অ্যান্টনি বোর্দেইনের সাথে পরিচয় হওয়ার পরে, আমাকে জড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল। আমি দিনের এবং পর্বের সময়টি মনে করি। এটি নেওয়া সমস্তই একটি পর্ব ছিল অংশ অজানা ভিতরে কোপেনহেগেন আমার জীবন চিরতরে পরিবর্তিত হওয়ার জন্য একটি শীতের গ্রীষ্মের সন্ধ্যায়।
বোর্দেনের বুদ্ধি, সেন্সরহীন রসবোধ এবং অপ্রচলিত সততা বিশ্বব্যাপী দর্শকদের মন কাড়ানোর পক্ষে যথেষ্ট। বিশ্বজুড়ে তাঁর অনুগামীদের তালিকা ক্রমবর্ধমান, এবং যখন এটি খাবারের কথা আসে তখন তার মতামতগুলি সমস্ত কিছু বোঝায়। আমার জন্য, রেস্তোঁরাটির নিছক উল্লেখের অর্থ খাবারটি তার সময়ের জন্য মূল্যবান ছিল, এটি সম্মানজনক বা অসাধু উল্লেখ নয়।
আমি তার পুরষ্কার বিজয়ী শোতে উল্লিখিত রেস্তোঁরাগুলির একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা ভাগ করে খুশি অংশ অজানা।
ঘ। পাগল
103 তম স্ট্রিট, লস অ্যাঞ্জেলেস এবং 3466 মার্কেট স্ট্রিট, ওয়েস্ট ওকল্যান্ডে অবস্থিত, লোকো'এল একটি বিপ্লবী ফাস্টফুড রেস্তোঁরা যা রায় চোই খোলা by কোগি বিবিকিউ লস অ্যাঞ্জেলেসে এবং সান ফ্রান্সিসকোতে কোয়ের ড্যানিয়েল প্যাটারসন।
এই ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁটি আপনার গড় ম্যাকডোনাল্ডের মতো নয়। ভোজি মরিচ, চিংড়ি এন 'গ্রিটস এবং ফোল্ডস (টাকোস ডোরডোস) এর মতো তাদের মেনুতে আইটেমগুলি তৈরি করতে লোকো'এল তাজা উপাদান দিয়ে শুরু করে। একটি বিশ্বস্ত বার্গার, ফ্রাই এবং অ্যাকোয়া ফ্রেস্কা কম্বো আপনাকে কেবল $ 8 ফিরিয়ে দেয়।
দুই। ময়ং ইন ডাম্পলিংস
আপনি ডাম্পলিংগুলিতে মাইং পাবেন লস অ্যাঞ্জেলেসে অলিম্পিক বুলেভার্ডে। অন্যান্য অবস্থানগুলি ক্যালিফোর্নিয়ার গার্ডেন গ্রোভ এবং টরেন্সে। মেনুতে traditionalতিহ্যবাহী কোরিয়ান স্টাইলের ডাম্পলিং রয়েছে, হয় বাষ্পযুক্ত, সিদ্ধ বা মিষ্টি লাল বিন, শাকসব্জী, কিমচি এবং চিংড়ি এবং দুটি থেকে তিন জনের পরিবেশনকারী একটি ডাম্পলিং কাসেরোল with $ 34 দামের ডাম্পলিং কাসেরোল বাদ দিয়ে সমস্ত মেনু আইটেমের দাম 12 ডলারের নিচে, যা আমার কাছে যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হয়।
ঘ। মিস অলির
মিস ওলির ক্যালিফোর্নিয়ার ওল্ড ওকল্যান্ডে মৌসুমী ক্যারিবিয়ান খাবার পরিবেশন করা হয়েছে। জার্ক চিংড়ি থেকে ফোলারি থেকে গ্র্যান্ড প্রভিশন এবং টফু কারি পর্যন্ত মিস ওলি নিশ্চয়ই জানেন যে কারও কান, চোখ এবং অবশ্যই, স্বাদের কুঁড়ি কীভাবে সন্তুষ্ট করে।
