আপনার রুমমেট স্নিগল পেয়েছে। আপনার হৃদয়ের করুণার বাইরে, আপনি মুরগির স্যুপ তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। আপনি বাক্সযুক্ত মুরগির স্টক দিয়ে startালা শুরু করুন এবং প্রায় তত্ক্ষণাত্, হতাশা আপনার আত্মার গভীরে ডুবে। আপনি স্বাদ এবং রঙ উভয়ই স্টকের সাহসী স্বপ্ন দেখেছিলেন, তবে আপনি যা পেয়েছেন তা হ'ল মেহের অফ-হলুদ গুঁড়ো। এমনকি ড্রেনটি downালার বিষয়ে আপনি ভাবেন না কারণ আমাদের আরও অনেক ভাল বিকল্প রয়েছে: যেটি ** নামিয়ে দিন।
ঠিক আছে, সম্ভবত আমি খুব দ্রুত গতিতে চলেছি, সুতরাং আসুন একটি সংজ্ঞা দিয়ে শুরু করা যাক। হ্রাস হচ্ছে শব্দের রন্ধনসম্পর্কিত অর্থে সিদ্ধের বা ফুটন্ত অর্থ দিয়ে তরলের স্বাদকে ঘন করা। আমি অবশ্যই এর ধারণা পছন্দ করি ঘন স্বাদ , কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি কীভাবে কাজ করে?
খুঁজে বের কর.
এখন আমি প্রায়বাড়িতে চিকেন স্টক, তবে ধারাবাহিকতার জন্য, আমরা এই উদাহরণে দুটি কাপ বক্সযুক্ত স্টক ব্যবহার করব। বাক্স থেকে সতেজ, এটি বেশ হালকা স্বাদযুক্ত এবং বরং আমন্ত্রিত দেখায়। শুধু সময় বাঁচাতে, আমি সেদ্ধ করার চেয়ে ফুটন্ত মাধ্যমে স্টক হ্রাস করব, তবে উভয় পদ্ধতিরই একই ফলাফল পাওয়া উচিত।
মাইকেল ক্লুমেকির জিআইএফ
কয়েক মিনিট ফুটন্ত পরে, আমি স্টকটি আবার পরিমাপের কাপে pourালুন এবং যা পরিবর্তন হয়েছে তা পর্যবেক্ষণ করছি।
কীভাবে মাতাল ব্যক্তিকে নিখুঁতভাবে সহায়তা করা যায়
ছবি করেছেন মাইকেল ক্লুমেকি
এখন আপনি কি তাকান? আমাদের এখানে কিছু আকর্ষণীয় বিষয় ঘটছে, তাই না? আপনি সম্ভবত প্রথম জিনিসটি হবেন ভলিউম পরিবর্তন। আপনি অনুমান করতে পারেন, এটি সসপ্যান এবং রান্নাঘরের তরল বাষ্পীভবনের কারণে ঘটেছিল। এটি দুর্দান্ত এবং সব কিছু, তবে আমরা যা পিছনে রেখেছি তাতে সত্যই আগ্রহী।
কিছু পাতলা গবেষণার ভিত্তিতে, বেশিরভাগ স্বাদযুক্ত যৌগিকগুলি পানির তুলনায় ফুটন্ত পয়েন্টগুলির সাথে বড় অণু। এর অর্থ হ'ল প্রথমে জল বাষ্পীভূত হওয়া উচিত এবং ঠিক এটি ঘটে। জল যেমন বাষ্প হতে থাকে, এই স্বাদযুক্ত মুরগির মিশ্রণগুলি আরও ঘনীভূত হয়, স্বাদ এবং রঙ উভয়কেই তীব্র করে তোলে।
ছবি করেছেন মাইকেল ক্লুমেকি
ছবিটি সব বলেছে। আপনি যত বেশি আপনার স্টক হ্রাস করবেন ততই তীব্র স্বাদে পরিণত হয়। সতর্কতা অবলম্বন করুন, যেমন নুন জল দিয়ে ফেলে না। আপনি যদি খুব বেশি হ্রাস করেন তবে আপনি অত্যধিক নোনতা স্টক দিয়ে শেষ করতে পারেন।
কেবল ছিটেফোঁটা এবং গিগলসগুলির জন্য, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমি যদি এটি আরও একধাপ এগিয়ে নিয়ে যাই এবং স্টকটি যতদূর যেতে পারে তত কমিয়ে দিলে কী হবে see
আমরা কী পেলাম তা পরীক্ষা করে দেখুন।
ছবি করেছেন মাইকেল ক্লুমেকি
এটি খুব সুন্দর দৃশ্য নয়, তবে এটি অবশ্যই আমাদের কয়েকটি জিনিস জানায়। প্রায় সমস্ত জল বাষ্পীভূত হয়ে গেছে, এমন এক জিনিস রেখে যা আমাদের এক হাজার চাতানো মুরগির মতো এক চামচ করে জমে।
আরও গুরুত্বপূর্ণ, লক্ষ্য করুন কিভাবে জঘন্য পুরু এই জিনিস হয় । আপনি এটি বুঝতে পারেন না, তবে এটি একটি বড় বিষয় deal হ্রাসকে ঘন করার পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কার্যকরভাবে শরীরকে সস, স্যুপ এবং স্টুয়ে যুক্ত করে। মুরগির স্টক সম্পর্কে ভুলে যান, আপনি প্রায়শই এমন কোনও কিছুর সাথে এই প্রযুক্তিটি ব্যবহার করতে পারেন যার মধ্যে উচ্চ আর্দ্রতা রয়েছে। তাই কিটমেটো সসএকটু সর্দি এবং স্বাদ অভাব? উত্তাপটি খানিকটা কমিয়ে দিন এবং ‘বুদ্বুদ দূরে সরে যাক। আপনার পদক্ষেপের চেষ্টা করছিক্যাপ্রেস সালাদ? পুরো বিষয়টি নিয়ে বৃষ্টিপাতের জন্য একটি মার্জিত বালাসামিক হ্রাস চাবুক।
রিকীপশাবস ডটকমের সৌজন্যে
তবে মনে রাখবেন, কিছু তরল তাপের প্রতি আরও সংবেদনশীল, বিশেষত চিনি বা দুগ্ধযুক্ত those আপনি অবশ্যই এগুলি এখনও হ্রাস করতে পারেন তবে জ্বলন এড়ানোর জন্য এটি অবশ্যই একটি অল্প সময়ে করা উচিত। সমস্ত জিনিস একপাশে রেখে দেওয়া, আপনার প্রতিবেদনে এটি হরলুভা কৌশল।
জীবনের যে কোনও কিছুর মতোই এখানে একটি বাণিজ্য বন্ধ রয়েছে ... এবং এটির পরিবর্তে সুস্পষ্ট একটি। আপনি স্টু দিয়ে পুরো ডিনার টেবিল খাওয়াবেন না যা আপনি জীবিতের ** টাকে বাইরে রেখেছেন। সেখানে হয় ঘন করার অন্যান্য উপায়, তবে আমরা সেই আলোচনাকে অন্য দিনের জন্য সংরক্ষণ করব।
গল্পের শিক্ষা? এই কৌশলটি সংযম মধ্যে ব্যবহার করুন, তবে সঠিকভাবে ব্যবহারের সময় এর শক্তিটিকে হ্রাস করবেন না।
Tumblr.com এর সৌজন্যে
নৈশভোজনরা গাড়ি চালান এবং ডাইভ হাওয়াই ওহু
আপনার রুমমেট আপনার উপর নির্ভর করে এখন সেই মুরগির স্যুপ রান্না করুন।
