কুইনোর জনপ্রিয়তা অবশ্যই কোনও গোপন বিষয় নয়: এটি অনলাইনে অনুসন্ধান করুন এবং এর জন্য আপনি রেসিপি পাবেন কুইনো বার্গার , পিজা ক্রাস্টস , সুশী আর যদি মিষ্টান্ন । তবে, কুইনোয়া আমাদেরকে অন্যান্য প্রাচীন শস্যের একটি পৃথিবীতে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল যা সমস্ত আঠালো-মুক্ত এবং প্রোটিন- এবং পুষ্টিকর সমৃদ্ধ। মজার বিষয় হল, যদিও কুইনোয়াকে প্রায়শই শস্য হিসাবে উল্লেখ করা হয় (যেমন আমি ঠিক করেছি) বাস্তবে এটি একটি বীজ, যদিও এটি শস্যের মতো প্রস্তুত এবং খাওয়া হয়, তবে আরও উপযুক্ত শব্দটি ' ছদ্ম দানা ” নির্বিশেষে, কয়েকটি নতুন 'সুপার শস্য' (তাদের দুর্দান্ত স্বাদ, বহুমুখিতা এবং এর জন্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয় স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ ) খুব নিকট ভবিষ্যতে আমাদের প্রিয় কুইনোয়ার সাথে তাকগুলি ভাগ করে নেওয়া হতে পারে।
'সুপার শস্য' প্রবণতার সর্বশেষ সংযোজন সম্পর্কে জানতে এই তালিকাটি দেখুন:
1. ফ্রিকেহ
ছবি জুলি কাজং
ফ্রিকেহ অন্যান্য শস্যের তুলনায় প্রায় চারগুণ পরিমাণে ফাইবার এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে যার অর্থ এটি আপনার রক্তে শর্করাকে স্পাই করবে না। এর স্বাদ বার্লির সাথে তুলনামূলক, এটি এটিকে একটি নিখুঁত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে বীট এবং বার্লি রিসোটো ।
2. কামুত
হান্না লিনের ছবি
কামুত গমের একটি প্রাচীন সংস্করণ, এর স্বাদ অনেকটা বাদামী বাসমতী চালের মতো। যদিও এটিতে প্রচলিত গমের চেয়ে কম ফাইবার রয়েছে, এতে প্রায় 30% বেশি প্রোটিন রয়েছে, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, অর্থাত এটি আপনাকে টেকসই শক্তি সরবরাহ করবে। সাদা ভাতের জায়গায় এটি ব্যবহার করে দেখুন মেক্সিকান টক ক্রিম ভাত রেসিপি ।
3. টেলিফ
ছবি করেছেন প্যারিসা সোরায়া
টেফ মূলত কুইনোয়া দ্বিগুণ: এটি স্বাদযুক্ত এবং প্রায় একই রান্না করে (আসলে এটি কিছুটা দ্রুত রান্না করে) এবং এটি আঠালো-মুক্ত। এটিতে কুইনার জন্য এটি প্রতিস্থাপন করুন পি.এফ. চ্যাং এর কপিরাইট: ভাজা রাইস রেসিপি
৪ র্থ জাতি
হান্না লিনের ছবি
গ্লুটেন মুক্ত, বাচ্চা ভাত বা কুইনোয়া বা ক্রিমির মতো ঝাঁঝালো হতে পারে যদি আপনি আরও জল যোগ করেন এবং প্রায়শই নাড়ান। এটি উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রীর কারণে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকরও। চেক আউট এই গাইড রান্না করার বিভিন্ন পদ্ধতি এবং প্রতিটি পদ্ধতির জন্য কিছু রেসিপি শিখতে।
5. বুলগুর
হান্না লিনের ছবি
বুলগুর স্টিল-কাট ওটমিলের মতো এবং খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে। মনে রাখবেন যে এটি আঠালো-মুক্ত নয়। এগুলিতে ওটের পরিবর্তে চেষ্টা করুন রাতারাতি ওটমিল রেসিপি। ওটস - অহেম, বুলগুর - ফ্রিজে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন আপনাকে গরমের দিনগুলিতে শীতল এবং সুস্বাদু গ্রাভ-এন-গো দিয়ে রাখবে।
মিলার লাইটের অ্যালকোহল সামগ্রী কী
6. বেকওয়েট
ক্যাসি কারের ছবি
বকউইট আসলে আঠালো-মুক্ত, যদিও এর নামে ‘গম’ রয়েছে (কে এই জিনিসগুলি নিয়ে আসে?) রান্না করার সময় এটি পোরিজের মতোই এবং এর হালকা স্বাদ প্যানকেক এবং রুটির রেসিপিগুলিতে বকোহইট ময়দা দুর্দান্ত করে তোলে বেকউইট কলা রুটি ।
7. ফোনিও
আফ্রিকার প্রাচীনতম সিরিয়াল তুলনামূলকভাবে নজরে নেই, তবে এটি পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর দানা হিসাবে বলা হয়। এছাড়াও, মালির ডগন জনগণ বিশ্বাস করে যে একটি ফোনিয়ো দানা বিস্ফোরণে মহাবিশ্বের সূচনা হয়েছিল, তাই সেখানে। অদূর ভবিষ্যতে স্টোর তাকগুলিতে এটি সন্ধান করুন এবং আপনি এটি সন্ধান করলে এটি ব্যবহার করে দেখুন ফিনিও সালাদ মালাউইয়ের অন্যতম সেরা শেফ থেকে।
আপনি স্টোরগুলিতে এই শস্যগুলির আরও কিছু দেখার জন্য অপেক্ষা করার সময়, আপনার কুইনোয়াকে এই স্বাদযুক্ত রেসিপিগুলি সহ ব্যবহার করুন:
- বেকন কুমড়ো কুইনোয়া
- এডামামে রেড কুইনোয়া
- উষ্ণ কুইনোয়া সালাদ
