অল্প বয়স্ক হিসাবে, কলেজের শিক্ষার্থীরা সিদ্ধান্ত গ্রহণের চাপ বোঝে। আপনি যদি এখনও কাউকে স্বপ্নে বেঁচে থাকতে জিজ্ঞাসা করেন, আমাদের বেশিরভাগ লোক এই চারটি সংক্ষিপ্ত বছরের পরে কী করতে চাই তা ভেবে দেখেছেন।
এবং প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি এটির বিষয়ে চিন্তা করেন, যেদিন আমরা কথা বলতে পারছিলাম সেদিন থেকেই আমাদের এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হচ্ছে, ' আপনি বড় হয়ে কী হতে চান? '
টাম্বলার.কমের সৌজন্যে
আপনি ভাগ্যবান হলে, আপনি সবসময়ই জানেন যে আপনি একজন চিকিত্সক হতে যাচ্ছেন। বা একটি সংরক্ষণ জীববিজ্ঞানী। অথবা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রথম মহিলা রাষ্ট্রপতি (হিল্জ যদি তা ছিনিয়ে না নেয়)। বা, আপনি আমার মত-নির্বিঘ্নে, কেবল একদিন আশা করে আপনি ঠিক কী ছিলেন figure
যদিও আমরা এগুলিকে পেডেস্টলে রাখতে পারি, অনেক সেলিব্রিটি শেফ এবং টিভি ব্যক্তিত্ব জানেন না যে তারা একদিন বিখ্যাত খাবার খাবেন। আশ্চর্যের বিষয় হল, তাদের মধ্যে বেশিরভাগই আমাদের মতো কলেজ কলেজের বাচ্চাদের কেবল এমন কিছুতে ডিগ্রি অর্জন করত যা তাদের আগ্রহী।
তারা তাদের ডিগ্রি সম্পন্ন করেছে, বা এমনকি এখনও এটি ব্যবহার করে, তা আসলেই কিছু আসে যায় না (তারা উভয় উপায়ে ঠিকঠাক করছে, তাই না?)। আপনি এবং আপনার আলমা ম্যাটার যদি আপনার নিজের একজন হিসাবে এই বিখ্যাত শেফদের দাবি করতে পারেন তবে সত্যই গুরুত্বপূর্ণ matters # ব্র্যাগগ্রাইটস
বার্নার্ড কলেজ (নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক): মার্থা স্টুয়ার্ট & অ্যালেক্স গার্নাসেল্লি
সৌজন্যে সোফি হারবার্ট
মার্থা স্টুয়ার্ট তার টেলিভিশন অনুষ্ঠান এবং ম্যাগাজিনের জন্য বিখ্যাত, যার শিরোনাম মার্থা স্টুয়ার্ট লিভিং, এবং কুখ্যাত জন্য পরিচিত অভ্যন্তরীণ ব্যবসায়ের জন্য জেল সময় গ্রহণ ।
যাইহোক, তিনি 1970 এর দশকে রান্নার প্রতি তার ভালবাসার পিছনে ওয়াল স্ট্রিটে নিজের দিনের চাকরি ছেড়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে (জুলিয়া চাইল্ডের পড়া দ্বারা স্ব-শিক্ষিত) আর্ট অফ ফরাসি রান্নায় দক্ষতা অর্জন ), তিনি বার্নার্ডে অংশ নিয়েছিলেন এবং ইউরোপীয় এবং স্থাপত্য ইতিহাসের একটি ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন।
কে জানত যে ডিগ্রি তৈরির ক্ষেত্রে কার্যকর হবে মিলিয়ন ডলার ব্যবসা কুকবুক এবং বিনোদনমূলক উপর ভিত্তি করে?
সৌজন্যে ফুড নেটওয়ার্ক
আপনি শেফ অ্যালেক্স গুরানাচেলিকে বিচারক হিসাবে জানেন আয়রন শেফ আমেরিকা এবং কাটা , টেলিভিশন শো হোস্ট অ্যালেক্সের ডে অফ, এবং বিজয়ী পরবর্তী আয়রন শেফ ২ 01 ২ সালে.
তিনি ফ্রান্সের রন্ধনশালী স্কুলে গিয়ে এবং পরে সম্মানিত রেস্তোঁরাগুলিতে কাজ করে ফুডি খ্যাতির পথে আরোহণ করেছিলেন গাই সাবয় , ড্যানিয়েল , পাটিনা এবং মাখন ।
তবে তার আগে? তিনি 1991 সালে বার্নার্ড থেকে শিল্প ইতিহাসে একটি ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন।
বোস্টন কলেজ (চেস্টনট হিল, ম্যাসাচুসেটস): জো বাস্টিনিচ
সৌজন্যে জাস্টিন স্টিফেনস
সম্প্রতি বিচারক হিসাবে স্বীকৃত মাস্টার শেফ এবং মাস্টার শেফ জুনিয়র , জো বাস্টিনিচকে সাধারণত হিসাবে উল্লেখ করা হয় খাদ্য শিল্পের সাইমন কাউয়েল তার নির্মম પ્રમાણে সতর্ক ও ছদ্মবেশী মন্তব্যের কারণে।
আরও উল্লেখযোগ্যভাবে, বাস্টিনিচ একটি মালিকানাধীন ইতালিয়ান খাদ্য ও ওয়াইন সাম্রাজ্য নিয়েছিলেন মারিও বাতালি এবং তাঁর মা, লিডিয়া বাস্টিনিচের সাথে ইটালি , স্থানীয় , বাবা , ভুলে যাও এবং ইতালিতে তিনটি ওয়াইনারি।
তবে তিনি সর্বদা খাদ্য জগতের অংশ হতে চাননি। প্রকৃতপক্ষে, তিনি খ্রিস্টপূর্বাব্দে দর্শন এবং রাষ্ট্রবিজ্ঞান অধ্যয়ন করে নিজের ইতালীয় লালনপালন থেকে নিজেকে আলাদা করার চেষ্টা করেছিলেন এবং তারপরে ওয়াল স্ট্রিটে একটি চাকরির পথ অনুসরণ করেন।
স্পষ্টতই এটি বেশি দিন স্থায়ী হয়নি এবং খুব শীঘ্রই তিনি ইতালিয়ান-আমেরিকান খাবারের দৃশ্যটি গ্রহণের জন্য ভাল বন্ধু মারিও বাটালির সাথে অংশীদার হয়েছিলেন।
বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয় (বোস্টন, ম্যাসাচুসেটস): রোকো ডিস্পিরিটো
সৌজন্যে স্বাস্থ্য.ইউনিউজ২৪.কম
রোকো ডিস্পিরিটো হলেন একজন আমেরিকান সেলিব্রিটি শেফ, রেডিও এবং টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব, কুকবুক লেখক এবং ঘোষিত “সেক্সিস্ট শেফ ' দ্বারা পিপল ম্যাগাজিন ২ 00 ২ সালে ।
তিনি ১ industry বছর বয়সে এনওয়াইর হাইড পার্কে আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে যোগদানের মাধ্যমে খাদ্য শিল্পের সূচনা করেছিলেন। গ্র্যাজুয়েশন শেষে তিনি তার রন্ধনশিক্ষা চালিয়ে যাওয়ার জন্য ফ্রান্সে ভ্রমণ করেছিলেন। রাজহাঁস উদ্যান । এরপরে তিনি বিইউ থেকে ব্যবসায় স্নাতক ডিগ্রি অর্জনের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিরে আসেন।
বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরায় কাজ করার পরে এবং তার নিজের শুরু করার পরে, ইউনিয়ন প্যাসিফিক (এখন বন্ধ), ডিস্পিরিটো হাজির গলিত পাত্র , তার নিজের রিয়েলিটি টিভি শোতে অভিনয় করেছেন রেস্টুরেন্ট, এবং দশটি খুব জনপ্রিয় কুকবুক লিখেছেন। এর পরিবর্তে এগুলি কি আপনার ব্যবসায় শ্রেণীর পাঠ্যপুস্তক হওয়া উচিত?
ক্যানিসিয়াস কলেজ (মহিষ, এনওয়াই): অ্যান বারেয়েল
সৌজন্যে ফুড নেটওয়ার্ক
অ্যান বারেয়েল হ'ল স্বর্ণকেশী, অত্যন্ত শীতল খাদ্য নেটওয়ার্ক তারা যে আমরা সবাই জানি এবং ভালবাসা। তবে ক্যানিসিয়াসে তিনি ইংরেজী এবং যোগাযোগ বিভাগে ডিগ্রি অর্জনের পরে তা নয় যে তিনি খাবারের দৃশ্যে যোগ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
কলেজ স্নাতক হওয়ার অল্প সময়ের মধ্যেই, তিনি আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে পড়েন এবং তারপরে তিনি এক বছরে ইতালিতে কাটিয়েছিলেন বিদেশীদের জন্য ইতালিয়ান রান্নাঘর ইনস্টিটিউট । বারলেল যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ফিরে আসেন তখন তিনি বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরায় কাজ করেছিলেন, এনওয়াইসির ইনস্টিটিউট ফর কুলিনারি এডুকেশন-এ পড়াশোনা করেছিলেন এবং তারপরে বাটালি-বাস্টিয়ানিক সাম্রাজ্যে যোগদান করেছিলেন।
এ কাজ করার সময় ইতালিয়ান ওয়াইন মার্চেন্টস , তিনি মারিও বাটালির (# ক্যাসুয়াল) সাথে ভাল বন্ধু হয়ে উঠলেন। যখন তাকে যেতে বলা হয়েছিল আয়রন শেফ আমেরিকা , তিনি তার সুস শেফ হিসাবে তার সাথে বুরেলকে নিয়ে গেলেন। বাকি, আমার বন্ধুরা, ইতিহাস is
ক্লার্ক বিশ্ববিদ্যালয় (ওরচেস্টার, ম্যাসাচুসেটস): পি আদমা লক্ষ্মী
ভোজন.কমের সৌজন্যে
আশ্চর্যজনকভাবে, ড্রপ ডেড টকটকে হোস্ট মূল বাবুর্চি প্রকৃতপক্ষে তিনি ১৪ বছর বয়সে একটি মডেল হিসাবে তার কেরিয়ার শুরু করেছিলেন। চার বছর পরে তিনি ক্লার্ক বিশ্ববিদ্যালয়ে যোগদানের জন্য প্রথমে সাইক মেজর হিসাবে মডেলিং রাখার সিদ্ধান্ত নেন, তবে পরে তিনি থিয়েটারে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন।
কলেজ পরে তিনি তার মডেলিং ক্যারিয়ার অব্যাহত, হিসাবে শিরোনাম প্যারিস, মিলান এবং নিউইয়র্কে সফল হওয়ার প্রথম ভারতীয় মডেল ।
তার সৌন্দর্য অভিনয়ের কাজগুলিতে পরিচালিত করেছিল, এবং এই ভূমিকাগুলির মধ্যে একটিতে 30 পাউন্ড লাভ হয়েছিল। তিনি স্পষ্টতই ওজন হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছিলেন এবং কীভাবে তিনি একটি কুকবুক প্রকাশ করেছিলেন তা প্রমাণ করতে পেরেছিলেন ইজি এক্সটিক । ফুড নেটওয়ার্ক এটিকে এত পছন্দ করেছিল যে তারা লক্ষ্মীকে তার নিজস্ব শিরোনাম শিরোনাম দেওয়ার প্রস্তাব দিয়েছিল পদ্মার পাসপোর্ট । এখন আপনি ব্রাভোর ১৩ ম মৌসুমে তাকে দেখতে পারবেন মূল বাবুর্চি ।
মেজরদের এখন স্যুইচিংয়ে এত খারাপ লাগবেন না, তাই না?