জার্ক চিংড়ি দুপুরের খাবারের খাবারটি খাবারের ভারসাম্যের জন্য টক ক্রিম, লেবু এবং একটি আরগুলা এবং টমেটো সালাদ সহ আসে with ফোলারি হ'ল বিভক্ত মটর ফ্রাইটার একটি থালা, যা ওকরা, শাদো বেনি এবং তেঁতুলের সসের সাথে প্রশংসিত। গ্র্যান্ড প্রভিশন এবং টোফু কারি ডিনার হ'ল বাসমতী ভাত, ভুনা লাল ফ্রেসনো মরিচ এবং তেঁতুলের সসের সাথে একটি ডিশ। মেনুটি মৌসুমের ভিত্তিতে পরিবর্তিত হয়, তবে দামগুলি $ 5 থেকে 17 ডলার পর্যন্ত হয় range
চার। গিস ব্যাক
লস অ্যাঞ্জেলেসের মিড সিটিতে, গিশ ব্যাক গ্রাহকদের খাঁটি কমিডা ওক্সাকেকো দিয়ে আনন্দিত করেছেন। এই রেস্তোঁরাটি মোল নেগ্রো, চিলি ডি আগুয়া রিলেনো, ত্লয়ুদাস এবং আরও অনেক কিছুর পরিবেশন করে। আপনি যদি মেক্সিকানের জাতীয় খাবার, তিলের সাথে পরিচিত না হন তবে আপনাকে অবশ্যই সতর্ক করতে হবে আমার বিবরণটি ডিশের ন্যায়বিচার করবে না যতক্ষণ না আপনি নিজে চেষ্টা করেন।
মোল একটি ঘন, চকোলেটী, মশলাদার (স্বাদ যোগ করার জন্য) সস যা মুরগির সাথে রান্না করা হয়। ভাজা মরিচ থেকে চকোলেট এর মিষ্টি এবং মশলা থালা বেস তৈরি করতে সসকে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে। চিলি ডি আগুয়া রিলেনো একটি ওয়াকাসান মরিচ যা লাল চকিতে মুরগী বা পনির দ্বারা ভরাট এবং চাল এবং মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ক্লায়ুডাস হ'ল রিয়াত শিম, পনির, বাঁধাকপি, টমেটো এবং অ্যাভোকাডোযুক্ত একটি বৃহত ওএক্সাকান টর্টিলা। গিশ বার রেস্তোঁরাগুলিতে খাবারগুলি প্রায় এক প্লেট প্রায় 13 ডলার।
৫। সিলিটো লিন্ডো
এই রেস্তোরাঁটি লস অ্যাঞ্জেলেসের ওলভেরা স্ট্রিটে অবস্থিত। ওলভেরা স্ট্রিট শহর লস অ্যাঞ্জেলেসের একটি historicতিহাসিক জেলা। এটি একটি জনপ্রিয় গন্তব্য যেখানে 1800 এর দশকে স্প্যানিশ স্থাপনাগুলি নির্মিত হয়েছিল। আজ, মেক্সিকান বিক্রেতারা এবং রেস্তোঁরাগুলি নতুন এবং পছন্দসই খাবারগুলি চেষ্টা করার জন্য একটি রঙিন, বন্ধুত্বপূর্ণ জায়গা তৈরি করতে এলাকাটি পূরণ করুন। সিলিটো সুন্দর অ্যাভোকাডো সসে ভিজে টকুইটোসের জন্য বিখ্যাত। এই সাধারণ ট্রিটটিতে গ্রাহকরা প্রতিদিন আরও বেশি করে ফিরে আসেন।
অ্যান্টনি বোর্দাইন আমাকে খাবার সম্পর্কে সম্পূর্ণ নতুন দৃষ্টিভঙ্গি দিয়েছেন। যেদিন থেকে আমি সেই পর্বটি দেখেছি অংশ অজানা , আমি বুঝতে পেরেছি যে প্রতিটি থালাতেই একটি গল্প থাকে। সুতরাং, আমি আপনাকে খাদ্য নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে এবং মনের খেতে উত্সাহিত করি কারণ প্রতিটি উপাদান যতই ক্লিচ শোনায় তা সত্ত্বেও গুরুত্বপূর্ণ।
