ক্যাভিয়ারটি কেন এত ব্যয়বহুল এবং আপনি কীভাবে এটি সস্তার জন্য পেতে পারেন?

সূক্ষ্ম-ডাইনিং মহাবিশ্বের সবচেয়ে কুখ্যাত ব্যয়বহুল খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল ক্যাভিয়ার, ভোজ্য কালো মুক্তো যা আপনার মুখে ফোটে pop অন্যান্য অভিনব উপাদানের মতো, ক্যাভিয়ার এটির সাথে সংযুক্ত মজাদার মূল্য ট্যাগের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়। সুতরাং, কি ক্যাভিয়ার তোলে তাই ব্যয়বহুল? খুঁজে বের করতে পড়ুন।

প্রথম জিনিস, ক্যাভিয়ার কি?

সহজভাবে বলি, ক্যাভিয়ার নিছক নিরাময় ফিশ রো । এএম নিউইয়র্কের মতে, ক্যাভিয়ারটি মাছের ডিম বোঝাতে আলগাভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে আসল ক্যাভিয়ারের উত্স হ'ল স্টার্জন মাছ থেকে। ক্যাভিয়ারের একটি স্বাদযুক্ত নোনতা, ফিশযুক্ত স্বাদ যা বিশ্বের অন্য কোনও খাবারের থেকে আলাদা নয়। আপনার মুখে ক্যাভিয়ারের সূক্ষ্ম পপগুলির মতো পৃথিবীতে আর কিছুই নেই।

বাজারে 'বেস্ট-টেস্টিং' ক্যাভিয়ারের সন্ধান একটি কৌশলযুক্ত কারণ প্রচুর পরিমাণে লবণের সাথে সংরক্ষণ করা হয়েছে, এর খাঁটি গন্ধকে ধ্বংস করে দিচ্ছে। ক্যাভিয়ার প্রায়শই নিজেই ছোট অংশে উপভোগ করা হয় ব্লিনিস (প্রচলিত ক্ষুদ্র রাশিয়ান প্যানকেকস) বা ঘোড়া-ডি'উয়েভ্রেস uv ক্যাভিয়ার হওয়া এটির জন্য গুরুত্বপূর্ণ খাওয়ার আগে ঠাণ্ডা এর সতেজতা এবং স্বাদ নিশ্চিত করতে।

ক্যাভিয়ার দূরবর্তী বোন, টোবিকো এবং লাল ক্যাভিয়ার, প্রায়শই ভাতাদের একই ধরণের খাবার হিসাবে বিভ্রান্ত করে। মূল বক্তব্যটি হ'ল ক্যাভিয়ারকে বিশেষত স্টার্জন মাছ থেকে আসতে হবে। টোবিকো জাপানি ফিশ রোসের সাহায্যে তৈরি হয় এবং লাল ক্যাভিয়ার সালমন, ট্রাউট বা কড রো থেকে তৈরি হয়।

কেন ক্যাভিয়ার অত্যন্ত দামি y

স্টার্জন মাছের দুর্লভ যোগান রয়েছে যা ক্যাভিয়ারের আকাশ ছোঁয়া দাবির সাথে সবেমাত্র রক্ষা করে। প্রকৃতপক্ষে, স্টার্জন প্রজাতির সমস্ত 27 টি এর অধীনে স্থাপন করা হয়েছিল ইন্টারন্যাশনাল ইউনিয়ন ফর কনজার্ভেশন অফ নেচারের হিংস্র প্রাণীর লাল তালিকা । সরবরাহ ও চাহিদার সরল অর্থনৈতিক নিয়ম অনুসরণ করে, ক্যাভিয়ারকে এত ব্যয়বহুল করে তোলে তা হ'ল বিশ্বের অতৃপ্ত তালুগুলির জন্য এর ক্রমহ্রাসমান প্রাপ্যতা।

লোকেরা বিশ্বাস করেন যে পৌরাণিক ক্যাভিয়ারের দাম সবচেয়ে বেশি, এর স্বাদও তত ভাল। প্রকৃতপক্ষে, শালীন-স্বাদযুক্ত ক্যাভিয়ারের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প রয়েছে। ফ্যাক্টর স্টার্জন প্রজাতির মতো, ডিম নিরাময়ের প্রক্রিয়া এবং লবণের পরিমাণ তার দামকে প্রভাবিত করে।

আসল চুক্তি: আপনি কীভাবে সস্তার জন্য এটি পেতে পারেন

আপনি যদি কোনও শক্ত বাজেটে থাকেন তবে এর স্বাদটি সম্পর্কে আগ্রহী হন, আপনার আশেপাশের মুদি দোকানের রেফ্রিজারেটেড অংশে যান। অন্যান্য ধূমপায়ী পণ্যের মধ্যে আপনি ক্যান এবং ক্যাভিয়ার বোতলগুলি পেয়ে যাবেন।

বিবেচনা অন্যান্য ধরণের মাছের গোলাপ ক্যাভিয়ার টেক্সচার জন্য আপ করতে। স্টার্জন ক্যাভিয়ারের সর্বাধিক জনপ্রিয় বিকল্প হ'ল লুইসিয়ানা বোফিন, আমেরিকান প্যাডলফিশ বা বোফিন রো ক্যাভিয়ার বিশেষজ্ঞ শেফ গাই মাইক্লে ।

যদিও এটি আপনার দোষী আনন্দের প্রশংসা করতে একবারে ক্যাভিয়ারে স্ফীত হওয়া মূল্যবান, নিঃসন্দেহে এটি একটি স্বাদযুক্ত যা কোনও কারণে ব্যয়বহুল তবে আপনার চেষ্টা করা উচিত। পরের বার আপনি ক্যাভিয়ারে লিপ্ত হওয়ার কথা ভাবছেন, যখন অন্যান্য বিকল্পগুলি আপনার ব্যাংককে ভঙ্গ করবে না তখন ক্যাভিয়ারের দাম দেখে ভয় পাবেন না।