কনকর্ডিয়া কলেজ (মন্ট্রিল, কানাডা): হিউ অ্যাকেসন
ব্রাভোর সৌজন্যে
বর্তমানে তিনজন বিচারকের একজন মূল বাবুর্চি , অ্যাকসন 15 বছর বয়সে ডিশ ওয়াশার হিসাবে তাঁর অবিশ্বাস্য রন্ধনসম্পর্কীয় জীবন শুরু করেছিলেন।
তিনি দর্শনের প্রধান হিসাবে কলেজ জিনিসটি কিছুটা চেষ্টা করে দেখতে পেলেন, তবে মন্ট্রিলে রান্নার প্রতি তাঁর ভালবাসার পিছনে পিছনে পড়েন। জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের তাঁর স্ত্রীর স্নাতক স্কুলে ভর্তি হওয়ার পরে এবং তারা সান ফ্রান্সিসকোতে চলে যাওয়ার পরপরই তিনি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে পাড়ি জমান।
খ্যাতি লাভের আগে তিনি যে আশ্চর্যজনক শেফগুলির সাথে কাজ করেছিলেন তার মধ্যে রব ম্যাকডোনাল্ড, মাইক ফেনেলি এবং গ্যারি ড্যাঙ্কো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পরে তিনি জর্জিয়ার একটি নতুন রেস্তোঁরা খুলতে সাহায্য করার জন্য একটি কল পেয়েছিলেন এবং এখন তিনি এই রাজ্যের বেশ কয়েকটি ভিন্ন রেস্তোরাঁর মালিক।
এবং আপনি ইতিমধ্যে খেয়াল করা থাকতে পারে, তিনি তার ইউনিবিও জন্য পরিচিত। # হাগনিব্রো
গিল্ডফোর্ড কলেজ (গ্রিনসবারো, নর্থ ক্যারোলিনা): টড ইংলিশ
সৌজন্যে এটি যায়
টড ইংলিশ তার রেস্তোঁরাটির জন্য সর্বাধিক পরিচিত জলপাই যা এখন সারা দেশের একাধিক স্থানে পাওয়া যাবে।
যদিও 15 বছর বয়সে ইংরেজি তার কেরিয়ার শুরু করেছিল, শেফ মূলত গিল্ডফোর্ড কলেজে একটি বেসবল স্কলারশিপে অংশ নিয়েছিল। যাইহোক, যখন তার চোটগুলি তার সর্বোত্তম হয়ে উঠল, ইংলিশ আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে পড়তে নামল।
অনার্স সহ স্নাতক শেষ করার পরে, ইংরাজী ইতালিতে ভ্রমণ করেছিল যেখানে তিনি ইতালিয়ান রান্নার উপায়গুলি শিখেছিলেন। 25-এ, শেফ স্টেটসগুলিতে ফিরে আসেন এবং দ্রুত তার প্রতিভাগুলির জন্য স্বীকৃত হন।
কলা পাকা কিনা তা কীভাবে বলব
আপনি এখন তাকে একাধিক টেলিভিশন শোতে, হোস্টিংয়ে উপস্থিত হতে পারেন টড ইংলিশ সহ ফুড ট্রিপ, এবং তিনটি সমালোচকদের দ্বারা প্রশংসিত কুকবুকের লেখক হিসাবে।
হাওয়ার্ড বিশ্ববিদ্যালয় (ওয়াশিংটন, ডিসি): কারলা হল
সৌজন্যে গ্রেগ পাওয়ারস ফটোগ্রাফি
হুটি হু! হ্যাঁ, আমরা কুকি কার্লা হলের কথা বলছি। আপনি তাকে সামান্য বিজোড় তবে প্রেমময় প্রতিযোগী হিসাবে জানেন মূল বাবুর্চি এবং বর্তমান সহ-হোস্ট হিসাবে চিউ ।
খাবারের প্রতি তার আগ্রহের অনুভূতি হওয়ার আগে হল হাওয়ার্ড থেকে অ্যাকাউন্টিংয়ে একটি ডিগ্রি অর্জন করেছিল। প্রাইস ওয়াটারহাউসের জন্য কাজ করার পরে, তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে অ্যাকাউন্টিং তার জন্য নয় তাই তিনি মডেল হিসাবে কাজ করতে ইউরোপে যান। সেখানে থাকাকালীন, তিনি রান্নার প্রেমে পড়েন এবং আমেরিকা ফিরে আসার অল্প সময়ের মধ্যেই তিনি মেরিল্যান্ডের রন্ধনশালা স্কুলে পড়েন।
এখন আপনি তার নিজের সংস্থার মাধ্যমে কার্লার কাছ থেকে কিছুটা ভালবাসা কিনতে পারেন, কারলা হল পেটাইট কুকিজ ।
জেমস মেডিসন বিশ্ববিদ্যালয় (হ্যারিসনবার্গ, ভার্জিনিয়া): ক্রিস্টিনা তোসি
এস্টি লডার সৌজন্যে
সে সৌন্দর্য, তিনি করুণা, তিনি… ক্রিস্টিনা তোসি। নতুন বিচারক হিসাবে মাস্টার শেফ , তোসিকে সাহস করে আমাদের সময়ের সেরা প্যাস্ট্রি শেফগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ডাব করা হয়েছে। সহকারী খাদ্য সংস্থাগুলিতে কুকি বোমা ফেলে এবং তার রান্নাঘরে সংগীত বাজানোর সময় পরিচিত কুকি বলেছিল, এটি শক্ত শরীর আপাতদৃষ্টিতে এগুলি সমস্ত কিছু রয়েছে: ব্যক্তিত্ব, সৌন্দর্য এবং প্রতিভা।
যদি আপনি সমস্ত মহিলা ক্ষমতায়নের বিষয়ে থাকেন তবে তোশি দাবি করবেন না যে তার বেকিংয়ের ভালবাসা মাতৃত্বীরা ঘিরে বেড়ে ওঠা থেকে এসেছিল যা সকলেই রান্না বা বেক করতে পছন্দ করে। তার মানসিক দৃness়তা যা একটি রান্নাঘরে অপরিহার্য, তার মায়ের আকৃতি ছিল।
যদিও তার বাবা-মা চেয়েছিলেন যে তিনি কিছুটা পিছিয়ে পড়ার জন্য কলেজের একটি ডিগ্রি অর্জন করেন, তবে অদ্ভুতভাবে শক্তিশালী খাবার সংমিশ্রণের প্রতি তাঁর আবেগ থেকে যায়। ভার্জিনা বিশ্ববিদ্যালয়ে এক বছর কাটানোর পরে, টসি এক বছরের জন্য ফ্লোরেন্সে যান। বিদেশে তার সময় কাটার পরে, তোসি শেষ পর্যন্ত অ্যাপ্লাইড ম্যাথ এবং ইতালীয় ভাষাতে জেএমইউ থেকে স্নাতক হন।
স্নাতক শেষ করার পরে, তিনি দ্রুত ফরাসী রান্নাঘর ইনস্টিটিউটে (বর্তমানে আইসিসি) ভর্তি হন এবং কাজ শুরু করেন বুলে , ডাব্লুডি 50 ডলার , এবং শেষ পর্যন্ত অবতরণ মোমফুকু সাম্রাজ্য । ডেভিড চ্যাং এর উত্সাহ দিয়ে, তার ভবিষ্যত সিল করা হয়েছিল।
তার মিল্ক বারের সাম্রাজ্যটি এখন N টি এনওয়াইসি অবস্থান, একটি টরন্টোর অবস্থান, একটি বেকারি শীঘ্রই ডিসি তে খোলা হবে এবং নিঃসন্দেহে এটি থামবে না।
জনসন এবং ওয়েলস বিশ্ববিদ্যালয় (প্রভিডেন্স, রোড আইল্যান্ড): ইমেরিল লাগাসে & গ্রাহাম এলিয়ট
সৌজন্যে ইমারিলস ডট কম
তার ক্যাচফ্রেজের জন্য বিখ্যাত, 'ব্যাম!' যিনি এমেরিলকে জানেন না এবং ভালবাসেন না এমন কাউকে পাওয়া খুব কঠিন।
তিনি খুব অল্প বয়সেই রান্না শুরু করেছিলেন, পর্তুগিজ বেকারিতে কাজ করে হাই স্কুল স্নাতক করার আগে রুটি ও প্যাস্ট্রি শিল্পে দক্ষতা অর্জন করেছিলেন। একাধিক উপায়ে প্রতিভাবান, এমেরিলকে নিউ ইংল্যান্ড কনজারভেটরি অফ মিউজিকের জন্য একটি সম্পূর্ণ স্কলারশিপের প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল, তবে পরিবর্তে রান্না চালানোর জন্য তা প্রত্যাখ্যান করেছিলেন।
কলেজ স্নাতক শেষ করার পরে, এমেরিল ফরাসি রান্নার শিল্প শিখতে লিয়ন এবং প্যারিসে গিয়েছিলেন এবং ফিরে এসে তিনি উত্তর-পূর্বের বেশ কয়েকটি শহরে তার দক্ষতার সম্মান করেছিলেন। অবশেষে, এমেরিল নিউ অরলিন্সে পাথর খুঁজে পেয়েছিলেন এবং সেখানে মাত্র সাত বছরেরও বেশি সময় ধরে কাজ করেছিলেন কমান্ডারের প্রাসাদ ।
সেখানে তাঁর সময় অনুসরণ করে, তিনি নিজের কয়েকটি জায়গা খোলেন এবং দুর্দান্ত পর্যালোচনা পাওয়ার পরে দ্রুত শীর্ষে উঠে এসেছেন। তার লাইভ রান্নার অনুষ্ঠানের জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত ইমারিল লাইভ! , লাগাসে আরও অনেক রান্নার অনুষ্ঠানে হাজির হয়েছিলেন, 18 টি কুকবুক লিখেছিলেন, এমনকি রান্নাওয়ারের নিজস্ব লাইনও রয়েছে। বাম!
