুন। এখন, ডালিমের অর্ধেকটি আরও একবার কাটুন, বার বার সমস্ত কাটা না করে, আঙ্গুল দিয়ে ভাগ করুন। আপনার এখন ডালিমের চারটি সমান কোয়ার্টার থাকা উচিত। এই গণিত নাকি রান্না?
ছবি করেছেন প্যারিসা সোরায়া
পদক্ষেপ 4:
আমি কি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারি?
আপনার বৃহত্তর বাটিটি প্রায় 1/3 way পথে জল দিয়ে পূর্ণ করুন, যা বীজগুলি (ভাল জিনিসগুলি) নীচে ডুবে যেতে পারে এবং ঝিল্লির টুকরাগুলি শীর্ষে ভাসতে পারে।
পদক্ষেপ 5:
ডালিমের চতুষ্কাল জলে নিমজ্জিত করুন এবং খোসা থেকে ডালিমের বীজ বের করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। একবার আপনি প্রতিটি টুকরোটি বীজ বপন করার পরে পানির উপরের অংশ থেকে ঝিল্লিগুলি স্কিম করুন, সেগুলিকে পিচ করুন এবং তারপরে স্ট্রেইন এবং সংরক্ষণ করুন। ভয়েল!
ছবি করেছেন প্যারিসা সোরায়া
এরপর কী?
- একটি পরিবেশন পাত্রে বীজ রাখুন এবং খাওয়া শুরু করুন! আপনি পুরো বীজ খেতে পারেন (এগুলিতে ফাইবার পূর্ণ রয়েছে), বা কেবল সেগুলি চিবিয়ে খেতে পারেন, রস গিলে ফেলতে পারেন এবং মুরগিটিকে থুতুতে পারেন। ডালিমের বীজ এয়ারটাইট পাত্রে প্রায় ২-৩ দিন তাজা থাকতে পারে।
- রস তৈরি করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বীজ ডাল করুন। পানীয়টিকে কিছুটা মিষ্টি করার জন্য আমি এক চামচ চিনি যুক্ত করার পরামর্শ দেব।
- পরে জলখাবারে এগুলি স্থির করুন।
