ডুলস ডি লেচে বনাম ক্যারামেল: কোনও পার্থক্য আছে কি?

প্রথম নজরে, ডুলস দে লেচে এবং ক্যারামেলটিকে আলাদা মনে হয় না। তাদের দুজনেরই হালকা বাদামী রঙের রঙ একই এবং তারা উভয়ই কুকিজের চেয়ে বা চকোলেট সহ সত্যই ভাল taste তারা উভয়ই সত্যিই মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং সাধারণত একে অপরের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং, এই দুটি একই, তাই না? নাহ! ডুলস দে লেচে কারামেলের চেয়ে ভারী এবং ঘন এবং এগুলি কীভাবে তৈরি করা হয় তার মধ্যে দু'জনের মধ্যে প্রচুর পার্থক্য রয়েছে। Dulce de leche বনাম ক্যারামেলের মধ্যে পার্থক্যগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার আগে, প্রতিটি কোথা থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং কীভাবে তারা এত জনপ্রিয় হয়েছিল তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

কারামেল কী?

ইথান হাট

ক্যারামেল 1650 এর দশকে ফিরে পাওয়া যাবে । যদিও এটি একটি ফরাসি মিষ্টি, 'ক্যারামেল' শব্দটি স্প্যানিশ শব্দ থেকে এসেছে মিছরি । যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সল্টেড ক্যারামেল বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়েছে এটি বহু বছর ধরে ফ্রান্সের ব্রিটানি অঞ্চলে একটি বিশেষ আচরণ ছিল।

ক্যারামেল বাদামি বর্ণের না হওয়া পর্যন্ত চিনি গরম করে তৈরি করা হয়। ক্যারামেল সস তৈরি করতে দুধ এবং মাখন যুক্ত করা যেতে পারে। ডুলস দে লেচে ঠিক তেমনই শব্দটির অনুবাদ এটি কীভাবে তৈরি হয়েছে তার একটি সূত্র a ফরাসি ভাষায়, ক্যারামেল 'বার্ন সুগার' তে অনুবাদ করে যা কীভাবে কেরামেল তৈরি হয়।

ডুলস ডি লেচে কী?

রেবেকা সিমোনভ

ডুলস ডি লেচে আরও আধুনিক সৃষ্টি এবং এটি কখন এবং কোথায় আবিষ্কার হয়েছিল সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে। বেশিরভাগ তত্ত্বই তাতে সম্মত হয় ডুলস ডি লেচে 19 শতকে নির্মিত হয়েছিল , তবে এটি দক্ষিণ আমেরিকায় কীভাবে জনপ্রিয় হয়েছিল তা অস্পষ্ট। ডুলস দে লেচে একটি স্পেনীয় ডেজার্ট এবং অনেকগুলি হিস্পানিক বাড়িতে এটি প্রধান।

ডুলস দে লেচে অনুবাদ করেছেন 'মিষ্টি দুধ,' যা এটি কীভাবে তৈরি হয়েছে তার ইঙ্গিত দেয়। Dulce de leche বনাম ক্যারামেলের মধ্যে প্রধান পার্থক্য ডুলস দে লেচে সাধারণত কনডেন্সড মিল্ক গরম করে তৈরি করা হয়। কনডেন্সড মিল্কে নিয়মিত দুধের তুলনায় চিনির মাত্রা বেশি থাকে এবং এটি যখন চিনির বাদামি গরম করে সোনালি বাদামী রঙ তৈরি করে। দুধ এটি পাতলা করে, যা এটি কিছুটা প্রবাহিত করে।

এগুলি কি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যায়?

প্রযুক্তিগতভাবে, হ্যাঁ, ডুলস দে লেচে এবং ক্যারামেল একে অপরের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের অনুরূপ স্বাদ, রঙ এবং টেক্সচার রয়েছে এবং আপনি যে কোনও থালা ব্যবহার করে যাচ্ছেন তার জন্য একই জিনিস করবেন।

তবে, আপনি যদি কোনও স্প্যানিশ বা ফ্রেঞ্চ মিষ্টান্ন তৈরি করার চেষ্টা করছেন, তবে খাঁটি স্বাদ পেতে আপনার উপযুক্ত মিষ্টি ব্যবহার করা উচিত। আপনি যদি কেবল তাদের মধ্যে একটিকে চকোলেট চিপ কুকিগুলিতে রাখতে চান, তবে এটি কোনটি খুব বেশি গুরুত্ব পাবে না।

আমার অভিজ্ঞতায় ডুলস দে লেচে কিছুটা ভারী, তাই আপনাকে ক্যারামেলের মতো ব্যবহার করার দরকার নেই। কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে, তবে অন্যথায় এই দুটি মিষ্টি মোটামুটি বিনিময়যোগ্য।