হিটফিক্স ডটকমের সৌজন্যে
গ্রাহাম এলিয়ট বাউলস, মাস্টার শেফ এবং মাস্টারচেফ জুনিয়র বিচারক যে আমাদের 2013 সালে একটি নাটকীয় ওজন হ্রাস দিয়েছিল, বুদ্ধি এবং কৌতুকপূর্ণ পূর্ণ। জে অ্যান্ডডব্লিউর একজন স্নাতক, এলিয়ট শিকাগোর প্রথম 'বিস্ট্রোনমিক' রেস্তোঁরা - এর জন্য সর্বাধিক পরিচিত, এটি একটি রেস্তোঁরা যা একটি চারতারা গ্যাস্ট্রোনোমিক স্টাইলে বিবাহিত একটি বিছানো বিস্ট্রো সেটিংয়ের সাথে বিবাহ করে।
এই রন্ধনসম্পর্কীয় লাফের জন্য এবং ২০০৮ সালে স্ব-নাম প্রতিষ্ঠিত করার আগে তার প্রতিভাগুলির জন্য অনেক প্রশংসা পাওয়ার পরে, এলিয়ট প্রথম এবং দ্বিতীয় মরসুমে উপস্থিত হয়েছিল শীর্ষ শেফ মাস্টার্স ।
মজার সত্য, তিনি লোলাপোলোজার রান্নাঘর রাষ্ট্রদূতও তাই একা সংগীত যদি আপনাকে সেখানে পৌঁছানোর পক্ষে যথেষ্ট না হয় তবে তার খাবার খাওয়া উচিত।
ম্যাকগিল বিশ্ববিদ্যালয় (মন্ট্রিল, ক্যুবেক): গেইল সিমন্স
সৌজন্যে ইউটিউব
ব্রাভোর অন্যতম হিসাবে মূল বাবুর্চি বিচারক এবং ঘোষিত প্রশিক্ষিত রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং খাদ্য লেখক, গেইল সিমন্স আশ্চর্যজনকভাবে সম্পর্কিত able আমাদের মতো, সিমন্স যখন স্প্যানিশ এবং নৃতত্ত্ববিজ্ঞানে তার ডিগ্রি লাভ করছিল তখন কলেজে খাবার সম্পর্কে লেখা শুরু করেছিল।
যদিও সে সবসময় খাবার বাড়তে পছন্দ করত, সিমন্স এমন একটি পরিচয় তৈরি করার চেষ্টা করেছিল যা তার মায়ের থেকে আলাদা ছিল (আমরা সবাই না?) কারণ তার মা একজন খাদ্য কলামিস্ট ছিলেন।
কয়েকটি লেখার চাকরি নিয়ে কলেজ স্নাতক হওয়ার পরে, সিমন্স সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে তিনি আরও চান, তাই তিনি বুধ-বিদায় কানাডায় চলে যান এবং এনওয়াইসি-তে রান্নার শিক্ষা ইনস্টিটিউটে যোগদানের জন্য যান। পোস্ট-রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল, সিমন্স এ চাকরি ছিনিয়ে নিয়েছিল ড্যানিয়েল , ভোগ এবং খাদ্য ও মদ।
এখন আমরা তার স্মৃতিচারণে তার সম্পর্কে পড়তে পারি এবং ব্রাভোতে তাকে সারা দিন ভ্রমন করতে পারি। ভালো লেগেছে, আমরা কি শুধু আপনার হতে পারি?
তার চিন্তাভাবনাগুলি পরীক্ষা করে দেখুন কলেজে গিয়ে তার ক্যারিয়ারের পথ নির্ণয় করছিলাম।
নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয় (নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক): বেথেনি ফ্রাঙ্কেল
রিয়েল হাউসউইভওয়ার্ল্ড.কম এর সৌজন্যে
আহা, কেন আমরা বেথেনি ফ্রাঙ্কেলকে একজন প্রবীণ বলে অভিহিত করছি? স্কিনিগার্ল ককটেলস । আপনাকে স্বাগতম.
ফ্র্যাঙ্কেল এনওয়াইইউ থেকে যোগাযোগ এবং মনোবিজ্ঞানে একটি ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হওয়ার পরে, তিনি লস অ্যাঞ্জেলেসে অভিনেত্রী হওয়ার জন্য চলে এসেছিলেন। যখন এটি কার্যকর হয়নি, তিনি এনওয়াইসিতে ফিরে এসেছিলেন যেখানে তিনি প্রাকৃতিক গুরমেট ইনস্টিটিউটে অংশ নিয়েছিলেন।
স্নাতকোত্তর পরে, তিনি তার স্বাস্থ্য সংস্থা মিসেস ফিল্ডস (স্বাস্থ্যকর মিসেস ফিল্ডস) নামে বেথেনিব্যাকস নামে একটি নিজস্ব সংস্থা তৈরি করেছেন ( তার মতে )। আশ্চর্যের বিষয় হল, তাঁর সংস্থার পক্ষে যথেষ্ট কথা হয়েছিল যে তিনি একটি স্পটে অবতরণ করেছেন দ্য অ্যাপ্রেন্টিস: মার্থা স্টুয়ার্ট ।
যদিও সে জিতেনি, পরে তাকে কাস্ট করা হয়েছিল নিউ ইয়র্ক সিটির আসল গৃহিনী, যেখানে তিনি তখন নিজেকে 'টোকেন চর্মসার মেয়ে' হিসাবে আখ্যায়িত করেছিলেন। আহ, এখন আমরা এটি পেয়েছি।
পেস বিশ্ববিদ্যালয় (নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক): র্যাচেল রে
সৌজন্যে rachaelray.com
আপনারা সকলেই স্কুল ছাড়ার কথা বিবেচনা করছেন, মিসেস '৩০ মিনিট খাবার' প্রমাণ করে যে জীবিকা নির্বাহের জন্য আপনার কলেজ ডিগ্রির দরকার নেই।
র্যাচেল রায় কীভাবে রান্না করবেন তা সবসময়ই জানতেন কারণ নিউইয়র্ককে উত্থিত করার আগে তার পরিবার কেপ কডে বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা মালিক ছিল। স্পষ্টতই তাঁর প্রথম কথা ছিল এমনকি 'এসেছিল'।
হাইস্কুলের পরে, রায় পেসে সাহিত্যে এবং যোগাযোগের একটি ডিগ্রি অর্জনের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তবে তার ক্যারিয়ারে মনোনিবেশ করতে এবং অর্থ সাশ্রয়ের জন্য দুই বছর পর তিনি পদত্যাগ করেন। তিনি আবার উপরে উঠে যাওয়ার পরে অ্যালবানির একটি বড় গুরমেট মার্কেট তাকে খাদ্য ক্রেতা হিসাবে নিয়োগ দেয়।
ছুটির দিনে, রে বিক্রয় বাড়ানোর জন্য '30 মিনিটের ভূমধ্যসাগরীয় খাবার' হোস্ট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। ক্লাসটি এত জনপ্রিয় ছিল যে স্থানীয় সিবিএস স্টেশন তাকে করতে স্বাক্ষর করল 30 মিনিটের খাবার সন্ধ্যার সময় সংবাদ।
সে জিতেছে দুটি আঞ্চলিক Emmys প্রথম বিভাগে বিভাগটির জন্য। বাকিটি হ'ল ইতিহাস (কেবল বৃহত্তর নেটওয়ার্কে কেবল একই শো অর্ডার)।
প্রিন্সটন বিশ্ববিদ্যালয় (প্রিন্সটন, নিউ জার্সি): সোফি কল্লিনিস লমন্টাগনে
সৌজন্যে ওয়াশিংটনপোস্ট.কম
কে এই, আপনি জিজ্ঞাসা? শুধু স্বর্ণকেশী সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং জর্জিটাউন কাপকেকসের সহ-মালিক, দুহ। হ্যাঁ, এটা ঠিক, আপনি তাকে TLC- তে দেখেছেন ডিসি কাপকেকস এবং সম্ভবত তাকে ভালবাসত। তিনি খুব সুন্দর 'স্মার্ট'ও।
কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে মেজাজের অভিপ্রায় নিয়ে ল্যামন্টাগন প্রিন্সটনে যোগ দিয়েছিলেন, তবে তখন তিনি আণবিক জীববিদ্যার প্রেমে পড়েন কারণ তিনি ল্যাবটিতে কাজ করা উপভোগ করেছিলেন। স্নাতক শেষ করার পরে, তিনি ডিসি-র লেউন গ্রুপে কাজ করতে গিয়েছিলেন, যেখানে তিনি জাতীয় স্বাস্থ্যসেবা নীতি সংক্রান্ত বিষয়ে প্রিন্সটন গ্রেডের সাথে কাজ করেছিলেন।
তার পরবর্তী পদক্ষেপ ছিল বোস্টনে, যেখানে তিনি উদ্যোগের পুঁজিবাদী হিসাবে হাইল্যান্ড ক্যাপিটাল পার্টনারদের হয়ে কাজ করেছিলেন। যদিও এই কাজটি তাকে সামান্য ডাউনটাইম দিয়েছে, তবে সে কোনওভাবে বেক করার জন্য সময় সন্ধান করতে সক্ষম হয়েছিল।
একটি নিবন্ধে তিনি প্রিন্সটন বিশ্ববিদ্যালয়ের পক্ষে লিখেছেন , তিনি বলেছিলেন, 'আমার কাছে বেকিং ঠিক রান্নাঘরে বিজ্ঞান পরীক্ষা-নিরীক্ষার মতো ছিল — সাবধানতার সাথে উপাদানগুলির সঠিক অনুপাতগুলি যা একসাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে তা পরিমাপ করে you আপনি নিজের ফলাফলগুলি খেতে পারেন!'
