পড়ার আগে, আমাকে এই সতর্কতাটি পরিচালনা করতে হবে: আমি জানি আমি অকারণে রাগান্বিত আছি। তবে মনে রাখবেন, হোস্টেস হওয়া আমার কাজ। কাজের দিকে যাওয়া ইতিমধ্যে বেশিরভাগ লোকেরা ভয় পায় এবং গ্রাহকরা আমার কাজের জীবনকে তার চেয়ে আরও খারাপ করে তুলছেন। আপনি যদি কোনও রেস্তোরাঁয় যান, আপনার অভিজ্ঞতা এবং আমার কাজের দিন উভয়ের জন্য এই জিনিসগুলি এড়িয়ে চলুন।
1. নিজেকে বসা
ভ্যানিলা নিষ্কাশনের বিকল্প আছে?
এটি আমার চূড়ান্ত পোষা পেশী। আমি যদি এখানে বসে থাকতাম তবে নিজের অবস্থানের মতো অবস্থা হবে? আমার কাজটি লোককে আসন দেওয়া, তবে আপনি যদি মনে করেন আপনি আমার চেয়ে ভাল কাজ করতে পারেন তবে আমার অতিথি হোন। আমি যাই হোক না কেন কাজ করতে চাই না, তাই অভিনন্দন, আপনি নিজেকে খেলেছেন! সম্ভাবনাগুলি যদি এটি নিজের-স্টাইল রেস্তোরাঁর আসন হয় তবে আপনি একটি চিহ্ন দেখতে পাবেন। এবং আপনি কোনও হোস্টেস দেখতে পাবেন না।
২. আপনার পেজার কাজ করছে কিনা তা দেখার জন্য হোস্টেস স্ট্যান্ডে ফিরে আসুন
রাতে কমপক্ষে একবার কেউ আমার স্ট্যান্ডে ফিরে আসবে এবং আমাকে জিজ্ঞাসা করবে আমি তাদের টেবিলে তাদের ডাকলাম কিনা? দেখো বন্ধু, আমি জানি আপনি আগ্রহী এবং ক্ষুধার্ত। আমি আপনাকে আশ্বাস দিতে পারি, আপনার পেজার কাজ করে। আমি যদি আপনাকে কল করি এবং আপনি না আসেন, আমি আপনাকে খুঁজে বের করব। আপনার পেজার কাজ করে। আপনার পালা নয় আরাম করুন, আমি আপনাকে ভুলে যাইনি।
৩. একটি ব্যস্ত সময়ে আসার এবং হতাশ হয়ে যে আপনি এখনই বসতে পারবেন না
সন্ধ্যা 7 টা বাজে শনিবার রাতে । আমাদের লাইভ মিউজিক আছে। আপনি এবং আপনার পরিবার বাইরে বসে থাকতে চান। আপনি কি ভাবেন যে আপনি সকলেই কেবল আজকের রাতে এখানে আসতে চেয়েছিলেন? এটি আক্ষরিক অর্থেই আমরা পুরো সপ্তাহে ব্যস্ত এবং আপনি কি মনে করেন যে আপনি কেবল ওয়াল্টজ ইন করতে পারেন এবং একটি টেবিল পেতে পারেন? আবার ভাবি, মধু। ইঙ্গিত: পরের বার রিজার্ভেশন করুন।
৪. বিশাল সংখ্যক লোকের সাথে আসা এবং হতাশ হচ্ছেন যে আপনি এখনই বসতে পারবেন না
আমি আপনার জন্য খুব শিহরিত হয়েছি যে আপনার পুরো বর্ধিত পরিবার একসাথে খাবার খেতে চায়, তবে 10 বা ততোধিক পার্টির জন্য সামান্য সময় লাগলে আমাকে ক্ষমা করুন। আপনার সম্ভবত খাপ খাইয়ে দেওয়ার জন্য আমাদের সম্ভবত কয়েকটি টেবিল একসাথে চাপতে হবে এবং সেগুলির কয়েকটি টেবিল নেওয়া যেতে পারে ces আপনাকে এবং আপনার 13 কাজিনকে আমরা আপনাকে বসার জায়গা না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে, ধন্যবাদ। ইঙ্গিত এক্স 2: একটি রিসার্ভেশন করুন।
৫. আপনার দলের জন্য টেবিল গঠন পুনরায় সাজানোর জন্য আমাদেরকে অনুরোধ করুন
