আমরা সবাই সেখানে ছিলাম. আপনি সেই আলঙ্কার বোতলটি রোস ওয়াইনটি আপনার আলমারিতে দু'সপ্তাহ ধরে রেখেছিলেন, আর আপনি যখন নির্ভেজাল বিএএমএফের মতো বোতল থেকে সোজা চুগিয়েছিলেন তখন এটি কিছুটা স্বাদযুক্ত হয়ে গেছে। ঠিক আছে, সম্ভবত আমি শুধু। তবে সিরিয়াসলি, ওয়াইন কি খারাপ হয়? তথ্য জানুন আগে আপনি আপনার বাড়ির আশেপাশে থাকা কোনও কিছু পান করতে শুরু করেন।
যদি আপনি একটি সহজ 'হ্যাঁ বা না' উত্তর খুঁজছেন, তবে হ্যাঁ, ওয়াইন খারাপ হয় না। তবে এটি তার চেয়ে জটিল হয়ে ওঠে। যে কোনও স্নিবি টিভি চরিত্রের স্নিফিং এবং ঘূর্ণিযুক্ত রেড ওয়াইন আপনাকে দু: খজনকভাবে শিখিয়েছে বলে আপনি সম্ভবত ওয়াইনগুলি বছরের পর বছর ধরে জেনে যেতে পারেন।
'কেন হ্যাঁ এই হয় একটি ক্লাসিক 1968. আমি অবাক হয়েছি আপনি খেয়াল করেছেন, ডেবি। '
সুতরাং যদি ওয়াইন বছরের পর বছর ধরে থাকে তবে এর অর্থ এটি খারাপ হয় না, তাই না? আমি চাই! ওয়াইন যখন বয়স্ক হয় তখন এটি সিলযুক্ত, কর্কযুক্ত বোতলগুলিতে বাতাসের কোনও এক্সপোজার ছাড়াই করা হয়ে থাকে। কিন্তু একদা অক্সিজেন ওয়াইন আঘাত , এটি বার্ধক্য বন্ধ করে এবং লুণ্ঠন শুরু করে। এটি ঘটতে পারে যদি কর্কটি গর্তগুলি বিকাশ করে বা সিলটি ভেঙে যায়, আপনার মদ এটি পান করার আগেই নষ্ট করে দেয়। এখন এটি একটি ট্র্যাজেডি।
সাধারণভাবে, না খালি ওয়াইনগুলি তাদের 'বিক্রয় দ্বারা' তারিখের প্রায় এক বছরের জন্য ভাল। এর পরে, তাদের সিলটি ভাঙ্গার ঝুঁকি বেশি থাকে। আপনার ওয়াইনগুলি তাদের পাশের শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করবে কর্ক আর্দ্র রাখা এবং এর সম্ভাবনা কমিয়ে দিন।
উচ্চ মানের ওয়াইন, ওরফে আরও ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলি নিম্ন মানের ওয়াইনগুলির তুলনায় আরও দীর্ঘতর সংরক্ষণ করবে এবং তাদের স্বাদ ধরে রাখবে, তবে এটি এক থেকে দুই বছর পরে এখনও জুয়া। মুদি দোকান থেকে আপনি যে 8 ডলার বোতল মদ পেয়েছেন তা দেখে মনে হয় এক লুকানো দাম এসেছিল। আপনি পান করতে পারলে এটি ভাল পান করুন।
আরও চাপ দেওয়ার প্রশ্নে: আনকর্কিংয়ের পরে ওয়াইন কতক্ষণ ভাল? ঠিক আছে, এটি নির্ভর করে ওয়াইনটির গুণমান এবং ধরণের উপর এবং যদি আপনি এটি সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করেন। প্লাস্টিকের মোড়ক এবং একটি রাবার ব্যান্ডের সাথে বোতলটিকে যথাযথভাবে পুনরায় কর্কিং বা সিলিং করুন ওয়াইন দীর্ঘ রাখতে হবে হিসাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
সাধারণভাবে, ঝলকানো ওয়াইনগুলি তাদের 'ঝলকানি' হারিয়ে ফেলবে এবং কখনও কখনও কখনও খুব তাড়াতাড়ি ফ্ল্যাট হয়ে যায় এমনকি দু'দিনের মধ্যেই । এগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং খুব শক্ত করে সিল করে দেওয়া হয়েছে। লাল ওয়াইন রাখবে তিন থেকে পাঁচ দিন যখন সিল করে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হবে। সাদা ওয়াইন ভাল থাকে তিন থেকে সাত দিন যখন আপনি এটিকে ফ্রিজে সিল করে রাখবেন। এবং অবশেষে, কলেজ winos এর অলৌকিক ঘটনা: বক্সযুক্ত ওয়াইনগুলি এক পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে ফ্রিজে 28 দিন ধরে । তারা প্রকৃতপক্ষে অ্যালকোহল এবং অল্প বাজেটের বড় প্রয়োজন সহ প্রতিটি কলেজ শিক্ষার্থীর ত্রাণকর্তা। ধন্যবাদ, বক্সযুক্ত ওয়াইন!তাহলে কেউ কীভাবে বলবে যে তাদের ওয়াইন খারাপ হয়ে গেছে? খারাপ ওয়াইন সাধারণত বর্ণহীন , অক্সিজেনের সংস্পর্শে যত বেশি বেশি ব্রাউন হয়ে যায়। এটিতে একটি অফ গন্ধ থাকবে যা গন্ধযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে ভেজা কুকুর, ভেজা পিচবোর্ড এবং পেরেক পলিশ রিমুভার । আনন্দদায়ক, তাই না? আপনি যদি এই লক্ষণগুলির কোনও লক্ষ্য করেন তবে এটি এমন একটি চিহ্ন যা আপনার ওয়াইনটি এখন আর চোগুলযোগ্য নয়।
এখনও নিশ্চিত না আপনার ওয়াইন খারাপ কিনা? শুধু একটি চুমুক নিন। একটি স্বাদ পরীক্ষা দ্রুত আপনাকে বলবে যে আপনার ওয়াইনটি পানযোগ্য কিনা। আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে দেখুন আপনি এটি গ্রাস করতে পারেন কিনা। যে ব্যাকটেরিয়াগুলি ওয়াইনকে খারাপ করে তোলে তা হ'ল একই ব্যাকটিরিয়া সর্ক্রাট, আচার এবং দই গাঁথতে ব্যবহৃত হয় , সুতরাং এটি আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না।
ওয়াইনের সাথে থাম্বের সাধারণ নিয়মটি হ'ল এটি যদি সহজেই নেমে যায় তবে আপনি কেবল নিজের পা উপরে রেখে সেই গ্লাসটি উপভোগ করুন। অন্যদিকে, যদি আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে এটি থুথু দিতে হবে? সেই বোতলটি ড্রেনের নীচে ourালুন এবং নিজেকে একটি নতুন পেতে যান। কলেজ জীবনের সমস্ত উন্মত্ততা সহ, আপনি নিজেকে ভাল ওয়াইনের সাথে চিকিত্সা করার যোগ্য।
যদি আপনি আপনার পয়সাটির ওয়াইনের পরিমাণ খারাপ হয়ে যায় তবে তা পড়ুন বক্রযুক্ত মদ জন্য 9 ত্রয়ী ব্যবহার। এই সমস্ত ওয়াইন টক আপনার তৃষ্ণার্ত করে তুলবে? মুল্ড ওয়াইন বা কীভাবে সানগ্রিয়া ওয়াইন স্লুশি তৈরি করতে হয় তার এই রেসিপিটি দেখুন।