অবশেষে, বেকিংয়ের জন্য তার আবেগটি তার সেরাটি পেয়েছিল। 2007-এ, ল্যামন্টাগন এবং তার বোন দুজনেই বেকারি শুরু করার জন্য তাদের চাকরি ছেড়ে দিয়েছিলেন যা তারা সবসময়ই স্বপ্ন দেখেছিলেন। ফেব্রুয়ারী 14, 2008, জর্জিটাউন কাপকেকস তার দরজা খুলেছিল এবং সেগুলি বন্ধ করে দেয় না।
পারডিউ বিশ্ববিদ্যালয় (পশ্চিম লাফেট, ইন্ডিয়ানা) : টেড অ্যালেন
সৌজন্যে nypost.com
টেড অ্যালেন হস্ট আমরা সবাই জানি এবং শো থেকে ভালবাসি কাটা । অ্যালেন ব্র্যাভোর বিচারকও ছিলেন মূল বাবুর্চি এবং ফুড নেটওয়ার্কের আয়রন শেফ আমেরিকা, এবং 1997 সাল থেকে একটি অবদান সম্পাদক হয়েছে জিজ্ঞাসা পত্রিকা
প্রশংসিত শেফ এবং সাংবাদিক হওয়ার আগে অ্যালেন পারডিউ বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়েন এবং সাইকোলজিতে একটি ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন এবং শেষ পর্যন্ত সাংবাদিকতায় তাঁর মাস্টার্স পেতে এনওয়াইইউতে যোগ দিয়েছিলেন। যদিও তিনি তার মায়ের দক্ষিণী খাবার সৌজন্যে বড় হয়েছেন, অ্যালেনের সিনিয়র সম্পাদক এবং খাদ্য সমালোচক না হওয়া পর্যন্ত তিনি খাদ্য শিল্পে যোগ দেননি। শিকাগো ম্যাগাজিন ।
2003 সালে, তিনি শোতে টেলিভিশনে তার পথ খুঁজে পেয়েছিলেন সোজা লোকের জন্য কুইয়ার আই একটি খাদ্য এবং ওয়াইন বিশেষজ্ঞ হিসাবে। সেই থেকে তিনি বেশ কয়েকটি আলাদা বই লিখেছেন এবং বহু সুপরিচিত খাবার শোতে আসছেন।
তাই এখন আপনি আপনার সমস্ত বন্ধুকে সম্পর্কে বলতে পারেন যা অবসন্ন হয়েছে কাটা টেড ইয়া ছেলে boy
রিড কলেজ (পোর্টল্যান্ড, ওরেগন): জেমস দাড়ি
সৌজন্যে zemmrate.com
লোকটি, পৌরাণিক কাহিনী, কিংবদন্তি: জেমস দাড়ি। একের সাথে একটি শিক্ষামূলক পটভূমি ভাগ করতে (সাজানোর) এবং শুধুমাত্র একটি a বিপুল দাম্ভিক অধিকার।
রন্ধনসম্পর্কিত বিশ্বে তাঁর সম্মানিত একটি পুরো ভিত্তিই কেবল নয়, তাঁকে 'আমেরিকান কুকেরির ডিন' উপাধিও দেওয়া হয়েছে নিউ ইয়র্ক টাইমস 1954 সালে, এবং সাধারণত হিসাবে উল্লেখ করা হয় আমেরিকান স্টাইলে গুরমেট রান্নার জনক ।
অনেক রান্নার মতো, দাড়ি খাবারের চারপাশে বেড়ে ওঠে তবে বেশিরভাগ সময় পর্যন্ত খাদ্য শিল্পে কেরিয়ার শুরু করেনি। তার নতুন বছরের সময় কলেজ থেকে বহিষ্কার গুঞ্জন ছিল যে সে সমকামী ছিল, তাই দাড়ি অভিনয় ও গানে কেরিয়ার অর্জনের জন্য থিয়েটার ট্রুপ নিয়ে ইউরোপ ভ্রমণ করেছিলেন।
যখন অভিনয়ে টাকা আনেনি, তখন তিনি একটি কেটারিং সংস্থা শুরু করলেন। এর পরেই দাড়ি তার প্রথম খাবারের দোকানটি খুলল: হর্স ডি'উভ্রে, ইনক। এর সাফল্যের পরে, দাড়ি বেশ কয়েকটি ভিন্ন কুকবুক লিখেছিল এবং পরবর্তীকালে এনবিসি-তে প্রদর্শিত হয়েছিল আমি খেতে ভালবাসি একবার যুদ্ধ শেষ হয়েছিল। পরবর্তীতে তিনি নিউইয়র্ক সিটি এবং ওরেগনের সমুদ্র উপকূল উভয় জায়গায় জেমস বিয়ার্ড কুকিং স্কুল তৈরি করেছিলেন।
1976 সালে, রিড কলেজ অতীতের সংশোধন করার জন্য দাড়িটিকে সম্মানসূচক ডিগ্রি প্রদান করে। এবং ১৯৮৫ সালের ২১ শে জানুয়ারী, জেমস দাড়ি মারা গেলেন, তবে তাঁর উত্তরাধিকার আগের চেয়ে বেশি বেঁচে রয়েছে।
তার উপায়গুলি শিখতে অনুপ্রেরণা বোধ করছেন? এখানে তার কুকবুকগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে । এগিয়ে যান, কুকিন পান ’’ (যাইহোক হোমওয়ার্ক করা দরকার কার?)
রুটজার্স বিশ্ববিদ্যালয় (নিউ ব্রান্সউইক, নিউ জার্সি): মারিও বাটালি
সৌজন্যে কোয়ান্টিন বেকন
কে বলে স্প্যানিশ থিয়েটারের একটি ডিগ্রি (স্বর্ণযুগ, সুনির্দিষ্ট হওয়ার জন্য) আপনাকে একটি বিখ্যাত শেফ করতে পারে না?
বাটালি আপনার সাধারণ গ্রেড নয়। স্পেনের উচ্চ বিদ্যালয়ে যাওয়ার পরে, তার মেজরটি বোধগম্য। তবে তিনি সর্বদা খাবারের প্রতি অনুরাগী ছিলেন, তাই কলেজ স্নাতক শেষ করার পরে তিনি লন্ডনে লে কর্ডন ব্লিউতে অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, খ্যাতিমানদের সাথে শিক্ষানবিশ হওয়ার জন্য কেবল বাদ পড়েন to মার্কো পিয়ের হোয়াইট ।
তারপরে তিনি উত্তর ইতালির একটি গ্রামে তিন বছর প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন, যেখানে তিনি আমেরিকান ফিরে ইতালির রেস্তোঁরাটির দৃশ্য বদলানোর জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা অর্জন করেছিলেন।
1998 সালে, বাতালি খোলার জন্য ভাল বন্ধু জো বাস্তিনিচের সাথে জুটি বেঁধেছিল বাবা এনওয়াইসি তে বাবলোর সাফল্যের পরে যে অন্যান্য রেস্তোঁরাগুলি চালু হয়েছিল সেগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ভুলে যাও , এস্কেল , এবং ওটো এনোটেকা পিজ্জারিয়া ।
এখন আপনি তাঁর দশটি কুকবুক কিনে কীভাবে তাঁর মতো রান্না করা যায় তা শিখতে পারেন, তাকে সহ-হোস্ট দেখুন চিউ, এবং আপনি এমনকি শিশুদের খাওয়ানো এবং শিক্ষিত করতে সহায়তা করতে পারেন যদিও মারিও বাটালি ফাউন্ডেশন ।
স্মিথ কলেজ (নর্থাম্পটন, ম্যাসাচুসেটস): জুলিয়া চাইল্ড
সৌজন্যে ফুডফ্লান্ট ডট কম
আসুন আসুন, যিনি জুলিয়া শিশুকে ভালবাসেন না? আপনি নামটি চিনতে পারেন ২০০৯ ফিল্ম জুলি ও জুলিয়া তবে মুভিটি এমনকি এই মহিলাকে ন্যায়বিচার করতেও আসে না।
আরেকটি রন্ধনশাস্ত্র কিংবদন্তি, জুলিয়া চাইল্ড দৈনন্দিন আমেরিকানগুলির কাছে আপাতদৃষ্টিতে জটিল ফরাসি খাবারের কাছে পৌঁছানোর মাধ্যমে আমেরিকান খাবারের চেহারাটি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত করেছিল।
জুলিয়া চাইল্ড ১৯৩34 সালে স্মিথ কলেজ থেকে ইতিহাস ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন, তবে এমনকি তিনি তাঁর স্মৃতিচারণে স্বীকারও করেছেন যে তাঁর কলেজ জীবনের বেশিরভাগ ক্যারিয়ারই বড় হওয়ার জন্য নিবেদিত ছিল (শব্দ পরিচিত?) তিনি দ্রুত লেখক হওয়ার জন্য এনওয়াইসিতে চলে এসেছিলেন, তবে তার মা মারা গেলে তিনি আবার ক্যালিফোর্নিয়ায় তার নিজের শহরে ফিরে আসেন।
হঠাৎই ডাব্লুডব্লিউআইআই জাতির উপরে উঠল এবং শিশু ইউএস তথ্য সংস্থার একজন টাইপস্ট হিসাবে ওয়াশিংটন ডিসিতে নিজেকে আবিষ্কার করেছিল। অবশেষে তিনি বিভাগের জন্য একজন গবেষক হয়েছিলেন এবং পরে বিদেশে অবস্থান নেওয়ার পরে ওএসএস রেজিস্ট্রির প্রধান হন। সিলোন (বর্তমানে শ্রীলঙ্কা) থাকাকালীন তিনি তার ভবিষ্যতের স্বামী পল চাইল্ডের সাথেও দেখা করেছিলেন।
যুদ্ধের পরে জুলিয়া নিজেকে স্ত্রী হওয়ার জন্য প্রস্তুত করার জন্য লস অ্যাঞ্জেলেস রান্নার স্কুলে ভর্তি হন এবং তারপরে ১৯৪6 সালে পল চাইল্ডের সাথে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হন, তাদের বিয়ের পরের বছর দুজনেই পলের চাকরির জন্য প্যারিসে চলে গিয়েছিলেন এবং তার প্রথম অভিজ্ঞতা অর্জনের পরে ফরাসি খাবারের সাথে জুলিয়া লে কর্ডন ব্লিউতে ভর্তি হন।
