একজন খাদ্য লেখক হিসাবে, আমি প্রচুর খাদ্য পদ পেয়েছি যা স্পষ্টতই ইংরেজি নয়: এস্প্রেসো, গাইরো, তপস এবং ফোও, কয়েকজনের নাম লিখতে হবে। আমি প্রতিদিনের ভিত্তিতে বেশিরভাগ শব্দগুলি পাই, তবে তা বিশ্বের খাদ্য রাজধানী থেকে এসেছে: ফ্রান্স।
এটি সুপরিচিত যে ফরাসিরা খাদ্যের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলেছিল, তবে আপনি কি জানেন যে আমরা প্রতিদিন প্রচুর খাবারের শব্দ এবং বাক্যাংশগুলি ফরাসী ভাষায় বিভিন্ন জিনিস বোঝায়? এখানে আমার পছন্দের কিছু।
লাফিয়ে উঠল
এর মানে কি: কিছুটা সামান্য গরম ফ্যাট (মাখন, তেল ইত্যাদি) -এ দ্রুত কিছু ভাজতে।
কিভাবে কফি খারাপ আছে তা বলতে পারি
ফরাসী ভাষায় এর আক্ষরিক অর্থ কী: 'সৌতা' ক্রিয়াপদ 'সাউটার' থেকে এসেছে, যার অর্থ 'লাফানো'। যেহেতু প্যানে খাবার এবং তেল 'জাম্প' ভাজা হয়, এই শব্দটি এই রান্নার পদ্ধতিটি পুরোপুরি বর্ণনা করে।
পোড়া
এর মানে কি: এই কৌশলটি 'ক্রিম ব্র্যালি' ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়, যা চিনির এক স্তর দিয়ে শীর্ষে ভ্যানিলা কাস্টার্ড। এরপরে একটি চিটচিটে, ক্যারামেলাইজড ক্রাস্ট তৈরি করতে চিনিটি ব্লোটার্চ দ্বারা পুড়িয়ে ফেলা হয়।
ফরাসী ভাষায় এর আক্ষরিক অর্থ কী: এই শব্দটি ফ্রেঞ্চ ক্রিয়াপদ থেকে এসেছে 'ব্রুরার', যার অর্থ 'পোড়াও'। এটি পূর্বে উল্লিখিত এবং সম্পূর্ণ সুস্বাদু মিষ্টির পোড়া চিনির ভূত্বাকে বোঝায়।
ক্ষুধার্ত
ফ্লিকারে এল্টন ই ফটোগ্রাফি
এর মানে কি: খাবারের সাথে বা খাবারের আগে খাওয়ার জন্য প্রায়শই সামান্য কিছু খাবার, ক্র্যাকার বা টোস্টে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি বৃহত্তর খাবারের আগে ক্ষুধা হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।
ফরাসী ভাষায় এর আক্ষরিক অর্থ কী: এটি 'কাজের বাইরে' অর্থ অনুবাদ করে 'খাবারের মূল কোর্সের বাইরে।' মজাদার ঘটনা: শব্দের এই ব্যবহারটি পুরোপুরি 1705 এ চলে dates
ফন্ডু
এর মানে কি: গরম তরলের একটি থালা, যেমন পনির, তেল বা চকোলেট, যাতে খাবারের ছোট ছোট টুকরো ডুবিয়ে বা রান্না করা হয়।
in-n-out ডাবল ডাবল
ফরাসী ভাষায় এর আক্ষরিক অর্থ কী: এই শব্দটি 'fondre' ক্রিয়াপদ থেকে এসেছে যার অর্থ 'গলে যাওয়া'। গলিত চকোলেট পুলের স্বপ্ন দেখে আমাকে ক্ষমা করুন।
ক্রাউটন
ফ্লিকারে লিসাক্লার্ক
এর মানে কি: টোস্টেড, শক্ত রুটির একটি ছোট টুকরা স্যুপ, সালাদ বা অন্যান্য খাবারের জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত bread
ব্ল্যাক কফির স্বাদ আরও কীভাবে তৈরি করা যায়
ফরাসী ভাষায় এর আক্ষরিক অর্থ কী: এটি 'ক্রোয়েট' শব্দটি থেকে এসেছে যার অর্থ 'ক্রাস্ট'। ক্রোটনগুলি একটি থালায় টেক্সচার এবং গন্ধ যুক্ত করার জন্য দুর্দান্ত তবে আপনি যদি কার্বস গণনা করছেন তবে আপনার পরবর্তী সালাদে যুক্ত করার জন্য এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে।
শ্বাস
এর মানে কি: একটি হালকা বেকড ডিশ বেটে থাকা ডিমের সাদা ব্যবহার করে ফ্লফি তৈরি করে। এই থালাটি একটি সেভরি ডিশ বা মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।
ফরাসী ভাষায় এর আক্ষরিক অর্থ কী: এই শব্দটি 'স্যুফলার' ক্রিয়াপদ থেকে এসেছে যার অর্থ 'ফুঁক দেওয়া বা ধাক্কা মারणे'। স্যুফ্ল তৈরির সবচেয়ে জটিল অংশটি বাড়া বা আন্ডার-মিশ্রণ ছাড়াই বাতাসকে বাতাসে অন্তর্ভুক্ত করছে, তবে সফলভাবে বেকিং অনুশীলনের মাধ্যমে করা যেতে পারে।
আমি আমার সাহসিক কাজ থেকে ফরাসি খাবারের পদগুলিতে এবং তাদের উত্স থেকে কী শিখলাম তা হ'ল ফরাসিরা অবশ্যই রান্নার শব্দভান্ডারে প্রভাব ফেলেছিল। পরের বার আপনি কোনও রেসিপি বা নিবন্ধে কোনও অদ্ভুত শব্দটির মুখোমুখি হন, এটি সন্ধান করুন এবং আপনি যে দেশটি সেখান থেকে শিখলে আপনি অবাক হয়ে যেতে পারেন। বোন অ্যাপ!
