মেক্সিকান খাবারের জন্য একটি সোপাল নেটিভের গাইড

আপনি কি কখনও প্রবেশ করেছেন? খাঁটি মেক্সিকান রেস্তোঁরা , মেনুটির দিকে তাকিয়ে পুরোপুরি অভিভূত? লেঙ্গুয়া, যাজক এবং আলামব্রের মতো শব্দে বোমাবর্ষণ করা, অর্ডার করা একটি লড়াই যখন এই শব্দগুলির অর্থ কী তা আপনার সম্পূর্ণ ধারণা নেই। কোনও উদ্বেগের দরকার নেই - এই সর্বমোট মেক্সিকান খাবারের গাইড সহ, আপনাকে কখনই পোলোতে বসতে হবে না কারণ এটি আপনার জানা একমাত্র শব্দ।

মাংস

রোস্ট: মাংসের অন্যতম জনপ্রিয় ধরণের মাংস, বাসন আসদা (ওরফে গ্রিল্ড গরুর মাংস) সাধারণত টাকো, বুরিটোস বা টুরাসে পাওয়া যায়।

গ্রিভস: পাকা এবং গভীর-ভাজা শুয়োরের মাংসের ছাঁটাই। এটি নাস্তা হিসাবে একা খাওয়া যেতে পারে এমনকি বুড়ি বা টাকোতেও।

মুরগি: চিকেন (ছোটবেলায় 'এল পোলো লোকো' খাওয়াটি যদি আপনি এটি সন্ধান করেন না)।

চিচারন টাকো | ছবি ক্যাথলিন লি

যাজক: শাওয়ারমা বা গাইরোসের মেক্সিকান সংস্করণের মতো মাংসটি (সাধারণত শুয়োরের মাংস) একটি উল্লম্ব রোটিসেরিতে রান্না করা হয় এবং তারপরে কেটে ফেলা হয়। এগুলি বুড়ো করে দেখুন Try এটি আমার প্রিয়!

কার্নিটাস: ব্রাইজড শুয়োরের মাংস এটি সিদ্ধ করে এবং তারপরে ভাজতে, বা ভাজ করেও রান্না করা যায়। ঠিক হয়ে গেছে, কার্নিটাস সুস্বাদু, তবে সহজেই বেশি রান্না করা যায়, মাংস খাওয়া শক্ত এবং শক্ত উত্পাদন করে।

টাকো আল যাজক | ছবি ক্যাথলিন লি

থালাবাসন গুলো

তার: কাটা মাংস সবজির সাথে মিশ্রিত, মেরিনেটেড, রোস্ট এবং তারপরে পনির দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। এটি সাধারণত টরটিলা দিয়ে পরিবেশন করা হয় যাতে আপনার সাথে সেই সমস্ত সুস্বাদুতা সরিয়ে দেওয়ার কিছু থাকে।

বুরিটোস: আপনি যখন 'মেক্সিকানিজ খাবার' শুনবেন তখন সম্ভবত আপনি প্রথমে যে কোনও বিষয় মনে করেন। এটি স্বর্গে একটি টর্টিলায় জড়িয়ে আছে, সহজভাবে, মঙ্গলতার একটি সুন্দর বান্ডিল। এগুলি সাধারণত মটরশুটি, চাল এবং কিছু ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় তবে আপনি চান তবে তা কাস্টমাইজ করা যায়। এগুলি বিভিন্ন ধরণের ক্ষেত্রেও আসে ক্যালিফোর্নিয়া বুড়িটো (এটিতে ফ্রাই সহ একটি সাধারণ বারিটো) এবং সকালের নাস্তার শর্মা (ডিম, আলু এবং chorizo ​​বা বেকন আপনার পছন্দ দিয়ে তৈরি)। এটি প্রায়শই প্রতিদ্বন্দ্বিত হয় যে বুড়িটা আসলে প্রকৃত মেক্সিকান খাবার কিনা, তবে সেগুলি সুস্বাদু, সুতরাং কে যত্ন করে?

চিলাকস: একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান প্রাতঃরাশ খাবার, যেমন নচোসের মতো তারা ক্রাঞ্চি টর্টিলাস সালসা, মাংস এবং ডিম দিয়ে coveredাকা থাকে।

এনচিলাদাস: আমেরিকান এনচিলাদগুলি পনির এবং লাল সসে coveredেকে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত মাংস দিয়ে ভরা হয়। মেক্সিকান এনচিলাদাস সবুজ সালসা (চিলি ভার্ডে) বা আচ্ছাদিত তিল (অনেক মশলা এবং চকোলেট দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু সস)।

টাকোস: আরেকটি সর্বব্যাপী মেক্সিকান ডিশ, টাকোগুলি নরম শেল বা হার্ড-শেল তৈরি করা যেতে পারে। প্রামাণিক মেক্সিকান রেস্তোঁরাগুলি (বা মূলত টাকো বেল নয়) সাধারণত ভুট্টা বা ময়দার টর্টিলাস দিয়ে তৈরি নরম শেল টাকো থাকে এবং বিভিন্ন ধরণের মাংস বা শাকসব্জিতে ভরা থাকে। মাছ টাকোস ক্যালিফোর্নিয়ার মতো মহাসাগরের রাজ্যে বিশেষত জনপ্রিয়।

কেক: মূলত মেক্সিকান স্যান্ডউইচ এগুলি প্রায় কল্পনাপ্রসূত যে কোনও কিছুতে পূর্ণ হতে পারে এবং একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার তৈরি করতে পারে (এগুলি সাধারণত বিশাল।

টোস্ট: স্প্যানিশ ভাষায় এর অর্থ 'টোস্টেড', এবং এটি যা আপনি পেয়ে যাচ্ছেন meat শীর্ষস্থানে মাংস, মটরশুটি, পনির, সালসা - কমপক্ষে with টুকরো টর্টিল্লা দিয়ে টুস্টিল to আমার নিজের কাছে এটি না পেয়ে কীভাবে এটি খাওয়া যায় তা আমি এখনও বের করতে পারি না ...

ফিশ টাকো | ছবি ক্যাথলিন লি

অদ্ভুত

চ্যাপুলিনস: ঘাসফড়িং, যা মেক্সিকানরা একটি স্বাদের স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করে। আপনি চেষ্টা করার মতো যথেষ্ট সাহসী?

ভাষা: গরুর মাংসের জিহ্বা, যা আসলে প্রোটিনের তুলনায় বেশ উচ্চ এবং স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত, আপনি যদি খাচ্ছেন যে ভাল, জিহ্বা সত্যতা পেতে পারেন।

আপনার নিজের মেক্সিকান খাবার তৈরিতে আপনার হাত চেষ্টা করতে চান? এই রেসিপিগুলি দেখুন:

• বেকড চিকেন চিমিচাঙ্গাস
• কাঁচা টাকোস