'যতই গা *় * মাংসের স্বাদ তত বেশি?' - সিউইড, হেয়ারস্প্রে । ডার্ক চকোলেট, ডিপ রেড ওয়াইন, ডার্ক রোস্ট ব্ল্যাক কফি, সিউইড এটিকে ঠিক বলেছেন, গা dark় স্বাদগুলি আরও ভাল। থ্যাঙ্কসগিভিং-এ, আপনাকে যে বৃহত্তম সিদ্ধান্ত নিতে হবে তা হ'ল সেই ড্রামস্টিকের কাছে পৌঁছানো বা স্তনের মাংসের টুকরো গ্রহণ করা, এবং যদিও আমাদের সকলের মাংসের পছন্দ আছে, আমি নিশ্চিত যে আপনারা কেউ কেউ এই সিদ্ধান্তটিকে টার্কির উপর ভিত্তি করে তৈরি করেছেন have স্টিরিওটাইপস যা আপনি ডায়েট ম্যাগাজিনে পড়েন।
আমন্ডা উইডম
যখন আপনি সেই সাদা মাংসের জন্য বেছে নেন কারণ আপনি হওয়ার চেষ্টা করছেন স্বাস্থ্যকর , তুমি কি সত্যিই জানো কেন? ঠিক আছে, আমি আপনাকে coveredেকে রেখেছি - সাদা মাংস বনাম গা dark় মাংস সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।
দাবি
ফি হুয়াং
আপনি জানেন যে কিছু লোক কীভাবে প্লেগের মতো চর্বি এড়াতে পারে এবং কীভাবে কম-ক্যালোরি বিকল্পগুলি মনে হয় দোষী স্ন্যাকিংকে কম অপরাধী করে তুলেছে , কিন্তু পুষ্টির তথ্যগুলিতে আসলেই নিহিত নয়? কোনওভাবে, গা dark় মাংস অস্বাস্থ্যকর খাবারের এই বিপজ্জনকভাবে ভুল বিভাগে চুষে দেওয়া হয়েছে। আমি আপনাকে বলছি, এখানে এবং এখন, একটি অ্যাভোকাডো আপনাকে ক্ষতি করবে না, স্প্লেন্ডা আসলে আপনার দেহের চিনি হজম করার ক্ষমতা নিয়ে গণ্ডগোল করে, এবং গা dark় মাংস হ'ল না তোমার জন্য খারাপ.
ঘটনাগুলি
ড্যানিয়েল শুলেম্যান
সুতরাং, এমনকি গা dark় মাংস কি, আপনি জিজ্ঞাসা? আমরা শুরু করার আগে, মনে রাখবেন যে মাংস খাওয়া = প্রাণীদের থেকে পেশীর টিস্যু খাওয়া। দ্য মাংস অন্ধকার কেবল মায়োগ্লোবিন নামক একটি প্রোটিনের উচ্চ ঘনত্বের কারণে। এটি অক্সিজেনের পরিবহণকারী, এর অর্থ পেশী কোষগুলিতে অক্সিজেন নিয়ে আসে যাতে তারা কাজ করার শক্তি দেয়। সমস্ত পেশী সংকোচন করার জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন, তবে সাদা এবং গা dark় মাংসের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপের স্তর থাকে এবং এইভাবে তাদের মায়োগ্লোবিনের মাত্রা আলাদা থাকে।
মুরগি এবং টার্কিগুলি উড়ে যায় না, বরং তারা বেশিরভাগ পা ব্যবহার করে সরে যায়, এবং পায়ে পেশীগুলিতে আরও অক্সিজেন প্রয়োজন হয় এবং দেহে পৌঁছানোর জন্য মায়োগ্লোবিনের মাত্রা বেশি থাকে। তাদের স্তনের পেশীগুলি কেবল বিরল পরিস্থিতিতে উড়তে সহায়তা করে , যেমন শিকারী আক্রমণগুলির সময়, তাই সাদা মাংস কম ঘন ঘন এবং তত্ক্ষণিক তত্পরতার জন্য ব্যবহৃত হয়। ধারণা তৈরী কর? এটি বেশ সোজা মনে হচ্ছে তবুও কেউ মায়োগ্লোবিন ডাব করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে অস্বাস্থ্যকর উদাহরণস্বরূপ, নিজেকে নিন। আমি অনুমান করছি আপনি আপনার কোয়াডের চেয়ে আপনার বুব পেশী কম ব্যবহার করেন। আপনি কি আপনার বুব পেশী বেশি পছন্দ করেন? কোনটি 'স্বাস্থ্যকর' বলে মনে হচ্ছে? হেলেনা লিন
