আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কেন আপনার প্রিয় খাবারগুলি সবার চেয়ে আলাদা বা কেন আপনি এমন কিছু খাবার অপছন্দ করেন যা অন্য সবাই পছন্দ করে? এখানে, চামচ খাদ্য পছন্দগুলির রহস্য সমাধানের চেষ্টা করে।
সকলেই মিষ্টি, যা শক্তি সরবরাহ করে এবং তেতো এবং টক জাতীয় ঘৃণা, যা বিষাক্ত বা অপরিষ্কার খাবার ইঙ্গিত করতে পারে একটি পছন্দ সঙ্গে জন্মগ্রহণ করে। আমরা চর্বিযুক্ত এবং নোনতা খাবারগুলিও পছন্দ করি যা প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ক্যালোরি সরবরাহ করে। তবে, তিক্ত স্বাদযুক্ত ব্যক্তিগুলি পৃথক পৃথক পৃথক স্বাদের কুঁড়িগুলির জন্য খাবারগুলি সুস্বাদু বা ঘৃণ্য বলে মনে করে ing
বিভিন্ন স্বাদকে যা অনন্য বলে মনে হয় তার বেশিরভাগই হ'ল খাবারের গন্ধ। এখানে কয়েকটি ধরণের স্বাদের কুঁড়ি রয়েছে তবে ঘ্রাণকেন্দ্রিক সংবেদনগুলি আরও বেশি বৈচিত্রপূর্ণ এবং খাওয়ার সাথে সাথে সূক্ষ্ম গন্ধকে আলাদা করে। প্রত্যেকে একটি ঘ্রাণ (সকলের জন্য একটি আলাদা সুগন্ধি) ছাড়া সমস্ত গন্ধ পেতে পারে এবং এই অনুপস্থিত গন্ধটি প্রশ্নযুক্ত খাবারের প্রতি আপনার ভালবাসা তৈরি করতে বা ভেঙে দিতে পারে। এটি ব্যাখ্যা করতে পারে যে কিছু লোক তীব্র গন্ধযুক্ত খাবার পছন্দ করে কেন তারা এটি ঘ্রাণ নিতে পারে না! ঘ্রাণযুক্ত ইন্দ্রিয়গুলি জেনেটিকভাবেও পৃথক হয়, তাই আমরা প্রত্যেকেই খাবারের স্বাদ আলাদাভাবে পাই।
ছবি করেছেন কবিতা জর্জ
'সুপার-টেস্টার' নামে পরিচিত কিছু লোকের গড়ের চেয়ে স্বাদের কুঁড়ি থাকে, অন্যদিকে 'সাব-টেস্টার' নামে পরিচিত লোকের সংখ্যাও কম থাকে। সুপার-টেস্টাররা মৃদু খাবারগুলি পছন্দ করে কারণ তারা সেগুলি থেকে আরও স্বাদ নিতে পারে, যখন অত্যন্ত পাকা এবং স্বাদযুক্ত খাবার অপ্রতিরোধ্য হতে পারে। সাব-টেস্টারগুলি একেবারে বিপরীত এবং প্রচুর পাকা এবং সাধারণত স্পাইসিয়ার খাবার পছন্দ করে।
ছবি আনাসটাসিয়া ইপ
পুরুষদের নোনতা, স্বাদযুক্ত খাবার খাওয়ার পক্ষেও বেশি সম্ভাবনা থাকে, আর মহিলারা বেশি বেশি মিষ্টি খেতে চান। যদিও এটি পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে জৈবিক পার্থক্যের সাথে সম্পর্কিত বলে মনে হয়, এটি সংস্কৃতিগতভাবেও চালিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পুরুষরা 'ম্যানলি' মাংস পছন্দ করেন কারণ তারা আরও প্রোটিন সরবরাহ করবে - এবং সম্ভবত আরও পেশী তৈরি করবে - যখন মহিলারা শাকসব্জের মতো 'মেয়েলি' খাবারের প্রতি আগ্রহী, যা সম্ভবত মহিলারা তাদের 'মেয়েশিশুদের পরিসংখ্যান' রাখতে পারে।
ছবি জেনা বার্চ
আপনার মা তার গর্ভাবস্থায় যা খেয়েছিলেন (বা খাওয়া হয়নি) এটিও একটি ভূমিকা পালন করে। শিশু হিসাবে আপনি গর্ভবতী হয়েছিলেন এমন খাবারকে পছন্দ করেন। ছেলেমেয়ে পর্যন্ত অবধি বাচ্চারা প্রায় কিছু খায়। তারপরে, বাছাই বেশিরভাগ বাচ্চাদের জন্য সেট করে এবং তারা নতুন খাবার চেষ্টা করতে অস্বীকার করে।
ক্যাচ? আমরা এমন খাবারগুলি পছন্দ করতে শিখি যা আমাদের বারবার প্রকাশিত হয়। অনেক বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের এমন খাবার খাওয়ার চেষ্টা বন্ধ করে দেয় যা বাচ্চারা দাবি করে যে তারা ঘৃণা করে। বাস্তবে, বাচ্চারা এমনকি প্রাপ্তবয়স্করাও পর্যাপ্ত এক্সপোজারের পরে খাবারটি পছন্দ করতে শিখবে। বাটারে coveredাকা ব্রোকলির মতো বাচ্চাদের বন্ধুত্বপূর্ণ সংস্করণগুলিতে আস্তে আস্তে প্রকাশ করা বাচ্চাদের অবশেষে নিজেরাই বা অন্য খাবারের মধ্যে খাবার পছন্দ করতে বাচ্চাদের উত্সাহিত করবে।