স্নাতক হওয়ার পরে, তিনি রান্নাঘর স্কুল তৈরি করতে অন্য দুটি ফরাসি মহিলা মহিলাদের সাথে সহযোগিতা করেছিলেন: এল’কোলে দেস ট্রয়েস গুরম্যান্ডেস।
জিএফ সৌজন্যে buzzfeed.com
১৯61১ সালে, দুজনেই এমএ-তে ক্যামব্রিজে ফিরে আসেন, সেখানে জুলিয়া তারপরে প্রথম রান্নাঘরটি প্রকাশ করেছিল: আর্ট অফ ফরাসি রান্নায় দক্ষতা অর্জন। এটি একটি দুর্দান্ত সাফল্য হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল, এতটাই যে ১৯৩63 সালে তাকে তার নিজস্ব সাপ্তাহিক ত্রিশ মিনিটের টেলিভিশন শো দেওয়া হয়েছিল ফরাসী শেফ ।
জুলিয়া দ্রুত খ্যাতিতে ওঠে, এবং একবার তিনি যখন শিল্পে সম্মানিত হন, কিছুই তাকে থামাতে পারেনি। বহু বছর ধরে সম্মানজনক পুরষ্কার এবং প্রশংসা পাওয়ার পরে, জুলিয়া চাইল্ড তার কেমব্রিজের বাড়ি থেকে রান্নাঘরটি দান করেছিলেন (হ্যাঁ, পুরো জিনিসটি) ওয়াশিংটন, ডিসির স্মিথসোনিয়ানের যেখানে আজ রয়েছে।
সুতরাং সম্ভবত বসন্ত বিরতির জন্য ক্যানকুনে যাওয়ার পরিবর্তে আপনি এবং আপনার বন্ধুরা আপনার সহকর্মী প্রাক্তন ছাত্রদের সম্মানের জন্য এটি ডিসির দিকে যাত্রা করতে পারেন? না? ভাল, এটি একটি শট মূল্য ছিল।
সিরাকিউজ বিশ্ববিদ্যালয় (সিরাকিউজ, নিউ ইয়র্ক): আইনা বাগান
সৌজন্যে ব্রিজিট লাকোম্ব
আপনি তাকে ঘৃণা করতে বা তাকে ঘৃণা করতে ভালোবাসেন না কেন, ইনা গার্টেন (ওরফে বেরফুট কনটেসা) হলেন ফুড টেলিভিশনের রানী মৌমাছি। আপনি যেদিকেই থাকুন না কেন, আমরা সবাই জানি সে বোম্ব ডট কম।
শুরুতে, তিনি অর্থনীতিতে ডিগ্রি নিয়ে সেরাকিউজ থেকে স্নাতক (যদিও তিনি ফ্যাশন অধ্যয়নের পরিকল্পনা করেছিলেন)। তারপরে, ভিয়েতনাম যুদ্ধের সময় জেফরির 4 বছরের সামরিক চাকরির পরে তারা প্যারিসে ভ্রমণ করেছিল। কই দ্য 'আহ হা!' মুহূর্ত
একবার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ফিরে এসে, ইনা একই সাথে তার ডিনার পার্টির হোস্টিংয়ের দীর্ঘ traditionতিহ্য শুরু করার সাথে সাথে ফরাসি রান্নার উপায়গুলি শিখতে জুলিয়া চাইল্ডের সমস্ত বই খুলল।
তার জীবনের পরবর্তী পর্বটি কোনও রসিকতা ছিল না। হোয়াইট হাউসে কাজ করার সময়, ইনা জর্জ ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ে ব্যবসায় কোর্সও গ্রহণ করছিলেন, সেখানে তিনি শেষ পর্যন্ত এমবিএ পেয়েছিলেন।
জিএফ সৌজন্যে buzzfeed.com
তবে আসুন ব্যাক আপ দিন, তিনি করেননি ঠিক হোয়াইট হাউসে কাজ - তিনি পারমাণবিক শক্তি নীতি বিকাশ হোয়াইট হাউস অফিস অফ ম্যানেজমেন্ট এবং বাজেটে কাজ করছিলেন। হ্যাঁ #নৈমিত্তিক
স্পষ্টতই চাকরিটি তার পক্ষে যথেষ্ট সৃজনশীল ছিল না, তাই যখন তিনি হ্যাম্পটনের একটি ছোট খাবারের দোকানের জন্য একটি বিজ্ঞাপন দেখেন তখন তিনি এটি কিনেছিলেন এবং বেরফুট কনটেসা জন্মগ্রহণ করেছিলেন। যদিও সে দোকানটি তার কর্মীদের কাছে বিক্রি করেছিল, যারা শেষ পর্যন্ত 2003 সালে পুরোপুরি স্টোরটি বন্ধ করে দিয়েছিল, তিনি একটি উত্তরাধিকার তৈরি করেছিলেন।
কুকবুক এবং একটি টেলিভিশন শোতে যে উভয়েরই একটি ধর্মীয় অনুসরণ রয়েছে, ইনা গার্টেন কেবল একটি ঘরের নাম হয়ে উঠেছে না, এমন একজন মহিলা যিনি প্রমাণ করেছেন যে আপনার মেজর এবং চাকরিটি কখনই আপনার সারাজীবনের জন্য কী করা উচিত তা সংজ্ঞায়িত করতে হয় না।
মজার ঘটনা: তিনি 15 বছর বয়সে জেফ্রির সাথে দেখা করেছিলেন।
ট্রিনিটি কলেজ (হার্টফোর্ড, কানেকটিকাট): ডেভিড চ্যাং
সৌজন্যে জিকিউ
ডেভিড চ্যাং সদাপ্রভুর রাজা মোমোফুকু নিউইয়র্ক সিটি, টরোন্টো, সিডনি এবং শীঘ্রই ওয়াশিংটন, ডিসি-তে সাম্রাজ্য যে সমুদ্রকে ঘিরে রেখেছে, খাদ্য শিল্পে তাঁর খ্যাতি অনস্বীকার্য। মানে, এর পুরো মৌসুম আছে একটি শেফ এর মন শুধু তাকে উত্সর্গীকৃত।
বড় শিক্ষার্থীর উপমা না হলেও, চ্যাং ট্রিলিটি থেকে সাতটি সেমিস্টারে ডিগ্রি নিয়ে রিলিজিয়াস স্টাডিজ নিয়ে স্নাতকোত্তর করেছেন। কলেজের খুব দীর্ঘ সময় পরে, তিনি এনওয়াইসি-তে ফ্রেঞ্চ কুলিনারি ইনস্টিটিউটে ভর্তি হন, এখন তাকে আন্তর্জাতিক রান্নাঘর কেন্দ্র বলা হয়, যেখানে তিনি শেষ পর্যন্ত তার ডাক পেয়েছিলেন।
তিনি যখন আইসিসি থেকে স্নাতক হন, তিনি সহ সম্মানিত রেস্তোঁরাগুলিতে কাজ শুরু করেছিলেন Mercer রান্নাঘর এবং ক্রাফট । দুই বছর পরে চ্যাং রামান সম্পর্কে আরও জানতে জাপান যাচ্ছিল।
চ্যাং যখন রাজ্যগুলিতে ফিরে আসেন, তিনি সেখানে কাজ করেছিলেন ক্যাফে বুলুড ২০০৪ সালে মোমফুকু নুডল বার খোলার আগে। রেস্তোঁরাটি আজ সমৃদ্ধ হলেও, শুরুতে নুডল বার লড়াই করেছে - খারাপ লড়াই করেছে। একদিন চ্যাং যথেষ্ট সংগ্রামের শহর পেয়েছিল এবং বলেছিল, 'এটি স্ক্রু করুন, আমি যা চাই তা রান্না করব” ' শব্দ ছড়িয়ে পড়ে এবং সাম্রাজ্য শুরু হয়।
চ্যাং তাঁর খ্যাতিসম্পন্ন অন্যান্য স্থাপনাগুলি খোলার উদ্দেশ্যে এগিয়ে যায়, যার মধ্যে স্যাসেম বার, কো, মিল্ক বার এবং মা পেচে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সেই থেকে, তিনি প্যাস্ট্রি আইকন তৈরি করতে সহায়তা করেছেন যা হলেন ক্রিশ্চিনা তোসি এবং তার নিজস্ব মিল্ক বার্সের সাম্রাজ্য।
তিনি বহু জেমস দাড়ি পুরষ্কার সহ, বছরের এক জেকিউ পুরুষের শিরোনামে অগণিত প্রশংসা পেয়েছেন এবং এতে অন্তর্ভুক্ত হয়েছেন ২০১০ এর সময়কালের 100 জন প্রভাবশালী ব্যক্তি । এটি সহজভাবে বলতে গেলে, ডেভিড চ্যাং খাঁটি খারাপ।
টুফ্টস বিশ্ববিদ্যালয় (মেডফোর্ড, ম্যাসাচুসেটস): নাপিত এবং
সৌজন্যে marthastewart.com
ড্যান বারবার আমাদের সময়ের অন্যতম দুর্দান্ত শেফকে হাতছাড়া করছেন। সহ-মালিক এবং প্রধান শেফ স্টোনস বার্নসে ব্লু হিল এবং ব্লু হিল , নাপিত ফার্ম টু টেবিল রান্নার এবং আমাদের বর্তমান খাদ্য ব্যবস্থার গতি পরিবর্তন করার দক্ষতার একটি বড় সমর্থক।
নাপিত ১৯৯২ সালে টুফ্টস থেকে রাষ্ট্রবিজ্ঞান এবং ইংরেজি বিভাগে স্নাতক হন। স্নাতক শেষ করার পরে, তিনি এ্যালিস ওয়াটারসের অধীনে কাজ করতে যান পানিসেতে এবং শেষ পর্যন্ত ফরাসী রান্নাঘর ইনস্টিটিউটে (বর্তমানে আইসিসি) যোগদানের জন্য এনওয়াইসিতে ফিরে গেলেন। 1996 এর মধ্যে, নাপিত তার নিজস্ব ক্যাটারিং সংস্থা শুরু করলেন যা শীঘ্রই ব্লু হিলের শুরু হবে।
2000 সালে, ড্যান বারবার তার ভাই এবং লরেন বারবারের সাথে গ্রিনউইচ ভিলেজে ব্লু হিল খুললেন। এক বছর পরে, ডেভিড রকফেলার ওয়েস্টচেস্টারে, এনওয়াইতে তার ৩,৫০০ একর জমি অধিগ্রহণের প্রস্তাব নিয়ে তাঁর কাছে যোগাযোগ করেছিলেন। নাপিতরা তাতে একমত হয়ে স্টোন বার্নসে ব্লু হিল খুলল।
এখানেই নাপিত জমির সাথে সত্যই যোগাযোগ করতে পারত, ম্যাসাচুসেটসে তার পিতামাতার ফার্মে তার শৈশবকালীন অভিজ্ঞতা এবং স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত, টেকসই খাবারের দুর্দান্ত প্লেট সরবরাহ করতে পেরেছিল।
