চাইনিজ ডাম্পলিংসের চূড়ান্ত গাইড

যদি আমি চাইনিজ পরিবারে বেড়ে ওঠা থেকে একটি জিনিস শিখি তবে এটি চীনারা খেতে পছন্দ করে। খাবারের সমান ভালবাসা, এবং কোনওরও অভাব নেই। ডাম্পলিংস চাইনিজ খাবারগুলিতে একটি প্রধান প্রধান জিনিস, তবে সমস্ত বিভিন্ন ধরণের একটি রেস্তোঁরাটিতে কিছুটা বিভ্রান্তিকর অর্ডার করতে পারে। আশা করি আপনার জীবনকে আরও সহজ করার জন্য আরও সাধারণ চাইনিজ ডাম্পলিংয়ের একটি গাইড এখানে রয়েছে।

1. শুই জিয়াও

এটি সম্ভবত এমন একটি ক্লাসিক ডাম্পল যা আপনি চাইনিজ রেস্তোরাঁয় পাবেন। এগুলি সেদ্ধ করা হয়েছে (নামটি আক্ষরিক অর্থে জল ডাম্পলিংয়ে অনুবাদ করে) এবং প্রায় কোনও কিছু দিয়ে ভরা যায়। বেশিরভাগ traditionতিহ্যগতভাবে, এগুলি শুয়োরের মাংস, বাঁধাকপি এবং আদা মিশ্রণে ভরা থাকে তবে আপনি চিংড়ি, মুরগি বা মাছের সাথেও দেখতে পাবেন। খুব মিল ঝেং জিয়াও , বা বাষ্পযুক্ত কুমড়ো।

2. জিয়াও লং বাও

একেএ স্যুপ ডাম্পলিংস। শুয়োরের মাংস এবং সুস্বাদু স্যুপে ভরা এই শীতল শীতের দিনে এই গোঁফগুলি উপযুক্ত। অনেক বিতর্ক আছে কিভাবে খাব এই বাষ্পযুক্ত ডাম্পলিংস, তবে আমি ক্লাসিকের সাথে একটি গর্ত ছুঁড়ে ফেলি, স্যুপ স্লিপ করে এবং গ্রাস করি।

3. শেং জিয়ান বাও

জিয়াও লম্বা বাওয়ের প্রতিদ্বন্দ্বী। এই ডাম্পলিংগুলি উপরে স্টিমযুক্ত হয় তবে নীচে ভাজা হয়, আপনাকে পুরোপুরি খসখসে কামড় দিয়ে ফেলে। যদিও জিয়াও লম্বা বাওয়ের মতো সাবধান থাকুন, এগুলি স্যুপ দিয়ে পূর্ণ হয় প্রথমে একটি ছোট কামড় নিন বা আপনি অবশ্যই নিজেকে জ্বলবেন!

4. গুও টাই

এই প্যান-ফ্রাইড ডাম্পলিংয়ের কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে, যা প্রায়শই অনুবাদ হয় মৃৎশিল্পীরা । উত্তরারীরা, আমার ঠাকুরমার মতো, এই দুগ্ধগুলি দীর্ঘ, সোজা এবং উভয় প্রান্তে খোলা রাখবেন, তবে আপনি এগুলি বন্ধ এবং আকৃতির অর্ধচন্দ্রাকৃতির মতো দেখতে পাবেন, যা চিত্র হিসাবে পরিচিত (হিসাবে পরিচিত jian jiao )। যেভাবেই হোক না কেন, তারা এটিকে তৈরি করে অবশ্যই থাকতে হবে যে কোনও খাবারের সাথে যোগ করুন।

5. হুন টুন

আপনি এটি সম্ভবত মেনুতে দেখতে পাবেন ওন্টন হিসাবে - এগুলিকে ভিজি সহ একটি সুস্বাদু স্যুপে পাবেন ভাত নুডলস , বা মরিচ তেল গরম এবং মশলাদার পরিবেশন করা হয়েছে (হংক ইউ চাও শো)। মূলত, এটি একটি পাতলা মোড়ক একটি সামান্য বিট শুকরের মাংস দ্বারা পূর্ণ, আপনাকে মেঘের আকারের ডাম্পলিংয়ের সাথে ছেড়ে দেয়।

6. সিউ মাই

আবার, সিউ-মাইতে বিভিন্ন রকমের ভিন্নতা রয়েছে। আপনি শুয়োরের মাংস বা চিংড়ি বা এমনকি চটচটে ভাত দিয়ে তৈরিগুলি পাবেন (আমার প্রিয় These এটি অবশ্যই একটি ম্লান-দামি ক্লাসিক-সেগুলি অর্ডার করুন, আপনি দুঃখিত হবেন না।

7. বাও জি

ঠিক ডাম্পলিং নয়, তবে এখনও খুব জনপ্রিয় , সুস্বাদু এবং ডাম্পলিং-এস্কো। এগুলিকে সাধারণত ইংরেজিতে বন হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, এবং আশ্চর্য অবাক করে দেওয়া বিভিন্ন রূপে আসে। সাধারণত, ময়দা হালকা, ঘন এবং তুলতুলে হয় এবং এর ভিতরে রসালো এবং নোনতাযুক্ত হয়। খাওয়া শুয়োরের মাংস, শাকসবজি এবং বারবিকিউ শুয়োরের মাংস সাধারণ পূরণ হয়।

এই গাইডটি অবশ্যই স্পষ্টভাবে সম্পূর্ণ নয় এখানে এখনও রয়েছে এমন আরও অনেক ধরণের ডাম্পলিং রয়েছে যা জিউ ক্যা হি জি (ভাবুন: চীনা ক্যালজোন) থেকে ড্যান জিয়াও (ডিমের একটি মোড়কযুক্ত ডিম্বাকৃতি) থেকে সমানভাবে সুস্বাদু। এবং অন্যান্য দেশ থেকেও উপভোগ করার জন্য আরও বেশি কুমড়ো রয়েছে, তিবিটিয়ান মোমোস থেকে জাপানি গায়োজা পর্যন্ত। সব চেষ্টা করে মজা করুন!