ব্রোকলিনি কী এবং আমি কীভাবে এটি খাব?

ব্রোকলিনি কী?

ব্রোকোলিনি যা দেখছেন তার চেয়েও আরও অনেক কিছুই কেবল শিশু ব্রোকলি নয়। এই লম্বা শাকটি ব্রকলি এবং চাইনিজ ব্রোকলির সংকর। ব্রোকলিনিতে ছোট ছোট ফ্লোরেটস, লম্বা ডালপালা এবং কয়েকটি ছোট পাতা রয়েছে এবং প্রতিটি অংশ ভোজ্য।

39 তম রাস্তার কানসাস শহর মো

উৎপত্তি

নামক একটি জাপানি সংস্থা সাখাটা বীজ সংস্থা নব্বইয়ের দশকে ব্রোকলিনি উন্নত করেছিলেন এবং প্রাথমিকভাবে এটিকে 'অ্যাসপ্যাব্রোক 'নামে অভিহিত করেছিলেন।

অনুসারে এই ওয়াশিংটন পোস্ট নিবন্ধ , উদ্ভিদ প্রজননকারী এবং বীজ উত্পাদন, পণ্য বিকাশ এবং বিপণনের বিশেষজ্ঞদের নিয়ে গঠিত একটি দল ব্রোকোলির বীজের বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় সরবরাহকারী সংস্থা, এই বাজারটিকে আরও কীভাবে আরও সম্প্রসারণ করতে পারে, তা মন্ত্রচঞ্চল ছিল।

ব্রোকোলি যেহেতু সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায় শীতল পরিবেশ , দলটি তার মরসুমকে বাড়ানোর জন্য একটি উপায় চেয়েছিল। উত্তর? একটি নতুন সবজি তৈরি করুন।

সুতরাং কোম্পানির গবেষণা সুবিধা জাপান , উদ্ভিদ ব্রিডাররা পরিকল্পনাটি গতিতে সেট করে। তারা হাতের পরাগায়ণ ব্যবহার করে, যা তাদেরকে 'একটি ভাল সংকর পেতে' প্রায় সাত বছর সময় লেগেছে।

হাত পরাগায়ন চেয়ে আলাদা জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ার ছ : জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং যখন বিজ্ঞানীদের হাতের পরাগায়নের সাথে সাথে তারা চান সেই বৈশিষ্টগুলি বাছাই করতে সক্ষম করে, তাদের পছন্দসই ফলাফল না পাওয়া পর্যন্ত তাদের অবশ্যই গাছগুলিকে বারবার পুনরুদ্ধার করতে হবে।

তারপরে, আরও গবেষণার জন্য বীজগুলি ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রেরণ করা হয়েছিল, ১৯৯ 1996 সাল পর্যন্ত সুপারমার্কেটে নমুনা দেওয়া শুরু হয়েছিল। এবং আরও কয়েক বছর ধরে বিচার এবং ত্রুটির পরে, এই নতুন শাকটি ব্রোকলিনিতে পরিণত হয়েছিল। Voilà।

স্বাদ

নিয়মিত ব্রকলির কিছুটা তেতো স্বাদের সাথে তুলনা করে ব্রোকলিনীর স্বাদ আরও মৃদু, এ মিষ্টি, পার্থিব স্বাদ । এটি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে (যদি আপনি জেদ করেন), ব্রোকলিনী রান্না করার সময় সবচেয়ে ভাল স্বাদযুক্ত - সটেড, স্টিমড, রোস্ট বা গ্রিল করা হয়।

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ

ব্রোকলিনি সাধারণত আপনার নিয়মিত ব্রকলির চেয়ে স্বাদে মিষ্টি হতে সম্মত হন না, এটিও একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প আপনার শরীরের জন্য এটি ভিটামিন এ, ফোলেট, আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। এটি ভিটামিন সি (পরিবেশনের জন্য 100 শতাংশেরও বেশি!) একটি উত্স উত্স এবং 3 ওজ প্রতি 35 ক্যালোরি সরবরাহ করে। পরিবেশন, যা প্রায় 5 থেকে 6 ডালপালা হয়।

আপনি গুড়ের জন্য ম্যাপেল সিরাপের বিকল্প দিতে পারেন?

রেসিপি

চেষ্টা করুন এই sautéed ব্রোকলিনি রেসিপি বা এই লেবু এবং রসুন দিয়ে ভাজা ব্রোকলিনির জন্য একটি। বিভিন্ন খাবারের অন্বেষণ করুন!

কিছু চেষ্টা করুন!

পরের বার কেউ জিজ্ঞাসা করবে, 'ব্রোকলিনি কী?', আপনি কী জানবেন তা জানবেন। এখন যে আপনি ব্রোকলিনি কী তা জানেন, আপনার যদি ইতিমধ্যে না থাকে তবে আপনাকে কিছু চেষ্টা করতে হবে।