সেই থেকে ড্যান বারবারকে গণনা করার মতো শক্তি। সম্প্রতি, শেফ তার অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ এবং চক্ষু খোলার বইটি দিয়ে রন্ধনসম্পর্কিত বিশ্বে কাঁপিয়েছেন তৃতীয় প্লেট: খাবারের ভবিষ্যতের ক্ষেত্রের নোট ।
এই গত বসন্তে তিন সপ্তাহ ধরে নাপিত এবং আরও অনেক বিখ্যাত শেফরা খাবারের বর্জ্যের কুখ্যাত ইস্যুতে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরি করতে সহযোগিতা করেছিলেন। নষ্ট তার পর থেকে দীর্ঘক্ষণ প্রভাব ফেলেছে, অনেকগুলি নিবন্ধ যা ঘরে বসে তৈরি করা যেতে পারে রেসিপিগুলিতে তিনি যে কৌশলগুলি ব্যবহার করতেন সেগুলি প্রয়োগ করার দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ রেখে।
তদুপরি, নেটফ্লিক্স ডকুমেন্ট-সিরিজে তাকে উত্সর্গ করা একটি সম্পূর্ণ পর্ব রয়েছে শেফের টেবিল , যা আমি আপনাকে দেখার জন্য অনুরোধ।
ড্যান বারবার একটি গেম-চেঞ্জার, আমি এটিতে বাজি রাখতে ইচ্ছুক। গর্বিত হন, jumbos।
ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, বার্কলে (বার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া): অ্যালিস ওয়াটারস
সৌজন্যে রাসেল ইপ
আপনি যদি টেকসই খাদ্য আন্দোলনে প্রবেশ করেন তবে অ্যালিস ওয়াটার্স আপনার মেয়ে। তার বিখ্যাত রেস্তোরাঁ চেজ পানিসে, তিনি স্থানীয়ভাবে টকানো, তাজা মৌসুমী উপাদানের উপর রান্নার দিকে মনোনিবেশ করেন।
ওয়াটার্সের খাবারের ভালবাসা শুরু হয়েছিল যখন তিনি কলেজের একটি সেমিস্টারে বিদেশে পড়াশোনা করেছিলেন প্যারিসে। মার্কেট এবং ছোট রেস্তোঁরাগুলি কতটা দুর্দান্ত তা দেখে তাকে উড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল যে তিনি রাজ্যগুলিতে একই পরিবেশ তৈরি করা ছাড়া আর কিছুই চাইছিলেন না। ১৯6767 সালে বার্কলে ফরাসী সাংস্কৃতিক স্টাডিজ ডিগ্রি নিয়ে স্নাতকোত্তর করার পরে, তিনি ঠিক তা-ই করেছিলেন।
লন্ডন এবং ফ্রান্সে ফিরে আসার পর তার প্যারিসে যে খাবারটি অনুপ্রাণিত করেছিল সে সম্পর্কে তার জ্ঞান আরও গভীর করার জন্য, ওয়াটার্স ১৯ 1971১ সালে চেজ পানিসিকে উদ্বোধন করেছিলেন। বার্কলেতে তাঁর রেস্তোঁরাটির জন্য স্থানীয় খাবার খাওয়ার জন্য তিনি কৃষক, উত্পাদক, জেলে এবং পালকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছিলেন।
চেজ পানিস এখন বিশ্বের অন্যতম সেরা রেস্তোরাঁ হিসাবে পরিচিত, ড্যান বারবারের মতো আমেরিকান খাদ্য ব্যবস্থা পরিবর্তনের জন্য উদ্বুদ্ধকারী শেফকে।
একটি রেস্তোঁরা মালিক এবং অসংখ্য কুকবুক লেখার বাইরে ওয়াটার্স শুরু করেছে ভোজ্য স্কুল ইয়ার্ড ফাউন্ডেশন, যার লক্ষ্য তরুণ বাচ্চাদের কীভাবে তাদের মধ্যাহ্নভোজনের জন্য খাদ্য সংগ্রহ এবং প্রস্তুত করাতে তাদের শিক্ষিত করা।
ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, লস অ্যাঞ্জেলেস (লস অ্যাঞ্জেলেস, ক্যালিফোর্নিয়া): গিয়াদা পামেলা দে লরেন্টিয়াস
সৌজন্যে ক্রেয়ার্ডস্পিরিটমম্মি.কম
একটি খাদ্য নেটওয়ার্ক তারকা, গিয়াদা প্রতিদিনের আমেরিকানদের জন্য traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান খাবারগুলি পুনরায় সজ্জিত করে। রোমে জন্মগ্রহণ করা, গিয়াদা তার পরিবারের সাথে রান্না করে বেড়ে ওঠেন এবং অল্প বয়সে স্টেটস চলে যাওয়ার পরেও তিনি তার পরিবারকে খাবার তৈরিতে সাহায্য করার জন্য সর্বদা সময় পেতেন।
গিয়াদা ইউসিএলএ থেকে নৃবিজ্ঞানের সাথে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি নিয়ে স্নাতকোত্তর পেয়েছিলেন, তবে রান্নার প্রতি তাঁর আগ্রহ কখনই কমেনি। তার হৃদয় অনুসরণ করে, তিনি প্যারিসের লে কর্ডন ব্লিউতে উপস্থিত হয়েছিলেন রন্ধনসম্পর্কীয় এবং প্যাস্ট্রি উভয় কৌশলই শিখতে। রন্ধনশালা স্কুল শেষ করার পরে, গিয়াদা লস অ্যাঞ্জেলেসে ফিরে আসেন এবং শেষ পর্যন্ত তিনি তার নিজস্ব ক্যাটারিং সংস্থা খুললেন।
২০০২ সালে, জিয়াদাকে তার ও তার পরিবার সম্পর্কে একটি নিবন্ধ পড়ার পরে ফুড নেটওয়ার্ক দ্বারা আবিষ্কার করা হয়েছিল। তিনি দ্রুত একটি ঘরের নাম হয়ে গেলেন এবং এমনকি তার আসল শোয়ের জন্য একটি এমিও পেয়েছিলেন প্রতিদিনের ইতালিয়ান ।
এখন আপনি তার নতুন শো দেখতে পারেন, গিয়াদা বাড়িতে , বা তিনি লিখেছেন এমন অসংখ্য কুকবুকগুলিতে তার রেসিপিগুলি পড়ুন।
জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয় (অ্যাথেন্স, জর্জিয়া): অ্যালটন ব্রাউন
সৌজন্যে গ্রুব স্ট্রিট
প্রশংসিত ফুড নেটওয়ার্ক শোয়ের মজাদার এবং বিনোদনমূলক হোস্টকে ভালবাসা না করা শক্ত ভালা খানা । আসলে, এটি সম্ভব যে আমরা তাকে যতটা ভালোবাসি তিনি আমাদের যে খাবার সম্পর্কে বলেছিলেন সেটিকে আমরা তার মতোই ভালবাসি।
যদিও তিনি কিছুটা খাবারের আশেপাশে বেড়ে ওঠেন, ব্রাউন আরও বেশি তারিখ (উইঙ্ক উইঙ্ক) পাওয়ার জন্য কলেজটিতে তার রান্নার দক্ষতাটি সত্যই বিকাশ করেছিল। জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে চলচ্চিত্র অধ্যয়নের পরে, ব্রাউন চিত্রনায়ক এবং পরিচালক হয়েছিলেন। এক পর্যায়ে, ব্রাউন বুঝতে পেরেছিল যে কান্ডের মধ্যে তিনি যা কিছু করেছিলেন তা হতাশ রান্নার অনুষ্ঠানগুলি দেখছিলেন এবং সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে এটি তার পরবর্তী পদক্ষেপ।
ভালা খানা ব্রাউনের তীব্র আকাঙ্ক্ষা থেকেই তৈরি হয়েছিল যখন আপনি রান্না করেন ঠিক তখন কী হয় understand চিত্তাকর্ষকভাবে, ব্রাউন 13 বছর ধরে এই শো লিখেছিলেন, প্রযোজনা করেছেন এবং পরিচালনা করেছেন। সেই সময়ে তিনি বেশ কয়েকটি কুকবুকও লিখেছিলেন।
সম্প্রতি, ব্রাউন শোটি তৈরি করেছে রান্নাঘর যা এখনও খাদ্য নেটওয়ার্কে প্রচারিত হয়েছে, পাশাপাশি নেটওয়ার্কে থাকা আরও অনেক শোতে উপস্থিত রয়েছে।
লাস ভেগাস বিশ্ববিদ্যালয় (লাস ভেগাস, নেভাদা): গাই
সৌজন্যে ফুড নেটওয়ার্ক
এর হোস্ট ডিনার, ড্রাইভ-ইন এবং ডাইভগুলি বেশ চরিত্র। তার বহির্গামী এবং উচ্চস্বরে ব্যক্তিত্ব অনেক ভক্তকে আকর্ষণ করে ... এবং কিছু বিদ্বেষী। যে কোনও উপায়ে, এই লোকটি আমাদের দেখিয়েছে যে খাদ্য জগতের আন্ডারডোগগুলি কতটা দুর্দান্ত হতে পারে।
অবাক হওয়ার মতো বিষয়, ফিরিও ছোটবেলায় রান্না পছন্দ করতেন। 10 বছর বয়সে তিনি একটি প্রিটজেল গাড়িটি খোলেন যখন তিনি 16 বছর বয়সেছিলেন, তিনি একটি এক্সচেঞ্জের ছাত্র হয়েছিলেন এবং ফ্রান্সে এক বছর পড়াশোনা করেছিলেন। কিভাবে, আপনি জিজ্ঞাসা? টাকা দিয়ে সে তার প্রিটজেল কার্ট থেকে এবং বাসন ধোয়া থেকে।
এটি তখন কোনও মস্তিষ্কের বিষয় নয় যে ফিরি আতিথেয়তা ব্যবস্থাপনায় ডিগ্রি নিয়ে কলেজ স্নাতকোত্তর হয়। অবশেষে, ফিরি তাদের নতুন রিয়েলিটি টিভি শোতে উপস্থিত হতে খাদ্য নেটওয়ার্কে একটি ভিডিও পাঠিয়েছিল, নেক্সট ফুড নেটওয়ার্ক স্টার । তাঁর সুপার কুল রক ‘এন’ রোল ব্যক্তিত্ব তাকে শোতে নিয়ে এসেছিল। 2006 সালে, তিনি জিতেছিলেন।