আমরা যদি আপনার জন্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে টেবিলগুলি একসাথে না নিয়ে থাকি তবে সম্ভবত একটি কারণ থাকতে পারে। আপনি বিভিন্ন জায়গায় টেবিল রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন সম্ভবত এমন কিছু যা আমি ইতিমধ্যে ভেবে দেখেছি। আমাদের কোনও টেবিলগুলি কারণ হিসাবে সেভাবে সাজানো হয়েছে এবং কখনও কখনও আমরা জিনিসগুলিকে সত্যিই সমন্বয় করতে পারি না।
We. যখন আমরা আপনাকে অপেক্ষা করার প্রাক্কলন দেব তখন আমাদের পাগল হওয়া
আপনি কতক্ষণ আপনার টেবিলটির জন্য অপেক্ষা করেন সে সম্পর্কে আমার আক্ষরিক নিয়ন্ত্রণ নেই। এটি সম্পূর্ণ আপনার সহকর্মী এবং কতক্ষণ তারা খায় তা নির্ভর করে। রাতে যখন আমরা সরাসরি সংগীত লোকেরা সেখানে কয়েক ঘন্টা বসে থাকতে পারে। যদি আমি অনুমান করি যে এটি কোনও টেবিলের জন্য 45 মিনিটের মতো হয়ে যায়, তবে আমাকে দ্রুত গতিতে বাধা দেবেন না। 20 মিনিট আগে খাওয়া শেষ করে এমন লোকদের দিকে চিত্কার করুন just
“. 'ভাল, আমরা কেন কেবল সেখানে বসে থাকতে পারি না?' যখন আপনি একটি খোলা টেবিল দেখতে পাবেন
আপনার বসার জন্য যদি কোনও টেবিল থাকে তবে আপনি সেখানে বসে থাকবেন। হয়তো কেউ টেবিল সংরক্ষিত। হতে পারে আমরা এটি অন্য দলের জন্য পরিষ্কার করে দিচ্ছি। অথবা সম্ভবত আমার কেবল কারণ রয়েছে এবং আপনি সেখানে বসতে পারবেন না। এবং আমি নিশ্চিত যে নরক হিসাবে নিজেকে নিজেকে ব্যাখ্যা করার দরকার নেই। বিশ্বাস করুন, আমি যখন পারব তখন আপনাকে বসব। আমার সামনে থেকে দূর হও.
৮. একবার আপনি ইতিমধ্যে বসলে আসন সরিয়ে নেওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করুন
আপনি তিনজনের জন্য একটি টেবিল চেয়েছিলেন। আমি আপনাকে তিনজনের জন্য টেবিলে নিয়ে গিয়েছিলাম যে আমি চাইছিলাম আপনি বসে থাকবেন। আমি আপনাকে সেখানে রাখার সম্ভবত কারণ ছিল। আমি যদি আপনাকে একটি পছন্দ দিতে চাই, আমি জিজ্ঞাসা করতাম 'আপনি কোথায় বসতে চান?' আমি তোমাকে কোথাও বসেছিলাম। ওখানে বসো. আপনি আপনার মন খারাপ করার সময় আমি মেনুগুলির সাথে রেস্টুরেন্টের চারপাশে আপনাকে অনুসরণ করতে চাই না।
9. একটি বসার পছন্দ আছে
আমি জানি এটি সম্পর্কে রাগান্বিত হওয়ার মতো বোবা জিনিস বলে মনে হচ্ছে তবে বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলির সার্ভারগুলির জন্য বিভাগ রয়েছে, তাই আপনি যখন সিদ্ধান্ত নেন আপনি কোথায় ঘুরে বেড়াচ্ছেন এবং তাই সেই রাতের জন্য অসমভাবে উপার্জনকে বিতরণ করছেন। যদি না এটি ভিতরে বনাম বাইরে থাকে তবে এগুলি সমস্ত কিছুই একই রকম। এটি যতটা প্রয়োজন তত বেশি শক্ত করবেন না।
10. যখন আমি আপনাকে সিট করব ঠিক তখন অর্ডার দেওয়ার চেষ্টা করছি
