খারাপ দিনকে দুর্দান্ত দিনে পরিণত করার পনির বিশেষ ক্ষমতা থাকে। ডেলি স্যান্ডউইচ পুরোপুরি এটি আপনার জন্য করছে না? পনির যোগ করুন। সেই বার্গারটি আরও উন্নত করতে চান? কিছু পনির সেখানে ফেলে দিন। সেই পাস্তা দেখে মনে হচ্ছে এটি কিছু ব্যবহার করতে পারে — আপনি এটি অনুমান করেছিলেন — পনির।
এখন, পনির অসাধারণ দুর্গন্ধযুক্ত হওয়ার জন্য জানা যায় না, তবে এই 13 টি গন্ধযুক্ত পনির সত্যিই দুর্গন্ধকে অন্য স্তরে নিয়ে যায়। তবে, আপনি যদি গন্ধটি কাটিয়ে উঠতে পারেন তবে তাদের মধ্যে অনেকগুলিই আশ্চর্যর স্বাদ গ্রহণ করে (বা তাই শুনেছি)। আকর্ষণীয় যথেষ্ট, প্রায়শই গন্ধযুক্ত চিগুলিও সবচেয়ে ব্যয়বহুল।
টেলেজিও পনির
এই পনিরটি ইতালির এবং এটি পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি। এটি পাহাড় এবং গুহাগুলির জন্য বিখ্যাত ইতালীয় উপত্যকা ভেল টেজিওর নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে। গন্ধযুক্ত পনির তালিকার এই স্পটটি বেশ তীব্র হলেও, স্বাদটি বরং হালকা এবং এমনকি স্পর্শকাতর। কিছু ফ্যাক্টরি এমনকি মশলা এবং বাদাম যুক্ত করে সত্যিকারের স্বাদটি বের করে আনতে। এই পনিরটি প্রায়শই সালাদ, রিসোটো এবং পাস্তা রেসিপিগুলিতে এবং জুড়ে ভাল হয় লাল বা সাদা ওয়াইন well
ব্যয়: প্রতি পাউন্ড $ 16.99
পরিপক্কতা সময়: 6 থেকে 10 সপ্তাহ
দুর্গন্ধযুক্ত বিশপ
এইটির নামটি সঠিকভাবে বোঝায় যে এটি কীভাবে সুগন্ধযুক্ত চিজের তালিকায় স্থান পেয়েছে। এটি ইংল্যান্ডের গ্লৌচেস্টারশায়ার এবং এটি আনুষ্ঠানিকভাবে কম বয়সী একটি চিজ, কারণ এটি আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হয়েছিল চার্লস মার্টেল অ্যান্ড সোন ১৯৯৪ সালে ।
দুর্গন্ধযুক্ত পনির পেষ্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি। এটির খাঁজটি পেরির সাথে ধুয়ে নেওয়া হয় যা এ এর তৈরি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় দুর্গন্ধ বিশপ হিসাবে পরিচিত পিয়ারের ধরণ । গন্ধ এটি যুক্তরাজ্যে খুব জনপ্রিয় করে তোলে এবং অনেকগুলি রেসিপিগুলির সাথে এটি জুড়ে দগ্ধ আলুগুলো । স্বাদটি খুব ক্রিমযুক্ত এবং শক্ত।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ড। 33.80
পরিপক্কতা সময়: 6 থেকে 8 সপ্তাহ
নীল পনির
নীল পনির আসলে ভেড়ার দুধ, গরুর দুধ বা ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করা যায় এবং পেনিসিলিয়াম দিয়ে পাকা হয় (হ্যাঁ, এটি একধরণের ছাঁচ)। যেহেতু নীল পনির পনসিলিয়াম দিয়ে তৈরি পনির জন্য একটি কম্বল শব্দ, এটি ঠিক কোথায় থেকে উদ্ভূত তা স্পষ্ট নয়। ফ্রান্স, ইংল্যান্ড এবং ইতালিতে সর্বাধিক পরিচিত বৈচিত্র রয়েছে বলে মনে হয়।
নীল পনির এর স্বাদ এটি তৈরিতে ব্যবহৃত দুধের সাথে পরিবর্তিত হয়। স্বাদ অবশ্য সাধারণত তীক্ষ্ণ এবং নোনতাযুক্ত। এটি স্থূল হিসাবে মনে হতে পারে, ছাঁচটি নিরীহ। নীল পনির বরং জনপ্রিয়, এবং আপনি এটি ড্রেসিং আকারে খুঁজে পেতে পারেন বার্গার, এমনকি পনির এবং চারকুরি প্লেটেও।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ড $ 9.99
পরিপক্কতার সময়: তিন থেকে ছয় মাস
স্টিলটন
স্টিল্টনটি ব্রিটেনে তৈরি এবং একটি গ্রামের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে। এটি আসলে বিভিন্ন ধরণের নীল পনির, কারণ এতে পেনিসিলিয়াম রয়েছে। এটি কেবল তিনটি স্বতন্ত্র কাউন্টিতেই উত্পাদন করা যায় : ডার্বিশায়ার, নটিংহামশায়ার এবং লেকটারশায়ার। রেকর্ডগুলি দেখায় যে এটি ছিল 1700s থেকে শুরু গ্রামে বিক্রি ।