এখন আপনি তাকে ফুড নেটওয়ার্কের অসংখ্য শোতে দেখতে পারেন, তাকে হোস্ট দেখতে পারেন এটি জিতে মিনিট , তাঁর লিখিত কুকবুকগুলি পড়ুন, বা এটিতে খাবেন কুখ্যাত গাই এর আমেরিকান রান্নাঘর এবং এনওয়াইসিতে বার । যেভাবেই হোক, তিনি সর্বত্রই আছেন।
মেরিল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়, বাল্টিমোর কাউন্টি (বাল্টিমোর, মেরিল্যান্ড): ডাফ গোল্ডম্যান
নিবন্ধ সৌজন্যে
তিনি নাও হতে পারেন কেক বস তবে আমরা তাকে ভালবাসি কেক টেক্কা । এর মালিক এবং প্রধান বেকার কবজ সিটি কেক পৃথিবীতে নেমে আসে, অনুপ্রেরণামূলক এবং শীতল।
14 বছর বয়সে ডফ ইতিমধ্যে পেশাদার রান্নাঘরে কাজ করছিলেন। পরবর্তী সময়ে, ডাফ ইউএমডি থেকে দর্শন এবং ইতিহাসের একটি ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন, তবে ডি.সি.-এর করকরান কলেজ অফ আর্ট অ্যান্ড ডিজাইনে আর্ট পড়ার সময় তিনি স্থানীয় গ্রাফিতি শিল্পী হয়েছিলেন।
তার পরিবারের কাছ থেকে উত্সাহ নিয়ে, ডাফ তার অভ্যন্তরীণ শিল্পীকে বেকিংয়ের সাথে ফোকাস করতে শিখলেন। তিনি ক্যালিফোর্নিয়ায় আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে যোগ দিতে গিয়েছিলেন, কিন্তু শেষ পর্যন্ত বাল্টিমোরের পথে ফিরে আসেন। 2002 সালে, ডাফ চার্ম সিটি কেক খোলার জন্য তার দিনের চাকরি ছেড়ে দেন quit
আমি সন্দেহ করি সে তখন থেকে পিছনে ফিরে তাকিয়ে আছে।
মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয় (আন আর্বর, মিশিগান): ডেভিড বার্টকা
সৌজন্যে নতুন আলু at
হ্যাঁ, এই লোকটি আক্ষরিক অর্থে এটি পেয়েছে: সুন্দর চেহারা, অসংখ্য প্রতিভা, বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর যুগল, এবং সবার জীবনের ভালবাসা: নীল প্যাট্রিক হ্যারিস। * হৃদয়ের চোখ দিয়ে ইমোজি Inোকান *
চারুকলায় স্নাতক ডিগ্রি অর্জনের সময়, বার্টকা একযোগে প্রশিক্ষণে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন উইলিয়াম এস্পার স্টুডিওস । অবাক হওয়ার মতো কিছু নেই, এর পরেই তিনি তার প্রথম ব্রডওয়ে এবং টেলিভিশন উপস্থিতি তৈরি করেছিলেন। সেই থেকে আপনি তাকে দেখেছেন ওয়েস্ট উইং , জর্ডান পার হয়ে এবং আমি তোমার মায়ের সাথে কিভাবে দেখা করেছি । তবে তিনি কেবল একজন সেলিব্রিটির চেয়ে অনেক বেশি।
তার অভিনয় জীবনের কোথাও কোথাও, বার্টকা প্যাসাদেনার লে কর্ডন ব্লিউয়ের কাছ থেকে তার রন্ধন শিল্পের ডিগ্রি অর্জনের জন্য সময় পেয়েছিলেন। এরপরে, তিনি বাব্বো এবং জিনা ডি পালমার সাথেও প্রশিক্ষণ নেন। ২০১০ সালে তিনি একটি ক্যাটারিং সংস্থা নামে পরিচিত গুরমেট এমডি
আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে ডেভিড বুর্টকা যে কোনও সময় আমার জন্য রান্না করতে পারে। এনপিএইচ দেখুন, আমরা আপনার লোকের জন্য আসছি।
ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়া (লস অ্যাঞ্জেলেস, ক্যালিফোর্নিয়া): রি ড্রামন্ড
সৌজন্যে পপসুগার.কম
স্ব-ঘোষিত দেশীয় দেশের স্ত্রী হলেন ফুড নেটওয়ার্কের তারকা পাইওনিয়ার মহিলা। শো এর ভিত্তি? তিনি তার স্বামী এবং বাচ্চাদের সাথে কোথাও ওকলাহোমা'র মাঝখানে এক পাল্লায় থাকেন, কিছু গৃহস্থালী কাজ করেন, এবং তাদের জন্য রান্না করেন। তিনি তার ব্লগে এই জীবনযাত্রার ইতিহাসও লিখেছেন, টি hePioneerWoman.com ।
তবে এ ধারণাটি এলোমেলো মনে হতে পারে, ড্রামন্ড তার শো এবং ব্লগ উভয়ের জন্য প্রশংসা এবং একটি কাল্ট পেয়েছে। র্যাঙ্ক লাইফ বেশিরভাগের কাছে একটি দূর ধারণা, এবং সম্ভবত আমরা শহরতলির বাসিন্দাদের এই বিদেশী জীবনযাত্রার কথা শুনতে খুব ভাল মনে হয় কেবল পুরানো উপন্যাসগুলিতে পাওয়া যায়।
কিন্তু সে সবসময় সেভাবে বাঁচেনি। আসলে, তিনি তুলসার উত্তরের একটি সমৃদ্ধ অঞ্চলে বেড়ে উঠে কলেজের জন্য লস অ্যাঞ্জেলেসে চলে এসেছেন। ইউএসসিতে, তিনি হয়ে ওঠার আশায় সম্প্রচারিত সাংবাদিকতা এবং জিরন্টোলজি অধ্যয়ন করেছিলেন পরের জেন পাওলি ।
পরবর্তীতে তিনি এলটিএসএটির জন্য পড়াশোনা শুরু করার জন্য তার নিজের শহরে ফিরে এসেছিলেন এবং যখন তিনি তার বর্তমান স্বামী, যাকে তিনি মার্লবোরো ম্যান নামে ডাকেন, তাঁর হয়ে পড়েন। নিজের শো করার আগে এটি কেবল সময়ের বিষয় ছিল।
সুতরাং, আপনি যদি পাল্লা দিয়ে জীবন কাটিয়ে উঠছেন তবে সেখানে স্থানান্তর করার পক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই, কেবল তার পরিবর্তে তার ব্লগে আশা করুন। অথবা আপনি আপনার গ্রামীণ ফিক্স পেতে তার কুকবুক বা স্মৃতিকথা কিনতে পারেন। যেভাবেই হোক, রি ড্রামন্ড ইজ ওয়েটিন ’ইয়া।
ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন মিসিসিপি (হ্যাটসবার্গ, মিসিসিপি): বিড়াল কোরা
সৌজন্যে disunplugged.com
প্রথম মহিলা আয়রন শেফ আমেরিকা বিজয়ী হিসাবে, ক্যাট কোরা সর্বদা অনুভব করেছিল যে বিশ্বের কাছে প্রমাণ করার মতো তার অনেক কিছু রয়েছে। রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষকদের কাছ থেকে প্রায়শই নিরুৎসাহিত হওয়া সত্ত্বেও, এই অনুপ্রেরণাকারী মেয়েটি একমাত্র এবং একমাত্র জুলিয়া শিশু থেকে তাঁর স্বপ্নগুলি অনুসরণ করার পরামর্শ নিয়েছিল।
তার রন্ধনসম্পর্কীয় জীবনযাত্রার আগে, কোরা কলেজে পড়াশোনা করেন এবং অনুশীলন ফিজিওলজি এবং জীববিজ্ঞানে ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন। কলেজের পরে তিনি নিজের রেস্টুরেন্ট খোলার চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু সাফল্য পাননি। পরবর্তী দিকে কোন দিকে যাবেন সে সম্পর্কে অনিশ্চিত হয়ে তিনি একটি বইতে স্বাক্ষর করে জুলিয়া চাইল্ডের সাথে সাক্ষাত করার সুযোগ পেয়েছিলেন, যিনি তাকে আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে যোগ দিতে উত্সাহিত করেছিলেন। তাই সে করেছে।
মহিলারা ঠিক তখন সিআইএতে যোগ দিতে শুরু করেছিলেন, এবং প্রবীণদের মধ্যে কয়েকজন তাকে প্রায়শই বলেছিলেন যে তাকে রান্নার ডিগ্রি না চালিয়ে বাসায় একটি traditionalতিহ্যবাহী মহিলা ভূমিকা পালন করা উচিত। যদিও হতাশাব্যঞ্জক, এই মন্তব্যগুলি কেবল সেখানেই সেরা মহিলা শেফ হওয়ার জন্য কোরার আকাঙ্ক্ষাকে বাড়িয়ে তুলেছে। এবং ছেলে সে কি তাদের ভুল প্রমাণ করেছে?
ক্যাট কোরা অন্যতম বিখ্যাত মহিলা শেফ হয়ে উঠেছে, যেমন শোতে হাজির গলনা পট, আমার দেশ আমার রান্নাঘর , এবং অবশ্যই আয়রন শেফ আমেরিকা। তিনি দুটি রেস্তোঁরাও মালিক, 3 টি কুকবুক লিখেছেন এবং একটি আইপ্যাড অ্যাপ রয়েছে। আমি এখন এটি ডাউনলোড করার সময় ধরে থাকুন ...
