আমি সর্বদা একটি কফি শপ ধর্মান্ধ ছিলাম। আমি সতেজ-ব্রিড কফির গন্ধ, চ্যাটিং করা লোকের পটভূমির শব্দ এবং সুন্দর পানীয়গুলি দর্শনীয় স্থানগুলি পছন্দ করি। আমি কফির দোকানগুলি পছন্দ করার সময়, আমি কখনই নিজেকে একটিতে কাজ করতে দেখিনি।
যাইহোক, এই গত গ্রীষ্মে আমি নিজেকে একটি এপ্রোন উপর স্ট্র্যাপিং এবং এসপ্রেসো মটরশুটি পিষে দেখতে পেলাম। এটি আমার সেরা কাজ ছিল এবং এটি আমাকে অনেক কিছু শিখিয়েছিল। স্থানীয় কফিশপটিতে কাজ করার সময় আমি 9 টি জিনিস শিখেছি।
1. ঠিক কোন ল্যাটে যায়
ছবি করেছেন লরেন ফ্রোনবার্গার
… এবং একটি ক্যাপুচিনো, এবং একটি মেশিয়াটো এবং একটি আমেরিকান ইত্যাদি, যখন আমি পানীয়গুলি কীভাবে তৈরি করতে শিখতে শুরু করি তখন বুঝতে পেরেছিলাম যে কফির দোকানগুলিতে আমি কী অর্ডার করছি তা আমার কোনও ধারণা নেই। আমি ভেবেছিলাম যে এগুলি এই জটিল পানীয়, তবে বাস্তবে এগুলি সমস্ত মিল এবং সাধারণ।
সাধারণত তারা হয় এস্প্রেসো, দুধ এবং স্বাদে কিছু ফর্ম । পানীয়গুলির মধ্যে পার্থক্য হ'ল তাদের মধ্যে ঠিক কী রয়েছে তা নয়, আরও কীভাবে আপনি এটি প্রস্তুত করেন।
২. 'কফি স্নোবস' এর সাথে কীভাবে ডিল করবেন
পালফটাস্টিক ডট কমের জিআইফ সৌজন্যে
আপনি তাদের এক মাইল দূরে স্পট করতে পারেন। দিনের পানীয় বা ল্যাভেন্ডার ল্যাটে তাদের আগ্রহী হওয়ার চেষ্টা করা হতাশ। এই আফিকোনাডোগুলি কফি শিম কোথা থেকে আসে, কীভাবে সেঁকে দেওয়া হয় এবং এস্প্রেসো প্রস্তুত করার জন্য আমরা কী পদক্ষেপ গ্রহণ করে সেগুলি নিয়ে তাদের প্রশ্নগুলি নিয়ে প্রস্তুত হয়।
সামগ্রিকভাবে, এই লোকেরা কখনও কখনও মোকাবেলা করতে অসুবিধে হওয়ার পরেও কেউ তাদের উত্সাহী হওয়ার জন্য দোষ দিতে পারেন না।
৩. কীভাবে মাল্টিটাস্ক করবেন
ছবি করেছেন লরেন ফ্রোনবার্গার
যখন একটি ক্যাপুচিনো, একটি আইসড ভ্যানিলা ল্যাট এবং একটি গা dark় চকোলেট মোচা তৈরি করা হয়, আপনাকে সেই মাল্টিটাস্কিং দক্ষতাগুলি দ্রুত শিখতে হবে। অনেকগুলি পানীয়ের একই বা একই ধরণের পদক্ষেপ থাকে, তাই আপনি কীভাবে একাধিক এসপ্রেসো শটগুলি টানতে এবং দ্বিগুণ অনুপাত পরিমাপ করতে শিখেন যাতে আপনি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে পানীয়গুলি তৈরি করতে পারেন।
4. প্রত্যেকের জন্য একটি কফি পানীয় আছে
ছবি ক্রিস্টিয়ান কো
যদি আমার কাছে প্রতিবারের জন্য ডায়ম থাকে তবে কোনও গ্রাহক 'কফি পানীয় পান যা কফির মতো স্বাদ পায় না' for যারা স্বাদ পছন্দ করেন না, তবে তাদের ধাপে একটি অতিরিক্ত পিপ প্রয়োজন, তাদের জন্য পানীয় রয়েছে। হিমায়িত মিশ্রিত পানীয়টি ব্যবহার করে দেখুন, এগুলি প্রায়শই গরম পানীয়ের চেয়ে এস্প্রেসোর স্বাদকে মাস্ক করবে।
সিরাপগুলি একটি কারণে মেনুতে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, বিভিন্ন স্বাদ সম্পর্কে বারিশাকে জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না। বেশিরভাগ বারিস্টা আপনাকে জানাতে পছন্দ করবে সেরা স্বাদ সমন্বয় ।
৫. মানুষ স্টারবাক্সকে ভালবাসে