এটি পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি এবং নীল শিরাগুলির জন্য পরিচিত। এটি দৃ strong় এবং মশলাদার স্বাদের কারণে বাদাম, রুটি এবং ক্র্যাকারগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ি হিসাবে পরিচিত এবং যেহেতু এটি একটি শক্ত পনির হিসাবে বিবেচিত হয়।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ড p 28.98
বাতা এবং ঝিনুকের মধ্যে পার্থক্য কি
পরিপক্কতার সময়: নয় সপ্তাহ
রেইনবো সোনার
নামটি প্রতারণা করছে, তবে এটি সত্যিই সবচেয়ে গন্ধযুক্ত চিজ। এই পনিরটি ইংল্যান্ডের সমারসেটের। এটি অনন্যরকমভাবে গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয় is পনির একটি চেডার রেসিপি উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় এবং তারপরে 'গোল্ডেন চালেস 'ধুয়ে ফেলা হয় (একটি আলে) প্রতিদিন বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে এটি এটিকে নরম করে তোলে। এর নামকরণ করা হয়েছে সোমারসেট পনির সংস্থাটির প্রতিষ্ঠাতা ফিল রেইনবো, যিনি এটি ২০০৫ সালে তৈরি করেছিলেন। একটি আধা-শক্ত পনির হিসাবে বিবেচিত, এটি প্রায়শই একটি শক্ত বিয়ারের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ডে 10.14 ডলার
পরিপক্কতার সময়: কয়েক সপ্তাহ
মরবিয়ার
মরবিয়ার ফ্রান্সের বাসিন্দা এবং ফ্রেঞ্চ-কম্টে একটি গ্রামের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে। এটি একটি আধা নরম পনির হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং গরুর দুধ থেকে তৈরি। এর তীব্র গন্ধযুক্ত এবং তিক্ত গন্ধ বাদে, এটি ছাইয়ের একটি কালো স্তর দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা পনিরের মধ্য দিয়ে চলে।
1800 এর দশকে, যখন এটি প্রথম তৈরি হয়েছিল, পনির প্রস্তুতকারকরা সকাল থেকে ছাঁচে দুধ pourালতেন, রাত্রে সুরক্ষিত রাখতে বাম দই, বসন্তের ছাইটি চাপতেন এবং সকালে আরও দুধ pourালতেন । গন্ধটি তেতো আফটার টেস্টের সাথে ক্রিমি হিসাবে সর্বোত্তমভাবে বর্ণনা করা হয় এবং এটি খুব তীক্ষ্ণ, যা সবচেয়ে বহুমুখী ওয়াইন পিনোট নয়ারের সাথে ভালভাবে জুড়ে।
পরিপক্কতার সময়: 45 দিন থেকে 3 মাস
ব্যয়: প্রতি পাউন্ডে 12.25 ডলার
কাদোস
কাদোস , বা লে কাদোস, অনন্য। এটি ক্যাম্বার্ট পনির, গরুর দুধের তুলনাহীন এবং গরুর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় that এটি অত্যন্ত ক্রিমযুক্ত। এটি কালভাদোস বা রেড ওয়াইনের সাথে ভালভাবে জুড়ে। এটি প্রথম 1987 সালে ফ্রান্সের একটি পনির দোকানে লে টুউয়েট নামে তৈরি হয়েছিল ।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ডে 19 ডলার
পরিপক্কতার সময়: পাঁচ থেকে ছয় সপ্তাহ
ইপোয়েস
ইপোয়েস হ'ল নরম গরুর দুধের পনির। লোকে এটিকে চিবিয়ে, কখনও কখনও নোনতা এবং মশালার সাথে মিষ্টি হিসাবে বর্ণনা করে। এটি ফ্রান্সের ইপোসেস নামক একটি গ্রাম থেকে আসে, যখন এটি প্রথম সন্ন্যাসী দ্বারা ষোড়শ শতাব্দীতে তৈরি হয়েছিল, যারা স্থানীয় কৃষকদের কাছে এই রেসিপিটি পাস করেছিলেন।
ফ্রিজে স্যুপ কতক্ষণ ভাল
যদিও অনেক রেসিপি এই traditionতিহ্য থেকে এসেছে, তাদের বেশিরভাগই পনিরকে মার্ক বা ধুসর বার্গুंडी দিয়ে ধুয়ে ফেলার জন্য বলে। এটি এতটাই দুর্গন্ধযুক্ত যে এটি আসলে ফরাসি গণপরিবহন নিষিদ্ধ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ । এটি চারডনয়ের সাথে ভালভাবে জুড়েছে।
ব্যয়: আউন্স প্রতি 84 4.84
পরিপক্কতা: কমপক্ষে ছয় সপ্তাহ
লিম্বার্গার
