আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে যখনই আমি একটি রেসিপিটির জন্য কোনও উপাদান কিনি, মনে হয় আমার কাছে সর্বদা কিছুটা অবশিষ্ট থাকে এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা নেই: নুন-মন্থ আইসক্রিম থেকে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, পান্না থেকে ভারী চাবুকের ক্রিম cotta, লাসাগনা থেকে রিকোটা পনির। কোয়ারান্টাইন আমাকে আমার রান্নাঘরের আরাম অঞ্চল থেকে দূরে সরিয়ে দিয়েছে। এর মধ্যে আমি সাধারণত ব্যবহার করি না এমন উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
আমি ন্যাশনাল ব্লুবেরি লক্ষ্য করেছি পনির 26 শে মে দিন আসছে। ব্লুবেরি চিজকেকের ভক্ত এবং অতিরিক্ত একটি কটেজ পনির থাকা একটি মেয়ে, আমার একটি ধারণা ছিল।
আমি যদি ক্রিম পনির পরিবর্তে কুটির পনির দিয়ে একটি চিজকেজ তৈরি করি?
কমলার খোসা খাওয়া ঠিক আছে কি?
আমি মিষ্টান্নগুলির মিনি সংস্করণগুলি তৈরি করতে পছন্দ করি, তাই আমি মিনি ব্লুবেরি কটেজ চিজেকেকগুলি তৈরি করতে পছন্দ করেছি। আমি জানি, এটি মোটামুটি শোনাচ্ছে তবে আমার বিশ্বাস করুন, আপনি পার্থক্যটি বলতে পারবেন না। কটেজ পনির ক্রিম পনিরের মতো স্পর্শকাতর নয়, তাই আমি চিজকেস খাওয়ার সময় আপনার প্রত্যাশিত পাঞ্চ সরবরাহ করতে গ্রীক দই যুক্ত করেছি। কৌশল এবং উপাদানগুলির সংমিশ্রণে আমি বেশ কয়েকটি রেসিপি উল্লেখ করেছি। আমি যে রেসিপিগুলির দিকে তাকিয়েছিলাম সেগুলি থেকে এসেছে সোনিয়া ইভিল টুইন কিচেনের এবং ফিট মিতেন কিচেন ।
আমি একটি রেসিপি লিখে আঙ্গুলগুলি অতিক্রম করেছি। আমি এখানে যা এলাম তা এখানে:
উপকরণ
ভূত্বকের জন্য:
- 3/4 কাপ গ্রাহাম ক্র্যাকার crumbs
- 1/4 কাপ (1/2 স্টিক) গলিত মাখন
পনির জন্য:
- 1 কাপ কুটির পনির
- ১/৪ কাপ গ্রিক দই
- 1 ডিম
- 3 চামচ দানাদার চিনি
- 1 1/2 চামচ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
- 1/2 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
- ১/২ চামচ লেবুর রস
ব্লুবেরি জামের জন্য:
- 1 কাপ হিমায়িত ব্লুবেরি
- 1 চামচ কর্নস্টার্চ
- 1 1/2 চামচ চিনি
- 2 চামচ জল
- 1 চামচ লেবুর রস
নির্দেশাবলী:
ঘ। প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
দুই। সমস্ত ক্রাস্ট উপাদান একত্রিত করুন এবং বেকিং কাপগুলিতে টিপুন।
এমিলি নোয়েল
ঘ। খাদ্য প্রসেসরে চিজকেজ উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
আনারস পাকা হয়ে গেলে আপনি কীভাবে জানেন?
চার। বেকিং কাপগুলিতে চিজসেকের মিশ্রণটি চামচ করুন এবং 18-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
৫। এর মধ্যে, মাঝারি উচ্চ আঁচে ছোট ছোট সসপ্যানে জামের উপাদানগুলি একটি ফোড়নে আনুন। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছানোর জন্য অল্প অল্প আঁচে।
।। একবার, চিজসেক ভাল, ব্লুবেরি জ্যাম শীর্ষে এবং উপভোগ করুন।
এমিলি নোয়েল
ফলাফল
এমিলি নোয়েল
সামগ্রিকভাবে এই রেসিপিটি একটি সাফল্য ছিল! বেসটি ক্রিমি এবং ট্যাঙ্গি ছিল ঠিক যেমন একটি ক্লাসিক চিিজকেকের মতো। আমি সত্যিই পার্থক্য বলতে পারলাম না। আমার বোন চিনিসেকসকে তার সেই হাসপাতালের ইউনিটে নিয়ে এসেছিলেন যেখানে তিনি নার্স হিসাবে কাজ করেন, অবহিত ছিলেন না যে কোনও ক্রিম পনির পাওয়া যায়নি। তিনি তাঁর সহকর্মীদের গল্পগুলি নিয়ে চিৎকার করার গল্প নিয়ে বাড়িতে এসেছিলেন। আমি যখন তাকে বলি যে তিনি ক্রিম পনির ছাড়াই চিজেকেক আনেন তখন তিনি হতবাক হয়ে গেলেন।
আমি যে এক উপাদানটি পরিবর্তন করব তা হ'ল চিজকেতে আরও চিনি যুক্ত করা। আমার একটি বড় মিষ্টি দাঁত রয়েছে, তাই আরও চিনি যুক্ত করা সবার পক্ষে নাও থাকতে পারে। আপনি যদি বেশি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে চিনিটি 5 চামচ চিনিতে বাড়িয়ে তোলার বিষয়টি বিবেচনা করুন। এটি আপনার পনিরকে কেবল মিষ্টিই নয়, আরও আর্দ্র করে তুলবে।
আপনার যদি কটেজ পনির চারপাশে পড়ে থাকে তবে এই মিনি ব্লুবেরি কটেজ চিজকেসকে চাবুক মারার বিষয়টি বিবেচনা করুন।