আমি কি একটি নোট প্যাড বহন করছি? আপনি কি পান করতে চেয়েছিলেন আমি জিজ্ঞাসা করেছি? আমি কি খুব পরিষ্কারভাবে হোস্টেস স্ট্যান্ডে ছিলাম এবং যখন আপনি দেখিয়েছিলেন তখন অর্ডার নিচ্ছিলেন না? আমি না একটি ওয়েট্রেস । দয়া করে আমার কাছ থেকে আদেশ দেওয়ার চেষ্টা বন্ধ করুন।
১১. আপনার খাবারটি কতক্ষণ নিয়েছে তা সম্পর্কে আমার কাছে অভিযোগ
আমি সত্যিই দুঃখিত যে আপনি আপনার খাদ্য প্রস্তুতের গতিতে সন্তুষ্ট নন, তবে এর সাথে আমার কিছুটা আক্ষরিক অর্থেই নেই। লোকদের বসার ব্যতীত, আপনি কি আমাকে আমার গৃহিণীকে ছেড়ে যেতে দেখেছেন? আমি কি তোমার আদেশ নিয়েছি? আমি কি তোমার খাবার বানিয়েছি? আমি কি তোমার খাবার এনেছি? আপনার খাবারের সাথে আমার কিছু করার নেই, আমি বেশিরভাগ রাত্রে রান্নাঘরেও যাই না।
১২. আমার সাথে আপনার নিকৃষ্ট হবার মতো আচরণ করা
আমার মনে আছে প্রথমবারের মতো আমার ভাই, একজন ওয়েটার আমার সেবা করার সময় এটি কতটা অনুভূত হয়েছিল। আমি রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের চাকরি না পাওয়া পর্যন্ত তাত্ক্ষণিকভাবে তাঁর চেয়ে ভাল অনুভব করেছি। আমি ঠিক আপনার মতো একজন ব্যক্তি। আমি হয়ত কাজ করছি, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি আসার সময় থেকে আমাকে অসম্মানজনক আচরণ করতে পারেন। ভুলে যাবেন না, আমি আপনার খাওয়ার অভিজ্ঞতার প্রবেশদ্বার। সেরা আমার খারাপ দিক না, হু।
13. আপনি আপনার বিলটি প্রদানের অনেক পরে আপনার টেবিলের কাছে বসে আছেন
আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনার সার্ভার এটিও ঘৃণা করে। আমি জানি আপনি দুর্দান্ত কথোপকথন করছেন বা লাইভ সংগীত উপভোগ করছেন তবে আপনার টেবিলটি এমন কাউকে দেওয়া যেতে পারে যে এখানে বসে প্রকৃতপক্ষে অর্থ ব্যয় করবে। আপনি কেবল স্থান নষ্ট করছেন এবং আমার সময় নষ্ট করছেন। আমার কাজটি করার জন্য আমার আপনার টেবিলের প্রয়োজন এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য আপনার সার্ভারের আপনার টেবিলের প্রয়োজন। ছেড়ে দাও!
আইসড ক্যারামেল মাচিয়াটো কেমন পছন্দ হয়
হোস্টেস হিসাবে কাজ করা স্পষ্টতই হতাশার হতে পারে। একটি ইতিবাচক ভোজন অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করার জন্য, এই জিনিসগুলির কিছু না করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি আপনার গৃহিণীকে খুশি করেন, আপনি আপনার খাবারটি ইতিবাচক টীকাতে শুরু করছেন এবং জিনিসগুলি সেভাবেই চালিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। আমি কাজ করার সময় প্রায় ৮০ শতাংশ লোকের মুখোমুখি পরম আনন্দ, সুতরাং সংখ্যালঘুদের যারা আমাকে তুচ্ছ করে ফেলেছেন তাদের অংশ হবেন না।