টাম্বলার.কমের সৌজন্যে
আপনি যদি একটি কাজ করেছেন স্থানীয় কফি শপ, আপনি কোনও গ্রাহকের 'ভেন্টি' পানীয় অর্ডার করার বেদনা জানেন। তবে আপনি এও জানেন যে এগুলি সংশোধন করা এবং কেবল বৃহত কাপটি বের করা প্রায়শই অর্থহীন।
যদিও “ফ্রেপ্পুকিনো” এ শব্দ এবং পানীয় স্টারবাকস দ্বারা তৈরি , এটি গ্রাহকদের অন্যান্য কফি শপগুলিতে অর্ডার দেওয়া থেকে বিরত রাখে না। বেশিরভাগ জায়গায় হিমায়িত মিশ্রিত পানীয়গুলির নিজস্ব নাম থাকবে their
সাধারণত আমরা এখানে এবং সেখানে স্টারবাক্স লিঙ্গো ব্যবহার করার বিষয়টি আমাদের মনে করবে না mind যখন আমরা একটি করতে পারি না তখন কেবল পাগল হয়ে যাবেন না কুমড়ো স্পাইস লেট ।
6. একটি সামান্য টিপ দীর্ঘ পথ যেতে পারে
মরগান ও’রেইলি ছবি করেছেন
পরিষেবা শিল্পে কাজ করানো আমাকে শিখিয়েছিল কীভাবে গুরুত্বপূর্ণ টিপিং। কিছু এটির বিন্দুটি দেখতে পায় না, তবে বেশিরভাগ ব্যারিস্টাগুলি আপনার পানীয়টি এটি সর্বোত্তম হতে পারে তা নিশ্চিত করতে অতিরিক্ত মাইল পাবে।
পরের বার আপনি আপনার স্থানীয় কফি শপে যান, একটি টিপ বড়, ছোট এবং একটি হাসি দেওয়ার জন্য একটি সেকেন্ড নিন। এটি বারিস্তার দিনকে আলোকিত করবে এবং এর বদলে আপনি একটি নিফ্টি ল্যাট আর্ট ডিজাইন পাবেন।
A. কীভাবে কৌতুকবিহীন কফি বিশেষজ্ঞ হওয়া এড়ানো যায়
মরগান ও’রেইলি ছবি করেছেন
গ্রাহকরা এস্প্রেসো সম্পর্কে অস্পষ্ট প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করলে আপনি আপনার চোখ রোল করবেন, তবে যখন আপনি এক আদেশ দিচ্ছেন, আপনি সাহায্য করতে পারবেন না তবে জিজ্ঞাসা করতে পারবেন আপনার আইসড কফি কিনা ঠান্ডা মিশ্রিত করা (আইসড কফি তৈরির সর্বোত্তম উপায়) বা না।
একবার আপনার ভাল এস্প্রেসোর স্বাদ আসলে, আপনাকে কেবল সমস্ত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে হবে।
8. অন্যান্য বারিস্তাগুলিকে আপনি বারিসা হচ্ছেন তা জানানোর প্রয়োজনীয়তা
ছবি করেছেন লরেন ফ্রোনবার্গার
খাদ্য পরিষেবা শিল্প কর্মীদের মধ্যে একরকম অব্যক্ত সংযোগ রয়েছে, এমনকি আরও বারিস্টাসের সাথে। একবার আপনি নির্দিষ্ট পানীয় তৈরির পদক্ষেপগুলি বুঝতে পারলে আপনি সেগুলি সম্পর্কে সঠিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন। পানীয় আইডিয়া এবং গন্ধের সংমিশ্রণগুলি এক্সচেঞ্জ করা হ'ল একটি কর্কশ কফি প্রেমিক জিনিসগুলি করতে পারে।
9. কফি একটি শিল্প ফর্ম
ছবি করেছেন গ্যাবি ফি
সমস্ত বার্গার কিংতে ভিজি বার্গার থাকে
একটি কফি শপে কাজ করার সর্বোত্তম অংশটি (সারাদিন দুর্দান্ত কর্মচারী এবং কফি পান করা ব্যতীত) এক পানীয়তে কত প্রচেষ্টা করা হয় তা শিখছে। পানীয়টি তৈরির প্রতিটি ধাপে সময় এবং ফোকাসকে দেওয়া হয় এবং বারিস্তা ল্যাট আর্ট এবং উপস্থাপনার সাথে সৃজনশীল হয়ে ওঠে।
যদিও আপনি আপনার বাহুতে ক্যারামেলের সিরাপ নিয়ে ঘরে এসেছেন এবং গন্ধের মতো গন্ধ পেয়েছেন যে আপনি কোনও কফির পটে পড়েছেন, কফি শপে কাজ করা আপনার এখনকার সবচেয়ে ভাল কাজ।
