কেচাপ এবং সরিষা: তারা কেবল প্যান্ট্রি স্ট্যাপলই নয়, আমেরিকাতে অবশ্যই দুটি অবশ্যই ক্লাসিক মশালার কাজ করবে। এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে টমেটো দিয়ে কেচাপ তৈরি করা হয়। তবে আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে পৃথিবীতে সরিষা কোনটি দিয়ে তৈরি?
ভয় নেই। আমার কাছে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নের উত্তর রয়েছে। তুমি কি ডিসের জন্য প্রস্তুত? সরিষার গাছের বীজ থেকে সরিষা তৈরি করা হয়। এই ক্ষুদ্র বীজগুলি কালো, সাদা বা বাদামী। বীজগুলি পুরো, স্থল, ফাটল বা ক্ষতপ্রাপ্ত। সুতরাং সরিষা আসলে উদ্ভিদ ভিত্তিক।
বেশিরভাগ সময় সরিষার গাছগুলি তাদের বীজের জন্য কাটা হয়, প্রকৃত গাছপালা নয়। হাজার হাজার সরিষার বীজ পিষে সরিষার গুঁড়া তৈরি করে। এগুলি মশলা হিসাবে একা ব্যবহার করা যেতে পারে বা অন্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করা যায় যা আমরা সবাই পছন্দ করি, সরিষা করে di জল, ভিনেগার, সাদা ওয়াইন এবং কখনও কখনও অন্যান্য স্বাদ এবং মশলা জাতীয় জিনিসগুলির সাথে গুঁড়ো মিশ্রিত করা যায়। বিভিন্ন উপাদানের বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে, এ কারণেই সরিষার বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। দুটি সরিষার মতো হয় না। এগুলি রঙের মধ্যে (হলুদ বর্ণ থেকে বাদামি) এবং স্বাদে (হালকা থেকে খুব গরম পর্যন্ত) হতে পারে)
সরিষার বীজ ক্ষেত্রগুলি আসলেই খুব সুন্দর। এটা বিশ্বাস করি বা না, বিশ্বের সরিষা বীজের 85% কানাডা, মন্টানা এবং উত্তর ডাকোটাতে জন্মে।
আপনি যে আদর্শ সরষে ভাবেন তা হলুদ, তাই না? কিন্তু সেই স্বাক্ষরের রঙটি কোথা থেকে আসে? এটি হলুদ নামক একটি হলুদ মশলা যুক্ত হওয়ার কারণেই । হলুদে অ্যালঝাইমার এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধের মতো অনেক গোপন স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
সুতরাং, এর সংক্ষিপ্ত উত্তর চূড়ান্ত প্রশ্ন হ'ল সরিষা পিষে সরিষার বীজ, জল, ভিনেগার, সাদা ওয়াইন দিয়ে তৈরি। যথেষ্ট সহজ বলে মনে হচ্ছে। আপনি নিজের তৈরি করতে পারেন মনে হয়?