বিভিন্ন পেশীগুলির মধ্যে অক্সিজেনের প্রয়োজনীয়তার মধ্যে পার্থক্য ছাড়াও, অন্ধকার মাংসে বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে যা সাদা মাংসের অভাব রয়েছে। বেশিরভাগ প্রাণীর মধ্যে, তাদের ব্যস্ত পেশী আরও বেশি দস্তা, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন এবং ভিটামিন বি 6 এবং বি 12 সরবরাহ করে । থ্যাঙ্কসগিভিং-এ আপনার গা dark় মাংস টার্কির ড্রামস্টিকের সাথে আপনি এমনকি অতিরিক্ত ফোলেট, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন কে এবং এ অর্জন করছেন (যা হজমের জন্য ভাল , মানে তারা সেই প্লেটটি ভেঙে ফেলার ক্ষেত্রে অত্যন্ত সহায়ক)
সমস্ত অতিরিক্ত ফ্যাট এবং ক্যালোরি সম্পর্কে কি?
হেলেনা লিন
ঠিক আছে, যদি আমি এই জিনিসটি থেকে বেরিয়ে আসতে চাই তবে তা মনে রাখা উচিত যখন আপনি 'ফ্যাট এবং ক্যালোরি' ভাবেন, আপনি সবসময় 'খারাপ' ভাবেন না । যেমনটি কৃষি বিভাগ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে , ত্বকহীন টার্কি জাংয়ের আউন্সের চেয়ে এক আউন্স স্কিনলেস টার্কির স্তন মাত্র চার ক্যালোরি এবং 1 গ্রাম ফ্যাট এ আসে। আরও ব্যবহারযোগ্য পেশী টিস্যুগুলির চারপাশে আরও খানিকটা চর্বি তৈরি হয় তবে অন্ধকার মাংসের অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত অতিরিক্ত খনিজ এবং ভিটামিন এটিকে আরও বেশি স্বাদ দেয়।
অতিরিক্তভাবে, আপনি স্যাচুরেটেড ফ্যাট সম্পর্কে যা শুনেছেন তা ভুলে যান। গা dark় মাংসে প্রচুর লোক উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উপরে ঝাঁকুনি দেয় তবে এটি ত্বকের কারণে সত্যই হয়, তাই যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন তবে ত্বক দূরে। ত্বক সহ একটি স্তন খাওয়ার কিছু স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকবে।
আপনি কোনটি বেছে নিন?
আমন্ডা শুলমান
সুতরাং, সাদা মাংস বনাম গা dark় মাংস স্বাদ পছন্দের বিষয় হওয়া উচিত - পুষ্টির উদ্বেগ নয়। তবে প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, সাদা মাংস রান্না করতে সময় কম লাগে কারণ এটি পাতলা। অতএব, আপনার টার্কির গা meat় মাংস শেষ হওয়ার সময় এটি অত্যধিক রান্না করা এবং শুকিয়ে যাওয়ার ঝোঁক রয়েছে, তবে শোনো, আমি আপনার উপর টার্কির রাজনীতি ঠেকানোর চেষ্টা করছি না। এই থ্যাঙ্কসগিভিং আপনার নিজের পছন্দ করুন।
সিডনি সেগাল
যদিও আমি ডায়েটিশিয়ান নই, আশা করি আপনার তুরস্ক দিবসটি উপভোগ করা উচিত এবং অপ্রয়োজনীয় খাবার অপরাধবোধে ভরা উচিত নয় এমন সময় আপনি আমাকে উচ্চস্বরে এবং পরিষ্কার শুনবেন hope আপনার জীবন বাঁচান, আপনার স্বাদ অনুসারে মাংসের কুঁচকে ধরুন এবং ধন্যবাদ দিনটি উপভোগ করুন।
