ছুটির মরসুম আসন্ন, এবং এর অর্থ কী তা আপনি জানেন: পুদিনা, পুদিনা এবং আরও অনেক পুদিনা। ছুটির দিনে, আপনি সমস্ত জিনিস পুদিনা দিয়ে বোমা বর্ষণ করতে বাধ্য হবেন: হট চকোলেট, ক্যান্ডি বেত, কুকিজ এবং মরিচ ছালার ছাল। এই ট্রিটগুলির মধ্যে কিছু পিপারমিন্টের জন্য কল করে, আবার অন্যরা স্পিয়ার্মিন্টের জন্য ডাকে এবং কেউ কেউ স্পষ্ট করে না। তো, পার্থক্য কী? পেপারমিন্ট বনাম স্পয়ারমিন্ট ব্যবহার করে কি কোনও রেসিপি নষ্ট করবেন?
আশ্চর্যজনকভাবে, পুদিনা সব একই নয়। আমার গবেষণার সহায়তায় আপনার বড়দিনের আগের দিন মোজিটোস এবং ছুটি গোলমরিচ কাপকেকস রোকি পুদিনা ভুলের পরিণতি ভোগ করবে না। তো, গোলমরিচ বনাম স্পিয়ারমিন্ট? পার্থক্য কি?
গোলমরিচ কী?
এটি সহজভাবে বলতে, গোলমরিচ মেন্থ জেনাস এবং পিপারিটা প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত । এটি একটি ক্রস মধ্যে স্নিগ্ধ এবং জল পুদিনা । মরিচ, যা একটি শীতল উপাদান, প্রকৃতপক্ষে স্পর্শের পরে মুখ এবং ত্বকের তাপমাত্রা পরিবর্তন করতে পারে। এই কারনে, গোলমরিচ মূলত medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় (চিন্তা করুন পেশী শিথিল করুন, গলা কাহিল করে, এবং স্ট্রেস উপশম করেন)।
অতিরিক্তভাবে, পেপারমিন্টের সুবাস মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে । একটি মাল্টিটাস্কার সম্পর্কে কথা। এটি কোনও চকোলেটির মিষ্টির নিখুঁত সংযোজন। পিপারমিন্টের ছাল ছুটির দিনে প্রতিটি দোকানে ঘষে রাখার একটি কারণ রয়েছে।
# স্পনুন টিপ: আপনার কোনও কিছুই মশলাদার নয় গরম চকলেট কিছু গোলমরিচ এক্সট্রাক্ট (অ্যালকোহলযুক্ত বা অ অ্যালকোহলযুক্ত) এর মতো। এটি কিছুটা পেপারমিন্ট এক্সট্রাক্ট, বাড়িতে তৈরি হুইপড ক্রিম এবং কোকো পাউডার দিয়ে এটিকে ঘরে তুলতে চেষ্টা করুন।
স্পিয়ার্মিন্ট কী?
অন্যদিকে স্পেরমিন্ট, স্পিকাটা প্রজাতির অংশ এবং এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে (এটি একটি উদ্ভিদ সংকর নয়)। পেপারমিন্টের বিপরীতে, স্পয়ারমিন্টে কেবলমাত্র .05 শতাংশ মেন্থল থাকে। এর পরিবর্তে স্বাদ আসল কারভোন থেকে , যা একটি খুব মিষ্টি স্বাদ এবং উল্লেখযোগ্যভাবে কম শক্তিশালী শীতল প্রভাব আছে। যথেষ্ট মজাদার, এই গন্ধ মজাদার খাবারের সাথে জুড়ি ভাল।
স্পয়ারমিন্ট কোনও ককটেলকে সেরা সংযোজনও করে তোলে (হ্যাঁ, মোজিটো-প্রেমী, আমি আপনার সাথে কথা বলছি)। তবে গোলমরিচের মতো, স্প্লর্মিন্টও medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি সাহায্য করে বমি বমি ভাব, হিক্কার, এমনকি মশার প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে। ক্যাপিটিন এবং ক্যাফিন মুক্ত বিকল্প দুটি সহ স্পিয়ারমিট দুর্দান্ত চা তৈরি করে।
তো, স্পিয়ার্মিন্ট বনাম গোলমরিচ? উভয়ই রান্নায় ব্যবহৃত হয়, medicষধি উদ্দেশ্যে থাকে এবং দুর্দান্ত তেল এবং চা তৈরি করে। উভয়েরই বর্গাকার কান্ড এবং বর্শা আকৃতির পাতা রয়েছে।
যাইহোক, এটি নেমে আসার পরে, স্পিয়ারমিট সুস্বাদু থালাগুলিতে ভাল তবে পিপারমিন্ট চকোলেট ডেজার্টের জন্য আরও ভাল ব্যবহৃত হয়। হতাশ করবেন না, আপনি ভুল পুদিনা ব্যবহার করে কোনও রেসিপি নষ্ট করবেন না, সুতরাং যদি আপনার মুদি দোকানে কেবল একটি পুদিনা বিকল্প থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