ভার্মন্ট বিশ্ববিদ্যালয় (বার্লিংটন, ভার্মন্ট): মেলিসা ডি'আরবিয়ান
কুকি চ্যানেলের সৌজন্যে
মৌসুমের পাঁচটি বিজয়ী নেক্সট ফুড নেটওয়ার্ক স্টার আমেরিকা জুড়ে অনেক হোম কুকের সাথে সম্পর্কিত। তার শোতে দশ ডলার ডিনার, ডি'আরবিয়ান এমন রেসিপিগুলি প্রদর্শন করে যা দশ ডলারের বাজেটের সাহায্যে তৈরি করা যায়। আমি যদি এই শোয়ের অস্তিত্ব জানতাম তবে এটি হতে পারত খুব কলেজে দরকারী সুতরাং UVM পড়ুন।
যদিও ডি'আরবিয়ানকেও একটি ছোট বাজেটে উত্থাপিত হয়েছিল, যা তার পরিবারকে একসাথে খাবার রান্না থেকে বিরত রাখেনি। এই ধারণাটি কলেজের মাধ্যমে এমনকি সর্বদা তার সাথে আটকে থাকে। পলিটিকাল সায়েন্সে ডিগ্রি নিয়ে স্নাতকোত্তর করার পরে, তিনি একবছর ক্রুজে কাজ করেছিলেন এবং তারপরে তার এমবিএ পাওয়ার জন্য জর্জিটাউনে যান।
ডি'আরবিয়ানদের 'বাস্তব জীবন' পরামর্শের সাথে শুরু হয়েছিল এবং কিছু সময় ক্যালিফোর্নিয়ায় কর্পোরেট ডিজনিতে, যেখানে তিনি তার স্বামীর সাথে দেখা করেছিলেন। তিন বছরে তার চার কন্যা (প্রপস গার্ল, প্রপস) হওয়ার আগে এবং তার বাড়ীতে থাকার মা তৈরির সিদ্ধান্ত নেওয়ার খুব বেশি সময় হয়নি।
তারপরেই তিনি তার মাকে চ্যানেল করলেন এবং ব্যয়ের হিসাব করলেন যাতে তাদের বিশাল পরিবার এক আয়ের উপর বেঁচে থাকতে পারে। এবং এটি নিজের ঘরে তৈরি দই তৈরির একটি হোম ভিডিও ছিল (এটি YouTube এর আগে মনে করার আগে একটি জিনিস ছিল) যা প্রতি বছর তার পাগল ডোল্লা ডোল্লা বিলজকে বাঁচিয়েছিল যা তাকে খ্যাতিতে ফেলেছিল।
পরের বার যখন আপনি নিজেকে ডিনারের জন্য একটি ইগো খাচ্ছেন বলে মনে করুন কারণ # কলিগ, কেবল ভাবুন, 'মেলিসা কী করবে?' আপনার খাদ্য বাজেটের সমস্ত সমস্যার সমাধান হবে।
উইসকনসিন-লা ক্রস বিশ্ববিদ্যালয় (লা ক্রস, উইসকনসিন): স্যান্ড্রা ল
সৌজন্যে cre8tivecompass.com
চারটি টেলিভিশন অনুষ্ঠানের হোস্ট এবং স্যান্ড্রা লি ম্যাগাজিনের সম্পাদক-ইন-চিফ, স্যান্ড্রা লি বেশ সাম্রাজ্য পেয়েছেন। আশ্চর্যের বিষয়, লি কখনই কোনও রান্নার অনুষ্ঠান করতে চাননি। তিনি কেবল তার চেয়ে দুটি সপ্তাহের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষণ পান, তিনি আমাদের মতো (সাজানো)।
বিদ্বেষীরা গুননা ঘৃণা করে তবে স্যান্ড্রা লি সহজেই খ্যাতিতে উঠেনি। তার শৈশবটি বিশেষত রুক্ষ ছিল, খুব অল্প বয়সে তার কিশোরী মা তাকে ত্যাগ করেছিলেন এবং তার সৎ বাবা দ্বারা শারীরিক নির্যাতন করেছিলেন। তিনি যখন 12 বছর বয়সে ছিলেন তখন তাকে তার চার ছোট ভাইবোনকে দেখাশোনা করতে হয়েছিল এবং তার দাদির সাথে দেখা করতে দেওয়া হয়নি, যাকে তিনি আসলে আশেপাশে থাকতেই উপভোগ করেছিলেন।
যদিও তার শৈশব নিখুঁত ছিল না, এই সময়ে তিনি ভোজনভোজন তৈরির সস্তা উপায়গুলি আবিষ্কার করেছিলেন, যা পরে তিনি তার রান্নার শোতে ব্যবহার করতে পারেন। কলেজের সময় হওয়ার পরে, তিনি তার জুনিয়র বছর অবধি উইসকনসিন-লা ক্রোসে বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা করেছিলেন তবে ক্যালিফোর্নিয়ায় চলে আসেন।
কুরটেন ক্র্যাফট নামে একটি পণ্য তৈরি করে এটি বড় হিট করার পরে লি তার প্রথম কুকবুক লিখেছিলেন: আধা-বাড়িতে রান্না । এটি বেশ জনপ্রিয় ছিল এবং ফুড নেটওয়ার্ক এটি পছন্দ করেছিল (তারা তার প্রথম টেলিভিশন শোতে একই জিনিসটির শিরোনাম করেছিল)।
এখন লি সহ চারটি শোয়ের সাম্রাজ্য রয়েছে সান্দ্রার অর্থ সাশ্রয় খাবার, সান্দ্রা লি উদযাপন করলেন , স্যান্ড্রা লি'র ট্যাভারস, লাউঞ্জস এবং ক্লাবস এবং স্যান্ড্রা লি সহ আধা-হোমমেড রান্না। অধিকন্তু, তিনি 25 টিরও বেশি বই এবং কুকবুক লিখেছেন। জঘন্য মেয়েটির মতো, আপনার জীবনকে ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য এবং পাঁচটি কলেজ ডিগ্রি করার প্রয়োজন নেই তার জন্য উচ্চ পাঁচ জন।
ভাসার কলেজ (পোফকিপি, নিউ ইয়র্ক): অ্যান্টনি বোর্দাইন & অ্যান্ড্রু জিমার
সৌজন্যে ফার্স্টওয়েস্ট.কম
যদিও ভাসার থেকে প্রযুক্তিগতভাবে এক গ্রেড নয়, এখনও অ্যান্টনি বোর্দাইন দু'বছর সেখানে গিয়েছিলেন তা খুব সুন্দর। মানে, তিনি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের অন্যতম সম্মানিত শেফ। যে কিছু জন্য গণনা আছে, তাই না?
বোর্দাইন জার্সির একটি শহরতলিতে বেড়ে ওঠেন, তবে দশ বছর বয়সে তিনি সান ফ্রান্সিসকোতে বাস করতে আগ্রহী ছিলেন যেখানে তরুণরা বর্তমানে অ্যাসিড ফেলেছিল এবং হিপ্পিস নিয়ে ঘুমাচ্ছিল। বোরডাইন বেড়েছে তার স্থিতিশীল লালনপালনের উপর বিরক্তি প্রকাশ করুন , রক ‘এন’ রোল চলচ্চিত্রের দৃশ্যে ভরা জীবনের জন্য এটির বিনিময় করতে ইচ্ছুক।
তবে এই পর্বটি চিরকাল স্থায়ী হয়নি। ম্যানহাটন যে খাবারের পাগল রেঞ্জের সাথে তার পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য বাউরকে তার কৃতিত্ব দেয়। কলেজ ছাড়ার অল্প সময়ের মধ্যেই, তরুণ বোর্দাইন আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে পড়েন। এনওয়াইসি-তে ফিরে এসে তিনি তার সম্মানিত খোলার আগে বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরায় কাজ করেছিলেন worked হল ।
বোর্দাইনও এক অভূতপূর্ব খাদ্য লেখক, তাঁর এই সমস্ত নিবন্ধ, 'এটি পড়ার আগে খাবেন না,' দিয়ে খ্যাতি অর্জন, যা রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের আন্ডারসাইডকে প্রকাশ করে। তিনি বইতে তাঁর রান্নাঘরের অভিজ্ঞতাগুলি আরও বিশদভাবে লিখেছিলেন রান্নাঘরের গোপনীয়তা: রান্না আন্ডারবিলিতে অ্যাডভেঞ্চারস।
খ্যাতিমান শেফ অনেকগুলি জনপ্রিয় টেলিভিশন শো সহ দাবি করেছিলেন claimed কুকের ট্যুর , অ্যান্টনি বোর্দাইন: কোনও সংরক্ষণ নেই , পাশাপাশি জনপ্রিয় রান্না শোতে উপস্থিত হওয়ার সময়।
এখনও স্নাতক নিয়ে ভাবছেন? বিভিন্ন রান্না ঘুরে দেখার জন্য বিশ্বে ভ্রমণ করতে রন্ধনশালী স্কুলটিতে পড়া ছেড়ে দেওয়া এত খারাপ লাগে না…
ডাইজেস্ট অনলাইন এর সৌজন্যে
এই লোকটির সাহস আছে। অথবা হতে পারে সে কেবল সেগুলি খেয়েই উপভোগ করে… হ্যাঁ, তিনি টিভি শো ভোটাধিকার তারকা উদ্ভট খাবার ট্র্যাভেল চ্যানেলে। 'ছেলেটি যে অদ্ভুত খাবার খায়' হিসাবে পরিচিত, অ্যান্ড্রু জিম্মারন এমন খাবারের চেষ্টা করতে বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ করেন যা দর্শকরা অস্বাভাবিক বিবেচনা করতে পারে। তবে তাঁর গল্পটি উদ্ভট নয়, এটি অনুপ্রেরণামূলক।
জিম্মার্ন নিউ ইয়র্ক সিটিতে বেড়ে ওঠেন ক্রমাগত তাঁর বাবার সাথে পার্থিব খাবারের সাথে পরিচিত হন। যদিও তার শৈশব খুব দুর্দান্ত ছিল, তবে তিনি ড্রাগের ক্ষেত্রে সান্ত্বনা পেলেন। তিনি কলেজে যাওয়ার সময় পর্যন্ত তার মাদকাসক্তির জন্য একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করেছিলেন, এতটাই যে তাকে স্নাতক হতে চার বছরের বেশি সময় লেগেছিল।
একটি সাক্ষাত্কারে , জিম্মারন তাঁর কলেজ ক্যারিয়ারকে আবারো অফ-অফ হিসাবে বর্ণনা করেছেন। সারা লরেন্সের ক্রেডিট পেতে বা ইউরোপ ভ্রমণে ঘন ঘন সময় নেওয়ার কারণে এই তরুণ শেফ অনুভব করেছিলেন যে তিনি মাদক ও অ্যালকোহলের উপর নির্ভরশীলতার সাথে স্কুল পরিচালনা করতে পারবেন না। যদিও তিনি ১৯৮৪ সালে স্নাতক হন, তবে তার আসক্তিটি কেবল আরও খারাপ হয় এবং অবশেষে তিনি নিজেকে ম্যানহাটনে গৃহহীন অবস্থায় খুঁজে পান।
তাঁর 30 এর দশকে একটি বক্তব্য এসেছিল যে মাদকের অপব্যবহার এতটাই দুর্বল হয়ে পড়েছিল যে চিকিত্সার জন্য জিম্মার্নকে তার পরিবার মিনেসোটাতে বহন করেছিল at হজলডেন । সেখানে তাঁর সময় শেষে তিনি খাদ্য শিল্পে ফিরে আসেন, এবার শান্ত।
বেশ কয়েকটি কাজ করার পরে, জিমার্ন কেবল তার অন্ত্রে বিশ্বাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে খাবারের প্রবণতাগুলি ঘটেছিল তার কয়েক বছর আগে তারা দেখেছিল এবং সেটিকে কোথাও চ্যানেল করতে চেয়েছিল। যে কোথাও হয়ে গেল উদ্ভট খাবার । এখন আমরা তাকে গ্রাসেস্ট জিনিসগুলি খেতে এবং হাসতে দেখতে পারি কারণ তিনিই আমাদের করছেন না doing আমরা আমাদের মনে করি, 'সম্ভবত আমি এটি করতাম', তবে আমরা সবাই জানি আমরা মিথ্যা বলছি। অ্যান্ড্রু, আমরা আপনাকে ছাগলের মস্তিষ্ক ছেড়ে দেব।
আপনি বা পরিবারের কোনও সদস্য বা বন্ধু যদি কোনও আসক্তির সাথে লড়াই করে থাকেন তবে দয়া করে ভয় পাবেন না সাহায্য খোঁজ ।