লিম্বার্গার লিম্বুর্গের ডাচির বাসিন্দা। আজ, এটি বেশিরভাগ জার্মানিতে উত্পাদিত হয় এবং এটি প্যাশ্চারাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি। বলা হয় ট্রাপিস্ট সন্ন্যাসীরা 19 শতকে তৈরি করেছিলেন । এটি যত দীর্ঘ হয়, এটি নরম ও গন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে এবং খাঁজটি একটি নোনতা জলের ব্রিনে ধুয়ে ফেলা হয়।
স্পষ্টতই, ব্রিনে পনির ধুয়ে চালিয়ে যাওয়া এমন ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য অনুমতি দেয় যা মানুষের দেহের গন্ধকে সমৃদ্ধ করে। এই কারণেই অনেকে বলে পায়ের গন্ধ এটি। স্পষ্টতই, এটি নিশ্চিত করে তোলে এটি ছাঁচকাবে না, এবং এটি রাই রুটি এবং বিয়ারের সাথে ভালভাবে জুড়েছে।
ব্যয়: P 7.99 প্রতি পাউন্ড
পরিপক্কতা: তিন মাস
বিশপের ব্রিজ
ল'ভেক ব্রিজ পনির ফ্রান্সের নরম্যান্ডি থেকে এসেছিল এবং প্রথম দ্বাদশ শতাব্দীতে উত্পাদিত হয়েছিল। এটি প্রাচীনতম ফরাসি চিজগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি আনপাস্টিউরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি, এবং টেক্সচারটি নরম এবং ক্রিমযুক্ত। আপনি সম্ভবত অনুমান করেছেন, এটি খুব গন্ধযুক্ত, এটি সবচেয়ে গন্ধযুক্ত পনির হিসাবে একটি জায়গা উপার্জন করে। গন্ধটি বেশ টক হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এটি মেরলোটের সাথে সবচেয়ে ভাল জুটি।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ডে 21.25 ডলার
পরিপক্কতা: দুই থেকে ছয় সপ্তাহ
ব্রি ডি মিওক্স
প্যানিনিস বা ক্র্যাকারদের সাথে আপনি উপভোগ করার জন্য এটি ব্যবহার করা ব্রাই নয়। সেই ব্রিটি আসলে অনেক বেশি প্রক্রিয়াজাত হয় যাতে এটি গন্ধ বা স্বাদ হিসাবে শক্ত হয় না। এই ব্রি এবং ব্রি । প্রমাণ থেকে জানা যায় যে শার্লামগেন প্রথম এটির স্বাদ 774 সালে পেয়েছিলেন It's এটি একটি কাঁচা, নরম ফ্রেঞ্চ পনির যা আনপাসেটরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি। এটিতে অগভীর চেহারার পৃষ্ঠ রয়েছে, কারণ এটি পেনিসিলিয়াম ক্যান্ডিড ছাঁচগুলির সাথে সংযুক্ত। স্বাদটি বাটরি এবং মিষ্টি হিসাবে বর্ণনা করা হয় এবং এটি শ্যাম্পেনের সাথে দুর্দান্ত হয়।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ডে 19.85 ডলার
পরিপক্কতা: ছয় থেকে আট সপ্তাহ
মুনস্টার
মুনস্টার , আমেরিকান সহযোগী, মুনস্টার এর সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই ফ্রান্সের মুনস্টার অঞ্চল থেকে। এটি অবিবাহিত গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়, এটি অশোধিত দুধ বলে। এটি মধ্যযুগের সময়কাল এবং এটি মঠগুলিতে প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল। গন্ধটি বেশ তীব্র এবং এটি একটি নরম পনির। গন্ধ স্বাদযুক্ত। এটি সাদা ওয়াইন দিয়ে ভাল যায়।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ড $ 6.50
পরিপক্কতা: 4 থেকে 6 সপ্তাহ
এসরোম
এসরোম ডেনিশ পনির যা দ্বাদশ শতাব্দীর। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি প্রথম সন্ন্যাসী দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। এটি পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি। স্বাদ বরং শক্তিশালী এবং গন্ধ খুব তীব্র হয়। এটি লাল ওয়াইন এবং গা dark় বিয়ারের সাথে সবচেয়ে ভাল।
ব্যয়: প্রতি পাউন্ড। 15.99
এখন আপনি যখন জানেন যে বিশ্বের সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত পনির কী, আপনি কোনগুলি পরে চেষ্টা করতে চান?
